仔豬21日齡斷奶探討

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14天斷奶除了硬件設(shè)施，管理措施要跟上，營養(yǎng)配比合理，最主要的是要了解哺乳仔豬這個時期的消化系統(tǒng)是怎么樣的，包括胃，小腸，大腸，是處于一個什么樣的狀態(tài)，這個狀態(tài)適不適合因飼料的變化而引起的應(yīng)激

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我們可以先來了解一下哺乳仔豬的所吃的母乳和教槽料的差別
斷奶前仔豬吃的是母乳，母乳為液態(tài)，干物質(zhì)的含量僅為20%，且這些千物質(zhì)
都由蛋白質(zhì)、乳脂和乳糖組成，沒有淀粉，因此，其消化吸收率很高。
母乳中的蛋白質(zhì)主要類型有兩種即酪蛋白和乳清蛋白
對哺乳仔豬而言，酪蛋白被認(rèn)為是日糧氨基酸的主要的來源
乳清蛋白質(zhì)包括幾種免疫球蛋白,是仔豬免疫力的主要來源

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在一般的乳豬料都含有大量的淀粉，因此其消化吸收率很低，吸收率低的狀態(tài)，就會造成仔豬消化不良，就會引起很多的疾病

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同時在一般乳豬料中,含有許多的植物蛋白,如大豆蛋白,魚粉蛋白,都不如酪蛋白好吸收,好消化

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還有就是母乳進入仔豬胃里后,里面的乳脂,蛋白質(zhì),乳糖可以直接吸收,而在乳豬料中,里面的營養(yǎng)不能直接吸收,如乳豬料里沒有乳糖,只有淀粉,淀粉是一種多糖,動物是無法直接利用的,先必須分解成單糖,才能吸收,剛斷奶的仔豬消化系統(tǒng)不完善,淀粉酶分泌太少,無法對淀粉進行有效的分解

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我們再看看早期斷奶仔豬消化系統(tǒng)的變化
仔豬斷奶后，其腸道必須適應(yīng)從母乳到飼料類型的轉(zhuǎn)變，因此，消化系統(tǒng)也將隨著這種轉(zhuǎn)變而發(fā)生復(fù)雜的變化。對于在傳統(tǒng)日齡斷奶的仔豬(28天或更長)，這種變化可以在較長時間內(nèi)逐步的發(fā)生。由于早期斷奶或超早期斷奶的仔豬一般突然斷奶并被轉(zhuǎn)移至隔離的培育舍飼養(yǎng)，受環(huán)境、與母豬分離等應(yīng)激，雖然飼喂較好的乳豬料，但強加給腸道這種突然的巨大變化不可避免地導(dǎo)致采食量下降，這又反作用于腸道，迫使其腸道的結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)生極大的變化

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腸胃的變化
仔豬斷奶后，胃腸道發(fā)育很快，各個部位開始出現(xiàn)分化生長。斷奶初期，大腸的重量快速增加，且這種增長與斷奶的日齡無關(guān)。其次，胃的重量在斷奶后前10天左右也是逐漸增加，與之相反，小腸的相對重量卻有所減少，且恢復(fù)的比較慢。胃腸道的這些變化主要與仔豬采食日糧形態(tài)和量的變化相關(guān)

胰腺和肝臟的變化
隨著斷奶對仔豬腸胃道的影響，斷奶仔豬全身與腸胃道關(guān)的器官生長也將發(fā)生變化。研究表明，胰腺經(jīng)過出生前后的快速生長之后，約在兩周齡左右，其相對于全身的重量基本保持不變。但是不論是早期斷奶還是傳統(tǒng)日齡斷奶，在斷奶后，胰腺的生長速度和其蛋白質(zhì)的合成速度都將變得很快。胰腺的這種變化與胰腺酶在生物合成功能上的改變相關(guān)，主要體現(xiàn)了胰腺對促進消化方面的幫助。例如，在斷奶后，糜蛋白酶和彈性蛋白酶n的相對活性顯著下降，而脂肪酶、胰島素酶、淀粉酶和彈性蛋白酶I等的活性升高。影響胰腺及胰腺酶變化的因素主要有斷奶日齡、仔豬對脂肪和干物質(zhì)的采食量及日糧蛋白質(zhì)的濃度等。此外，日糧中蛋白質(zhì)的來源也對胰腺酶的表達起到一定的作用。例如，飼喂乳蛋白的仔豬比飼喂大豆蛋白的仔豬其胰腺酶的活性大。與胰腺的變化相似，肝臟的重量在斷奶后也顯著增加，其代謝活力也顯著升高。

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小腸狀態(tài)的改變
仔豬斷奶后，由于飼料類型轉(zhuǎn)變、環(huán)境改變等影響，小腸的形態(tài)也隨之發(fā)生巨大變化，主要變化是腸絨毛萎縮和隱窩增生。一般仔豬在斷奶后5天內(nèi)，腸絨毛的高度顯著下降，在第4天時，絨毛的高度下降了近一半，導(dǎo)致絨毛高度和隱窩深度的比值迅速下降，其中腸絨毛變短的主要原因是腸上皮細胞數(shù)量減少引起的。斷奶后的前5天，仔豬腸隱窩深度變化不大，之后快迅加深，最后達到一個穩(wěn)定的深度。雖然隱窩深度受斷奶的影響，但是卻與斷奶的日齡無關(guān)。
小腸碳水化合物酶的變化受采食飼料類型轉(zhuǎn)化的影響，仔豬腸腔中的碳水化合物酶經(jīng)誘導(dǎo)而使其活性大大提高。研究顯示，14天斷奶的仔豬在21日齡時，其單位蛋白麥芽糖酶和葡萄糖淀粉酶的活性比未斷奶的22日齡仔豬顯著增高。在哺乳期間，乳糖是主要的碳水化合物，因此乳糖酶最具活力。斷奶后，喂養(yǎng)的飼料含有復(fù)雜的碳水化合物，而這些碳水化合物的吸收有延滯性，所以斷奶后腸道中碳水化合物酶的活性從近端到遠端逐漸升高。

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上述內(nèi)容許多專家都有論述和研究,這是一致的共識

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早期斷奶對仔豬影響特別大
仔豬離開母豬后，不得不從料槽中獲得食物。此外，飼料的形態(tài)與母乳差別很大，一般的乳豬料都為固態(tài)，而母乳為液態(tài)，干物質(zhì)的含量僅為20%，且這些千物質(zhì)都由蛋白質(zhì)、乳脂和乳糖組成，沒有淀粉，因此，其消化吸收率很高。一般的乳豬料都含有大量的淀粉，因此其消化吸收率很低
仔豬斷奶后被轉(zhuǎn)移至隔離的培育舍飼養(yǎng)，在新的培育室中，仔豬沒有了母豬的呵護，并與不同欄的仔豬相混合，因此必須獨立的去面對新的環(huán)境，也將獨立的去面對許多新的競爭。且由于不同的仔豬有不同的最適環(huán)境因素，因此飼養(yǎng)員很難把握。如采食量不一樣的仔豬，其所需的環(huán)境溫度也不一樣，如果溫度滿足采食量低的仔豬，那么，采食量高的仔豬將會遭熱應(yīng)激，相反，如果溫度滿足采食量高的仔豬，那么采食量低的仔豬將會遭冷應(yīng)激。綜合上述的情況，由于心理、環(huán)境及營養(yǎng)等應(yīng)激影響，斷奶將對仔豬的生長性能及健康狀況產(chǎn)生巨大的影響，出現(xiàn)消化功能紊亂、生長遲滯等仔豬早期斷奶綜合癥。
仔豬以吮吸母乳為食，這是一種本能行為，而獨立的以飼料為食，則需要一個學(xué)習(xí)的過渡階段。以野豬為例，仔豬在完全斷奶前，會隨母豬一起出去覓食，即使不一定采食，也會跟隨母豬并學(xué)習(xí)如何采食，隨著時間的積累，仔豬便可獨立采食11’協(xié)l。隨著集約化生產(chǎn)的發(fā)展，為了追求經(jīng)濟利益，獲得母豬的最大生產(chǎn)性能，在仔豬沒有完全建立獨立采食行為之前，就強行將其與母豬分開，實施早期斷奶，這勢必影響采食量。其次，仔豬適應(yīng)從吮食母乳向采食固體乳豬料的過程是一個漸進的過程，早期斷奶使仔豬沒有適應(yīng)便直接過渡到采食固體日糧，這也是導(dǎo)致采食量下降的原因之一
水腸是影響最大的消化器官之一
小腸是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要部位，營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中吸收，然后轉(zhuǎn)化成對機體有用的物質(zhì)。因此，保持小腸的完整性對仔豬的生長及健康都十分重要。小腸的完整性可以從以下幾個方面來體現(xiàn):絨毛高度、隱窩深度、小腸的通透性及粘液的生成量等。斷奶造成小腸完整性的破壞也可以從以上幾個方面來體現(xiàn)。腸絨毛和微絨毛是小腸具有巨大吸收面積的主要原因，可與營養(yǎng)物質(zhì)充分接觸而提高吸收率。研究顯示，斷奶后，由于腸絨毛上細胞調(diào)亡的速度快于細胞更新的速度，因此引起腸絨毛變短以及隱窩變深。腸絨毛的變短意味著其吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積減少，從而影響機體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率。采食量下降是仔豬斷奶后絨毛萎縮的重要因素。仔豬在斷奶后前2天基本不食，處于嚴(yán)重的營養(yǎng)應(yīng)激狀態(tài)。腸道內(nèi)容物的缺乏使小腸中調(diào)控上皮細胞生長發(fā)育的膚類激素分泌減少，絨毛萎縮。斷奶后腸絨毛的這種變化主要受采食量的影響，然后再反作用于采食量，形成一個惡性循環(huán)。消化道粘膜結(jié)構(gòu)的損傷，不僅降低了機體對營養(yǎng)物的吸收能力，也使得腸粘膜屏障破壞，通透性增加，大量細菌和非細菌性大分子抗原物質(zhì)穿越受損腸粘膜進入體內(nèi)，激發(fā)免疫應(yīng)激反應(yīng)，并進一步損害腸粘膜結(jié)構(gòu)