包被硒對西門塔爾牛血液指標(biāo)和抗氧化能力的影響

apple12151007 2011-1-19 14:30

894 4 原作者: 王聰，劉強(qiáng)，黃應(yīng)祥，董寬虎，藺文愛，董升來自: 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院

簡介

選用4頭裝有永久性瘤胃瘺管的西門塔爾閹牛，采用4 × 4拉丁方設(shè)計(jì)，研究包被硒(0、0.3、0.6和0.9 mgSe/kgDM)對血液指標(biāo)和抗氧化能力的影響。

摘要：選用4頭裝有永久性瘤胃瘺管的西門塔爾閹牛，采用4 × 4拉丁方設(shè)計(jì)，研究包被硒(0、0.3、0.6和0.9 mgSe/kgDM)對血液指標(biāo)和抗氧化能力的影響。結(jié)果表明：0.6 mg/kg組血清TG、GLU、ALB、TP、GPT、GOT、SOD、GSH-px和GSH含量顯著高于對照(P <0.05);0.9 mg/kg組和0.3 mg/kg組血清Se含量顯著高于對照(P <0.05)。兼顧基礎(chǔ)日糧含硒量，建議以包被硒為Se源時(shí)日糧Se水平為0.67 mgSe/kgDM。

　　關(guān)鍵詞：西門塔爾牛;包被硒;瘤胃發(fā)酵;營養(yǎng)物質(zhì)代謝
　　中圖分類號：S823.5
　　硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)等許多酶的組成成分，是自由基的捕獲劑，可保護(hù)細(xì)胞膜免受損害[1]。硒缺乏或不足可導(dǎo)致犢牛發(fā)生白肌病、衰竭癥、抗病力下降和成年母牛繁殖力降低等病癥[2]。目前日糧補(bǔ)硒的形式主要有兩種，即無機(jī)硒(如亞硒酸鈉等)和有機(jī)硒(如硒酵母)，由于亞硒酸鈉經(jīng)瘤胃微生物代謝作用后降低了硒的生物學(xué)利用效率[3-4]，而硒酵母中的硒與蛋白質(zhì)結(jié)合緊密，大部分的硒以硒氨基酸的形式離開瘤胃，在胃和十二指腸被吸收，利用率高[5]，在經(jīng)產(chǎn)奶牛日糧中添加硒酵母可顯著提高血硒水平和GSH-px活性[6]。Fisher [7]報(bào)道奶牛日糧中添加亞硒酸鈉和硒酵母后，硒酵母對奶牛的產(chǎn)奶量和采食量影響不顯著，乳硒含量和紅細(xì)胞中硒水平顯著提高，隱性乳房炎發(fā)病率降低。在肉牛方面，給母牛飼喂硒酵母時(shí)，新生犢牛血液中硒濃度分別高35%和42%，GSH-Px活性分別高32%和75%[8,9]。但硒酵母價(jià)格昂貴，因此本課題組自行研制包被硒，以期避免瘤胃微生物的代謝，且在后腸道有較高的溶解度。本試驗(yàn)設(shè)計(jì)在西門塔爾牛日糧中添加不同水平的包被硒來研究對日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響，探討其作用機(jī)制，從而確定適宜反芻動(dòng)物的添加量，為包被硒在反芻動(dòng)物飼養(yǎng)業(yè)上應(yīng)用提供理論依據(jù)。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)設(shè)計(jì)
　　選用4頭裝有永久性瘤胃瘺管，年齡2.5歲，體況良好，體重420的中國西門塔爾閹牛。采用4 × 4重復(fù)拉丁方設(shè)計(jì)，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧;處理組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加包被硒，處理1、2、3組分別加硒0.3 mg/kg、0.6 mg/kg和0.9 mg/kg。包被硒為課題組自行研制，含硒4.30%。試驗(yàn)分四期完成，每期試驗(yàn)預(yù)試期10 d，正試期10 d。
　　1.2 試驗(yàn)日糧及飼養(yǎng)管理
　　根據(jù)中國肉牛營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)[10]，按照1.3倍維持水平確定基礎(chǔ)日糧營養(yǎng)水平。包被硒的添加量是以NRC(2006)提供的0.3 mg/kg為依據(jù)，添加時(shí)與其它添加劑制成預(yù)混料，然后再添加到精料中混合均勻?；A(chǔ)日糧組成和實(shí)際測定營養(yǎng)成分見表1。試驗(yàn)牛每日飼喂二次(07∶00，19∶00)，單槽飼養(yǎng)，專人負(fù)責(zé)。
　　1.3 樣品采集與分析測定
　　試驗(yàn)期最后1 d于早飼前頸靜脈采血40 mL，凝血后3000 r/min離心15 min，分離血清樣品，分裝于Eppendorf管中于-40℃低溫冰柜保存。血糖(GLU)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素氮(SUN)、甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-px)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT/GPT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST/GOT)、堿性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、乳酸脫氫酶(LDH)和谷胱甘肽(GSH)試劑盒購自南京建成生物工程研究所，用UV-2100紫外-可見分光光度計(jì)測定;血清硒用WFY-28型熒光分光光度計(jì)測定[11]。
　　表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)水平

日糧組成		含量（%）	日糧營養(yǎng)水平
玉米秸稈		60.0	綜合凈能（MJ/kg，計(jì)算值）	6.54
玉米		20.8	粗蛋白質(zhì)（%）	10.74
麩皮		4.0	中性洗滌纖維（%）	56.51
豆粕		6.6	酸性洗滌纖維（%）	35.59
棉粕	4.8		鈣（%）	0.75
菜粕		2.0	磷（%）	0.52
石粉		0.5	硒（mg/kg）	0.07
食鹽		0.4
磷酸氫鈣		0.35
預(yù)混料*		0.55

　　注：預(yù)混料可為每kg全價(jià)料提供：VA 3000 IU;VD3 1200 IU;VE 15 IU;Fe 30 mg;Cu 8 mg;Zn 30 mg;Mn 40 mg;I 0.25 mg;Co 0.1 mg.
　　1.4 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計(jì)分析
　　試驗(yàn)數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS10.0統(tǒng)計(jì)分析軟件的One-way-anova進(jìn)行方差分析，差異顯著時(shí)采用Duncan氏方法對各組間平均數(shù)進(jìn)行多重比較，以P<0.01(差異極顯著), P<0.05(差異顯著)作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤來表示。

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