一頭豬從虧200元到賺800元，下半年將恢復(fù)理性

畜牧編輯

　　按照慣例，夏季是每年豬肉消費(fèi)的淡季。可眼下，端午將至，豬肉價格依舊維持了春節(jié)以來的高位，創(chuàng)下近5年同期的最高水平。這種高位運(yùn)行行情會否持續(xù)？記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。

　　市民在選購豬肉

　　豬肉“漲聲一片”

　　“五花肉17元一斤，這也太貴了！”昨日，一位市民在位于金沙路一家農(nóng)貿(mào)市場買菜時，禁不住感嘆。

　　“沒辦法，進(jìn)價太高了，賣便宜了不掙錢?！睌傊鳠o奈地說。

　　記者留意到，昨日，位于重慶中路的青島華中蔬菜批發(fā)市場白條肉已經(jīng)賣到了14.2元/斤。而就在兩年前，白條肉價格不到8元/斤。

　　國家統(tǒng)計局在5月10日發(fā)布的4月份全國居民消費(fèi)價格指數(shù)顯示，豬肉價格延續(xù)前兩個月的漲勢，全國白條豬肉價格26.65元/公斤，較上月同期上漲2.8％，較去年同期上漲44％，突破2011年6月的歷史最高點(diǎn)。

　　據(jù)青島商務(wù)部門監(jiān)測顯示，上周市區(qū)豬肉上市量為1.35萬頭，日均1932.5頭，較前一周下降3％；批發(fā)均價為28.04元/公斤，較前一周上漲1.8％，零售均價攀升至32.34元/公斤。

　　豬肉貴了雞肉“補(bǔ)位”

　　這一輪瘋狂的豬肉行情帶來的影響是全面的。

　　再次見到膠州市九龍鎮(zhèn)鑫玉良種養(yǎng)殖場場長鄭方玉，已經(jīng)是三年后?！岸潭倘?，我感覺簡直就是從地下到了天上。”鄭方玉說，三年前，生豬只能賣到6元1斤，每賣掉一頭豬，就要賠掉200元，而現(xiàn)在，生豬價格已經(jīng)漲到10.5元1斤，一頭豬可以掙到800元。

　　“目前，養(yǎng)殖場開足馬力，滿負(fù)荷生產(chǎn)，存欄量達(dá)到3000頭。如果這輪行情能夠延續(xù)的話，賺個200多萬不是難事?！编嵎接裥判臐M滿地說，“熬了三年，終于苦盡甘來。”

　　生豬價格的瘋漲，極大地提高了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的熱情，直接撬動了上游仔豬和種豬的價格。

　　“目前，50公斤體重的二元母豬價格已經(jīng)漲到了2200元左右，比往年低谷時漲了兩三成?！鼻鄭u新雅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司工作人員告訴記者。

　　“不僅價格貴，還需要預(yù)訂?！蹦z州某養(yǎng)殖場工作人員向記者抱怨，現(xiàn)在很多種豬培育基地都預(yù)訂到8月份了。

　　青島萬福養(yǎng)殖有限公司史經(jīng)理向記者證實：“從春節(jié)過后，養(yǎng)殖場補(bǔ)欄意愿明顯增強(qiáng)，公司訂單從每月100多頭，猛增到400頭。雖然公司目前存欄量達(dá)1000頭，但還是供不應(yīng)求。目前，三個月內(nèi)的訂單已經(jīng)飽和了?！?br />
　　高價背后，“有人歡喜有人憂”。“雖然出廠價高了，但我們的利潤并未明顯增長?！睄u城某大型屠宰場有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，出廠價的漲幅基本被生豬價格的漲幅抵消。不僅如此，高價抑制了部分需求，影響了產(chǎn)量?！拔覀児镜耐涝啄芰槊刻?200頭，往年豬肉價格低的時候，我們基本都是滿負(fù)荷生產(chǎn)?，F(xiàn)在價格高了，每天的屠宰量卻下降到了2200頭左右，產(chǎn)能閑置嚴(yán)重?！痹撠?fù)責(zé)人說。

　　記者在采訪中了解到，高企的價格在抑制部分需求的同時，出現(xiàn)了消費(fèi)替代的現(xiàn)象，帶動了禽肉和牛羊肉的銷售。

　　“受豬肉價格上漲影響，去年年底至今，雞肉均價已經(jīng)累計上漲超過15％。其中，上漲最明顯的雞大胸價格從7000元/噸，猛增到現(xiàn)在的11500元/噸，漲幅超過60％。”九聯(lián)集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，雞肉價格存在滯后效應(yīng)，還有進(jìn)一步上漲的空間。

　　雞肉價格的上漲讓雞苗養(yǎng)殖戶喜笑顏開?！巴晔袌霾畹臅r候，雞苗送人都沒人要。現(xiàn)在，每只能賣到三、四元，非常搶手?！逼蕉腮i飛種雞場有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　與國內(nèi)豬肉價格“高燒不退”形成鮮明對比的是，國際豬肉尤其是歐盟、美國豬肉價格持續(xù)下跌，進(jìn)口豬肉價格不到國內(nèi)價格的一半。據(jù)青島海關(guān)統(tǒng)計，4月份山東口岸豬肉進(jìn)口平均價格為2015年5月以來的最低值。巨大的價格優(yōu)勢成為拉動進(jìn)口量增長的最大因素。據(jù)統(tǒng)計，今年前4個月，山東口岸進(jìn)口豬肉4.9萬噸，同比增加2.6倍，平均價格為每千克11.6元。其中，4月份當(dāng)月，山東口岸進(jìn)口豬肉1.5萬噸，增加5.1倍。

　　豬周期“魔咒”

　　“供不應(yīng)求，是造成這一輪豬肉價格上漲的根本原因?！睄u城一位不愿透露姓名的行業(yè)資深人士分析。 農(nóng)業(yè)部4000個監(jiān)測點(diǎn)最新數(shù)據(jù)顯示：全國能繁母豬存欄量連續(xù)30個月環(huán)比下滑，直到今年3月才企穩(wěn)。能繁母豬存欄量的持續(xù)下滑直接影響了仔豬供應(yīng)、生豬存欄量和豬肉生產(chǎn)能力，導(dǎo)致豬肉市場供需偏緊，豬肉價格持續(xù)上漲。

　　而價格繼續(xù)走高的預(yù)期讓不少養(yǎng)殖戶“壓欄惜售”，人為減少了生豬供應(yīng)，進(jìn)一步加劇了供不應(yīng)求的局面，導(dǎo)致價格繼續(xù)上漲。

　　鄭方玉坦言：往年行情不好的時候，養(yǎng)到115公斤左右就出欄了。而現(xiàn)在生豬平均出欄體重達(dá)到140公斤，甚至有達(dá)到200公斤的?！靶星椴缓玫臅r候，體重越大越賠。行情好，體重越大越賺?！编嵎接裾f。

　　分析認(rèn)為，目前調(diào)節(jié)豬周期的基本依據(jù)似乎只是豬糧價、豬飼比等指標(biāo)，其實這恰恰是我國豬肉老犯周期病的癥結(jié)之一，過分地追求產(chǎn)出效率使我國的養(yǎng)豬業(yè)一直陷在一個怪圈內(nèi)難以跳出。

　　下半年豬肉價有望回落

　　談到下一步豬肉市場走勢，受訪者普遍認(rèn)為，豬肉價格已經(jīng)達(dá)到高點(diǎn)，繼續(xù)上漲的動力不足。

　　同時，由于現(xiàn)階段生豬和能繁母豬存欄量仍然處于低位，供不應(yīng)求的局面短期內(nèi)難以得到根本緩解，短期內(nèi)，豬肉價格還將繼續(xù)維持目前的水平。

　　“從遠(yuǎn)期看，最近出現(xiàn)的補(bǔ)欄過熱現(xiàn)象，將迅速恢復(fù)產(chǎn)能，最快有望在今年下半年出欄上市，大大改善供求關(guān)系，從而從根本上平抑價格?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士指出。
來源： 青島日報

畜牧編輯

昨天去家附近的北京華聯(lián)超市，超市門口就貼著“歡迎購買北京市政府補(bǔ)貼豬肉”，廠家是千喜鶴，補(bǔ)貼下來，前腿肉不到10元一斤吧。