請(qǐng)教：黑白花奶牛的乳蛋白、乳脂率能達(dá)到多高？

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關(guān)于一個(gè)牛場(chǎng)的分析報(bào)告，我給大家說(shuō)一個(gè)，我做過(guò)的報(bào)告，大家可以看看，分析分析，

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奶牛場(chǎng)MAP服務(wù)報(bào)告
MAP是Mating Appraisal for Profit的縮寫，即提升奶牛養(yǎng)殖效益的專業(yè)選配，確保牧場(chǎng)下一代奶牛綜合性能比此代更為優(yōu)秀的服務(wù)體系。
公司于2009年4月18日對(duì)河北省辛集市****養(yǎng)殖公司進(jìn)行了數(shù)據(jù)采集工作、DHI報(bào)告分析以及牛場(chǎng)各種數(shù)據(jù)的分析統(tǒng)計(jì)工作，同時(shí)也對(duì)牛場(chǎng)的飼料營(yíng)養(yǎng)、體況等進(jìn)行了調(diào)查研究，分析結(jié)果如下。

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一、****奶牛場(chǎng)基本情況
****乳業(yè)有限公司是一個(gè)大型的現(xiàn)代化奶牛場(chǎng)，始建于2003年，坐落在辛集市南郊馬莊鄉(xiāng)，占用鹽堿薄地120畝。遠(yuǎn)離村莊，交通方便，牛場(chǎng)內(nèi)設(shè)辦公室，職工活動(dòng)室，宿舍食堂，倉(cāng)庫(kù),產(chǎn)房，獸醫(yī)室，病牛隔離舍,犢牛舍，TMR飼料加工車間以及11個(gè)成母牛車間?，F(xiàn)代化大型擠奶廳，配置利拉伐中置式MP350魚骨式擠奶臺(tái)，能供24頭牛同時(shí)擠奶。大型制冷設(shè)備.運(yùn)奶設(shè)備各一套?；A(chǔ)設(shè)施投資四百萬(wàn)元。
潤(rùn)翔乳業(yè)有限公司是03年和04年分兩批通過(guò)農(nóng)業(yè)部引進(jìn)純種新西蘭奶牛305頭，投資七百一十萬(wàn)元。牛奶理化指標(biāo)乳脂率和乳蛋白率明顯高出國(guó)內(nèi)牛許多。幾年來(lái)自產(chǎn)牛280頭，通過(guò)優(yōu)良種公牛為父本對(duì)新西蘭牛的體形，乳房，肢蹄，產(chǎn)奶量等均有了顯著的改良。
奶牛場(chǎng)每月進(jìn)行DHI化驗(yàn)分析，DHI記錄體系的使用，是由傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)管理，被動(dòng)管理，轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)據(jù)分析管理，主動(dòng)管理的一大變革，對(duì)奶牛場(chǎng)提高飼養(yǎng)管理水平和控制疾病起到重要作用。
奶牛場(chǎng)現(xiàn)泌乳牛237頭、干奶牛44頭、成母牛281頭，1-6月齡犢牛71頭、(7-18) 育成牛90頭，青年牛（18—產(chǎn)犢前）82頭，全群524頭。

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二、        牛群血統(tǒng)情況
奶牛場(chǎng)從04年到迄今，使用過(guò)的種公牛進(jìn)行整理，并對(duì)他們進(jìn)行血緣關(guān)系的分析，曾用過(guò)凍精號(hào)如下：
11103543.13104153.53206067.13103009.11106003.31106143.
31106136.13101408.11101907.13105671.11106001.11196035.
31106499.23206035.13103044.12204046，同時(shí)由于部分曾用公牛號(hào)碼記錄不全無(wú)法查找，無(wú)法繪出血緣關(guān)系圖和適配方案。

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由于近親會(huì)導(dǎo)致繁殖機(jī)能、生產(chǎn)性能和健康的退化。同時(shí)還可能會(huì)導(dǎo)致妊娠母牛懷孕早期流產(chǎn)和懷孕后期的早產(chǎn)的可能性增加。
這項(xiàng)工作，也給我們牛場(chǎng)以后的工作提出一個(gè)要求：使用公牛號(hào)要有清楚的記錄和完整的數(shù)據(jù)記錄，否則會(huì)出現(xiàn)不必要的損失，導(dǎo)致血緣關(guān)系不清楚，會(huì)使選種選配的工作進(jìn)行的不準(zhǔn)確和沒(méi)有辦法往下進(jìn)行。

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三、體形外貌線性評(píng)定情況（實(shí)測(cè)280頭）
線性鑒定技術(shù)人員對(duì)牛場(chǎng)的280頭成母牛進(jìn)行了線性鑒定，對(duì)體高、胸寬/體強(qiáng)度、體深、棱角性、尻角度、尻寬、后肢側(cè)視、后肢后視、蹄角度、前房附著、后房高度、后房寬度、懸韌帶、乳房深度、前乳頭位置、前乳頭長(zhǎng)度、乳頭后望等17個(gè)主要性狀進(jìn)行了鑒定，主要需要改良的性狀，鑒定結(jié)果如下：
1、尻角度：存在缺陷的占實(shí)測(cè)頭數(shù)的24%。尻角度優(yōu)良與否直接影響奶牛的繁殖機(jī)能健康。差的尻角度影響奶牛的配種，增加治療繁殖障礙的費(fèi)用。尻角度不良的奶牛，產(chǎn)后子宮惡露排出的速度緩慢，時(shí)間延長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致子宮的恢復(fù)時(shí)間延長(zhǎng)，子宮炎的幾率增加，由子宮炎所引起的其他疾病幾率上升，如：乳房炎，酮病，肢蹄病，同時(shí)大大影響奶牛產(chǎn)后子宮恢復(fù)的時(shí)間速度，引起產(chǎn)后第一次發(fā)情時(shí)間滯后和產(chǎn)后第一次配種率下降，空懷天數(shù)的增加。
同時(shí)尻寬是與能否順利分娩有關(guān)的性狀。現(xiàn)在通常認(rèn)為，尻極寬的體型是當(dāng)代奶牛的最佳體型結(jié)構(gòu)。
2、乳房結(jié)構(gòu)：存在缺陷的占實(shí)測(cè)頭數(shù)的31%。乳房結(jié)構(gòu)包括乳房深度、后房寬度和高度。乳房深度過(guò)深增加奶?；既榉垦椎膸茁?，也是影響奶牛體細(xì)胞數(shù)的一個(gè)因素之一。通常認(rèn)為，前房附著偏于充分緊湊的一些體型是當(dāng)代奶牛的最佳體型；同時(shí)后房高度可顯示奶牛的潛在泌乳性能。而后房寬度也與奶牛潛在的泌乳能力有關(guān)。

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四、生產(chǎn)性能情況以及繁殖數(shù)據(jù)分析
1、我們對(duì)奶牛場(chǎng)不同產(chǎn)奶水平的奶牛，進(jìn)行分析，見(jiàn)表一：
表一：現(xiàn)在泌乳牛的情況
產(chǎn)奶量        >40Kg        35-40Kg        30-35Kg        25-30Kg        20-25Kg        15-20Kg        <15Kg        合計(jì)
頭數(shù)        1        7        23        49        34        39        95        248
百分比        0.40         2.82         9.27         19.76         13.71         15.73         38.31         100
從以上表中可以看出，25公斤以上的奶牛80頭，占全群泌乳奶牛的248頭的比例是32%。
2、胎間距
統(tǒng)計(jì)了161頭，平均胎間距是447天，已經(jīng)超過(guò)了400天，分析其原因:繁殖障礙是一個(gè)主要原因，其中尻角度不良是自身因素，只有通過(guò)遺傳改良，改變其尻角度。同時(shí)高產(chǎn)奶牛體況偏低也是一個(gè)主要因素之一，營(yíng)養(yǎng)平衡的問(wèn)題需要進(jìn)一步考慮分析。
3、泌乳天數(shù)
平均泌乳天數(shù)是172天，如果牛群全年均勻產(chǎn)犢的話，平均泌乳天數(shù)是在150-170天之間比較適宜。如果超過(guò)170天的話，年底計(jì)算胎間距時(shí)，胎間距可能是大于400天的。
4.牛群胎次分布
表二：牛群胎次結(jié)構(gòu)分析
胎次        1        2        3        4        5        6        合計(jì)
數(shù)量(頭)        85         46         44         55         35         16         281
百分率        30.2         16.4         15.7         19.6         12.5         5.7         平均2.85
標(biāo)準(zhǔn)        30        20        50        100
從上表可見(jiàn)，平均胎次2.85胎，從胎次結(jié)構(gòu)上，我們可以看出：整個(gè)成母牛的胎次結(jié)構(gòu)在理想的范圍之內(nèi)，屬于比較理想的胎次結(jié)構(gòu)。1、2胎的胎次比例和標(biāo)準(zhǔn)要求很接近，這為全群高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。
5.配種準(zhǔn)胎次數(shù)
表三：各牛舍準(zhǔn)胎的平均配種次數(shù)
組別        1        2        3        4        5        6        7        8        總計(jì)
妊娠數(shù)量(定胎數(shù))        21        26        10        14        24        17        7        0        119
均配次        4.0        3.3        3.3        2.8        3.5        4.5        8.4        8.4        3.86
平均產(chǎn)奶量        26.6        25.8        18.2        28.2        新產(chǎn)        產(chǎn)前牛        9.7        干奶牛       
分群標(biāo)準(zhǔn)        30        30        20        30        新產(chǎn)        產(chǎn)前牛        15        干奶牛       
截止到4月底，對(duì)各棚的準(zhǔn)胎配種次數(shù)、產(chǎn)奶量、妊娠牛頭數(shù)進(jìn)行分析，從表中可以看出已經(jīng)準(zhǔn)胎的平均配種次數(shù)是3.86次，如果按20天一個(gè)情期計(jì)算的話，3.86個(gè)情期的天數(shù)是20*3.86=77天，再有60天的空懷期，基本上是平均產(chǎn)后137天的準(zhǔn)胎。從這個(gè)數(shù)據(jù)上分析，準(zhǔn)胎牛的情期受胎率有些偏低了，需要我們從多個(gè)方面來(lái)分析原因。
6.淘汰牛情況分析
我們對(duì)成立牛場(chǎng)幾年來(lái)的淘汰報(bào)告進(jìn)行分析，從03年9月6日建場(chǎng)到09年4月22日，共計(jì)淘汰167頭奶牛，其中淘汰原因見(jiàn)表四：
表四：奶牛淘汰疾病原因分析
淘汰原因        消化道病        呼吸系統(tǒng)        乳房炎        肢蹄病        代謝病        繁殖障礙        其他原因        合計(jì)
頭數(shù)        30        7        17        6        12        75        22        169
比例        17.8        4.1        10.1        3.6        7.1        44.3        13.0        100
(備注：有2頭牛，是由2種疾病原因?qū)е碌奶蕴?
從表四中，我們可以看出，繁殖障礙是牛場(chǎng)淘汰的主要原因，占總淘汰比例的45%，通過(guò)體型外貌線性評(píng)定分析，我們也可以得出尻角度不良是繁殖障礙的主要原因之一，同時(shí)在奶牛的飼養(yǎng)管理和飼料配方的平衡問(wèn)題上，需要進(jìn)一步加強(qiáng)，可見(jiàn)牛場(chǎng)配種繁殖工作，是牛場(chǎng)以后工作的重點(diǎn)。
7、各個(gè)不同的泌乳階段，奶牛的淘汰情況
同時(shí)，我們對(duì)幾個(gè)不同的泌乳階段的淘汰牛情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果如下：
表五：不同泌乳階段奶牛的淘汰情況
組別        1         2         3         4         5         6         7         8         合計(jì)
牛頭數(shù)        53        45        10        18        17        5        8        11        167
頭次        54        45        10        19        17        5        8        11        169
消化道        9        5        1        1        2        1        1        10        30
呼吸系統(tǒng)        1        3        1        1                                1        7
乳房        6        5        1        1        1                3                17
肢蹄病        3        3                                                        6
代謝病        3        4        1                1                3                12
繁殖系統(tǒng)        25        21        5        11        9        4                        75
其它原因        7        5        1        5        4                1                23
從表五，我們可以看到，1號(hào)組和2號(hào)組（高產(chǎn)組），是奶牛產(chǎn)后的產(chǎn)奶高峰期，淘汰了98頭的奶牛，占整個(gè)淘汰比例的98/167*100=59%.即接近60%的奶牛是在奶牛的高峰期期間淘汰的，其中又有46/98*100=47%的是由于繁殖障礙的問(wèn)題而淘汰。
8、平均空懷天數(shù)
統(tǒng)計(jì)了82頭懷孕母牛，平均空懷天數(shù)是183天，也就是產(chǎn)后平均183天準(zhǔn)胎，這82頭牛的平均胎間距是463天了。
9．產(chǎn)后配種次數(shù)和天數(shù)
對(duì)牛場(chǎng)產(chǎn)后配種次數(shù)和配種的天數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果見(jiàn)表六：
表六：產(chǎn)后配種次數(shù)和平均天數(shù)。
產(chǎn)后配種次數(shù)        1        2        3        4        5       
牛頭數(shù)        110        21        6        7        7       
平均天數(shù)        119        224        271        308        368       
從表六可見(jiàn)，產(chǎn)后第一次配種的平均天數(shù)是119天，也即是產(chǎn)后平均119天開始了第一次配種，即使第一次配種都準(zhǔn)胎的話，其胎間距也要280+119=399天的，由此可見(jiàn)產(chǎn)后平均配種天數(shù)的延長(zhǎng)滯后，勢(shì)必影響奶牛的情期受胎率、空懷天數(shù)和胎間距，同時(shí)也就影響了全群的泌乳天數(shù)和產(chǎn)奶量。
縮短產(chǎn)后配種天數(shù)，提高情期受胎率和第一次配種準(zhǔn)胎率，是今后配種的工作重點(diǎn)，也是以后提高產(chǎn)奶量的基礎(chǔ)。

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五、奶牛營(yíng)養(yǎng)的計(jì)算
把高產(chǎn)奶牛組（1.2號(hào)牛舍）的體況進(jìn)行了分析，高產(chǎn)期間，奶牛的體況下降太多，能量出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的缺乏，而高產(chǎn)組的精料供應(yīng)量是不低的，在當(dāng)?shù)乜梢越鉀Q的能量飼料，并且價(jià)格不是很高的貨源是：整粒棉籽、大豆皮、棗粉、大棗。
計(jì)算了一個(gè)高產(chǎn)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，作為一個(gè)參考值，其營(yíng)養(yǎng)需要參數(shù)如下：
按平均胎次是2胎，體重612公斤，泌乳天數(shù)50天，產(chǎn)奶量33公斤，乳脂率3.7%,乳蛋白3.3%，日增重90克，現(xiàn)在體重612公斤，目標(biāo)成熟體重646公斤，目標(biāo)增加34公斤體重，目標(biāo)天數(shù)375天，體況評(píng)分2.5分，預(yù)計(jì)干物質(zhì)的采食量20.16公斤。根據(jù)以上這些參數(shù)，我們計(jì)算的奶牛營(yíng)養(yǎng)需要如下：
表六：奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要
營(yíng)養(yǎng)需要參數(shù)        單   位        需    要
干物質(zhì)        千克        20.16
產(chǎn)奶凈能        兆卡        33.65
粗蛋白        克        3348
非降解蛋白        克        1411
降解蛋白        克        1554
酸性洗滌纖維        克        3225
中性洗滌纖維        克        5846
有效中性洗滌纖維        克        4677
鈣        克        138
磷        克        88
鎂        克        50
鉀        克        202
鈉        克        36
氯        克        50
硫        克        40
鈷        毫克        2.02
銅        毫克        202
鐵        毫克        1008
碘        毫克        12.1
錳        毫克        806
硒        毫克        6.05
鋅        毫克        806
維生素A        KIU        81
維生素D        KIU        20.2
維生素E        IU        302

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根據(jù)以上的奶牛營(yíng)養(yǎng)需要，可以再驗(yàn)證日糧實(shí)際供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及含量，通過(guò)計(jì)算發(fā)現(xiàn)高產(chǎn)期間奶牛能量的缺乏是一個(gè)非常普遍的問(wèn)題，同時(shí)，體況的下降太多，也是一個(gè)影響奶牛發(fā)情配種的一個(gè)主要因素之一，解決的辦法是在奶牛日糧中添加整粒棉籽和大豆皮以及棗粉這些價(jià)格不高的原料，產(chǎn)奶量再高的話，可以添加過(guò)瘤胃脂肪。
同時(shí)，計(jì)算了青貯占干物質(zhì)的比例，干物質(zhì)占體重的比例，攝入有效粗纖維占體重的比例，粗飼料有效粗纖維占需要的比例以及陰陽(yáng)離子平衡和鈣磷的比例。
通過(guò)這些營(yíng)養(yǎng)需要參數(shù)的計(jì)算，我們可以和DHI數(shù)據(jù)報(bào)告，奶牛場(chǎng)數(shù)據(jù)報(bào)告等結(jié)合起來(lái)，進(jìn)一步分析奶牛場(chǎng)需要解決的問(wèn)題，找到問(wèn)題的主要矛盾和管理人員需要解決的問(wèn)題。

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六、DHI的分析
4月1日采集樣品，DHI報(bào)告結(jié)果顯示：
1、第一胎牛的高峰產(chǎn)量是26.7公斤，2胎以及2胎以上的高峰產(chǎn)奶量是27.9公斤，胎次高峰比是26.7/27.9*100=95.7%，比標(biāo)準(zhǔn)的76-79%提高了很多，說(shuō)明現(xiàn)在的1胎牛，比成母牛的產(chǎn)奶水平提高很多，是引進(jìn)優(yōu)良種公牛遺傳改良的結(jié)果以及改進(jìn)飼養(yǎng)管理，提高飼養(yǎng)管理水平的結(jié)果。
2.胎間距
我們從DHI報(bào)告中，也計(jì)算了胎間距，有數(shù)據(jù)記錄的是120頭，平均胎間距是446天，和通過(guò)牛群數(shù)據(jù)計(jì)算447天很接近。
3. 泌乳天數(shù)20-120天產(chǎn)量小于20公斤的牛只統(tǒng)計(jì)
從DHI報(bào)告上，我們可以看出泌乳天數(shù)是20-120天，產(chǎn)奶量小于20公斤的奶牛，一共有11頭，他們的平均泌乳天數(shù)是79天，平均產(chǎn)奶量是15.9公斤。占全部泌乳牛的248頭的4.4%，這11頭牛之中，1胎2頭，2胎4頭，4胎3頭，5胎1頭，6胎1頭，需要技術(shù)人員進(jìn)一步分析這11頭奶牛低產(chǎn)的具體原因，是疾病的原因，還是乳房炎，還是在圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理上出現(xiàn)了問(wèn)題，還是近親的緣故等等。
4.高峰日
從4月份的DHI報(bào)告上，可以看出，泌乳的高峰日是第93天，和預(yù)期的70天高峰日有所差距，高峰期滯后23天，可能的原因是高峰期間的能量不平衡是一個(gè)原因之一。
由DHI報(bào)告中，我們還可以分析的事項(xiàng)很多，如：體細(xì)胞，奶損失，持續(xù)力，高峰奶量，高峰日，乳脂率，蛋白率，乳脂蛋白比、305天產(chǎn)奶量，校正奶等等，需要技術(shù)人員進(jìn)一步的來(lái)分析，逐步提高牛場(chǎng)的飼養(yǎng)管理水平。