2018年益生元及腸道健康市場(chǎng)發(fā)展解析

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文章來(lái)源：本文由重慶驕王天然產(chǎn)物股份有限公司董事長(zhǎng)張成文在植提橋2017年CNIC所做《益生元的全球市場(chǎng)趨勢(shì)與腸道健康 》演講整理而來(lái)。

2018年益生元市場(chǎng)解析來(lái)自植提橋00:0002:27

“腸道健康”目前是健康界最火爆、最接地氣的一個(gè)了。腸道微生態(tài)科學(xué)研究幾乎每周都會(huì)有更新，就連國(guó)際大牌醫(yī)學(xué)雜志 《Science》和《Nature》每月也會(huì)不定期刊登幾篇腸道微生態(tài)研究，腸道健康開(kāi)始成為醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)界、科研界關(guān)注的重點(diǎn)，消費(fèi)者的認(rèn)知觀也開(kāi)始隨之改變，市場(chǎng)上相關(guān)產(chǎn)品的種類(lèi)和數(shù)量也在悄無(wú)聲息的增加。

腸道健康的認(rèn)知理念帶動(dòng)了全球益生菌市場(chǎng)的發(fā)展，但這背后還隱藏著更大的市場(chǎng)機(jī)遇，那就是益生元。重慶驕王天然產(chǎn)物股份有限公司董事長(zhǎng)張成文在此次CNIC會(huì)議上向大家分享了益生元如何引領(lǐng)新一輪的腸道風(fēng)暴！

SCFA，才是益生元的重點(diǎn)

1995年，GIBSON 和ROBERFROID首次提出了益生元（Prebiotic）概念，即“不消化的食物成分，能選擇性刺激結(jié)腸中一種或幾種細(xì)菌的生長(zhǎng)和活性，從而對(duì)宿主產(chǎn)生有益的影響”，但是這一概念在當(dāng)時(shí)并未被科學(xué)界完全接受和認(rèn)知。2004年，Gibson對(duì)益生元的定義又做了修改，一種可選擇性發(fā)酵而特異性地改善腸道中有益宿主健康和幸福感的菌群組成和活性的食品配料。此次修改將腸道菌群作為一個(gè)整體看待而沒(méi)有強(qiáng)調(diào)對(duì)某一菌群的刺激，Gibson也因此被人們尊稱(chēng)為“益生元之父”。

截止到目前，整個(gè)學(xué)術(shù)界還未形成關(guān)于益生元的國(guó)際公認(rèn)概念。基于對(duì)行業(yè)多年的研究和認(rèn)知，張總指出一款合格的益生元原料必須符合以下幾點(diǎn)要求：有選擇性地刺激腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)和/或活動(dòng)，對(duì)人體健康有利；抗胃酸、哺乳動(dòng)物酶的水解和不被上消化道的吸收；腸道菌群發(fā)酵；益生菌糧食；改善腸道健康的重要途徑是SCFA的產(chǎn)生。因此，簡(jiǎn)單的將益生元理解為有益菌的食糧，是不正確的、也是片面的。同時(shí)，還需要重點(diǎn)區(qū)分益生元和膳食纖維之間的關(guān)系，益生元是膳食纖維，但膳食纖維不一定是益生元。

益生元在人體中發(fā)揮作用的機(jī)理主要有3點(diǎn)：首先為有益菌提供營(yíng)養(yǎng)食糧；其次是提供碳源和能量；最后是產(chǎn)生短鏈脂肪酸（SCFA）。SCFA具有多種生理作用，如降低PH值、抑制病原菌、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、促進(jìn)腸道上皮細(xì)胞生成、保證腸粘膜的完整性、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)和減少腸癌風(fēng)險(xiǎn)等。人體補(bǔ)充益生元的重要意義就在于SCFA的產(chǎn)生，其會(huì)滋養(yǎng)腸道且參與體內(nèi)多種生物代謝途徑。

市場(chǎng)規(guī)模達(dá)78億美元

Global Market Insights市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，全球益生元市場(chǎng)規(guī)模在2017年達(dá)35億美元，預(yù)計(jì)2020年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)78億美元，期間市場(chǎng)復(fù)合年增長(zhǎng)率（CAGR）為10.3-12.7%，其中亞太市場(chǎng)的CAGR增長(zhǎng)最快將達(dá)13.5%。

益生元全球市場(chǎng)規(guī)?？焖僭黾拥耐苿?dòng)因素包括，功能性食品領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用；腸道健康受關(guān)注；控制體重方面的卓越表現(xiàn)（SCFA-丁酸和丙酸）；臨床營(yíng)養(yǎng)的需求；全球健康食品增長(zhǎng)的需求和嬰兒健康的關(guān)注等。

2011年，益生元應(yīng)用最多的領(lǐng)域是食品飲料，市場(chǎng)份額達(dá)84%；其次是動(dòng)物飼料（8.1%）和膳食補(bǔ)充劑（7.9%），預(yù)計(jì)2018年市場(chǎng)占比最多的還是食品飲料，但占有率稍微下降到83.5%，其次是動(dòng)物飼料（8.4%）和膳食補(bǔ)充劑（8.1%）。就全球益生元市場(chǎng)增長(zhǎng)速度來(lái)看，膳食補(bǔ)充劑和動(dòng)物飼料的增速最快。此外，益生元在食品領(lǐng)域應(yīng)用的一個(gè)重要優(yōu)勢(shì)就是“代脂代糖，質(zhì)構(gòu)改良”，這也是其它添加劑無(wú)法比擬的。

飼料領(lǐng)域應(yīng)該值得人們關(guān)注，隨著養(yǎng)殖界“禁抗”的深入，該市場(chǎng)將迎來(lái)快速發(fā)展的黃金期。2012年益生元飼料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2.13億美元銷(xiāo)售額，預(yù)計(jì)2017-2022年將以12.9%的增長(zhǎng)率發(fā)展，達(dá)到7.5億美元銷(xiāo)售額。市場(chǎng)拉動(dòng)因素包括，抗生素替代、提高免疫力和推進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)力。

圖1:2011和2018年全球益生元應(yīng)用領(lǐng)域市場(chǎng)占有率

圖2：2010-2018年益生元膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模（千噸）及銷(xiāo)售額（百萬(wàn)美元）

就全球益生元不同地區(qū)的市場(chǎng)規(guī)模而言，預(yù)計(jì)2018年歐洲依舊是最大的應(yīng)用區(qū)域，市場(chǎng)占比達(dá)39.1%，其次是亞太地區(qū)（37.9%）和北美地區(qū)（13.2%）。日本、印度和中國(guó)對(duì)益生元市場(chǎng)需求的增加會(huì)推動(dòng)亞太地區(qū)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。

菊粉，市場(chǎng)閃耀的明星

按照Gibson的定義，益生元主要分為低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖和乳果糖。低聚果糖是國(guó)內(nèi)目前認(rèn)知度最高的益生元，在嬰配奶粉領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)明顯，目前全球的市場(chǎng)規(guī)模在10萬(wàn)噸左右；低聚半乳糖擁有極強(qiáng)的耐熱、耐酸性，并且能夠同時(shí)有效增殖人體的兩種有益菌（雙岐桿菌和乳酸菌系列）。由于其和人體中的低聚糖成分相同，目前和低聚果糖一起以復(fù)合益生元的形式廣泛應(yīng)用在嬰配食品中，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)15萬(wàn)噸；乳果糖是由半乳糖與果糖組成的二糖，在自然界中并不存在。其屬于藥物，一般以糖漿的形式治療慢性或習(xí)慣性便秘；治療和預(yù)防肝昏迷或昏迷前狀態(tài)。

圖3：2011-2018年全球菊粉市場(chǎng)規(guī)模和市場(chǎng)銷(xiāo)售額

菊粉是全球認(rèn)知度最高、市場(chǎng)份額最大、應(yīng)用領(lǐng)域最廣的益生元，目前市場(chǎng)規(guī)模33萬(wàn)噸左右，預(yù)計(jì)2018年全球市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)18.7億美元。目前，已知菊粉提取來(lái)源主要有菊苣、菊芋和龍舌蘭。作為一種優(yōu)質(zhì)的益生元，菊粉正在以其獨(dú)特的應(yīng)用性能和優(yōu)勢(shì)引領(lǐng)益生元市場(chǎng)的快速發(fā)展。目前，益生菌已經(jīng)迎來(lái)發(fā)展的黃金階段，腸道健康市場(chǎng)普及后會(huì)迎來(lái)益生元的天下，以菊粉以代表的益生元必定掀起新一輪腸道風(fēng)暴。同時(shí)，作為中國(guó)最大的菊粉商業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)，重慶驕王所投身的菊粉領(lǐng)域也將再次成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)！