窺探植酸酶

正文摘要:

　　       植酸酶產(chǎn)品在動物和人類營養(yǎng)方面有非常廣泛的應(yīng)用，植酸酶可分解植酸(即肌醇六磷酸)，植酸是植物體內(nèi)磷酸鹽和肌醇的重要儲存形式。植酸酶是一種新型的食品添加劑，能降低食物中的 ...