為什么您的飼料需要預(yù)消化？

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在當(dāng)前飼料行業(yè)的發(fā)展形勢下，行業(yè)內(nèi)人們耳熟能詳?shù)臒嵩~總是圍繞著無抗、發(fā)酵、生物技術(shù)，又或者是電商、互聯(lián)網(wǎng)+、智能畜牧業(yè)等等，對(duì)于預(yù)消化似乎總是不冷不熱。現(xiàn)階段通過發(fā)酵、酶解、膨化等技術(shù)預(yù)先對(duì)原料進(jìn)行處理，以提高飼料利用率等為目的，都是飼料預(yù)處理的范疇，其實(shí)預(yù)消化也是一種預(yù)處理的方法，只是較其他方法更系統(tǒng)。那么，什么是的飼料預(yù)消化技術(shù)呢？

飼料預(yù)消化技術(shù)是指在動(dòng)物機(jī)體外，根據(jù)不同原料的具體特性進(jìn)行特定的系列加工處理，使原料中不能消化的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成能被動(dòng)物消化的營養(yǎng)物質(zhì)，難消化吸收的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變成動(dòng)物更易于消化吸收的營養(yǎng)成分，且降低原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒有害雜質(zhì)含量，增加飼料中的有益因子，以達(dá)到提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的利用率和促進(jìn)動(dòng)物營養(yǎng)保健的新型飼料加工技術(shù)。   

在現(xiàn)代飼料工業(yè)生產(chǎn)中，優(yōu)質(zhì)原料匱乏、主要常用植物性原料（豆粕、玉米等）高度進(jìn)口依賴、動(dòng)物健康與福利廣受關(guān)注、綠色養(yǎng)殖呼聲漸高等現(xiàn)象對(duì)畜牧業(yè)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)的考驗(yàn)日益嚴(yán)峻。所以，不斷進(jìn)行技術(shù)強(qiáng)化以達(dá)到畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展是飼料工業(yè)的重要任務(wù)。而通過上述定義我們可以看出，預(yù)消化技術(shù)正是我們需要的。

1、腸道健康需求

“養(yǎng)殖就是養(yǎng)腸道”現(xiàn)今已成為業(yè)內(nèi)人士公認(rèn)的觀點(diǎn)，充分說明了腸道健康在動(dòng)物養(yǎng)殖中的重要性。小腸不僅是動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所，同時(shí)在機(jī)體免疫功能的發(fā)揮中占據(jù)重要地位。動(dòng)物體約70%的免疫器官在腸道，小腸上皮內(nèi)含有的上皮淋巴細(xì)胞和淋巴細(xì)節(jié)，具有重要的免疫作用，可對(duì)進(jìn)入腸道的日糧抗原進(jìn)行加工和識(shí)別，以免引起對(duì)機(jī)體有害的過敏反應(yīng)。

動(dòng)物幼齡期是腸道開始發(fā)育并逐漸健全的時(shí)期，微生物區(qū)系逐漸形成，但這個(gè)階段也是腸道最易受損的時(shí)期。因?yàn)槭吃吹暮鋈晦D(zhuǎn)換，因?yàn)殡x乳造成的心理創(chuàng)傷，因?yàn)樯姝h(huán)境的變化，導(dǎo)致了幼齡動(dòng)物遭遇多重打擊繼而引發(fā)疾病等。在動(dòng)物生產(chǎn)中，斷奶初期是腹瀉的高發(fā)期，而且較難治愈。如若在動(dòng)物疾病或者應(yīng)激情況下，提供一種應(yīng)激營養(yǎng)的迅速補(bǔ)充來源，減少機(jī)體體儲(chǔ)的大量損耗，促進(jìn)動(dòng)物疾病期的機(jī)體機(jī)能快速恢復(fù)，則可縮短病程，加速康復(fù)。

其實(shí)，所有腸道損傷的發(fā)生可以歸結(jié)為一個(gè)詞語，即過敏。前面提到小腸的一個(gè)重要功能是避免引起過敏，但為什么過敏還是發(fā)生了呢？原因很簡單，就是日糧中存在的抗原數(shù)量太多，導(dǎo)致小腸無法完全識(shí)別，機(jī)能被破壞，進(jìn)而導(dǎo)致腸道無法正常識(shí)別進(jìn)入體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。雖然現(xiàn)在的飼料中添加了很多用于改善腸道健康的產(chǎn)品，但仍然很難從根上解決腸道損傷引起的疾病，分析其中原因：一是添加量問題，受成本所限，很多添加劑在飼料中根本達(dá)不到足量添加，雖然在生產(chǎn)中起到了一定的作用但無法全盤發(fā)力；二是動(dòng)物自身原因，某些有益菌群雖然對(duì)腸道有保護(hù)作用，但不是腸道原生菌群，無法在腸道定植，動(dòng)物食入后經(jīng)代謝過程最終被排出體外，只能通過日糧源源不斷地補(bǔ)充才能實(shí)現(xiàn)其益生作用。

兵法有云：“擒賊先擒王！”，其實(shí)在動(dòng)物的養(yǎng)殖中，此法同樣適用。找到源頭，遏制源頭才是解決問題的根本之道。既然造成動(dòng)物腸道損傷的源頭在于抗原，就要從抗原上下功夫。飼料中的抗原有哪些呢？在衛(wèi)生指標(biāo)監(jiān)管非常嚴(yán)格的情況下，細(xì)菌病毒已然沒有生存空間，不足為懼，導(dǎo)致過敏的真正原因是日糧中的抗性成分阻礙了營養(yǎng)物質(zhì)的利用，換言之即是日糧的消化率。我們都知道，在嬰兒輔食中應(yīng)用最為廣泛的產(chǎn)品是配方米粉。

為什么選擇配方米粉？

一是因?yàn)槠渲饕闲∶?、大米的消化率較高；

二是復(fù)配后營養(yǎng)組成更全面。

為什么不直接給嬰兒吃米飯，而要制成米粉呢？除了考慮嬰兒的腸道嬌嫩，需要更為細(xì)致的呵護(hù)，還要考慮消化速率的問題，對(duì)原料進(jìn)行預(yù)處理后加工而成的米粉無論從形態(tài)上還是理化性質(zhì)上都發(fā)生了改變，消化速率也得到了提高，使其更適合嬰幼兒的腸道發(fā)育。

在幼齡動(dòng)物中也是同樣的道理，配制日糧時(shí)需在兩個(gè)方面共同發(fā)力：一是選擇抗原少，消化率高的原料，二是對(duì)原料進(jìn)行相應(yīng)的處理，去除其中的抗性因子，提高其消化率。但在動(dòng)物生產(chǎn)中，優(yōu)質(zhì)原料一直是匱乏的，所以如果通過飼料預(yù)消化技術(shù)，對(duì)其食用的日糧進(jìn)行相應(yīng)的處理，消除抗原，提高消化率和消化速率，則可在源頭上控制幼齡動(dòng)物的營養(yǎng)源性應(yīng)激，促進(jìn)腸道健康發(fā)育，高效利用營養(yǎng)物質(zhì)，保護(hù)腸道免疫功能正常發(fā)揮。

2、降低成本需求

對(duì)于飼料配方師而言，在保證飼料報(bào)酬的前提下盡可能的降低飼料成本是他們矢志不渝的追求。但如何在有限的100%的配方空間中將利益達(dá)到極致，就必須考慮兩點(diǎn)：即原料的可選擇性和原料之間的價(jià)差。

目前，國內(nèi)優(yōu)質(zhì)飼料原料始終處于匱乏狀態(tài)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白原料，常規(guī)原料又有很多具有進(jìn)口依賴癥，因此，在原料的選擇上，配方師們似乎總是少那么一點(diǎn)超自由發(fā)揮的空間。在原料價(jià)格方面，優(yōu)質(zhì)原料的高大上與飼料利潤微薄的現(xiàn)況也總是門不當(dāng)戶不對(duì)，用起來讓人覺得心在滴血。以魚粉為例，在近期價(jià)格穩(wěn)中略跌的形勢下，每噸仍在萬元以上，讓配方師們又愛又恨。

如何在如此形勢下找到最優(yōu)解決方案，經(jīng)過不斷地摸索與實(shí)踐，研究人員提出了預(yù)消化的理念。即通過模擬動(dòng)物體內(nèi)消化所需的物理和化學(xué)因子，將某些飼料通過發(fā)酵或酶解分解或降解成小分子的過程。經(jīng)過預(yù)消化技術(shù)處理的原料在消化率上將有大幅提升。研究表明，通過體外消化的豆粕可提高消化率約10%。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院張日俊教授認(rèn)為，對(duì)蛋白飼料進(jìn)行體外消化，是具有多重效益的可提供易消化、高吸收、 高利用的蛋白原料的方法。通過飼料預(yù)消化，可以大幅提高飼料利用率，節(jié)約高品質(zhì)飼料尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白原料的使用，降低配方成本，保證動(dòng)物的生產(chǎn)性能甚至提高生產(chǎn)性能，可謂一舉多得。  

3、綠色養(yǎng)殖需求

近幾年，出于對(duì)食品安全、環(huán)保要求、生物耐藥等多重因素的考慮，在動(dòng)物飼料中禁抗的呼聲越來越高，政府也逐漸出臺(tái)了一系列的法律法規(guī)來制約抗生素在飼料中的使用。但抗生素限制了，無抗飼料營養(yǎng)的基礎(chǔ)研究卻還沒有達(dá)到相應(yīng)的高度，動(dòng)物的生產(chǎn)水平得不到保障該怎么辦？雖然市場上叫喊著能替代抗生素的產(chǎn)品種類繁多，抗菌肽、微生態(tài)、寡糖、中草藥、植物提取物等等，但無論哪一種產(chǎn)品都很難完全替代抗生素，其間競爭和依存的關(guān)系難以確定，綜合替抗方案難以形成。因此，如何通過配方技術(shù)對(duì)營養(yǎng)進(jìn)行合理調(diào)控，使動(dòng)物健康生長才是無抗飼料時(shí)代的理想解決方案。      

日前，有報(bào)道指出美國的肉雞生產(chǎn)和加工商Allen Harim對(duì)外宣布公司已經(jīng)將家禽飼料配方調(diào)整為100%的植物性飼料配方，以尋求停止或限制使用家禽抗生素。我們都知道，植物性飼料的利用率要遠(yuǎn)低于動(dòng)物性飼料，其中的抗性成分是限制植物性飼料利用的主要因素，但在飼料成本和安全性方面則更具優(yōu)勢，因此，高效利用植物性飼料的關(guān)鍵在于預(yù)處理，使其成為更易于被動(dòng)物吸收和利用的預(yù)消化產(chǎn)品，同時(shí)在營養(yǎng)的搭配方面做更多的研究，某種或多種抗生素替代品合理配合使用，已達(dá)到符合動(dòng)物營養(yǎng)與健康的綜合要求。

現(xiàn)階段，環(huán)保事業(yè)已然成為畜牧業(yè)的頭等要?jiǎng)?wù)，注重養(yǎng)殖環(huán)保不只要關(guān)注抗生素污染、還有飼料中的金屬元素污染、飼料未消化完全的帶來的有機(jī)源污染等等，而這些污染的發(fā)生同時(shí)也是另一個(gè)問題的顯現(xiàn)——浪費(fèi)。金屬元素的污染多來源于飼料里過量添加的礦物質(zhì)，如高鋅、高銅日糧等，可通過限制用量控制。而因未完全消化造成的有機(jī)源污染，并不能單純靠限量就可控，還要綜合考慮動(dòng)物的營養(yǎng)需要，營養(yǎng)素配比是否平衡，原料消化率等諸多因素。在現(xiàn)代配方技術(shù)中，前兩者已不算難點(diǎn)，后者才是關(guān)鍵。目前的飼料加工工藝中，對(duì)原料的處理還不夠精細(xì)，很多原料并沒有發(fā)揮出其最高性能。以飼料中添加的淀粉為例，如果不進(jìn)行糊化處理，其與動(dòng)物體內(nèi)的α淀粉酶的作用是相當(dāng)有限的，而淀粉的晶體顆粒是不能直接被動(dòng)物利用的，所以配方中以淀粉計(jì)的能值雖高，但利用有限。因此，對(duì)飼料原料進(jìn)行預(yù)處理之后，其使用效價(jià)得到顯著提高是非常必要的。

由此可見，應(yīng)用各種手段提高飼料消化率將是飼料工業(yè)近年來的工作重點(diǎn)，而如何合理的運(yùn)用好預(yù)消化技術(shù)，為飼料業(yè)帶來更多是經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益也將是重中之重。

來源微信公眾號(hào)：預(yù)消化液體全價(jià)飼料