甜菜堿、膽堿、蛋氨酸之間的關(guān)系是怎樣的？

lijing521

謝謝，這我就比較清楚了，也就是膽堿或甜菜堿起著使蛋氨酸重復(fù)利用和節(jié)約的作用。

godzilla

這么復(fù)雜啊。

學(xué)無(wú)止境2013

、甜菜堿是一種高效的甲基供體，能替代蛋氨酸和膽堿的供甲基功能。Vigncaud(1939)發(fā)現(xiàn)甜菜堿在動(dòng)物代謝中可提供活性甲基，并證實(shí)具有甲基供體功能的營(yíng)養(yǎng)素還有膽堿和蛋氨酸。試驗(yàn)證明，當(dāng)大鼠基礎(chǔ)日糧中缺乏蛋氨酸時(shí)，膽堿或甜菜堿能將甲基轉(zhuǎn)移給高半胱氨酸合成蛋氨酸；氯化膽堿在動(dòng)物體內(nèi)只有轉(zhuǎn)化為甜菜堿時(shí)，才能發(fā)揮供甲基功能，而且甜菜堿將甲基轉(zhuǎn)移給氨基乙酸能合成膽堿。就提供甲基而言，甜菜堿可節(jié)約體內(nèi)的蛋氨酸，但這是在日糧中供甲基源缺乏的前提下，若日糧中供甲基源滿足時(shí)，甜菜堿并沒(méi)有節(jié)約蛋氨酸的作用，因?yàn)榇藭r(shí)機(jī)體并不需要以蛋氨酸為甲基供體

學(xué)無(wú)止境2013

蛋氨酸在動(dòng)物體內(nèi)的合成需要膽堿提供甲基。而膽堿必須先在線粒體內(nèi)氧化成甜菜堿，由甜菜堿提供甲基。因而膽堿是甜菜堿的前體，此過(guò)程不可逆。甜菜堿可將甲基轉(zhuǎn)移給高半胱氨酸合成蛋氨酸。而高半胱氨酸只能由蛋氨酸在體內(nèi)代謝產(chǎn)生，天然蛋白質(zhì)中幾乎不含這種氨基酸，所以甜菜堿不能代替蛋氨酸合成蛋白質(zhì)。但是如果膽堿或甜菜堿供應(yīng)不足，上述轉(zhuǎn)甲基循環(huán)受到抑制，一方面，將影響動(dòng)物體內(nèi)自身蛋氨酸的合成，另一方面，由于甲基缺乏，日糧中不能再生的
蛋氨酸則會(huì)用來(lái)提供甲基參與甲基化反應(yīng)，以滿足動(dòng)物各種生理需要。這樣將會(huì)影響到蛋白質(zhì)的合成速度，影響動(dòng)物的生長(zhǎng)。如果蛋氨酸供應(yīng)過(guò)量而又缺乏膽堿和甜菜堿，那么大量的高半胱氨酸在體內(nèi)積蓄，會(huì)產(chǎn)生脛骨軟骨發(fā)育不良和動(dòng)脈粥樣硬化癥。