宰豬何時(shí)變主（豬）宰：還豬價(jià)一個(gè)真相

桐城派

宰豬何時(shí)變主（豬）宰：還豬價(jià)一個(gè)真相

輔音國(guó)際咨詢機(jī)構(gòu)
趙明

    在豬價(jià)高漲之時(shí)，我一直擔(dān)心是否再出臺(tái)生豬補(bǔ)貼政策，而這一天，還真的來臨，我?guī)缀跽痼@了：為何如此短視的治標(biāo)之策會(huì)再次發(fā)生？！

    在豬價(jià)如此之高，每頭母豬利潤(rùn)超過8000元，每頭育肥豬利潤(rùn)高達(dá)800元之時(shí)，補(bǔ)貼到底想解決什么問題？是解決養(yǎng)殖意愿，還是降低養(yǎng)殖成本？是干擾市場(chǎng)規(guī)律，還是人為布下豬價(jià)大跌的隱患？都知道豬貴傷農(nóng)，豬賤亦傷農(nóng)，怎樣才能做到生豬價(jià)格在一個(gè)合理的區(qū)間波動(dòng)呢？

    生豬養(yǎng)殖包含意愿和能力。意愿就是為什么養(yǎng)？養(yǎng)豬賺錢的利益驅(qū)動(dòng)！同時(shí)在利益驅(qū)動(dòng)下減除對(duì)虧損預(yù)期的恐懼！目前的豬價(jià)，養(yǎng)豬利潤(rùn)已經(jīng)完全可以激發(fā)足夠的養(yǎng)殖意愿，不需要任何補(bǔ)貼！在多數(shù)大規(guī)模養(yǎng)殖戶(萬頭豬場(chǎng)、能繁母豬存欄600頭以上)看來，高價(jià)時(shí)補(bǔ)貼母豬純屬杯水車薪，這是一項(xiàng)急功近利的政策，引不起他們的興趣。他們甚至認(rèn)為這項(xiàng)政策在客觀上危害了養(yǎng)殖業(yè)。因?yàn)樯i市場(chǎng)有其自然規(guī)律，國(guó)家一旦強(qiáng)行介入，生豬供求規(guī)律被打破，市場(chǎng)將更混亂，價(jià)格平穩(wěn)更難達(dá)到。事實(shí)上，現(xiàn)在生長(zhǎng)豬的養(yǎng)殖愿望受到抑制，抑制的根源在于：1、仔豬價(jià)格過高；2、生豬價(jià)格下降的預(yù)期。所以，如何解決豬價(jià)波動(dòng)過于劇烈恰是解決豬價(jià)波動(dòng)的一劑良藥。

    能力則是是否可以把豬養(yǎng)好。目前，只要母豬存欄足夠的，說明養(yǎng)殖能力都已經(jīng)較高，這些錢只會(huì)進(jìn)入老板的口袋，不會(huì)用于提高養(yǎng)殖技術(shù)人員的養(yǎng)殖能力，而母豬死亡較大的，100元的補(bǔ)貼只能用于填補(bǔ)虧損，也不會(huì)用于提高養(yǎng)殖能力。

    那么此時(shí)的補(bǔ)貼會(huì)不會(huì)促進(jìn)補(bǔ)欄？會(huì)！會(huì)因此促進(jìn)投機(jī)者進(jìn)入以及滋生腐敗！而這正是加劇豬價(jià)劇烈波動(dòng)的罪魁禍?zhǔn)祝?/font>2008年生豬補(bǔ)貼的時(shí)候我就提出嚴(yán)重?fù)?dān)憂，但，人微言輕！

接下來，我們還是冷靜思考一下，近期豬價(jià)為什么持續(xù)上漲？根本原因在哪里？

    價(jià)格在排除政策干預(yù)情況下，首先與供求密切相關(guān)，目前有兩個(gè)現(xiàn)象值得我們警覺：

1、據(jù)商販反映，雖然目前豬價(jià)高企，但銷量急劇下降，銷售效益下滑。這說明兩個(gè)問題：其一，豬肉消費(fèi)有所降低；其二，說明豬肉消費(fèi)并非剛性需求，既然不是剛性需求，價(jià)格就一定可以調(diào)節(jié)；

2、生豬存欄正常，而豬肉供給減少。據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2011年3月起，生豬存欄就開始穩(wěn)步增長(zhǎng)，從3月的44750萬頭，增至6月的45640萬頭，比2010年6月增長(zhǎng)4.51%；但屠宰量從4月開始逐步下滑，從1760.2萬頭，下滑至6月的1634.9萬頭，6月同比下降13.15%，為什么？這些豬的去向只有兩個(gè)可能，其一：生豬出欄時(shí)間延緩，其二，有機(jī)構(gòu)庫存豬肉。無論第一種情況還是第二種情況都應(yīng)該從根本上加強(qiáng)管理，而非補(bǔ)貼！我一個(gè)月前就懷疑，有機(jī)構(gòu)在逼政府出臺(tái)補(bǔ)貼措施，從中漁利。

    事實(shí)上，今年3月份以前的豬肉價(jià)格上漲是正常的市場(chǎng)反應(yīng)，而3月份以后的豬肉價(jià)格上漲，是一種綁架行為。

    自2010年5月底，生豬價(jià)格開始回升，生豬存欄也在回升，但，豬病卻大行其道，每一次豬價(jià)大跌之后都必然帶來豬病橫行，為什么？只因在養(yǎng)豬虧本的前提下，人們疏于防疫和保健，或者使用假冒偽劣藥品，埋下病原，就會(huì)出現(xiàn)死一部分、殺一部分、淘一部分，母豬存欄急劇減少，引發(fā)豬肉價(jià)格上漲；

既如此，要想解決生豬周期問題，就必須治本！

1、解決可控性：疫病可控和存欄可控。

    疫病可控首先要解決的是導(dǎo)致疾病發(fā)生的條件，那就是養(yǎng)殖環(huán)境控制，包括場(chǎng)地選擇和硬件設(shè)施投資，其次解決防疫與保健，如果補(bǔ)貼，就應(yīng)該補(bǔ)貼養(yǎng)豬硬件設(shè)備投資，或者培養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)人員；中國(guó)豬病為什么這么多？緣于三大矛盾：品種引進(jìn)與養(yǎng)殖設(shè)備落后之間的矛盾；品種先進(jìn)與養(yǎng)殖技術(shù)落后之間的矛盾；營(yíng)養(yǎng)相對(duì)過剩與養(yǎng)殖環(huán)境滯后之間的矛盾；過分強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)性能而忽視了為維持生產(chǎn)性能所具備的基本條件是目前所有困境之源。

    品種、飼料營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、防疫水平和養(yǎng)殖環(huán)境，這5個(gè)要素的相對(duì)匹配是解決養(yǎng)殖效益和疾病控制的關(guān)鍵，這就是有些飼料企業(yè)正在推行的飼養(yǎng)解決方案（例五環(huán)健康養(yǎng)殖等），可惜這樣的企業(yè)太少，這正是政府應(yīng)該扶持和鼓勵(lì)的。對(duì)于我國(guó)目前現(xiàn)狀來看，以上5個(gè)要素的順序應(yīng)該有所調(diào)整，建議為：養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖管理、防疫水平、品種和飼料營(yíng)養(yǎng)，我個(gè)人認(rèn)為，只要養(yǎng)殖戶能夠理性選擇，飼料營(yíng)養(yǎng)不再是第一限制因素。養(yǎng)殖場(chǎng)地環(huán)境管理與養(yǎng)殖硬件設(shè)備的滯后，是導(dǎo)致目前豬病爆發(fā)與流行的重要因素，這個(gè)問題不緩解，疾病的可控性就大打折扣。

    同時(shí)，就目前獸藥行業(yè)的現(xiàn)狀分析，獸藥以及動(dòng)物保健品的濫用（假冒偽劣、成份模糊、多復(fù)方制劑等）對(duì)豬病的持續(xù)性和復(fù)雜性起到了極為致命的推波助瀾作用。

    存欄可控首先要解決的是存欄數(shù)目的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。這是比較復(fù)雜的，卻并非不能做到，也是行業(yè)機(jī)構(gòu)有所作為的發(fā)力點(diǎn)之一。規(guī)模化養(yǎng)殖集中度的提高固然可以解決這個(gè)問題，但在中國(guó)農(nóng)村人口仍然巨大的實(shí)際情況下，將是一個(gè)較為漫長(zhǎng)的過程，所以，在不斷提高規(guī)?；B(yǎng)殖的同時(shí)，我們可以進(jìn)行監(jiān)測(cè)和分析（設(shè)置監(jiān)測(cè)點(diǎn)），及時(shí)作出相應(yīng)措施是切實(shí)可行的。

    存欄數(shù)目的適當(dāng)性可以從三個(gè)指標(biāo)綜合判斷：能繁母豬存欄（母豬統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）、豬飼料銷量及結(jié)構(gòu)（豬飼料企業(yè)），以及正常養(yǎng)殖下的生豬銷售利潤(rùn)（中小規(guī)模豬場(chǎng)），這三個(gè)指標(biāo)都可以監(jiān)測(cè)的，且三者之間存在互動(dòng)關(guān)系，例如：能繁母豬存欄數(shù)不變，而飼料銷量增加，說明中大豬數(shù)量增加；能繁母豬存欄數(shù)不變，而飼料銷量持續(xù)三個(gè)月沒有增加甚至減少，說明仔豬成活率降低；飼料銷量持續(xù)增加說明存欄量增加，一般情況下生豬銷售利潤(rùn)會(huì)降低，若出現(xiàn)像目前這種情況，必有原因，前面已經(jīng)分析。

    這些工作可以委托或承包給行業(yè)專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)來完成（咨詢機(jī)構(gòu)容易得到非官方真實(shí)數(shù)據(jù)），設(shè)計(jì)一個(gè)理想模型，對(duì)能繁母豬存欄數(shù)目、豬飼料銷量和生豬銷售利潤(rùn)設(shè)定紅線區(qū)間和黃線區(qū)間，例如能繁母豬存欄數(shù)量設(shè)定正常波動(dòng)范圍4500萬頭至5500萬頭為紅線區(qū)間，4800萬頭至5200萬頭為黃線區(qū)間，豬飼料銷量可以選擇同比和環(huán)比區(qū)間，生豬銷售利潤(rùn)設(shè)定正常波動(dòng)范圍每頭0-550元為紅線區(qū)間，50-450元為黃線區(qū)間，也就是說，當(dāng)數(shù)據(jù)處于突破黃線區(qū)間上下限時(shí)，就要出臺(tái)相應(yīng)政策，把數(shù)據(jù)波動(dòng)務(wù)必控制在紅線區(qū)間之內(nèi)。例如，當(dāng)能繁母豬的數(shù)量低于4800萬頭時(shí)，立即采取對(duì)規(guī)模豬場(chǎng)新購母豬實(shí)施硬件投資補(bǔ)貼，鼓勵(lì)增養(yǎng)母豬，因?yàn)榇藭r(shí)能繁母豬數(shù)量的增加是重要不緊急，補(bǔ)貼數(shù)量小，效果好；同樣，當(dāng)能繁母豬的數(shù)量高于5500萬頭時(shí)，則立即對(duì)淘汰一定比例的母豬給予補(bǔ)貼，鼓勵(lì)更換母豬；以上是一些建議，具體需要測(cè)算。

    有專家提出，生豬價(jià)格上漲和下跌屬于周期性，不足為慮；我個(gè)人認(rèn)為，說這句話的人，需要對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)做進(jìn)一步研究；

    我們必須思考：生豬價(jià)格周期是怎么形成的？是市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用的杠桿原理的現(xiàn)實(shí)體現(xiàn)；問題是，這個(gè)市場(chǎng)調(diào)節(jié)是否良性？是否有非市場(chǎng)因素在作祟？即使排除投機(jī)因素，我們必須正視畜牧業(yè)的另一風(fēng)險(xiǎn)：疾病！豬病的危害性其一造成經(jīng)濟(jì)損失，更重要的是，打擊了養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的信心！這就是前章所述：養(yǎng)殖意愿！政策并非要干涉市場(chǎng)，但必須考慮干預(yù)養(yǎng)殖意愿和防控養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)！通過疾病可控解決防控養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，通過存欄可控調(diào)節(jié)養(yǎng)殖意愿。既如此，對(duì)生豬價(jià)格周期我們至少有以下作為：價(jià)格周期可控，以及降低周期波動(dòng)幅度。在目前的成本下，生豬利潤(rùn)每頭在250元左右是合理的，生豬價(jià)格在每公斤10-16元是可控的，如果能夠做到這一點(diǎn)，周期性就不再重要。

2、解決科學(xué)性：養(yǎng)殖群體科學(xué)性和科學(xué)養(yǎng)殖。

    養(yǎng)殖群體的科學(xué)性極其重要。散養(yǎng)戶養(yǎng)豬是另類儲(chǔ)蓄，不計(jì)成本，如果計(jì)算成本一定是虧損的；號(hào)召窮人通過養(yǎng)殖脫貧致富是一個(gè)真實(shí)的謊言，在中國(guó)養(yǎng)豬和炒股票的盈虧概率是一樣的：70%虧損，20%保本，10%賺錢，而且，多數(shù)規(guī)?；i場(chǎng)的利潤(rùn)并非由豬直接產(chǎn)生。這是殘酷的現(xiàn)實(shí)！養(yǎng)不起豬的人，往往養(yǎng)不好豬！養(yǎng)豬是一個(gè)系統(tǒng)工程，是多種資源的整合，企圖憑借個(gè)人的勤奮就能得到回報(bào)的想法在養(yǎng)豬上會(huì)讓人痛心疾首。

2003年創(chuàng)立輔音企業(yè)時(shí)，輔音的價(jià)值觀點(diǎn)就是：我們努力將尊重和責(zé)任轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，致力提升農(nóng)牧企業(yè)成功系數(shù)，減少社會(huì)資源浪費(fèi)，增加創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造社會(huì)、企業(yè)、家庭和個(gè)人享受富裕生活的機(jī)會(huì)，以及由此而促進(jìn)人類文明的高度進(jìn)步。

    這個(gè)行業(yè)浪費(fèi)太大了！我們應(yīng)該鼓勵(lì)有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的人去發(fā)展小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，政府可以在硬件設(shè)備上予以扶持，同時(shí)，對(duì)這些申請(qǐng)扶持的人委托專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)并考核（可以頒發(fā)養(yǎng)殖人員上崗證和養(yǎng)殖技術(shù)人員上崗證），逐步解決養(yǎng)殖群體的科學(xué)性和科學(xué)養(yǎng)殖，如此循環(huán)，才能真正降低中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的成本，中國(guó)養(yǎng)豬事業(yè)才能真正走向成熟與輝煌。

3、解決預(yù)期性：信息預(yù)期和庫存預(yù)期。

    這一次豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，我們必須承認(rèn)供應(yīng)不足，但，輿論所起的的放大和推波作用不可小視，有些專家把豬肉價(jià)格上漲完全歸于通貨膨脹，其實(shí)有失偏頗，同樣把CPI持續(xù)走高完全歸于豬價(jià)上漲也有失公允。郎咸平先生把豬價(jià)歸罪于貨幣超發(fā)，有嘩眾取寵之嫌，不知郎先生如何解釋海南的香蕉、山東的大蒜和廣東的荔枝滯銷現(xiàn)象。信息預(yù)期對(duì)生豬價(jià)格的作用表現(xiàn)不一，如，對(duì)疾病的恐慌導(dǎo)致提前出欄，對(duì)食品安全的恐慌導(dǎo)致消費(fèi)下降，對(duì)價(jià)格上漲的預(yù)期導(dǎo)致養(yǎng)殖戶壓欄等等，近期，生豬出欄體重普遍高于110公斤（更有超過150公斤的）對(duì)目前的高豬價(jià)無疑雪上加霜，要知道，推遲出欄15天對(duì)市場(chǎng)的影響不可估量！近期新聞聯(lián)播才開始宣傳生豬存欄同比增加的消息其實(shí)已經(jīng)滯后。行業(yè)機(jī)構(gòu)應(yīng)該及早引導(dǎo)社會(huì)輿論，但這一次，也許為了替CPI找一個(gè)替罪羊，豬只能任人吹捧，一致“被黃金”了。

    庫存預(yù)期含實(shí)際庫存和虛擬庫存。首先國(guó)庫必須擁有一定數(shù)量的庫存（收儲(chǔ)），同時(shí)，我們要把庫存用好，何謂用好？用好不等于簡(jiǎn)單投放，而是要在適當(dāng)時(shí)機(jī)、通過適當(dāng)途徑、選擇適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)實(shí)施投放。任何一個(gè)產(chǎn)品價(jià)格的上漲都有領(lǐng)漲地，我們要控制價(jià)格首先控制領(lǐng)漲地，一旦發(fā)現(xiàn)領(lǐng)漲地價(jià)格非理性上漲，立即發(fā)布消息投放貯備豬肉，并達(dá)到預(yù)期效果。豬價(jià)不同于房?jī)r(jià)，只要行業(yè)機(jī)構(gòu)愿意作為，效果一定顯著。

    以上所述也許有所偏頗，皆為出謀劃策心切，敬希鑒諒。中國(guó)畜牧業(yè)快速發(fā)展已經(jīng)30多年，已經(jīng)具備上升到更高層面的實(shí)力和契機(jī)，歷史賦予了所有畜牧工作者解困民生的責(zé)任，我們努力著，也期待著。

明月草

不明白為什么一個(gè)豬價(jià)會(huì)影響這么大？

海棠

呵呵，剛剛在論壇里聽說愛畜牧在搬老論壇的帖子和博文，我好奇去愛畜牧看了一下，原來是趙老師把這里的帖子全都搬了過去，向趙老師學(xué)習(xí)，腳踩兩只船，對(duì)自己的發(fā)展大有好處。

小曉

很支持趙老師的想法，補(bǔ)貼不能解決根本問題，政府部門要正確引導(dǎo)，解決根本性的問題！


補(bǔ)充內(nèi)容：
何況真正的養(yǎng)豬人掙點(diǎn)錢不容易的，養(yǎng)豬賺時(shí)，有補(bǔ)貼，虧了，政府怎么反倒不管啦！

安牧

說的很好，支持，問題分析的很透徹，真心希望你的言論能夠的到有關(guān)部門的關(guān)注。

pp1801

說來說去 還是行業(yè)不規(guī)范的原因啊

曹建新

生豬傷不起了--------現(xiàn)在傷了生豬就直接-------中國(guó)現(xiàn)在是整木了？

Jilly_519

啥時(shí)候受苦的都是老百姓！

wlszzz

呵呵，你在政府部門工作過嗎？你知道多少真實(shí)的數(shù)據(jù)呢？你的分析又有多少體育報(bào)，注意：不是根據(jù)。
我就是具有辦事的人，你說的有些沒道理，最多算是養(yǎng)殖業(yè)的非專業(yè)人士


補(bǔ)充內(nèi)容：
呵呵不是“體育報(bào)”是“依據(jù)”打錯(cuò)字了

獸醫(yī)吳金山

本人觀點(diǎn)：豬價(jià)上漲原因，一是成本上漲，但目前更重要的因素是豬已供不應(yīng)求，也就是豬的出欄量減少了。農(nóng)業(yè)部說豬存欄量在持續(xù)增長(zhǎng)，這話不靠譜，我相信養(yǎng)豬行業(yè)一線的人士和我有同感。豬出欄量減少的原因，一是周期性影響，更重要的是疫病越來越嚴(yán)重。本人同意樓主反對(duì)政府發(fā)養(yǎng)豬補(bǔ)貼的觀點(diǎn)，本人認(rèn)為補(bǔ)貼有三大問題：一是政府行政成本高，二是對(duì)養(yǎng)豬業(yè)不一定起好作用，催生投機(jī)行為，三是孳生相關(guān)部門的腐敗。