酶的酶活和質(zhì)量如何評判？

鄭旭陽

NSP(木聚糖, β－葡聚糖, 纖維素)的檢測方法有三類:
1, 染色底物顯色法, 適用于測定飼料中的酶活, 主要是內(nèi)切酶活, 樓主介紹的, 中國鮮為人知;
2, DNS還原糖顯色法, 適用于測定酶制劑產(chǎn)品中的酶活, 外切酶活和內(nèi)切酶活的混合結果, 外切酶活站多數(shù), 中國常用;
3. 黏度法, 適宜評估可溶性NSP酶的效果, 中國不常用;
以染色底物顯色法測定飼料中的酶活, 可以發(fā)現(xiàn), 很多產(chǎn)品的含量不是一般的低, 而是非常低, 中國的酶制劑工業(yè)還需要奮發(fā)提高.

目前沒有國標, 可以參照權威公司的標準, 不管哪家公司的標準, 只要以統(tǒng)一的標準去衡量, 就可以比較, "酶活高,效果不一定好", 這句話,是做不出酶活的人將的

qiaoyongniu

其實這些檢測方法只是一個手段，無論用什么樣的方法，沒有絕對的標準，特別對于這些發(fā)酵而來的產(chǎn)品。酶活檢測真正有意義的是對生產(chǎn)者來說的，他們要控制自己的生產(chǎn)質(zhì)量、生產(chǎn)成本，以及產(chǎn)品的情況。我覺得經(jīng)過實踐檢驗才是唯一正確的方法。

qiaoyongniu

但是為了你對產(chǎn)品的了解和掌握，對供應商的要求，你完全可以建立一套自己的檢測標準和方法，這個就需要你的供應商來提供了，他提供的方法，你每次都檢測，看他的產(chǎn)品是不是每批都比較正常，比較穩(wěn)定，這樣就比較放心了，是不？

yourancixin456

酶制劑由于發(fā)酵菌種，底物，發(fā)酵條件的不同，酶的活性差別很大，且每個廠家標示的酶活千差萬別，很難說通過酶活檢測判定酶的好壞！如果只是檢測酶活確保該酶產(chǎn)品的穩(wěn)定性倒是無妨，如果通過酶活檢測篩選不同酶產(chǎn)品實在是很可笑

zinaitao

同一種廠家的同種酶，如果單純考慮酶活高低來評定質(zhì)量，但是如果不同廠家的同類產(chǎn)品單純用酶活來評定產(chǎn)品質(zhì)量是有失公正的！

changyutao

樓上說的很對，根據(jù)酶活個方面的不確定因素，實踐檢驗才是唯一的正確方法。

fyan728

[b]看來有個實驗基地很重要?。∶富畹母叩图热徊皇窃u判不同廠家酶產(chǎn)品的質(zhì)量標準，只有自己去試驗出真知啦。雞啊鴨啊豬啊魚啊一圈養(yǎng)下來，然后固定一個廠家！除此之外，請教大家還有沒有更好的辦法？

鄭旭陽

綜合以上各家觀點
1. 相對和絕對的角度, 基于一定的定義, 一定的檢測條件(溫度,PH, 孵化時間,), 一定的菌種來源(畢竟飼料酶制劑的來源常用10個菌種), 酶活檢測是評估質(zhì)量和性價比的有效手段,
2. "實踐檢驗才是唯一的正確方法"這里的實踐方法包括三類: 酶活分析, 動物飼養(yǎng)實驗, 體外模擬消化實驗, 在后兩者不具備條件下, 方法1成為便捷,
3. 有些人說:"酶活高,效果不一定好", 應該是正確的, 但是,反過來, "酶活很低或沒有酶活,效果肯定沒有", 前一句話, 不能被"不會生產(chǎn)酶活的人利用"

boy8848

酶活只是第一個要檢測的東西，只要檢測方法統(tǒng)一，那么結果是具有可比性的，
但酶活高不一定代表效果好，因為各種酶的酶學特性還很多，比如是否耐酸、耐胰酶、耐熱以及適宜作用的溫度是37度還是50度，等，，如果只是酶活高，但是不耐酸、不耐胰酶的話，你想想到動物體內(nèi)還有多少酶活？