必需微量元素與豬免疫力的關(guān)系

　　必需微量元素與豬免疫的關(guān)系

　　研究表明，營養(yǎng)物質(zhì)在動物機體的免疫應(yīng)答中具有重要的作用。在普遍推行高密度飼養(yǎng)方式的今天，為獲最佳生產(chǎn)成績與繁殖率的營養(yǎng)研究和以最低限度控制疫病為目的的營養(yǎng)物質(zhì)研究正受到科學(xué)工作者的高度重視。而營養(yǎng)物質(zhì)中的必需微量元素，作為酶系統(tǒng)的輔助因子和金屬酶的構(gòu)成成分，其重要作用更為大家關(guān)注。

　　必需微量元素缺乏或過量都會引起免疫系統(tǒng)的損傷。必需微量元素對豬機體免疫功能的影響主要表現(xiàn)在兩個方面：一是缺乏時會直接引起機體免疫器官、免疫細胞等組織的損傷、改變或分化，導(dǎo)致免疫缺陷；二是通過影響機體內(nèi)其他組織的營養(yǎng)、生長和代謝，間接引起免疫功能下降，抗病力降低（譙仕彥等，1997；吳建設(shè)等,1999）。

　　缺Fe是養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在的普遍性問題?；既盕e性貧血的豬，其機體免疫功能受損，抑制抗體的產(chǎn)生，導(dǎo)致機體抵抗力下降。哺乳仔豬4周齡內(nèi)若不補Fe，則對細菌內(nèi)毒素致死作用的感受性提高。據(jù)報道，仔豬3日齡內(nèi)注射葡聚鐵，能有效地防止大腸桿菌內(nèi)毒素所致的死亡。Knight（1983）給1~3日齡小豬注射100~200mg的葡聚鐵，結(jié)果與對照組相比，其血清有助于大腸桿菌的生長。Parsons等（1979）發(fā)現(xiàn)，在傳染性胃腸炎（TGE）流行時補鐵，能提高4周齡仔豬的生長發(fā)育和存活力。因此，補Fe對仔豬的存活和生長是很有意義的（Castaldo,1989）。

　　Zn是銅鋅超氧化物歧化酶的活性成分，缺Zn使豬體內(nèi)過氧化物增多，維生素C需求加大，生物膜上的脂肪和硫基氧化受損，Zn對鋅溶酶體也有穩(wěn)定作用。Zn顯著影響胸腺、淋巴細胞中T細胞的發(fā)育以及白細胞對疾病的吞食和殺滅作用，缺Zn時腸系膜淋巴結(jié)、脾、胸腺的重量明顯減輕，免疫反應(yīng)降低，易感性增強。盡管缺Zn對豬免疫功能的影響還不十分清楚，但大量關(guān)于其他畜種的資料表明，缺Zn會減少豬對T細胞外凝集素的多重反應(yīng)。

　　Cu與Fe一樣，作為造血元素的同時具有抗菌效應(yīng)。日糧Cu水平影響動物對細菌感染的抵抗力（Wolliam等，1986）。Cu的不足或過量都能增加豬對病原的感染。另外，Cu還可以通過影響T細胞和多核型細胞而影響免疫反應(yīng)。趙昕紅等（1999）認為，高Cu、高Zn均可刺激仔豬的非特異性免疫反應(yīng)，提高機體的免疫功能，但高Zn（3000mg/kg）優(yōu)于高Cu（250mg/kg）。

　　總之，必需微量元素在機體免疫過程中占有重要地位，它可通過營養(yǎng)免疫作用，配合機體整個免疫系統(tǒng)發(fā)揮功能，保證豬機體正常生長。（選自中國牧業(yè)網(wǎng)）