樓主: chenchen123
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求助:醬油渣的營養(yǎng)指標(biāo)

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發(fā)表于 2008-11-12 16:40:46 | 只看該作者
醬油渣不同工廠的出來的產(chǎn)品會差異很大,這是發(fā)酵工藝跟底物不同造成,新鮮的醬油渣味道很好(里面很多低分子的酚類有機(jī)物,酯類等,對誘食應(yīng)該不錯)但是醬油渣添加不宜過多,主要是由于里面的食鹽含量過高,容易導(dǎo)致食鹽中毒!
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發(fā)表于 2008-11-12 17:37:13 | 只看該作者

回復(fù) 樓主 chenchen123 的帖子

material        豬ME(MC/Kg)        CP(%)        Ca(%)        P(%)        Ap(%)        Lys(%)        Met(%)        Cys(%)        M+Cys(%)        Val(%)        Ile(%)        Leu(%)        Salt(%)        Thr(%)        Trp(%)        粗纖維        粗灰分
醬油渣        3.200        24.18        0.30        0.60        0.17        1.06        0.21        0.36        0.57        1.74        1.41        2.50        6.45        1.03        0.25        16.5        11.72
用在母豬料、鴨料里挺好。
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 樓主| 發(fā)表于 2008-11-18 11:14:52 | 只看該作者
再次感謝各位提供的信息!:xuehu:
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發(fā)表于 2008-11-19 15:34:52 | 只看該作者

回帖

這樣的東西,各地都不一樣的,自己做了
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發(fā)表于 2009-2-24 22:25:18 | 只看該作者
本人接到一個客戶送的樣,,檢測指標(biāo):鹽分22.07%,粗蛋白14.18%,粗脂肪23.94%,灰分21.88%,指標(biāo)同上述差異還很大啊
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發(fā)表于 2009-2-27 15:35:04 | 只看該作者
這個東西要慎用,我們用它做大豬料,適口性很差。

winsport 于 2009-4-15 16:54 補(bǔ)充以下內(nèi)容

醬油渣適口性很差啊,主要是鹽分過高??捎眯哉莆?。
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發(fā)表于 2010-3-8 11:51:44 | 只看該作者
大家好!我這邊有質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的醬油渣系列:醬油豆渣、醬油麩渣,干或濕、已粉碎或未粉碎,已烘干或未烘干等,歡迎來電咨詢和索取資料。
曾先生:13929572426
QQ:545498899
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發(fā)表于 2010-3-8 12:40:55 | 只看該作者
質(zhì)量變化大,應(yīng)以實(shí)測指標(biāo)為主,使用時(shí)特別應(yīng)注意鹽的含量。
19
發(fā)表于 2010-3-8 12:56:06 | 只看該作者
醬油渣的營養(yǎng)成分不是很高
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發(fā)表于 2010-3-8 13:23:22 | 只看該作者
醬油渣作為牛的補(bǔ)充料怎么樣
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