粉質(zhì)玉米及膠質(zhì)玉米的使用問題

Gerrard · 發(fā)表于 2009-11-7 22:16:29

我覺得在不同的配方中它的價(jià)值是不一樣的，看你的用途了。

粗蛋白 · 發(fā)表于 2009-11-17 11:26:07

本帖最后由粗蛋白于 2009-11-17 11:34 編輯

一直對(duì)膠質(zhì)玉米和粉質(zhì)玉米的區(qū)分比較困難，看到此貼印象加深?？磥碡i料適合用粉質(zhì)，禽料適宜用膠質(zhì)玉米；云南有一種玉米色金黃、粒小，可能就是膠質(zhì)玉米吧？以前入廠時(shí)沒這方面的知識(shí)，下次再購(gòu)時(shí)仔細(xì)辯別一下。玉米用量大、天天看到，原來這里面需要掌握的知識(shí)還挺多的??！一位朋友曾問過我：膠質(zhì)玉米和粉質(zhì)玉米誰的能值高？我回答不出。留問在此！
突然想到：車間在做同一配方料時(shí)，有時(shí)制粒容易，有時(shí)制粒又很困難把環(huán)模堵死，工人就埋怨“收些啥子玉米喲，一點(diǎn)都不好做”?。‘?dāng)初沒這方面知識(shí)時(shí)還以為是制粒工操作有問題。接著在一次次的留意下，確實(shí)發(fā)現(xiàn)了不同地方的玉米對(duì)制粒及粒料外觀都有影響！

panjianwen1982 · 發(fā)表于 2009-11-27 21:30:53

有沒有圖片，發(fā)個(gè)上來比較一下粉質(zhì)玉米和膠質(zhì)玉米

嘉泰 · 發(fā)表于 2009-11-28 16:18:20

真正的好帖啊

mtz123 · 發(fā)表于 2010-4-21 16:24:39

粉質(zhì)的玉米產(chǎn)量高，一般農(nóng)民都不會(huì)選擇膠質(zhì)玉米了，不過也有一部分農(nóng)民，在種玉米的時(shí)候種幾十豬膠質(zhì)的玉米，到時(shí)候煮著吃，這個(gè)吃起來味道好，添，粘性好！

zsp123 · 發(fā)表于 2010-4-23 09:50:04

粉質(zhì)玉米淀粉含量高些，膠質(zhì)玉米蛋白含量高些。

gbmmr · 發(fā)表于 2010-4-23 10:58:09

以前膠質(zhì)玉米俗稱“金包銀”和“銀包銀”，根據(jù)顏色分的，有亮黃和乳白色兩種；粒小、圓、甜，干玉米質(zhì)硬、咬合有粘滯感，一般是農(nóng)家自種的食用玉米，以前不對(duì)外賣的。此后有品種的糯玉米，粒大、甜，還有黑色和花的。

這里的基本都是城里人，不懂俺農(nóng)村的規(guī)矩，賣給城里人吃的玉米一般都是“大馬牙”，也叫馬料！

玉米品種改良比較多，一般通過斷面來識(shí)別，主要考慮傾向性，膠質(zhì)玉米斷面整齊，硬些；粉質(zhì)玉米易碎，由此認(rèn)為膠質(zhì)玉米更合適禽料，粉質(zhì)玉米更適合豬料。

tian11aiguo · 發(fā)表于 2010-4-28 10:34:30

玉米的膠質(zhì)與粉質(zhì)糧，應(yīng)用？好像還沒有認(rèn)識(shí)清楚！

畜牧刀客 · 發(fā)表于 2019-6-18 23:37:49

希望能研討一下粉質(zhì)，膠質(zhì)，半膠質(zhì)三種類型的玉米，哪一種能值最高？如何比較的？

獨(dú)釣寒江 · 發(fā)表于 2020-10-8 10:02:36

粉質(zhì)玉米和膠質(zhì)玉米淀粉類型也不一樣吧？

[訪客發(fā)言] 粉質(zhì)玉米及膠質(zhì)玉米的使用問題

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