關(guān)于酶不可不知的常識(shí)（原創(chuàng)）

saturnbio · 發(fā)表于 2011-7-15 14:26:06

回復(fù) xiaoliang1226 的帖子

酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以胃胰蛋白酶完全有可能對(duì)酶產(chǎn)生水解，所以飼用酶的一個(gè)必要條件就是能耐受內(nèi)源蛋白酶的分解。
酶的穩(wěn)定性測(cè)定一般都要測(cè)定是否耐膽汁酸、膽汁酸鹽等，只知道有破壞，但機(jī)理不詳。

小腳女人 · 發(fā)表于 2011-8-11 10:15:21

"植酸酶屬于樓主所述的不耐45度的酶，因?yàn)槎鄶?shù)普通植酸酶的基因來(lái)自于大腸桿菌，而大腸桿菌的宿主是動(dòng)物腸道，其已充分適應(yīng)了動(dòng)物的溫度，故不耐高溫，而來(lái)自無(wú)花果或其他的來(lái)源的雙峰植酸酶，其便可以耐受80度以上的溫度。"
以上引用saturnbio
昨天剛跟丹妮斯克交流過(guò)，他說(shuō)新的植酸酶的基因是來(lái)自大腸桿菌，但比六位單峰和三位雙峰酶更耐高溫，且活性更好，彌補(bǔ)了三位雙峰酶的缺陷，在PH2.5-5.5之間都有很好活性。真糊涂了

wc1986 · 發(fā)表于 2011-8-22 14:26:34

高手啊進(jìn)來(lái)沒(méi)話說(shuō) 只能是學(xué)習(xí)了

tsy73 · 發(fā)表于 2011-8-24 21:02:01

講的不錯(cuò)，所以我們?cè)谶x擇酶制劑的時(shí)候應(yīng)該了各種酶的發(fā)酵菌種的出處、特性，而不是僅看宣傳、和促銷手段。

littlerabbit · 發(fā)表于 2011-9-14 16:54:18

孟俊英發(fā)表于 2011-6-30 13:54
回復(fù) hujins 的帖子

那么那些酶的工作溫度是多少？我記得一些工業(yè)用酶是在80-90度起作用，不過(guò)動(dòng)物體的腸道 ...

其實(shí)就存在一個(gè)最適反應(yīng)溫度的問(wèn)題，耐高溫的酶，在制粒以后仍舊保持活力，只是沒(méi)有最適反應(yīng)溫度高而已，與失活不失活沒(méi)關(guān)系。

littlerabbit · 發(fā)表于 2011-9-14 16:57:23

saturnbio 發(fā)表于 2011-7-15 14:26
回復(fù) xiaoliang1226 的帖子

酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以胃胰蛋白酶完全有可能對(duì)酶產(chǎn)生水解，所以飼用酶的一個(gè)必 ...

目前看來(lái)，酶制劑對(duì)于內(nèi)源消化酶的敏感性并沒(méi)有我們想象的那么高，至少能保持90%以上的活力。很多觀念都是我們臆想出來(lái)的

littlerabbit · 發(fā)表于 2011-9-15 08:35:41

小腳女人發(fā)表于 2011-8-11 10:15
"植酸酶屬于樓主所述的不耐45度的酶，因?yàn)槎鄶?shù)普通植酸酶的基因來(lái)自于大腸桿菌，而大腸桿菌的宿主是動(dòng)物腸道 ...

丹尼斯克的價(jià)格酶確實(shí)耐高溫，但是價(jià)格太貴，性價(jià)比不高。

小腳女人 · 發(fā)表于 2011-9-15 14:54:09

我的疑問(wèn)是二者說(shuō)的來(lái)自大腸桿菌的基因酶，對(duì)耐熱性能的說(shuō)法完全不同

小腳女人 · 發(fā)表于 2011-9-18 09:51:05

哦，這就說(shuō)道點(diǎn)子上了，謝啦

394929934 · 發(fā)表于 2012-5-27 10:19:35

小腳女人發(fā)表于 2011-8-11 10:15
"植酸酶屬于樓主所述的不耐45度的酶，因?yàn)槎鄶?shù)普通植酸酶的基因來(lái)自于大腸桿菌，而大腸桿菌的宿主是動(dòng)物腸道 ...

請(qǐng)教你何種方式加入到飼料中，用水嗎？

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