氨基酸微量元素螯合物在飼料工業(yè)中的應(yīng)用

feifei8526 · 發(fā)表于 2010-12-16 15:51:46

　　氨基酸微量元素螯合物是由氨基酸或短肽物質(zhì)與微量元素通過(guò)化學(xué)方法螯合而成的一種新型飼料添加劑。在60年代末期，國(guó)外就研制成功該類(lèi)產(chǎn)品并在養(yǎng)殖業(yè)中得到應(yīng)用。我國(guó)在80年代中期開(kāi)展了該項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究，取得了較大進(jìn)展。近年來(lái)該項(xiàng)目的研究與應(yīng)用工作受到了國(guó)內(nèi)有關(guān)部門(mén)及科研機(jī)構(gòu)的廣泛重視，國(guó)內(nèi)已有數(shù)十家單位從事這個(gè)領(lǐng)域的研究工作。氨基酸微量元素螯合物的研究與應(yīng)用還被列入國(guó)家“八五”重點(diǎn)攻關(guān)計(jì)劃，它標(biāo)志著我國(guó)微量元素營(yíng)養(yǎng)研究步入了氨基酸螯合物的發(fā)展道路。

　　1 飼用氨基酸微量元素螯合物的應(yīng)用現(xiàn)狀

　　國(guó)內(nèi)飼用氨基酸微量元素螯合物從發(fā)展到如今已有10年歷史，10年來(lái)通過(guò)有關(guān)部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)廠家的不斷努力，該產(chǎn)品的推廣與應(yīng)用達(dá)到了一個(gè)新的發(fā)展階段。應(yīng)用范圍從畜禽到魚(yú)蝦及水產(chǎn)生物全面展開(kāi)，應(yīng)用規(guī)模從內(nèi)地到沿海逐漸擴(kuò)大。有關(guān)主管部門(mén)希望通過(guò)該產(chǎn)品的推廣應(yīng)用來(lái)促進(jìn)飼料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，廣大用戶(hù)把應(yīng)用氨基酸螯合物作為提高日糧配方水平，提高生長(zhǎng)、生產(chǎn)性能的主要措施之一。目前該產(chǎn)品在飼料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀主要有以下幾個(gè)方面：

　　1.1 全部取代飼料中的無(wú)機(jī)鹽微量元素

　　由于氨基酸螯合物被完整地吸收進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，能顯著提高微量元素的消化與吸收，生物學(xué)效價(jià)高并能增強(qiáng)動(dòng)物體免疫功能，具有抗應(yīng)激作用，極大地提高飼養(yǎng)效果與飼料報(bào)酬。因此在種禽、種率、魚(yú)、蝦及水產(chǎn)生物飼養(yǎng)中應(yīng)用氨基酸螯合物來(lái)取代無(wú)機(jī)鹽微量元素，由于該類(lèi)飼養(yǎng)對(duì)象投入產(chǎn)出比高，從而能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　1.2 部分取代飼料中無(wú)機(jī)鹽微量元素

　　在一般的飼養(yǎng)對(duì)象及飼料生產(chǎn)企業(yè)中，為了同時(shí)兼顧飼料生產(chǎn)成本與飼養(yǎng)效果，采用氨基酸螯合物與無(wú)機(jī)鹽微量元素相結(jié)合的使用方法。美國(guó)Alltech公司在90年代初就推出了氨基酸螯合物與無(wú)機(jī)鹽微量元素混合使用的理論及產(chǎn)品，并向世界各國(guó)推廣。我國(guó)西安近代化學(xué)研究所根據(jù)國(guó)外動(dòng)物微量元素研究的最新進(jìn)展和國(guó)內(nèi)近幾年使用氨基酸螯合物的經(jīng)驗(yàn)，于1995年推出了氨基酸螯合物與無(wú)機(jī)元素混合型產(chǎn)品--958微量元素添加劑。該產(chǎn)品使用部分氨基酸螯合物單體(例如氨基酸鐵、氨基酸銅、氨基酸錳、氨基酸鋅等)替代部分相應(yīng)的無(wú)機(jī)鹽元素，因此既具有氨基酸螯合物的優(yōu)異性能，同時(shí)在成本上大大低于全部使用氨基酸螯合物的價(jià)格。這種以預(yù)處理無(wú)機(jī)鹽元素為基礎(chǔ)，而把氨基酸螯合物作為補(bǔ)充替代的使用方法，極大地發(fā)揮兩種不同類(lèi)型元素的各自功能，是微量元素營(yíng)養(yǎng)研究的又一進(jìn)展。

　　1.3 選擇使用氨基酸螯合物的單體產(chǎn)品

　　氨基酸螯合物有復(fù)合型產(chǎn)品和單項(xiàng)產(chǎn)品，用戶(hù)根據(jù)不同飼養(yǎng)對(duì)象的品種、年齡及營(yíng)養(yǎng)水平來(lái)選擇不同規(guī)格、品種的氨基酸螯合物單體產(chǎn)品配制各種飼料。例如在家禽飼料中選擇氨基酸鋅、氨基酸錳作為特定添加。在仔豬、生長(zhǎng)豬飼料中，選擇氨基酸鐵、氨基酸鋅、氨基酸銅，而在水產(chǎn)生物飼料中，則選擇氨基酸鐵、氨基酸銅等。英國(guó)一項(xiàng)關(guān)于在動(dòng)物日糧中添加氨基酸螯合物單體的試驗(yàn)提出了關(guān)于“氨基酸螯合鹽的生物學(xué)效價(jià)與某特定微量元素利用率大小無(wú)關(guān)，而取決于該螯合鹽滿足機(jī)體某一特定組織代謝需要能力”的理論，該理論在指導(dǎo)選擇使用氨基酸螯合物產(chǎn)品中具有實(shí)際意義。

　　1.4 專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)戶(hù)作為額外補(bǔ)充添加

　　在全價(jià)飼料中，專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)戶(hù)為提高飼料質(zhì)量額外添加部分氨基酸螯合物作為補(bǔ)充。

　　2 飼用氨基酸微量元素螯合物的發(fā)展趨勢(shì)

　　氨基酸螯合物的性能與效果已被國(guó)內(nèi)外所公認(rèn)，美國(guó)各大學(xué)研究機(jī)構(gòu)和美國(guó)權(quán)威獨(dú)立研究機(jī)構(gòu)，以及復(fù)雜的檢測(cè)技術(shù)發(fā)現(xiàn)，氨基酸螯合物比市面上一般供應(yīng)的無(wú)機(jī)鹽微量元素有更大、更優(yōu)越的普遍吸收性和消化代謝作用，此實(shí)為近代科學(xué)上突破性大發(fā)明。根據(jù)放射性同位素測(cè)定顯示，氨基酸螯合物被吸收代謝的程度優(yōu)于其他一般無(wú)機(jī)鹽微量元素的300%。國(guó)內(nèi)一些大專(zhuān)院校和研究部門(mén)也陸續(xù)報(bào)道有關(guān)研究、開(kāi)發(fā)、應(yīng)用氨基酸螯合物的新進(jìn)展，并在品種更新、應(yīng)用范圍、產(chǎn)品檢測(cè)等方面進(jìn)行深入的研究。因此氨基酸螯合物作為一個(gè)高科技產(chǎn)品，發(fā)展前景十分廣闊，但要達(dá)到推廣普及應(yīng)用，還需進(jìn)行以下幾方面的努力。

　　首先要進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，要在產(chǎn)品螯合度上作進(jìn)一步的研究與改進(jìn)工作，這是廣大用戶(hù)最關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，只有是真正的螯合物產(chǎn)品，才能充分發(fā)現(xiàn)它的獨(dú)特功能與效果。因此在產(chǎn)品配方、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品的檢測(cè)技術(shù)等方面都需不斷地改進(jìn)，加以完善。其次要降低產(chǎn)品價(jià)格，因?yàn)槟壳皟r(jià)格是影響該產(chǎn)品普及應(yīng)用的最大一個(gè)問(wèn)題，因此需要在原料、工藝等方面進(jìn)行調(diào)整，以降低生產(chǎn)成本。另外政府主管部門(mén)應(yīng)對(duì)氨基酸螯合物產(chǎn)品予以行業(yè)指導(dǎo)與管理，制訂產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)生產(chǎn)許可證審批程序，這樣各生產(chǎn)企業(yè)可有章遵循，還有在如何合理選擇使用氨基酸螯合物方面，應(yīng)不斷探索及總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出比較切合實(shí)際的使用方法，以此促進(jìn)該產(chǎn)品的進(jìn)一步發(fā)展。

　　雖然氨基酸螯合物在飼料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用范圍與規(guī)模還需進(jìn)一步擴(kuò)大，但只要主管部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)廠家和廣大用戶(hù)一起攜手共進(jìn)，以降低生產(chǎn)成本、提高養(yǎng)殖效果為目標(biāo)，就一定能從起步走向普及，從普及走向提高。微量元素添加劑由無(wú)機(jī)鹽向氨基酸螯合物的發(fā)展必將在養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮重要作用，產(chǎn)生顯著的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。