[分享]大蒜的作用

hrdong

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1．1 誘食助消化作用。大蒜素具有濃郁的自然香味，能對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生較強(qiáng)的誘食作用，能增加畜禽對(duì)飼料的采食量，同時(shí)強(qiáng)烈的大蒜氣味能刺激動(dòng)物消化液的分泌，加速胃腸道的蠕動(dòng)。

1．2 提高機(jī)體免疫力。大蒜素可激活動(dòng)物單核細(xì)胞分泌水平，促進(jìn)畜禽機(jī)體溶菌酶大量釋放，活性顯著提高，水解細(xì)菌細(xì)胞壁中的粘多肽，使致病細(xì)菌細(xì)胞裂解死亡，增強(qiáng)了機(jī)體的非特異性免疫功能，起到抗感染的作用。同時(shí)在體液免疫、細(xì)胞免疫及抗腫瘤免疫方面都起著十分重要的作用。

1．3 抑菌、殺菌作用。大蒜素具有強(qiáng)大的廣譜抑菌和殺菌作用，對(duì)痢疾桿菌、霍亂桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌及鏈球菌等均有抑殺作用。大蒜素分解產(chǎn)生的新生態(tài)硫是較強(qiáng)的天然殺菌劑。

1．4 防霉驅(qū)蟲作用。大蒜素不僅能殺滅各種細(xì)菌，而且還能有效地殺滅包括黃曲霉、黑曲霉、煙曲霉等各種霉菌，有顯著的防霉作用。大蒜素在酶的作用下轉(zhuǎn)變成大蒜辣素，以尿的形式排出體外，而大蒜素能阻止成蠅等在糞中的繁殖，抑制幼蟲的生長，從而減少養(yǎng)殖場(chǎng)的蚊蠅危害。同時(shí)研究表明大蒜素具有一定的防球蟲功能。

1．5 無毒副作用。無公害大蒜素在畜禽體內(nèi)無殘留，不易產(chǎn)生耐藥性，可連續(xù)使用。

1．6 改善畜產(chǎn)品的質(zhì)量與風(fēng)味在日糧中添加2％的大蒜干粉，能降低禽肉和蛋中的膽固醇，降低肉仔雞皮脂和腹脂厚，提高了雞蛋和雞肉的香味。

2、大蒜素在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用

2．1 在養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用。大蒜素具有的強(qiáng)烈誘食效果在養(yǎng)禽業(yè)中十分明顯。在雞日糧中添加2％的大蒜渣預(yù)混劑，雛雞的成活率和蛋雞產(chǎn)蛋率分別提高了3．75％--15．55％和9．80％，料蛋比降低6．93％。在速成雞的飼料中添加2％左右的大蒜素，增進(jìn)其食欲、增強(qiáng)抗病力，明顯增加雞肉的香味。通過對(duì)肉鴨進(jìn)行試驗(yàn)表明，大蒜素能提高肉鴨的采食量，并改善肉鴨的增重效率達(dá)8．29％。同時(shí)，飼料中添加大蒜素還能減少糞氨的產(chǎn)生量，有效改善禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量。

2．2 在家畜生產(chǎn)中的應(yīng)用。大蒜素能有效治療和預(yù)防乳仔豬、生長育肥豬的各種細(xì)菌性疾病，如由痢疾桿菌、傷寒桿菌等引起的下痢、腹瀉，巴氏桿菌引起的肺炎、支氣管炎；葡萄球菌、綠膿桿菌引起的化膿性皮膚病、腸道疾病等，同時(shí)能促進(jìn)豬的生長。在日糧中添加大蒜素，能提高母豬采食量，增加泌乳量，乳豬斷奶重和斷奶窩重提高，仔豬日增重增加，料肉比降低。大蒜素能使奶牛精料產(chǎn)生濃厚的自然香味，對(duì)奶牛產(chǎn)生強(qiáng)烈的誘食作用。