混合油的鑒別方法

shjicheng · 發(fā)表于 2007-11-1 10:58:11

俗話說：油摻油神仙愁，假如30%色拉油+30%的玉米油+40大豆油你如何測(cè)得出？測(cè)酸價(jià)和典價(jià)只是品質(zhì)檢驗(yàn)。不知要測(cè)摻假油的那位仁兄是哪個(gè)企業(yè)的？

藍(lán)天白云2 · 發(fā)表于 2007-11-1 12:05:16

混和油測(cè)碘價(jià)有意義嗎？

zengqinwu · 發(fā)表于 2007-11-1 12:26:38

一般是測(cè)酸價(jià)和碘價(jià):huahua:

馬前卒 · 發(fā)表于 2007-11-1 12:27:31

如何測(cè)適口性的？
很想知道，如何檢測(cè)．

shjicheng · 發(fā)表于 2007-11-1 13:09:23

回復(fù)藍(lán)天白云仁兄1
碘價(jià)和油脂的脂肪酸組成有密切的關(guān)聯(lián)。油脂對(duì)脂肪酸組成有要求：C18:1 76~84%，C18:2 7～15％，為滿足該要求，對(duì)選用的原料也進(jìn)行這兩個(gè)項(xiàng)目的要求，但當(dāng)滿足這兩個(gè)要求時(shí)，通常的IV就會(huì)在88左右了。相比較IV和脂肪酸組成，脂肪酸組成應(yīng)該是更要的數(shù)據(jù)，直接影響貴公司產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2007-12-5 10:52:02

請(qǐng)問如何冊(cè)雜質(zhì)阿，水分含量和測(cè)飼料的方法一樣嗎？摻礦物油如何鑒別阿？能不能介紹點(diǎn)具體方法阿

swyt2007 · 發(fā)表于 2007-12-8 13:42:01

請(qǐng)問7樓的朋友你們加熱試驗(yàn)判斷是否加有礦物油具體操作是？

liuhaiyan · 發(fā)表于 2007-12-8 21:06:20

我們也就測(cè)的這些

ttxz · 發(fā)表于 2007-12-11 22:49:39

混油中動(dòng)植物油比例沒有固定不變，IV值沒有實(shí)際意義的?，F(xiàn)有的指標(biāo)沒有作用對(duì)控制油脂的品質(zhì)。

wanghong · 發(fā)表于 2007-12-12 11:29:23

測(cè)過氧化值比較好，測(cè)酸價(jià)有時(shí)沒有價(jià)值