大家談?wù)勶暳险澈蟿┠男┊a(chǎn)品效果比較好？

djhnasa · 發(fā)表于 2010-3-7 11:33:29

粘合劑？商品粘合劑沒(méi)有必要添加，常規(guī)的次粉足以，加工的熟化一定要到位

玉面狐俠 · 發(fā)表于 2010-3-23 18:18:38

小麥和面粉足矣。

jiangsuanyou · 發(fā)表于 2010-3-24 08:02:40

這要看你合算的成本來(lái)算，一般次粉足夠，有錢就加商品粘合劑

tanhaiying · 發(fā)表于 2010-4-1 00:23:00

粘合劑？商品粘合劑沒(méi)有必要添加，常規(guī)的次粉足以，加工的熟化一定要到位

為什么：商品粘合劑沒(méi)有必要添加是貴了還是效果沒(méi)有次粉好?。?！

huafan158 · 發(fā)表于 2011-3-31 00:18:09

根據(jù)實(shí)際情況，怎么合算怎么搞，商品粘合劑添加量到不是太大，掌握其作用原理，適當(dāng)添加到是可以替代些面粉，但比例要失當(dāng)。

tanhaiying · 發(fā)表于 2013-5-15 16:51:32

djhnasa 發(fā)表于 2010-3-7 11:33
粘合劑？商品粘合劑沒(méi)有必要添加，常規(guī)的次粉足以，加工的熟化一定要到位

嚴(yán)重贊同此觀點(diǎn)!!!

pst2000xxx · 發(fā)表于 2013-9-27 09:44:19

贊同用面粉可以

kuangfu2006 · 發(fā)表于 2013-10-28 14:20:18

面粉、羧甲基纖維素、海藻酸鈉等

唐輝祥 · 發(fā)表于 2013-10-28 21:31:45

好像糊化淀粉還不錯(cuò)

QHD · 發(fā)表于 2013-11-25 14:53:28

次粉、面粉、小麥或α淀粉

[水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)] 大家談?wù)勶暳险澈蟿┠男┊a(chǎn)品效果比較好？