賴氨酸小知識

nety 2007-7-1 18:34

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一、賴氨酸主要類型

　　L-賴氨酸鹽酸鹽(98.5%)；L-賴氨酸硫酸鹽(65%)；液體賴氨酸

　　二、賴氨酸的作用

　　賴氨酸是人和動物的必需氨基酸之一，雖然植物蛋白含有少量的賴氨酸，但不能滿足人和動物的需要。在食物和動物飼料中添加適量的賴氨酸有利于人類健康和動物的生長。目前，賴氨酸生產(chǎn)菌的發(fā)酵水平已經(jīng)達(dá)到100g/l以上，微生物發(fā)酵法成了賴氨酸工業(yè)化生產(chǎn)的惟一方法。

　　賴氨酸具有滿足動物需要、促進(jìn)動物生長、改善氨基酸平衡、提高飼料利用率、節(jié)約蛋白質(zhì)資源的作用?？商岣咧参锏鞍踪|(zhì)及其飼料的營養(yǎng)價(jià)值，有利于開發(fā)蛋白質(zhì)飼料資源。如在餅粕類飼料中添加限制性氨基酸，可以替代魚粉，從而降低了飼料成本，并可改善肉的品質(zhì)，例如添加賴氨酸能改善屠體質(zhì)量，提高瘦肉率。

　　三、賴氨酸的歷史

　　60年代，賴氨酸以工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)，飼料中逐漸開始應(yīng)用，但總的來說應(yīng)用不多。自70年代中期以來，由于海流的影響，使世界主要魚粉供應(yīng)國的魚粉產(chǎn)量驟減，出口量大幅度下降，魚粉價(jià)格上漲，迫使某些國家不得不放棄魚粉而以植物蛋白飼料加單體氨基酸代之。從此開創(chuàng)了氨基酸工業(yè)的開發(fā)和產(chǎn)品應(yīng)用的新時(shí)期。目前作為飼料添加劑的氨基酸有蛋氨酸、賴氨酸。

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