甘氨酸螯合鐵國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法

leijian

內(nèi)容介紹：甘氨酸螯合鐵國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)是在查閱了國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品有關(guān)企業(yè)技術(shù)資料，并對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和使用的狀況進(jìn)行了調(diào)研的基礎(chǔ)上，經(jīng)分析對(duì)比、試驗(yàn)驗(yàn)證而制定。 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江維豐生物科技有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、國(guó)家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（武漢）。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：洪作鵬、于會(huì)民、楊林、占秀安、馮杰、王敏奇、汪以真、鄭長(zhǎng)峰、張玉紅、張廣民、李奎、裴華、喬云芳、孔隨飛、孫愛玉。

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數(shù)據(jù)來源：畜牧人文獻(xiàn)數(shù)據(jù) 上傳資料

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揚(yáng)清

學(xué)習(xí)一下，大家講得在理。
個(gè)人認(rèn)為今后國(guó)標(biāo)的嚴(yán)謹(jǐn)性和科學(xué)性方面還是需要加強(qiáng)的。

小溫

現(xiàn)行的國(guó)標(biāo)有很多地方太模糊，說不清道不明。有待升級(jí)換代，重新制定。

蘭天

     4年的帖子，我總結(jié)一下吧。甘氨酸鐵使用越來越廣，了解詳細(xì)一些有好處。
   “fengyifan2008 ”很專業(yè)，提的問題確實(shí)有代表性，“謝小利”應(yīng)該是維豐公司的吧？可惜作為制標(biāo)單位，你沒有針對(duì)“fengyifan2008 ”給予回答.......
    （1）國(guó)標(biāo)21996-2008確實(shí)存在問題，首先，哪個(gè)分子結(jié)構(gòu)式很糾結(jié)，也可以說，誤導(dǎo)了很多人，包括我遇到的，有2次，老外也看不明白，究竟是什么意思？螯合率50%？這個(gè)并不能代表這種化合物的真正狀態(tài)。你可以從這種化合物的合成過程思考，其實(shí)二價(jià)鐵離子和甘氨酸合成甘氨酸鐵是個(gè)非?？斓倪^程，達(dá)到一種動(dòng)態(tài)平衡后，反應(yīng)產(chǎn)物必然有一定的游離二價(jià)鐵離子，多少?zèng)Q定于甘氨酸鐵的“穩(wěn)定常數(shù)”，所以，所有氨基酸螯合微量元素螯合率都不可能是100%。你在想辦法去掉游離離子的同時(shí)，根據(jù)動(dòng)態(tài)平衡，必然有已絡(luò)合的甘氨酸鐵發(fā)生離解，產(chǎn)生新的游離二價(jià)鐵離子，除非你不在溶液狀況下，但哪又如何去分離游離金屬離子呢？
    （2）17%二價(jià)鐵含量、21%總甘氨酸的甘氨酸鐵是所謂的1:1產(chǎn)品，是絡(luò)合物，分子是線性的，當(dāng)然空閑的電荷組成相對(duì)結(jié)合力弱的離子鍵，也可以說是環(huán)狀的。
    （3）測(cè)定游離甘氨酸中用到冰乙酸溶液確實(shí)是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法的硬傷。是的，應(yīng)該是非水滴定，還有甲基紫的問題。如果按國(guó)標(biāo)的方法，游離甘氨酸測(cè)定值偏高。修改如下，供參考：
       游離甘氨酸的測(cè)定為“非水容量滴定法”，分析過程不能有水參與。因此，本標(biāo)準(zhǔn)4.1.9、4.1.10條款應(yīng)作以下修正：
     A.“4.1.9冰乙酸溶液：濃度C(CH2COOH)=2mol/L量取冰乙酸11.3ml，加水定容至100ml”冰乙酸的分子式CH2COOH書寫有誤，應(yīng)該書寫為CH3COOH。冰乙酸加水定容是錯(cuò)誤的，試樣應(yīng)該用非水溶劑冰乙酸直接溶解。
    B.“4.1.10結(jié)晶紫指示劑溶液”應(yīng)注明無水結(jié)晶紫，不能用含有結(jié)晶水的結(jié)晶紫做指示劑。
    C. 分析過程使用的各種玻璃儀器應(yīng)干燥、無水。

還需要闡述的兩個(gè)理念：
     （1） 甘氨酸鐵絡(luò)合反應(yīng)很快，只要有一定設(shè)備和工藝技術(shù)，是正規(guī)生產(chǎn)的，“螯合率”不要過于糾結(jié)，不存在問題的；當(dāng)然，相對(duì)的，你也不要期望螯合率一定是100%，哪是違反化學(xué)定律的。不是說完全沒有方法做到100%，但這是給豬吃的，不是用在航天飛機(jī)的.......，成本、成本、價(jià)格.......。除了“螯合率”之外，更多應(yīng)考慮一下含水量、粒度、流散性、載體等等。17%的1:1甘氨酸鐵是有載體的，如果說沒載體，哪基本是騙人的，只是載體可溶罷了......，不過這個(gè)可以忽略一下，無傷大雅的“概念炒作”也是允許的。
    （2）國(guó)標(biāo)也不要想的那么“神圣”，也有個(gè)完善的過程。有問題要正確面對(duì)。我曾經(jīng)參加過兩屆國(guó)標(biāo)評(píng)審，甚至一個(gè)動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我一口氣提了12個(gè)問題，有些問題是很致命的“硬傷”。
     這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以在http://www.foodmate.net/standard/sort/5/下載，搜索“21996”就可以了，免費(fèi)的。

semenking

fengyifan2008 發(fā)表于 2010-5-7 16:53
這個(gè)國(guó)標(biāo)我詳細(xì)認(rèn)真的學(xué)習(xí)過，卻有獨(dú)到之處，疑問一：甘氨酸絡(luò)合鐵中怎么會(huì)還有六水硫酸亞鐵？疑問二：螯合 ...

你分析的很到位，你再收集一下每個(gè)廠家的標(biāo)簽，更會(huì)讓你啼笑皆非

suchen2823

fengyifan2008 發(fā)表于 2010-4-24 11:12
這個(gè)國(guó)標(biāo)我詳細(xì)認(rèn)真的學(xué)習(xí)過，卻有獨(dú)到之處，疑問一：甘氨酸絡(luò)合鐵中怎么會(huì)還有六水硫酸亞鐵？疑問二：螯合 ...

可是這個(gè)為什么要在乙酸中滴定呢？

ksf621

回復(fù) 螯合物專家 的帖子

天科？廣州天科嗎？你能告訴我他們做的甘氨酸鐵的分子結(jié)構(gòu)式嗎？

ksf621

回復(fù) ding 的帖子

含量高的物質(zhì)采用高精細(xì)的儀器檢測(cè)誤差會(huì)很大。常量有常量分析法，微量有微量分析法。檢測(cè)過程應(yīng)避免誤差過大。

ksf621

國(guó)標(biāo)中，既然已經(jīng)標(biāo)明了結(jié)構(gòu)式，就說明該產(chǎn)品是一個(gè)整體，怎么會(huì)區(qū)分出其中的硫酸亞鐵呢。作為晶體攜帶結(jié)晶水很正常。結(jié)果就是其中的硫酸亞特不能單獨(dú)出來，而是形成一個(gè)整體
才被稱為甘氨酸鐵。

ding

麻煩發(fā)一份給我，lhm9620@163.com


補(bǔ)充內(nèi)容：
我想問一下，用原子吸收光譜測(cè)得甘氨酸亞鐵是測(cè)鐵元素的含量，與廠家標(biāo)的鐵的含量16有什么區(qū)別？?jī)蓚€(gè)結(jié)果為什么相差那么大呢？