配方師是怎樣煉成的？

無(wú)我刀客

樓主的話說(shuō)得很在理，有理論，敢實(shí)踐，有資源，善整合，配方師就是這樣煉成的，這就是我的理解

狗爸

哈哈都像你這么想，還要那么多搞營(yíng)養(yǎng)的干什么??？直接從豬場(chǎng)抓幾個(gè)飼養(yǎng)員來(lái)就搞定了 25# 狗爸
falconwzg 發(fā)表于 2009-3-13 14:42

做配方與搞營(yíng)養(yǎng)研究不是一個(gè)概念，配方師可以利用研究單位的數(shù)據(jù)結(jié)果，現(xiàn)在的配方師大多是利用搞營(yíng)養(yǎng)研究的數(shù)據(jù)。而搞營(yíng)養(yǎng)研究以出項(xiàng)目為主。但是要出合適的飼料配方必須有基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)作前提（不同階段的動(dòng)物實(shí)際生長(zhǎng)性能及對(duì)不同原料實(shí)際利用率）。所以，目前一般知名的飼料企業(yè)都能把兩者結(jié)合起來(lái)。

kzf9

每一個(gè)人都有自己的思維定勢(shì)，配方師也一樣。多交流是個(gè)好事

awang

感謝大家的熱情發(fā)言，我這幾天比較忙，沒(méi)能及時(shí)回復(fù)，見(jiàn)諒！

y87658

我來(lái)舉個(gè)例子吧：07時(shí)候，我們公司月銷(xiāo)量是3000噸，08年月銷(xiāo)量是9000噸?？墒?，配方還是原來(lái)的配方。所以我一直在想：配方師是個(gè)將來(lái)會(huì)消失的職業(yè)；配方師有時(shí)候也是忽悠人的職業(yè)；好多配方師其實(shí)每天都在提心掉膽的 ...
3727112 發(fā)表于 2009-3-11 13:34

換一個(gè)配方或配方師的話，月銷(xiāo)量可能會(huì)從9000噸跌到3000噸，再?gòu)?000噸跌到300噸。

難于上青天

10樓說(shuō)得對(duì)，支持，支持。

新山

初中生能做的很好只能說(shuō)明這個(gè)人很努力，可以說(shuō)是自學(xué)成才，世界很多名人也是小學(xué)文化呀，但這并不能說(shuō)每個(gè)初中生都可以做配方，還是學(xué)歷高的人的理論知識(shí)比較豐富

awang

     雖然算一個(gè)配方不難，但是要做一個(gè)專(zhuān)業(yè)的配方師，你得做些準(zhǔn)備才行。
      我相信，配方師未必非得科班出身，不一定非得上博士、碩士，雖然我自己是科班出身，這仍然不會(huì)改變我這種認(rèn)識(shí)。實(shí)際上，我也見(jiàn)到不少碩士博士，乃至大學(xué)教授不會(huì)做生產(chǎn)中應(yīng)用的飼料配方的，那僅僅是我們現(xiàn)行的教育制度和科研體制的問(wèn)題，那不是我們現(xiàn)在的話題。
      不念大學(xué)或者研究生可以成為優(yōu)秀的配方師，但是并不意味著大學(xué)中的知識(shí)是無(wú)用的！從內(nèi)心上講，我很鄙視那種看了一點(diǎn)點(diǎn)科普讀物就自稱(chēng)專(zhuān)家而到處招搖撞騙的人！實(shí)際上，這種人不僅僅是在魚(yú)龍混雜的江湖上，在大專(zhuān)院校、科研單位也不少，對(duì)于國(guó)家公立的大學(xué)或者科研單位的這種現(xiàn)象，確實(shí)是一件令人十分痛心的事情。
      那么究竟一個(gè)立志做配方師的朋友需要學(xué)習(xí)哪些東西呢？
      我個(gè)人認(rèn)為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專(zhuān)業(yè)的所有課程都應(yīng)該學(xué)習(xí)，至少暫時(shí)，我還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)目前大學(xué)里的這種安排有什么錯(cuò)誤。雖然，學(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)的人，未必會(huì)最終錘煉成為專(zhuān)業(yè)的配方師，但是，并不意味著是課程安排的錯(cuò)誤，而是自己學(xué)藝不精，就不要怨天尤人了。
      對(duì)于學(xué)過(guò)這個(gè)專(zhuān)業(yè)的朋友來(lái)說(shuō)，這不是一個(gè)新課題，但是估計(jì)有些朋友還是不清楚的，我還是簡(jiǎn)要介紹一下。
      有這么幾個(gè)層次的東西需要學(xué)習(xí)。
      第一個(gè)層次，至少你得懂一點(diǎn)點(diǎn)化學(xué)知識(shí)。這是最最基礎(chǔ)的東西。
      第二個(gè)層次，你得學(xué)習(xí)一點(diǎn)點(diǎn)生物化學(xué)和生理學(xué)知識(shí)。值得指出的是，生物化學(xué)和生理學(xué)并不直接與制作配方發(fā)生關(guān)系，但是，他可以幫助你分析配方的結(jié)果和調(diào)整配方提供一定依據(jù)，而且，還為使用一些新的添加劑提供依據(jù)。讓你在遇到麻煩的時(shí)候看到事情的本源，不被表面現(xiàn)象所迷惑。
      第三個(gè)層次，有了上面的基礎(chǔ)，你得學(xué)習(xí)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)，飼料學(xué)，飼料加工工藝，添加劑學(xué)等。學(xué)習(xí)到這個(gè)層次，你就可以做配方了。一些“天才配方師”往往不需要學(xué)習(xí)前面的東西，直接找一本配合飼料學(xué)看了就成了“配方師”，那是一個(gè)很好玩的事情。
      僅僅這三個(gè)方面還是不夠的，立志向配方師發(fā)展的朋友還應(yīng)該學(xué)習(xí)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)，這個(gè)就比較多了，每個(gè)動(dòng)物品種差異很大，有的朋友一生可能就在某一個(gè)品種（甚至特定品種的特定生產(chǎn)階段）上面做文章，并做得十分深入，這才是真正的專(zhuān)家，那是值得我們學(xué)習(xí)的。
      還要說(shuō)的是，做配方師，你最好還得懂一點(diǎn)點(diǎn)數(shù)學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)，雖然做配方特別是手算配方的時(shí)候，應(yīng)用的數(shù)學(xué)知識(shí)并不復(fù)雜。現(xiàn)在多數(shù)情況下會(huì)用軟件做配方，這個(gè)時(shí)候你得最好了解一點(diǎn)點(diǎn)線性規(guī)劃的原理，雖然沒(méi)必要研究清楚其計(jì)算過(guò)程。這樣對(duì)你調(diào)整配方，進(jìn)行限制條件的設(shè)置是很有幫助的。說(shuō)到統(tǒng)計(jì)學(xué)，這是一個(gè)好玩的話題，實(shí)際上很多科班出身的人也未必把它搞清楚，不要說(shuō)那種沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練的朋友，即便科研單位工作多年很多的人，也沒(méi)有把統(tǒng)計(jì)學(xué)中的簡(jiǎn)單問(wèn)題搞清楚，比如說(shuō)什么叫獨(dú)立試驗(yàn)，這太基礎(chǔ)不過(guò)了。
      不正確的統(tǒng)計(jì)，往往會(huì)鬧笑話，甚至影響一個(gè)公司的競(jìng)爭(zhēng)力。我曾遇到過(guò)不少這種公司，老板總是要求技術(shù)人員調(diào)整配方，降低成本。看起來(lái)他們做了很?chē)?yán)格的試驗(yàn)，他們把調(diào)整后的配方和未調(diào)整的配方進(jìn)行比較，統(tǒng)計(jì)結(jié)果差異不顯著。每次都是差異不顯著，自以為沒(méi)關(guān)系，但是，關(guān)鍵的問(wèn)題是，調(diào)整多次以后，多次不顯著的差異卻會(huì)累積成為超級(jí)顯著的差異。實(shí)際上，這種比較方法本質(zhì)上就是錯(cuò)誤的！你想想這是一件多么可怕的事情。
      另外，你得有相當(dāng)強(qiáng)的獲取專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)的能力，這種能力是你不斷提高的動(dòng)力！由于現(xiàn)在不乏假數(shù)據(jù)，假報(bào)告，假科研，你還得有根據(jù)基本原理判斷專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)價(jià)值的能力。判斷這種認(rèn)識(shí)，是不是真正的主流認(rèn)識(shí)，是不是有根據(jù)的。我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象，有人了解了一個(gè)觀點(diǎn)，并把當(dāng)作寶貝，奉為神靈，殊不知，這觀點(diǎn)本身就是錯(cuò)誤的，或者是非主流的，沒(méi)有什么應(yīng)用價(jià)值的，實(shí)際上，在畜牧人論壇上經(jīng)常遇到這種觀點(diǎn)，這些觀點(diǎn)還居然被熱捧，如果真的要這樣指導(dǎo)生產(chǎn)，對(duì)那些廠家來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是一大不幸。
      要想獲得第一手文獻(xiàn)，你最好有一定的英文基礎(chǔ)，能夠熟練閱讀專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)。當(dāng)遇到碼不實(shí)在的事情，可以直接查閱外文文獻(xiàn)進(jìn)行求證。
      當(dāng)然，還有很多方面的知識(shí)準(zhǔn)備，上面說(shuō)的，僅僅是書(shū)本部分，需要準(zhǔn)備的東西還很多，今天就談到這里。
   



[ts]awang 于 2009-3-16 15:13 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

補(bǔ)充一點(diǎn)，即便準(zhǔn)備了這些知識(shí)，你也未必就直接成為專(zhuān)業(yè)的配方師，后面我會(huì)繼續(xù)講

xwhstorm131

說(shuō)的好！我非常贊同一個(gè)優(yōu)秀的配方師需要有好的生化知識(shí)，這樣才能保證不被天花亂墜的新型添加劑搞得暈頭轉(zhuǎn)向！其次要懂得你要為其配制日糧的對(duì)象，懂得養(yǎng)殖！

wangjs_fx

配方師也就是在飼料加工、品控、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、疫病防控等方面知識(shí)的沉淀和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累。