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對(duì)乳豬料配制特點(diǎn)及原料選用要點(diǎn)的探討

apple12151007 2011-1-26 15:10

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簡(jiǎn)介

按我國(guó)目前商品豬料的研究、制作及應(yīng)用狀況，從飼料的性?xún)r(jià)比的角度來(lái)看，哺乳母豬料和乳豬料是不易過(guò)關(guān)的，也是最難做好的兩種料。

　　仔豬氨基酸需要是國(guó)內(nèi)外研究的重點(diǎn)之一。生長(zhǎng)豬的氨基酸需要分為維持需要和蛋白質(zhì)沉積需要，維持和蛋白質(zhì)沉積的理想氨基酸比例不同。由于仔豬維持需要的氨基酸所占比例與生長(zhǎng)豬不同，不同階段體組織蛋白質(zhì)的氨基酸組成不同，仔豬尤其斷奶仔豬免疫、抗氧化、抗應(yīng)激、維持腸道功能等對(duì)某些氨基酸的特殊需要，因此，仔豬的理想氨基酸模式不同于生長(zhǎng)肥育豬階段。實(shí)際表明，有些氨基酸的需要量確實(shí)不同，例如谷氨酸、蘇氨酸、組氨酸等，這些都有待于進(jìn)一步去探索，應(yīng)用上可參考理想蛋白模式來(lái)靈活掌握。

　　1.3 礦物質(zhì)需要與維生素需要斷奶仔豬對(duì)添加食鹽有積極反應(yīng)，因此，NRC調(diào)高了仔豬鈉和氯的需要量。飼糧中的鉀、鈉、氯是相互作用的，應(yīng)考慮電解質(zhì)平衡，尤其是乳豬飼糧中往往鉀含量較高。相關(guān)研究報(bào)道表明，仔豬適宜的電解質(zhì)平衡值為200～300meq/kg。

　　雖然不同研究得出的銅、鐵、鋅、錳需要量差異較大，而實(shí)際上的需要可能接近。分析可能原因：①品種不同，會(huì)略有差異；②動(dòng)物體內(nèi)微量元素吸收、利用互相影響，不同研究者設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)飼糧中其它微量元素水平不同，影響目標(biāo)元素的需要量研究結(jié)果；③部分研究的試驗(yàn)動(dòng)物偏少，僅以生長(zhǎng)性能評(píng)價(jià)得出的需要量不準(zhǔn)確；④部分試驗(yàn)設(shè)計(jì)梯度偏少，影響結(jié)果的精確性；⑤環(huán)境不同，豬應(yīng)激狀況不同，可能需要略有不同。微量元素不僅影響仔豬的生長(zhǎng)，還涉及安全和環(huán)保問(wèn)題。尤其當(dāng)前仔豬飼料普遍使用高銅、高鋅，其微量元素含量普遍高于仔豬營(yíng)養(yǎng)需要，進(jìn)一步深入研究仔豬對(duì)銅、鐵、鋅、錳的需要量及其比例仍很重要。

　　高劑量銅和鋅促進(jìn)仔豬的作用已被大量研究證實(shí)，但高銅、高鋅帶來(lái)的殘留和污染問(wèn)題應(yīng)引起重視。系列研究表明，使用有機(jī)螯合物，可降低銅、鋅的用量，達(dá)到高劑量硫酸銅、氧化鋅的效果。但實(shí)際生產(chǎn)上不一定達(dá)到，因而造成一些生產(chǎn)成本與環(huán)境污染的矛盾，應(yīng)當(dāng)另開(kāi)思路。

　　多年來(lái)，國(guó)外對(duì)豬的維生素需要量開(kāi)展了大量研究。NRC對(duì)維生素的推薦量是基于不出現(xiàn)缺乏癥的最低需要量，未能考慮到快速生長(zhǎng)、斷奶、免疫、應(yīng)激等需要，而這些對(duì)于飼養(yǎng)仔豬非常關(guān)鍵。近十年來(lái)相關(guān)研究結(jié)果表明：(1)NRC對(duì)脂溶性維生素的推薦量可滿(mǎn)足仔豬正常生長(zhǎng)的需要，但要獲得最佳免疫功能和抗氧化能力，需要2～5倍于NRC需要量。(2)為滿(mǎn)足仔豬最佳生長(zhǎng)的需要，二倍于NRC推薦的水溶性維生素量是必要的特殊情況下還需更高。實(shí)際上，我國(guó)大部分飼料中維生素添加量早遠(yuǎn)高于NRC標(biāo)準(zhǔn)，因而在這方面較少存在問(wèn)題。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#2 飼料配制技術(shù)與原料的選擇要點(diǎn)我們要根據(jù)乳豬的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)來(lái)配制乳豬料，掌握乳豬料的配制技術(shù)及其特點(diǎn)；在選用一些原料時(shí)考慮的原則是：供應(yīng)穩(wěn)定、品質(zhì)保證、價(jià)格適中。例如小肽類(lèi)產(chǎn)品，其質(zhì)量不是很穩(wěn)定，選擇時(shí)要謹(jǐn)慎。

　　2.1 選擇能量飼料的要點(diǎn)

　　2.1.1 玉米是首選原料。玉米品質(zhì)要求容重在700以上，無(wú)發(fā)霉現(xiàn)象，破碎粒要少。最好使用50%左右(占所用玉米)的膨化玉米，但不能使用太多，否則豬容易粘嘴(對(duì)顆粒料而言)，進(jìn)而影響適口性。膨化玉米目前沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為膨化玉米糊化率達(dá)88%以上就可以了。玉米破碎粒度徑直為2.0即可(徑直1.0以下最好不超過(guò)20%)。其次可選用一些小麥，使用量不超過(guò)10%，可不用另加小麥酶制劑。

　　2.1.2 乳清粉、乳糖、蔗糖。乳清粉、乳糖、蔗糖也是乳豬料優(yōu)質(zhì)能源，使用乳清粉實(shí)質(zhì)就是使用乳糖，因而乳糖含量很重要，其中乳源蛋白的作用很好，但沒(méi)有乳糖重要；蔗糖不僅可提供能量，還可以改善適口性，乳豬對(duì)蔗糖有偏愛(ài)，其效果優(yōu)于糖精鈉制品。在使用這些原料時(shí)要經(jīng)調(diào)質(zhì)混勻，這些原料屬于熱敏性原料，容易焦化，焦化對(duì)豬適口性有負(fù)面作用。

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