家禽產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、未來(lái)的挑戰(zhàn)

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家禽產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、未來(lái)的挑戰(zhàn)

GeorgeTice

美國(guó)禮來(lái)動(dòng)保國(guó)際市場(chǎng)準(zhǔn)入高級(jí)總監(jiān)

（一）、肉雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)模式的重要性

1.發(fā)生了哪些改變？——進(jìn)入到可持續(xù)發(fā)展階段，為何可持續(xù)發(fā)展在當(dāng)代農(nóng)業(yè)中成為如此重要的焦點(diǎn)？

·人口在30年內(nèi)從70億激增到90億

·中產(chǎn)階級(jí)的快速增長(zhǎng)——更多的蛋白質(zhì)需求

·目前對(duì)資源的過(guò)度利用——不可持續(xù)

·未來(lái)的挑戰(zhàn)=在不過(guò)度利用地球資源的前提下養(yǎng)活90億人口

2.什么是可持續(xù)發(fā)展，可持續(xù)農(nóng)業(yè)是指按以下方式高效產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品

·保護(hù)自然環(huán)境（環(huán)境可持續(xù)性）

·保護(hù)農(nóng)民、從業(yè)人員和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)條件（經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)性）

·保證農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的健康和福利（社會(huì)/倫理的可持續(xù)性）

3.肉雞腸道健全和可持續(xù)發(fā)展

· 為什么家禽產(chǎn)業(yè)是可持續(xù)的？—— 效率

·什么是I2 —— 腸道功能的最佳狀態(tài)

·請(qǐng)思考腸道的功能

4.良好的腸道健全帶來(lái)哪些好處

·保持腸道健全的好處

·更好的把營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化為能量和用于生長(zhǎng)

·更少的能量用于維持的修復(fù)

· 可以把腸道健全當(dāng)做是肉雞生長(zhǎng)表現(xiàn)的核心發(fā)動(dòng)機(jī)

·但是也影響其他方面的可持續(xù)性——福利

5.為什么腸道健全對(duì)于可持續(xù)性十分重要？

·環(huán)境方面---更好的腸道健全意味著更高效的生長(zhǎng)表現(xiàn)—用更少的資源（飼料/水/熱）更快上市（更少的碳排放）?？赡芨俚呐c腸炎和墊料潮濕相關(guān)的治療或措施。

·經(jīng)濟(jì)方面—同樣用更少的資源實(shí)現(xiàn)更好的FCR和生長(zhǎng)，意味更好的收益率（ Novometrix 數(shù)據(jù)）

·動(dòng)物福利方面--肉雞腸道更健康、雞舍環(huán)境和墊料更好、更少的爪部皮炎。更少用于腸炎的藥物治療

6.禁用AGP后細(xì)菌性腸炎重新出現(xiàn)

· 家禽禁用AGP后——不可避免的影響維生素菌群，導(dǎo)致細(xì)菌性腸炎，細(xì)菌性腸炎是腸道健全諸多挑戰(zhàn)因素中的一種

8.壞死性腸炎病理學(xué)

·在世界范圍內(nèi)的家禽生產(chǎn)區(qū)域廣泛存在

· 通常影響2~5周齡雞只

·表現(xiàn)出臨床型和亞臨床型

· 由產(chǎn)氣莢膜梭菌產(chǎn)生的一種毒素引起的

9.產(chǎn)氣莢膜梭菌的作用機(jī)理

·產(chǎn)氣莢膜梭菌過(guò)度繁殖并產(chǎn)生強(qiáng)毒素

·產(chǎn)氣莢膜梭菌附著在腸道絨毛尖端并使固有層裸露

·壞死性的α毒素會(huì)造成損害

·從腸道中被吸收的毒素會(huì)進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)并引起毒血癥/死亡

10.壞死性腸炎的后果：

·消化和吸收功能下降導(dǎo)致：

·體增重減輕

·飼料轉(zhuǎn)化率增加

·膽管肝炎

·死淘率上升

11.UK經(jīng)驗(yàn)：在1999年UK肉雞禁用AGP之后，導(dǎo)致

·英國(guó)在一家企業(yè)停用AGP后，整個(gè)產(chǎn)業(yè)停用AGP，超市也主動(dòng)禁止AGP

·在短期內(nèi)AGP用量減少4噸

·老問(wèn)題重新出現(xiàn)

· 菌群紊亂、壞死性腸炎、膽管肝炎、廢品率上升，而且，治療抗生素用量增加。

12.法國(guó)經(jīng)驗(yàn)：禁用AGP后的結(jié)果

·2000年肉雞行業(yè)AGP禁用后

·治療性抗生素增加

·禁用AGP后，治療抗生素用量提高50%

13.應(yīng)對(duì)AGP禁用的挑戰(zhàn)，聚焦于根本原因

·AGP禁用可能導(dǎo)致腸道健全受損，細(xì)菌性腸炎增加—一些動(dòng)物需要治療

·什么是致病性因素？什么是誘發(fā)因素？

·可以用其他方式控制這些觸發(fā)因素嗎？

· 歐洲策略——從腸道健全的觸發(fā)因素上，我們可以控制什么？

14.壞死性腸炎風(fēng)險(xiǎn)因素

·任何刺激因素都會(huì)導(dǎo)致腸道上皮細(xì)胞受損,球蟲(chóng)病高含量的小麥或大麥型日糧—— 粘性消化物飼料原料組分和/或飼料結(jié)構(gòu)

·動(dòng)物性蛋白，破碎，儲(chǔ)存損耗并發(fā)免疫抑制類(lèi)疾病 霉菌毒素

·應(yīng)激：高飼養(yǎng)密度，環(huán)境，生長(zhǎng)過(guò)程趨化性，作為宿主細(xì)胞損傷信號(hào)的化學(xué)物導(dǎo)致適合產(chǎn)氣莢膜梭菌繁殖的厭氧環(huán)境

15.行業(yè)的反應(yīng)—需要關(guān)注的方面

·雞只良好的開(kāi)始–通過(guò)讓雞只盡早的采食飼料提高腸道的發(fā)育- 盡快的將雛雞運(yùn)輸至農(nóng)場(chǎng)

·現(xiàn)代肉雞對(duì)于營(yíng)養(yǎng)高度敏感 – 采用來(lái)源更加連續(xù)的蛋白和質(zhì)量更好的原料

·通過(guò)粉碎谷粒來(lái)改善消化物的黏性(風(fēng)險(xiǎn)因素)–調(diào)整谷物粒徑使得肌胃更充分的工作–分泌物增加

·控制霉菌毒素-加強(qiáng)篩選和使用吸附劑

16.主要聚焦減輕球蟲(chóng)對(duì)腸道健全的影響

·肉雞群體可能在某些階段遭遇球蟲(chóng)病，從腸道健全角度看，這意味著什么？

·球蟲(chóng)病破壞腸道細(xì)胞，刺激產(chǎn)生粘液--為魏氏梭菌的增殖提供完美環(huán)境（潛在致病菌）6

·每一個(gè)完成生命周期的球蟲(chóng)將會(huì)造成腸道上皮細(xì)胞的損傷。失去吸收表面積（直接影響）

·進(jìn)一步的后果-炎癥、粘液、腸炎…（間接影響）

17.球蟲(chóng)病的控制

·環(huán)境管理經(jīng)常在球蟲(chóng)控制中被忽視，球蟲(chóng)在環(huán)境中度過(guò)部分生命周期

·請(qǐng)考慮墊料，清理和消毒，空舍時(shí)間—在進(jìn)雞之前和養(yǎng)殖過(guò)程中有哪些措施可以降低球蟲(chóng)壓力？

·切記——干燥殺死卵囊

·控制球蟲(chóng)，進(jìn)而保護(hù)腸道健全，需要在環(huán)境控制、雞只免疫力和穩(wěn)定適當(dāng)?shù)闹委煼桨钢g尋求平衡

·我們知道，球蟲(chóng)病普遍存在是腸道紊亂-菌群失衡-壞死性腸炎等問(wèn)題的一個(gè)主要的觸發(fā)因素，所以，如果更好的控制球蟲(chóng)，會(huì)帶來(lái)哪些影響？

18.甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案在英國(guó)的應(yīng)用情況

·甲基鹽霉素和尼卡巴嗪組合獨(dú)特的協(xié)同作用–高效的并且耐藥性風(fēng)險(xiǎn)很低因而可以長(zhǎng)期使用

·在控制球蟲(chóng)病的同時(shí)使雞只確保雞只接觸到球蟲(chóng)–對(duì)于雞只建立免疫力非常重要

·通過(guò)保護(hù)高挑戰(zhàn)階段的腸道健全從而確保雞只的腸道健全

·在禁用AGP后在細(xì)菌性腸炎的挑戰(zhàn)下絕大部分/全部的一條龍企業(yè)的生產(chǎn)者將甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案的使用從14日齡轉(zhuǎn)用到24日齡(平均)

·很多肉雞生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)延長(zhǎng)使用甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案到挑戰(zhàn)高峰之后和長(zhǎng)期使用可以獲得清晰地的收益

·腸道不穩(wěn)定性因素 Necroticenteritis disappeared 壞死性腸炎消失

·通過(guò)保護(hù)腸道健全-使用甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案可以獲得優(yōu)異的生產(chǎn)績(jī)效

·大部分/全部客戶都使用過(guò)甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案-現(xiàn)在在英國(guó)前期料和中期料的市場(chǎng)份額中占90-95%

·絕大部分客戶再也未移除甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案–長(zhǎng)期穩(wěn)定使用

19.關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)：變化的影響

·在做決策時(shí)要考慮到可持續(xù)發(fā)展的各個(gè)維度

·采用某個(gè)產(chǎn)品/流程的目的和可能帶來(lái)的好處

·某個(gè)改變或停用將會(huì)帶來(lái)哪些影響？這些后果是否可以通過(guò)其他方式來(lái)管理？

· 請(qǐng)考慮到根本原因和上游因素

原創(chuàng)： DDC     來(lái)源：大帝漢克
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