膽汁酸促進(jìn)脂肪代謝，修復(fù)肝膽損傷，預(yù)防羅非魚(yú)脂肪肝病

A小小的人兒

羅非魚(yú)脂肪肝以魚(yú)肝臟中脂肪的大量沉積和肝臟的肥大為基本特征。當(dāng)前由于羅非魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格較低，其使用的飼料多為高脂、高糖飼料，且其中的廉價(jià)低質(zhì)飼料原料較多，而長(zhǎng)期投喂高能、高脂又低質(zhì)的飼料會(huì)導(dǎo)致羅非魚(yú)肝臟代謝負(fù)荷大，肝臟脂肪異常沉積引發(fā)脂肪肝病，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)代謝紊亂、抗應(yīng)激能力差和死亡率高等問(wèn)題。雖然脂肪肝病沒(méi)有傳染性，但是在集約化養(yǎng)殖中，脂肪肝病往往是大規(guī)模和全面性的，所以它的危害和后果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳染性疾病。

羅非魚(yú)脂肪肝病的危害可歸納總結(jié)為以下四點(diǎn)：

1、降低羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能，導(dǎo)致魚(yú)生長(zhǎng)緩慢和餌料系數(shù)上升,增加養(yǎng)殖成本；

2、降低羅非魚(yú)免疫力和應(yīng)激耐受性,增加病害發(fā)病率和死亡率；

3、降低羅非魚(yú)產(chǎn)品的感官品質(zhì),影響經(jīng)濟(jì)效益；

4、間接導(dǎo)致抗生素等藥物的濫用,影響食品安全性。

當(dāng)前臨床和生產(chǎn)中常常采用在飼料中添加抗脂肪肝活性因子來(lái)提高羅非魚(yú)對(duì)脂質(zhì)的吸收利用率、降低肝脂含量，以此達(dá)到預(yù)防脂肪肝病的發(fā)生，提高羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能、降低餌料系數(shù)、提高成活率和經(jīng)濟(jì)效益的目的。膽汁酸在促進(jìn)脂肪代謝方面具有顯著的功效，可有效預(yù)防羅非魚(yú)脂肪肝病的發(fā)生。

膽汁酸是膽汁的主要成分，由肝臟合成，具有較強(qiáng)的表面活性，可加強(qiáng)胰脂肪酶活性，降低脂肪表面張力，在機(jī)體內(nèi)通過(guò)腸肝循環(huán)來(lái)發(fā)揮最大限度的脂肪乳化作用，促進(jìn)脂肪和脂溶性維生素的消化與吸收，是肝臟清除膽固醇的主要途徑。

同時(shí)，膽汁酸可促進(jìn)肝臟細(xì)胞分泌膽汁，消除膽汁淤積使膽道通暢，同時(shí)帶走體內(nèi)部分有害物質(zhì)，抑制腸道內(nèi)毒素的吸收，維護(hù)肝臟健康狀態(tài)，可起到保肝利膽的作用。

此外，膽汁酸還可顯著提高血清堿性磷酸酶(ALP)的活性，顯著降低丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT)和天門(mén)冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）的活性，這表明了膽汁酸具有良好的抗肝損傷及修復(fù)肝損傷的作用。

鄭宗林等(2009)通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)飼料中添加膽汁酸后能顯著提高羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能和消化道胰蛋白酶、蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性。翟少偉等(2015)在研究中指出飼料中添加 300 mg/kg 膽汁酸能顯著提高吉富羅非魚(yú)的生長(zhǎng)性能和提高腸道脂肪酶和蛋白酶活性。

國(guó)內(nèi)外的諸多研究證明了膽汁酸在促進(jìn)魚(yú)類脂肪代謝方面的顯著效果：

飼料中添加適量膽汁酸能夠顯著提高黃尾鰤?mèng)~、虹鱒、鯽魚(yú)、異育銀鯽、斑點(diǎn)叉尾鮰、草魚(yú)、軍曹魚(yú)、大菱鲆的生長(zhǎng)速度和增重率，提高了飼料轉(zhuǎn)化率，降低了餌料系數(shù)。

飼料中添加膽汁酸提高了異育銀鯽和軍曹魚(yú)肌肉或全魚(yú)粗蛋白含量，對(duì)蛋白有節(jié)約作用。促進(jìn)了脂類吸收，降低了軍曹魚(yú)、大菱鲆體脂和肝脂沉積。

飼料中添加膽汁酸提高了日本鰻鱺、牙鲆和大菱鲆脂肪分解酶(脂蛋白酯酶、肝脂酶和總脂酶)和脂肪酶活性，降低草魚(yú)血清中總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯含量，對(duì)脂肪代謝具有明顯促進(jìn)作用。

綜上所述，在羅非魚(yú)飼料中添加膽汁酸可促進(jìn)加州鱸的脂肪代謝，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)肝臟功能，修復(fù)肝臟損傷，預(yù)防脂肪肝病的發(fā)生。（文章來(lái)源：龍昌動(dòng)保）