今天發(fā)一個制粒過程的質(zhì)量控制

王和平

非常感謝！

xhc007007

莫讓帖子沉了

原料大神

好東西學習了

zhang8837

很細致，學習了。

lzweiliwei

樓主辛苦了！

xhc007007

在線水分儀貼:http://livemosquitofree.com/thread-505322-1-1.html
浙江區(qū)的試用活動已經(jīng)啟動了,需要的用戶可以直接聯(lián)系我,本著雙相考察互利共贏的原則進行合作!!

yudi635012

請問：成品硬度主要和那些因素有關(guān)？如果在相同配方時，制粒溫度低成品硬度大還是制粒溫度高成品硬度大？

xhc007007

yudi635012 發(fā)表于 2013-5-27 22:39
請問：成品硬度主要和那些因素有關(guān)？如果在相同配方時，制粒溫度低成品硬度大還是制粒溫度高成品硬度大？

不能絕對的講制粒溫度高低去研判成品硬度大小,我記得相關(guān)話題我有和大家專門討論過,既然你又問了,再把內(nèi)容貼出來大家分享下吧,希望對你有所用處::
1　粉碎工藝對顆粒硬度的影響
    粉碎工藝中對顆粒硬度起決定性作用的因素是原料的粉碎粒度。一般來說，原料粉碎粒度越細，在調(diào)質(zhì)過程中淀粉越容易糊化，在顆粒料中的粘結(jié)作用越強，顆粒越不容易破碎，硬度越大
2　原料的膨化和膨脹工藝對顆粒硬度的影響
    通過對原料的膨化和膨脹處理，能夠破壞原料中的抗營養(yǎng)因子，脫除原料中的毒素，殺滅細菌，消除有害物質(zhì)，使原料中的蛋白質(zhì)變性，淀粉充分糊化。糊化后的淀粉對顆粒硬度影響是顯著的。膨化顆粒料因為淀粉的糊化度較大，因此制粒顆粒的硬度也較大。應該通過其他途徑降低顆粒的硬度。
3　原料的混合、加水、噴油工藝對顆粒硬度的影響
    原料的混合能提高各種粒度組分的均勻度，有利于保持顆粒硬度基本一致，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在混合機內(nèi)添加1％～2％的水分，有利于提高顆粒飼料的顆粒的穩(wěn)定性和硬度。在濕顆粒飼料的生產(chǎn)中，粉料中可以添加高達20％～30％的水分，高水分物料成形后的顆粒，硬度小，濕軟，適口性好，能夠提高畜禽的生產(chǎn)性能。添加1％～2％的油脂降低顆粒的硬度不顯著，添加3％～4％的油脂時能夠顯著降低顆粒的硬度。
4　蒸汽調(diào)質(zhì)工藝對顆粒硬度的影響
    蒸汽調(diào)質(zhì)是顆粒飼料加工工藝過程中的關(guān)鍵工藝，調(diào)質(zhì)效果直接影響顆粒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀質(zhì)量。蒸汽質(zhì)量和調(diào)質(zhì)時間是影響調(diào)質(zhì)效果的兩個重要因素。高質(zhì)量干燥飽和的蒸汽能夠提供較多的熱量來提高物料的溫度，使淀粉糊化，調(diào)質(zhì)時間越長淀粉糊化度越高，成形后的顆粒結(jié)構(gòu)越致密，穩(wěn)定性越好，硬度也越大。對一般的畜禽來說，通過調(diào)節(jié)蒸汽的添加量，使調(diào)質(zhì)溫度保持在70～80℃，通過改變調(diào)質(zhì)器的長度、槳葉角度和轉(zhuǎn)速來控制調(diào)質(zhì)時間在30秒左右。對于魚料來說，一般采有雙層或多層夾套調(diào)質(zhì)，以提高調(diào)質(zhì)溫度和延長調(diào)質(zhì)時間。更有利于提高魚料顆粒在水中的穩(wěn)定性，顆粒的硬度也相應增加。
5　制粒模具對顆粒硬度的影響
    制粒機環(huán)模的孔徑和壓縮比等技術(shù)參數(shù)能夠顯著影響顆粒的硬度，采用相同孔徑而壓縮比不同的環(huán)模成形的顆粒，其硬度隨著壓縮比的增大而明顯增大。選擇合適的壓縮比環(huán)模，能夠生產(chǎn)適宜硬度的顆粒。顆粒的長度對顆粒的承壓能力有明顯的影響，相同直徑的顆粒，在顆粒沒有缺陷情況下，顆粒長度越長，測定的硬度越大。調(diào)整切刀的位置，保持合適的顆粒長度，能使顆粒的硬度保持基本一致。顆粒直徑截面形狀對顆粒硬度也有一定的影響，8字形截面比圓形截面承壓能力更強，測定的硬度值也越大。另外，環(huán)模的材質(zhì)對顆粒的外觀質(zhì)量和硬度也有一定的影響。普通鋼環(huán)模和不銹鋼環(huán)模生產(chǎn)出來的顆粒料有較顯著的區(qū)別。
6　后熟化、后噴涂工藝對顆粒硬度的影響
    后熟化、后噴涂工藝在畜禽飼料生產(chǎn)工藝中使用得比較少，而魚料和特種水產(chǎn)料生產(chǎn)工藝中得到比較廣泛的應用。后熟化能使顆粒內(nèi)部的淀粉充分糊化，使顆粒內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加致密，防止水的滲入，有利于提水產(chǎn)飼料顆粒在水中的穩(wěn)定性，同時也提高了顆粒的硬度。后噴涂工藝在熱顆粒飼料噴涂技術(shù)中，噴涂的油脂或其他噴涂物會滲入顆粒內(nèi)部，使內(nèi)部結(jié)構(gòu)疏松，降低顆粒的硬度，但可以防止水的浸入，提高顆粒在水中的穩(wěn)定性。
7　干燥冷卻工藝對顆粒硬度的影響
    為了延長飼料產(chǎn)品的貯存時間，保證一定時間內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量，對飼料顆粒需進行必要的干燥和冷卻處理。在測定顆粒硬度的試驗中，通過對同一個產(chǎn)品多次分別冷卻為5分鐘、10分鐘、15分鐘后，測定顆粒的硬度發(fā)現(xiàn)，硬度低的顆粒的硬度受冷卻時間影響不明顯，而硬度較大的顆粒隨著冷卻時間加長而顆粒硬度減小。這可能是因為隨著顆粒內(nèi)部的水分散失，顆粒的脆性增加，影響顆粒硬度。同時對顆粒進行大風量（風門全開）快速冷卻（冷卻時間為3分鐘）和小風量（風門關(guān)至三分之一）緩慢冷卻（冷卻時間20分鐘）后，進行比較發(fā)現(xiàn)，前者較后者硬度有所降低，顆粒的表面裂紋有所增加。 另外，值得一提是對大的硬顆粒進行破碎，使大顆粒成為小的碎粒，能夠使顆粒的硬度顯著降低。 在顆粒飼料的加工過程中，影響顆粒硬度的因素遠不只這些，隨著越來越多的熱心于飼料加工工藝技術(shù)的科技工作者的深入研究，越來越多的調(diào)控顆粒硬度的方法被人們所掌握，相信在不久的將來，我們能加工出各種各樣的動物所喜好的顆粒飼料。

音樂蟲子

xhc007007 發(fā)表于 2013-3-19 08:37
制粒機應用是否恰當，直接影響飼料營養(yǎng)的效價以及活性物質(zhì)的功效，尤其是某些飼用微生物、酶制劑等新型激活 ...

那在正常的制粒情況下，制粒溫度和制粒時間對抗營養(yǎng)因子的效果有多少呢

xhc007007

音樂蟲子 發(fā)表于 2013-5-29 08:30
那在正常的制粒情況下，制粒溫度和制粒時間對抗營養(yǎng)因子的效果有多少呢

對熱敏抗營養(yǎng)因子效果明顯   
對熱敏性抗營養(yǎng)因子失活有利     制粒工藝由于應用了強烈的水熱處理和機械力綜合作用，對于破壞熱敏性及水溶性抗營養(yǎng)因子的活性，比如破壞豆粕等飼料中的胰蛋白和胰凝乳蛋白酶抑制因子以及植物性及水溶性抗營養(yǎng)因子的活性，都頗為有效。蒸汽處理 （100度，15分鐘）可使得胰蛋白酶抑制因子失活65%~97%，植物凝血素失活90%~100%；擠壓處理（145度，15秒）可使胰蛋白酶抑制因子失活78%~98%，植物凝血素失活93%~98%。當然，也必須防止飼料過熱，否則引起美拉德反應而降低飼料營養(yǎng)價值。