宰豬何時變主（豬）宰：還豬價一個真相

桐城派

宰豬何時變主（豬）宰：還豬價一個真相

輔音國際咨詢機構
趙明

    在豬價高漲之時，我一直擔心是否再出臺生豬補貼政策，而這一天，還真的來臨，我?guī)缀跽痼@了：為何如此短視的治標之策會再次發(fā)生？！

    在豬價如此之高，每頭母豬利潤超過8000元，每頭育肥豬利潤高達800元之時，補貼到底想解決什么問題？是解決養(yǎng)殖意愿，還是降低養(yǎng)殖成本？是干擾市場規(guī)律，還是人為布下豬價大跌的隱患？都知道豬貴傷農，豬賤亦傷農，怎樣才能做到生豬價格在一個合理的區(qū)間波動呢？

    生豬養(yǎng)殖包含意愿和能力。意愿就是為什么養(yǎng)？養(yǎng)豬賺錢的利益驅動！同時在利益驅動下減除對虧損預期的恐懼！目前的豬價，養(yǎng)豬利潤已經完全可以激發(fā)足夠的養(yǎng)殖意愿，不需要任何補貼！在多數大規(guī)模養(yǎng)殖戶(萬頭豬場、能繁母豬存欄600頭以上)看來，高價時補貼母豬純屬杯水車薪，這是一項急功近利的政策，引不起他們的興趣。他們甚至認為這項政策在客觀上危害了養(yǎng)殖業(yè)。因為生豬市場有其自然規(guī)律，國家一旦強行介入，生豬供求規(guī)律被打破，市場將更混亂，價格平穩(wěn)更難達到。事實上，現在生長豬的養(yǎng)殖愿望受到抑制，抑制的根源在于：1、仔豬價格過高；2、生豬價格下降的預期。所以，如何解決豬價波動過于劇烈恰是解決豬價波動的一劑良藥。

    能力則是是否可以把豬養(yǎng)好。目前，只要母豬存欄足夠的，說明養(yǎng)殖能力都已經較高，這些錢只會進入老板的口袋，不會用于提高養(yǎng)殖技術人員的養(yǎng)殖能力，而母豬死亡較大的，100元的補貼只能用于填補虧損，也不會用于提高養(yǎng)殖能力。

    那么此時的補貼會不會促進補欄？會！會因此促進投機者進入以及滋生腐敗！而這正是加劇豬價劇烈波動的罪魁禍首！2008年生豬補貼的時候我就提出嚴重擔憂，但，人微言輕！

接下來，我們還是冷靜思考一下，近期豬價為什么持續(xù)上漲？根本原因在哪里？

    價格在排除政策干預情況下，首先與供求密切相關，目前有兩個現象值得我們警覺：

1、據商販反映，雖然目前豬價高企，但銷量急劇下降，銷售效益下滑。這說明兩個問題：其一，豬肉消費有所降低；其二，說明豬肉消費并非剛性需求，既然不是剛性需求，價格就一定可以調節(jié)；

2、生豬存欄正常，而豬肉供給減少。據農業(yè)部畜牧業(yè)司發(fā)布的數據顯示，2011年3月起，生豬存欄就開始穩(wěn)步增長，從3月的44750萬頭，增至6月的45640萬頭，比2010年6月增長4.51%；但屠宰量從4月開始逐步下滑，從1760.2萬頭，下滑至6月的1634.9萬頭，6月同比下降13.15%，為什么？這些豬的去向只有兩個可能，其一：生豬出欄時間延緩，其二，有機構庫存豬肉。無論第一種情況還是第二種情況都應該從根本上加強管理，而非補貼！我一個月前就懷疑，有機構在逼政府出臺補貼措施，從中漁利。

    事實上，今年3月份以前的豬肉價格上漲是正常的市場反應，而3月份以后的豬肉價格上漲，是一種綁架行為。

    自2010年5月底，生豬價格開始回升，生豬存欄也在回升，但，豬病卻大行其道，每一次豬價大跌之后都必然帶來豬病橫行，為什么？只因在養(yǎng)豬虧本的前提下，人們疏于防疫和保健，或者使用假冒偽劣藥品，埋下病原，就會出現死一部分、殺一部分、淘一部分，母豬存欄急劇減少，引發(fā)豬肉價格上漲；

既如此，要想解決生豬周期問題，就必須治本！

1、解決可控性：疫病可控和存欄可控。

    疫病可控首先要解決的是導致疾病發(fā)生的條件，那就是養(yǎng)殖環(huán)境控制，包括場地選擇和硬件設施投資，其次解決防疫與保健，如果補貼，就應該補貼養(yǎng)豬硬件設備投資，或者培養(yǎng)養(yǎng)殖技術人員；中國豬病為什么這么多？緣于三大矛盾：品種引進與養(yǎng)殖設備落后之間的矛盾；品種先進與養(yǎng)殖技術落后之間的矛盾；營養(yǎng)相對過剩與養(yǎng)殖環(huán)境滯后之間的矛盾；過分強調生產性能而忽視了為維持生產性能所具備的基本條件是目前所有困境之源。

    品種、飼料營養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、防疫水平和養(yǎng)殖環(huán)境，這5個要素的相對匹配是解決養(yǎng)殖效益和疾病控制的關鍵，這就是有些飼料企業(yè)正在推行的飼養(yǎng)解決方案（例五環(huán)健康養(yǎng)殖等），可惜這樣的企業(yè)太少，這正是政府應該扶持和鼓勵的。對于我國目前現狀來看，以上5個要素的順序應該有所調整，建議為：養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖管理、防疫水平、品種和飼料營養(yǎng)，我個人認為，只要養(yǎng)殖戶能夠理性選擇，飼料營養(yǎng)不再是第一限制因素。養(yǎng)殖場地環(huán)境管理與養(yǎng)殖硬件設備的滯后，是導致目前豬病爆發(fā)與流行的重要因素，這個問題不緩解，疾病的可控性就大打折扣。

    同時，就目前獸藥行業(yè)的現狀分析，獸藥以及動物保健品的濫用（假冒偽劣、成份模糊、多復方制劑等）對豬病的持續(xù)性和復雜性起到了極為致命的推波助瀾作用。

    存欄可控首先要解決的是存欄數目的真實性和準確性。這是比較復雜的，卻并非不能做到，也是行業(yè)機構有所作為的發(fā)力點之一。規(guī)模化養(yǎng)殖集中度的提高固然可以解決這個問題，但在中國農村人口仍然巨大的實際情況下，將是一個較為漫長的過程，所以，在不斷提高規(guī)?；B(yǎng)殖的同時，我們可以進行監(jiān)測和分析（設置監(jiān)測點），及時作出相應措施是切實可行的。

    存欄數目的適當性可以從三個指標綜合判斷：能繁母豬存欄（母豬統(tǒng)計數據）、豬飼料銷量及結構（豬飼料企業(yè)），以及正常養(yǎng)殖下的生豬銷售利潤（中小規(guī)模豬場），這三個指標都可以監(jiān)測的，且三者之間存在互動關系，例如：能繁母豬存欄數不變，而飼料銷量增加，說明中大豬數量增加；能繁母豬存欄數不變，而飼料銷量持續(xù)三個月沒有增加甚至減少，說明仔豬成活率降低；飼料銷量持續(xù)增加說明存欄量增加，一般情況下生豬銷售利潤會降低，若出現像目前這種情況，必有原因，前面已經分析。

    這些工作可以委托或承包給行業(yè)專業(yè)咨詢機構來完成（咨詢機構容易得到非官方真實數據），設計一個理想模型，對能繁母豬存欄數目、豬飼料銷量和生豬銷售利潤設定紅線區(qū)間和黃線區(qū)間，例如能繁母豬存欄數量設定正常波動范圍4500萬頭至5500萬頭為紅線區(qū)間，4800萬頭至5200萬頭為黃線區(qū)間，豬飼料銷量可以選擇同比和環(huán)比區(qū)間，生豬銷售利潤設定正常波動范圍每頭0-550元為紅線區(qū)間，50-450元為黃線區(qū)間，也就是說，當數據處于突破黃線區(qū)間上下限時，就要出臺相應政策，把數據波動務必控制在紅線區(qū)間之內。例如，當能繁母豬的數量低于4800萬頭時，立即采取對規(guī)模豬場新購母豬實施硬件投資補貼，鼓勵增養(yǎng)母豬，因為此時能繁母豬數量的增加是重要不緊急，補貼數量小，效果好；同樣，當能繁母豬的數量高于5500萬頭時，則立即對淘汰一定比例的母豬給予補貼，鼓勵更換母豬；以上是一些建議，具體需要測算。

    有專家提出，生豬價格上漲和下跌屬于周期性，不足為慮；我個人認為，說這句話的人，需要對養(yǎng)殖行業(yè)做進一步研究；

    我們必須思考：生豬價格周期是怎么形成的？是市場調節(jié)作用的杠桿原理的現實體現；問題是，這個市場調節(jié)是否良性？是否有非市場因素在作祟？即使排除投機因素，我們必須正視畜牧業(yè)的另一風險：疾??！豬病的危害性其一造成經濟損失，更重要的是，打擊了養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的信心！這就是前章所述：養(yǎng)殖意愿！政策并非要干涉市場，但必須考慮干預養(yǎng)殖意愿和防控養(yǎng)殖風險！通過疾病可控解決防控養(yǎng)殖風險，通過存欄可控調節(jié)養(yǎng)殖意愿。既如此，對生豬價格周期我們至少有以下作為：價格周期可控，以及降低周期波動幅度。在目前的成本下，生豬利潤每頭在250元左右是合理的，生豬價格在每公斤10-16元是可控的，如果能夠做到這一點，周期性就不再重要。

2、解決科學性：養(yǎng)殖群體科學性和科學養(yǎng)殖。

    養(yǎng)殖群體的科學性極其重要。散養(yǎng)戶養(yǎng)豬是另類儲蓄，不計成本，如果計算成本一定是虧損的；號召窮人通過養(yǎng)殖脫貧致富是一個真實的謊言，在中國養(yǎng)豬和炒股票的盈虧概率是一樣的：70%虧損，20%保本，10%賺錢，而且，多數規(guī)?；i場的利潤并非由豬直接產生。這是殘酷的現實！養(yǎng)不起豬的人，往往養(yǎng)不好豬！養(yǎng)豬是一個系統(tǒng)工程，是多種資源的整合，企圖憑借個人的勤奮就能得到回報的想法在養(yǎng)豬上會讓人痛心疾首。

2003年創(chuàng)立輔音企業(yè)時，輔音的價值觀點就是：我們努力將尊重和責任轉化為生產力，致力提升農牧企業(yè)成功系數，減少社會資源浪費，增加創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造社會、企業(yè)、家庭和個人享受富裕生活的機會，以及由此而促進人類文明的高度進步。

    這個行業(yè)浪費太大了！我們應該鼓勵有一定經濟實力的人去發(fā)展小規(guī)模養(yǎng)豬場，政府可以在硬件設備上予以扶持，同時，對這些申請扶持的人委托專業(yè)機構進行免費技術培訓并考核（可以頒發(fā)養(yǎng)殖人員上崗證和養(yǎng)殖技術人員上崗證），逐步解決養(yǎng)殖群體的科學性和科學養(yǎng)殖，如此循環(huán)，才能真正降低中國養(yǎng)豬業(yè)的成本，中國養(yǎng)豬事業(yè)才能真正走向成熟與輝煌。

3、解決預期性：信息預期和庫存預期。

    這一次豬肉價格持續(xù)上漲，我們必須承認供應不足，但，輿論所起的的放大和推波作用不可小視，有些專家把豬肉價格上漲完全歸于通貨膨脹，其實有失偏頗，同樣把CPI持續(xù)走高完全歸于豬價上漲也有失公允。郎咸平先生把豬價歸罪于貨幣超發(fā)，有嘩眾取寵之嫌，不知郎先生如何解釋海南的香蕉、山東的大蒜和廣東的荔枝滯銷現象。信息預期對生豬價格的作用表現不一，如，對疾病的恐慌導致提前出欄，對食品安全的恐慌導致消費下降，對價格上漲的預期導致養(yǎng)殖戶壓欄等等，近期，生豬出欄體重普遍高于110公斤（更有超過150公斤的）對目前的高豬價無疑雪上加霜，要知道，推遲出欄15天對市場的影響不可估量！近期新聞聯播才開始宣傳生豬存欄同比增加的消息其實已經滯后。行業(yè)機構應該及早引導社會輿論，但這一次，也許為了替CPI找一個替罪羊，豬只能任人吹捧，一致“被黃金”了。

    庫存預期含實際庫存和虛擬庫存。首先國庫必須擁有一定數量的庫存（收儲），同時，我們要把庫存用好，何謂用好？用好不等于簡單投放，而是要在適當時機、通過適當途徑、選擇適當地點實施投放。任何一個產品價格的上漲都有領漲地，我們要控制價格首先控制領漲地，一旦發(fā)現領漲地價格非理性上漲，立即發(fā)布消息投放貯備豬肉，并達到預期效果。豬價不同于房價，只要行業(yè)機構愿意作為，效果一定顯著。

    以上所述也許有所偏頗，皆為出謀劃策心切，敬希鑒諒。中國畜牧業(yè)快速發(fā)展已經30多年，已經具備上升到更高層面的實力和契機，歷史賦予了所有畜牧工作者解困民生的責任，我們努力著，也期待著。

明月草

不明白為什么一個豬價會影響這么大？

海棠

呵呵，剛剛在論壇里聽說愛畜牧在搬老論壇的帖子和博文，我好奇去愛畜牧看了一下，原來是趙老師把這里的帖子全都搬了過去，向趙老師學習，腳踩兩只船，對自己的發(fā)展大有好處。

小曉

很支持趙老師的想法，補貼不能解決根本問題，政府部門要正確引導，解決根本性的問題！


補充內容：
何況真正的養(yǎng)豬人掙點錢不容易的，養(yǎng)豬賺時，有補貼，虧了，政府怎么反倒不管啦！

安牧

說的很好，支持，問題分析的很透徹，真心希望你的言論能夠的到有關部門的關注。

pp1801

說來說去 還是行業(yè)不規(guī)范的原因啊

曹建新

生豬傷不起了--------現在傷了生豬就直接-------中國現在是整木了？

Jilly_519

啥時候受苦的都是老百姓！

wlszzz

呵呵，你在政府部門工作過嗎？你知道多少真實的數據呢？你的分析又有多少體育報，注意：不是根據。
我就是具有辦事的人，你說的有些沒道理，最多算是養(yǎng)殖業(yè)的非專業(yè)人士


補充內容：
呵呵不是“體育報”是“依據”打錯字了

獸醫(yī)吳金山

本人觀點：豬價上漲原因，一是成本上漲，但目前更重要的因素是豬已供不應求，也就是豬的出欄量減少了。農業(yè)部說豬存欄量在持續(xù)增長，這話不靠譜，我相信養(yǎng)豬行業(yè)一線的人士和我有同感。豬出欄量減少的原因，一是周期性影響，更重要的是疫病越來越嚴重。本人同意樓主反對政府發(fā)養(yǎng)豬補貼的觀點，本人認為補貼有三大問題：一是政府行政成本高，二是對養(yǎng)豬業(yè)不一定起好作用，催生投機行為，三是孳生相關部門的腐敗。