如何鏡檢酵母已經(jīng)破壁？誰(shuí)有鏡檢后未破壁及已破壁的圖片？

lyxsm

我在顯微鏡下認(rèn)真觀察了下，我發(fā)覺(jué)大部分的酵母細(xì)胞壁就是把里面的內(nèi)容物抽提出來(lái)，另加些載體，不過(guò)不知道這些載體是什么東西，這是我個(gè)人感覺(jué)，不知道這個(gè)感覺(jué)對(duì)還是不對(duì)，還請(qǐng)高手指出來(lái)。
現(xiàn)在市面上的酵母核酸，在顯微鏡下看與細(xì)胞壁沒(méi)什么多大的區(qū)別，但他的蛋白含量那么高，核酸的量也高，這是不是另外加了些什么東西進(jìn)去生產(chǎn)的？有誰(shuí)知道的呢？
此外，面包酵母與啤酒酵母生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品有什么不同呢？

zhongweiliu2010

酵母細(xì)胞壁的蛋白含量越低，它的含量越高

zhongweiliu2010 于 2010-5-18 22:22 補(bǔ)充以下內(nèi)容

酵母細(xì)胞壁的蛋白含量越低，它的含量越高

zhenjieli

是不是可以理解為就是一個(gè)雞蛋，將外殼剝?nèi)?，和蛋清、蛋黃一起的混合物？

牧蟲(chóng)

我只有沒(méi)有破壁的酵母圖片

aiwaboy008

樓主發(fā)出來(lái)分享下啦

yangjian

照片也保密啊，那就別上來(lái)交流了。