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在持續(xù)了長(zhǎng)時(shí)間的“高位運(yùn)行”后,生豬價(jià)格迎來(lái)了“拐點(diǎn)”——全國(guó)豬肉價(jià)格目前已連續(xù)11周下跌。日前,筆者在吉林省德惠市米沙子鎮(zhèn)的集市上遇見了養(yǎng)豬大戶趙晉輝,便蹲在一個(gè)豬肉攤旁與他聊起了豬肉價(jià)格的“興衰歷史”。
1997年,趙晉輝跟妹妹借了10萬(wàn)元開始養(yǎng)豬。當(dāng)年毛豬價(jià)格達(dá)到每斤4.2元,100頭豬掙了3萬(wàn)元。
可沒想到,很快就遇到了豬肉價(jià)格大跌的時(shí)候。1998年,趙晉輝開始利用母豬自繁自養(yǎng),但當(dāng)年生豬價(jià)格跌至每斤1.7元,而當(dāng)時(shí)保本價(jià)格為2.2元?!澳菚r(shí)買飼料都是賒賬。別人一看到我養(yǎng)豬賠錢了,紛紛來(lái)催債,一時(shí)間著急上火得了肝病?!彼f(shuō)。
經(jīng)歷了肉價(jià)的起起落落,趙晉輝逐步在市場(chǎng)磨礪中摸索出了三條價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律。用他的話說(shuō)是“三看法”:
一看散戶。老趙說(shuō),當(dāng)豬價(jià)高時(shí),散戶容易一哄而上抓豬,價(jià)格可能很快往下走;當(dāng)豬價(jià)低時(shí),散戶就趕緊將豬出手,造成育肥豬大量減少,行情可能起來(lái)。
二看疫病。根據(jù)多年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn),老趙發(fā)現(xiàn),決定生豬價(jià)格的主要因素是疫情,導(dǎo)致疫情的重要原因是散戶過(guò)多,防疫能力差,管理水平低,導(dǎo)致生豬大量死亡。
三看大戶。趙晉輝說(shuō),目前決定市場(chǎng)豬肉價(jià)格的還有大型加工企業(yè),他們經(jīng)常根據(jù)行情調(diào)控價(jià)格?!澳壳梆B(yǎng)豬業(yè)正在向規(guī)模化養(yǎng)殖過(guò)渡,國(guó)家要防止豬肉價(jià)格波動(dòng),扶植養(yǎng)豬大戶是最好的辦法?!彼f(shuō)。
趙晉輝不僅看價(jià)格有門道,他還總結(jié)出了抗價(jià)格波動(dòng)的“五招”:
一是靠規(guī)模。老趙告訴筆者,養(yǎng)豬數(shù)量越大抵抗力就越強(qiáng)。1997年時(shí),他的養(yǎng)豬場(chǎng)只有一棟300平方米的簡(jiǎn)易豬舍,生豬存欄200頭。如今,12棟豬舍總面積超過(guò)3500平方米,生豬存欄達(dá)到3000頭,正常年景收入可達(dá)100萬(wàn)元。
二是靠堅(jiān)持。在趙晉輝家的墻上,筆者看到一幅標(biāo)題為“勤奮”的題字:“為自己寫下一頁(yè)歷史,用生命去完成理想,讓人生更顯光彩?!睆闹胁浑y看出老趙的決心。他說(shuō),最困難的時(shí)候全家都反對(duì)繼續(xù)養(yǎng)豬,但他始終沒有放棄,終于渡過(guò)了難關(guān)。
三是靠正道?,F(xiàn)在市場(chǎng)比較亂,藥販子亂賣藥,一些豬販子和糧販子心術(shù)不正,經(jīng)常摻假使壞。老趙說(shuō),他多次在賣豬時(shí)被豬販子在秤上做手腳,買玉米的時(shí)候被糧販子摻入發(fā)霉的糧食。但他自己絕不用來(lái)路不正的飼料,一直堅(jiān)持用價(jià)格比較高的大廠飼料。他說(shuō),邪門歪道長(zhǎng)不了,養(yǎng)豬賺錢必須走正道。
四是靠政策。近些年,國(guó)家針對(duì)生豬養(yǎng)殖的補(bǔ)貼讓養(yǎng)殖戶得到了實(shí)惠。老趙說(shuō),2010年至今,他從國(guó)家拿到的各種補(bǔ)貼達(dá)到45萬(wàn)元,增強(qiáng)了他抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
五是靠技術(shù)。養(yǎng)豬掙錢必須用好技術(shù),最好是土洋結(jié)合,比如調(diào)節(jié)溫度、控制周期、抵抗疫病等技術(shù),學(xué)問不小。他建議,國(guó)家應(yīng)鼓勵(lì)培養(yǎng)專門的飼養(yǎng)員培訓(xùn)師、接產(chǎn)師和護(hù)產(chǎn)師,保證養(yǎng)豬行業(yè)實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、正規(guī)化。
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