氨基酸微量元素螯合物在飼料工業(yè)中的應用

feifei8526 · 發(fā)表于 2010-12-16 15:51:46

　　氨基酸微量元素螯合物是由氨基酸或短肽物質(zhì)與微量元素通過化學方法螯合而成的一種新型飼料添加劑。在60年代末期，國外就研制成功該類產(chǎn)品并在養(yǎng)殖業(yè)中得到應用。我國在80年代中期開展了該項目的開發(fā)與應用研究，取得了較大進展。近年來該項目的研究與應用工作受到了國內(nèi)有關(guān)部門及科研機構(gòu)的廣泛重視，國內(nèi)已有數(shù)十家單位從事這個領域的研究工作。氨基酸微量元素螯合物的研究與應用還被列入國家“八五”重點攻關(guān)計劃，它標志著我國微量元素營養(yǎng)研究步入了氨基酸螯合物的發(fā)展道路。

　　1 飼用氨基酸微量元素螯合物的應用現(xiàn)狀

　　國內(nèi)飼用氨基酸微量元素螯合物從發(fā)展到如今已有10年歷史，10年來通過有關(guān)部門、科研機構(gòu)及生產(chǎn)廠家的不斷努力，該產(chǎn)品的推廣與應用達到了一個新的發(fā)展階段。應用范圍從畜禽到魚蝦及水產(chǎn)生物全面展開，應用規(guī)模從內(nèi)地到沿海逐漸擴大。有關(guān)主管部門希望通過該產(chǎn)品的推廣應用來促進飼料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，廣大用戶把應用氨基酸螯合物作為提高日糧配方水平，提高生長、生產(chǎn)性能的主要措施之一。目前該產(chǎn)品在飼料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中的應用現(xiàn)狀主要有以下幾個方面：

　　1.1 全部取代飼料中的無機鹽微量元素

　　由于氨基酸螯合物被完整地吸收進入動物體內(nèi)，能顯著提高微量元素的消化與吸收，生物學效價高并能增強動物體免疫功能，具有抗應激作用，極大地提高飼養(yǎng)效果與飼料報酬。因此在種禽、種率、魚、蝦及水產(chǎn)生物飼養(yǎng)中應用氨基酸螯合物來取代無機鹽微量元素，由于該類飼養(yǎng)對象投入產(chǎn)出比高，從而能取得較好的經(jīng)濟效益。

　　1.2 部分取代飼料中無機鹽微量元素

　　在一般的飼養(yǎng)對象及飼料生產(chǎn)企業(yè)中，為了同時兼顧飼料生產(chǎn)成本與飼養(yǎng)效果，采用氨基酸螯合物與無機鹽微量元素相結(jié)合的使用方法。美國Alltech公司在90年代初就推出了氨基酸螯合物與無機鹽微量元素混合使用的理論及產(chǎn)品，并向世界各國推廣。我國西安近代化學研究所根據(jù)國外動物微量元素研究的最新進展和國內(nèi)近幾年使用氨基酸螯合物的經(jīng)驗，于1995年推出了氨基酸螯合物與無機元素混合型產(chǎn)品--958微量元素添加劑。該產(chǎn)品使用部分氨基酸螯合物單體(例如氨基酸鐵、氨基酸銅、氨基酸錳、氨基酸鋅等)替代部分相應的無機鹽元素，因此既具有氨基酸螯合物的優(yōu)異性能，同時在成本上大大低于全部使用氨基酸螯合物的價格。這種以預處理無機鹽元素為基礎，而把氨基酸螯合物作為補充替代的使用方法，極大地發(fā)揮兩種不同類型元素的各自功能，是微量元素營養(yǎng)研究的又一進展。

　　1.3 選擇使用氨基酸螯合物的單體產(chǎn)品

　　氨基酸螯合物有復合型產(chǎn)品和單項產(chǎn)品，用戶根據(jù)不同飼養(yǎng)對象的品種、年齡及營養(yǎng)水平來選擇不同規(guī)格、品種的氨基酸螯合物單體產(chǎn)品配制各種飼料。例如在家禽飼料中選擇氨基酸鋅、氨基酸錳作為特定添加。在仔豬、生長豬飼料中，選擇氨基酸鐵、氨基酸鋅、氨基酸銅，而在水產(chǎn)生物飼料中，則選擇氨基酸鐵、氨基酸銅等。英國一項關(guān)于在動物日糧中添加氨基酸螯合物單體的試驗提出了關(guān)于“氨基酸螯合鹽的生物學效價與某特定微量元素利用率大小無關(guān)，而取決于該螯合鹽滿足機體某一特定組織代謝需要能力”的理論，該理論在指導選擇使用氨基酸螯合物產(chǎn)品中具有實際意義。

　　1.4 專業(yè)飼養(yǎng)戶作為額外補充添加

　　在全價飼料中，專業(yè)飼養(yǎng)戶為提高飼料質(zhì)量額外添加部分氨基酸螯合物作為補充。

　　2 飼用氨基酸微量元素螯合物的發(fā)展趨勢

　　氨基酸螯合物的性能與效果已被國內(nèi)外所公認，美國各大學研究機構(gòu)和美國權(quán)威獨立研究機構(gòu)，以及復雜的檢測技術(shù)發(fā)現(xiàn)，氨基酸螯合物比市面上一般供應的無機鹽微量元素有更大、更優(yōu)越的普遍吸收性和消化代謝作用，此實為近代科學上突破性大發(fā)明。根據(jù)放射性同位素測定顯示，氨基酸螯合物被吸收代謝的程度優(yōu)于其他一般無機鹽微量元素的300%。國內(nèi)一些大專院校和研究部門也陸續(xù)報道有關(guān)研究、開發(fā)、應用氨基酸螯合物的新進展，并在品種更新、應用范圍、產(chǎn)品檢測等方面進行深入的研究。因此氨基酸螯合物作為一個高科技產(chǎn)品，發(fā)展前景十分廣闊，但要達到推廣普及應用，還需進行以下幾方面的努力。

　　首先要進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，要在產(chǎn)品螯合度上作進一步的研究與改進工作，這是廣大用戶最關(guān)注的一個問題，只有是真正的螯合物產(chǎn)品，才能充分發(fā)現(xiàn)它的獨特功能與效果。因此在產(chǎn)品配方、工藝設計、產(chǎn)品的檢測技術(shù)等方面都需不斷地改進，加以完善。其次要降低產(chǎn)品價格，因為目前價格是影響該產(chǎn)品普及應用的最大一個問題，因此需要在原料、工藝等方面進行調(diào)整，以降低生產(chǎn)成本。另外政府主管部門應對氨基酸螯合物產(chǎn)品予以行業(yè)指導與管理，制訂產(chǎn)品行業(yè)標準及企業(yè)生產(chǎn)許可證審批程序，這樣各生產(chǎn)企業(yè)可有章遵循，還有在如何合理選擇使用氨基酸螯合物方面，應不斷探索及總結(jié)經(jīng)驗，找出比較切合實際的使用方法，以此促進該產(chǎn)品的進一步發(fā)展。

　　雖然氨基酸螯合物在飼料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中應用范圍與規(guī)模還需進一步擴大，但只要主管部門、科研機構(gòu)、生產(chǎn)廠家和廣大用戶一起攜手共進，以降低生產(chǎn)成本、提高養(yǎng)殖效果為目標，就一定能從起步走向普及，從普及走向提高。微量元素添加劑由無機鹽向氨基酸螯合物的發(fā)展必將在養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮重要作用，產(chǎn)生顯著的社會效益與經(jīng)濟效益。