農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：中國(guó)豬肉市場(chǎng)展望，豬價(jià)將從2019年持續(xù)上漲到2020年

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4月20日2019中國(guó)農(nóng)業(yè)展望大會(huì)在京召開，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警專家委員會(huì)發(fā)布《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2019-2028）》，對(duì)中國(guó)未來(lái)10年尤其是2019年、2020年和2025年等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易、價(jià)格走勢(shì)進(jìn)行了展望。

本屆大會(huì)是我國(guó)召開的第6屆農(nóng)業(yè)展望大會(huì)，會(huì)議由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所主辦，以“信息引領(lǐng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，900多位中外代表參加會(huì)議。大會(huì)開幕式由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)吳孔明院士主持。

本次會(huì)議關(guān)于生豬產(chǎn)業(yè)方面，分別由朱增勇(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員)和王俊勛（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)）針對(duì)中國(guó)豬肉市場(chǎng)展望和中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與展望做了報(bào)告。

朱增勇：中國(guó)豬肉市場(chǎng)展望，未來(lái)10年?yáng)|北產(chǎn)區(qū)高速增長(zhǎng)

朱增勇在大會(huì)上報(bào)告稱，造成一季度生豬價(jià)格下跌的原因是供給增幅明顯；節(jié)后豬肉消費(fèi)季節(jié)性下降；壓欄大豬及恐慌性出欄加大下跌速度和幅度；屠宰企業(yè)壓價(jià)儲(chǔ)備凍品，利潤(rùn)重心轉(zhuǎn)移到了屠宰零售端；中小規(guī)模戶開始淘汰能繁母豬和后備母豬；最重要的影響因素是龍頭養(yǎng)殖企業(yè)仍以擴(kuò)大產(chǎn)能、爭(zhēng)奪市場(chǎng)占有率為主要戰(zhàn)略方向；企業(yè)已經(jīng)或者正在布局生豬全產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈多環(huán)節(jié)的介入，降低運(yùn)營(yíng)成本；生豬養(yǎng)殖門檻越來(lái)越高；企業(yè)重視糞污資源化處理和利用，但種養(yǎng)結(jié)合仍需探索。產(chǎn)能擴(kuò)張速度和規(guī)模有過(guò)快過(guò)大風(fēng)險(xiǎn)；產(chǎn)業(yè)鏈條短，精深加工能力依然不強(qiáng)；高緯度地區(qū)生豬養(yǎng)殖技術(shù)仍有待研究；東北地區(qū)活豬外銷為主，對(duì)華北市場(chǎng)沖擊大。

而對(duì)于未來(lái)10年豬肉市場(chǎng)的展望，朱增勇表示未來(lái)10年生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量分別年均增加1.1%和1.4%，東北產(chǎn)區(qū)將高速增長(zhǎng)。生豬價(jià)格將在2020年開始反彈。未來(lái)10年豬肉供給量增速略高于人均占有量增速，分別年均增1.2%和1.0%。居民人均豬肉家庭年消費(fèi)量增速明顯放緩。未來(lái)10年豬肉進(jìn)口將明顯回落，但仍保持一定進(jìn)口水平。

王俊勛：中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望，向效率要效益

現(xiàn)狀：一是完成了新一輪養(yǎng)殖布局調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了資源環(huán)境的優(yōu)化：落實(shí)《關(guān)于南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的意見(jiàn)》《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》等文件要求，合理配置生產(chǎn)和資源。

二是環(huán)境要素占據(jù)首要位置，實(shí)現(xiàn)了裝備技術(shù)的優(yōu)化：環(huán)境要素深入人心，成為養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的最重要方面。

三是養(yǎng)殖企業(yè)苦練內(nèi)功，實(shí)現(xiàn)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力的優(yōu)化：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)（轉(zhuǎn)型升級(jí)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，行情研判）和疫病風(fēng)險(xiǎn)（標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖降低了疫病風(fēng)險(xiǎn)，完善防控體系“養(yǎng)、防、檢、治”結(jié)合發(fā)力）

展望：對(duì)未來(lái)的展望最重要的一點(diǎn)就是向效率要效益，主要體現(xiàn)在勞動(dòng)生產(chǎn)率、飼料轉(zhuǎn)化率畜禽生產(chǎn)率

勞動(dòng)生產(chǎn)率：集約化養(yǎng)殖模式，新技術(shù)新裝備應(yīng)用，科學(xué)管理模式

飼料轉(zhuǎn)化率：基礎(chǔ)研究，新工藝研發(fā)，好料產(chǎn)好肉，

畜禽生產(chǎn)率：品種改良，繁育技術(shù)推廣應(yīng)用，環(huán)控飼喂等綜合應(yīng)用

豬肉產(chǎn)能呈現(xiàn)先降后增趨勢(shì)，進(jìn)口保持高位。展望初期的前兩年，受非洲豬瘟疫情和環(huán)保政策影響，豬肉產(chǎn)量將下降，豬肉進(jìn)口將增加，豬價(jià)和豬肉進(jìn)口預(yù)計(jì)將歷史新高。展望中期隨著疫情控制水平的提升，產(chǎn)能將會(huì)保持較快恢復(fù)速度，2025年將增至5695萬(wàn)噸，展望后期生豬生產(chǎn)將會(huì)平衡發(fā)展。未來(lái)10年，中國(guó)生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量年均增速分別為0.6%和0.9%，2028年預(yù)計(jì)將分別達(dá)到7.42億頭和5955萬(wàn)噸。豬肉人均消費(fèi)量年均增長(zhǎng)0.5%，2028年將達(dá)到41.91千克。豬價(jià)預(yù)計(jì)從2019年下半年階段性快速上漲，2020年將到達(dá)周期高點(diǎn)，隨著生產(chǎn)的逐步恢復(fù)豬價(jià)將會(huì)穩(wěn)步回落。豬肉進(jìn)口量在展望前期受國(guó)內(nèi)供給明顯下降影響將會(huì)顯著增加，預(yù)期創(chuàng)新高，展望中后期將會(huì)回落，但仍將保持高位。

作者：佚名      來(lái)源：農(nóng)典云