益生菌對哺乳仔豬生產(chǎn)性能及胃腸道生理狀態(tài)的影響

29625248

導(dǎo)讀

抗生素在畜牧生產(chǎn)中的濫用，導(dǎo)致抗藥、耐藥、殘留及超級病菌的產(chǎn)生，已引起了世界各國的普遍關(guān)注。許多國家已經(jīng)禁止抗生素作為飼料添加劑，尋找一種綠色環(huán)保型抗生素替代品———微生態(tài)制劑也就應(yīng)運(yùn)而生。益生菌是一種微生物補(bǔ)充劑，通過改善宿主腸道微生物菌群平衡，對宿主產(chǎn)生有益的效果。益生菌之所以對人和動物體的健康有益，與其生物學(xué)特性緊密相關(guān)，可幫助宿主提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。益生菌能黏附在人和動物腸道黏膜上生長繁殖，是其產(chǎn)生有益作用的前提之一。當(dāng)益生菌在腸道內(nèi)定植并大量繁殖后，可競爭性地與病原微生物爭奪營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生相應(yīng)的細(xì)菌素等生物活性物質(zhì)，來抑制病原微生物的生長和繁殖，從而提高機(jī)體的健康水平。譬如乳酸菌產(chǎn)生的乳酸等有機(jī)酸能降低腸道pH值，在動物處于應(yīng)激狀態(tài)時亦能維持腸道內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，防止病原菌因勢而起；還有一些益生菌能產(chǎn)生抗菌肽，從而抑制有害菌的生長。益生菌能刺激腸道黏膜，產(chǎn)生黏膜免疫應(yīng)答，增強(qiáng)體液和細(xì)胞免疫，促進(jìn)抗炎因子的產(chǎn)生，減少炎癥反應(yīng)。研究表明乳酸菌能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)對致病菌的殺滅作用，提高黏膜免疫相關(guān)因子的表達(dá)水平，從而提高機(jī)體免疫力。

仔豬由于胃腸道發(fā)育不健全，同時在其生長過程還伴隨著斷奶、飼料變化、轉(zhuǎn)舍等應(yīng)激因素，將會導(dǎo)致仔豬腸道菌群紊亂，易引發(fā)疾病，致使仔豬成活率低。目前，益生菌廣泛應(yīng)用于我國養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中。研究發(fā)現(xiàn)，在哺乳仔豬的教槽料中添加復(fù)合益生菌，可提高仔豬日增重，降低仔豬腹瀉率和死亡率，并降低仔豬生長前期糞便中大腸桿菌數(shù)量及提高乳酸菌數(shù)量，對改善腸道健康具有重要意義。另據(jù)報(bào)道，利用嗜酸乳桿菌和枯草芽孢桿菌灌服哺乳仔豬，發(fā)現(xiàn)益生菌能顯著提高仔豬日增重、血清免疫球蛋白含量及腸道乳酸桿菌數(shù)量，降低仔豬腹瀉率和糞便中大腸桿菌數(shù)量，并對小腸絨毛的發(fā)育有促進(jìn)作用。由于不同的益生菌及其組合具有不同的益生功能，研究和開發(fā)新的復(fù)合益生菌對仔豬的健康生產(chǎn)具有重要意義。

本研究根據(jù)益生菌對病原菌生長和繁殖的抑制作用，制成干酪乳桿菌和糞腸球菌的復(fù)合液體制劑，以哺乳仔豬為試驗(yàn)對象，探索益生菌對乳仔豬生長性能和健康狀況的影響，為哺乳仔豬健康生長提供良好的理論和實(shí)踐指導(dǎo)。
1、材料與方法

1.1 菌種選擇

試驗(yàn)選用干酪乳桿菌（Lactobacillus Casei）和糞腸球菌（Enterococcus faecalis）菌種均購自中國科學(xué)院微生物研究所，并由河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)與生物技術(shù)研究室保存。根據(jù)本研究室前期的工作基礎(chǔ)，確定干酪乳桿菌和糞腸球菌的比例為3∶1時，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌生長的抑制能力最強(qiáng)，并以此配比進(jìn)行下一步的哺乳仔豬試驗(yàn)。



1.2 培養(yǎng)基及培養(yǎng)方法

培養(yǎng)干酪乳桿菌和糞腸球菌的乳酸細(xì)菌培養(yǎng)基（MRS）組成：胰蛋白胨15ｇ、酵母浸粉1ｇ、葡萄糖20ｇ、吐溫－80 1mL、磷酸氫二鉀2ｇ、乙酸鈉5ｇ、檸檬酸銨2ｇ、硫酸鎂0.2ｇ、硫酸錳0.05ｇ，用蒸餾水定容至1L，在MRS液態(tài)培養(yǎng)基中加入1.5％瓊脂可制備MRS固態(tài)培養(yǎng)基，2種培養(yǎng)基在121℃、0.15MPa高壓蒸汽滅菌20min備用。干酪乳桿菌和糞腸球菌37℃靜置培養(yǎng)24ｈ，測定培養(yǎng)液的活菌數(shù)，分裝并于4℃保存?zhèn)溆?，使用前調(diào)整2種菌活菌數(shù)為1×109 CFU／mL。糞便中乳酸菌數(shù)量的測定采用厭氧管滾管培養(yǎng)法，在37℃下靜置培養(yǎng)48ｈ。微生物數(shù)量的表示方法，以每1mL或1ｇ樣品中所含的菌落數(shù)（CFU）為標(biāo)準(zhǔn)，以自然對數(shù)值（Lｇ）表示。

培養(yǎng)大腸桿菌的伊紅美藍(lán)鑒別培養(yǎng)基（EMB，北京奧博星）組成：稱取EMB 42.5ｇ，加入1L蒸餾水，在121℃、0.15MPa高壓滅菌20min，制備含培養(yǎng)基的平皿備用。大腸桿菌37℃靜置培養(yǎng)48ｈ，其菌落呈現(xiàn)亮紫色。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及動物的飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)選擇品種相同（長白×大白×杜洛克三元雜交）、出生日期和體質(zhì)量相近的仔豬15窩，每窩選擇8頭，共120頭仔豬，分為4個處理組，每個處理組15個重復(fù)，每個重復(fù)2頭仔豬（公母各半）。對照組，灌服生理鹽水；試驗(yàn)Ⅰ組：灌服干酪乳桿菌培養(yǎng)液；試驗(yàn)Ⅱ組：灌服糞腸球菌培養(yǎng)液；試驗(yàn)Ⅲ組：灌服干酪乳桿菌和糞腸球菌混合培養(yǎng)液。

試驗(yàn)從仔豬出生開始持續(xù)至21日齡斷奶，并延續(xù)1周，試驗(yàn)期為28ｄ。所選仔豬均在同一豬舍內(nèi)，舍內(nèi)清潔干燥、通風(fēng)良好，舍內(nèi)溫度和相對濕度分別為（25±2）℃和65％～70％。仔豬保育箱內(nèi)第1周和第2周溫度分別為（33±2）℃和（30±2）℃，然后維持在（25±2）℃。試驗(yàn)期間飼養(yǎng)管理和免疫程序均按規(guī)?；i場統(tǒng)一要求執(zhí)行。仔豬出生第1天灌服1mL益生菌制劑，以后每隔7ｄ灌服1次，每次遞增1mL至21日齡，對照組灌服生理鹽水。仔豬7日齡后開始添加教槽料至28日齡，期間自由采食和飲水。

1.4 生長性能的測定

在仔豬出生后，稱取每頭仔豬的初始體質(zhì)量；在21，28日齡時，分別稱取每頭仔豬的體質(zhì)量，并計(jì)算仔豬的日增重。每天觀察仔豬精神狀態(tài)及腹瀉情況（以糞樣顏色及是否水樣等為準(zhǔn)），計(jì)算腹瀉率及死亡率。腹瀉率＝仔豬腹瀉頭次／試驗(yàn)頭數(shù)／試驗(yàn)天數(shù)×100％；死亡率＝仔豬死亡頭數(shù)／試驗(yàn)頭數(shù)×100％。

1.5 胃腸道消化酶活性和pH值的測定

選擇對照組和復(fù)合益生菌組21日齡仔豬各3頭，心臟放血處死，采集消化道各段的內(nèi)容物各5ｇ，分別于4℃和－20℃保存，用于測定各腸道內(nèi)容物中微生物數(shù)量和消化酶活性。蛋白酶的測定參照國家標(biāo)準(zhǔn)（1999）推薦的中性蛋白酶活的測定方法，即福林法。蛋白酶活性的定義為：在40℃條件下，每1min產(chǎn)生1μｇ酪氨酸定義為1個蛋白酶活力單位（U）。蛋白酶活（U／ｇ）＝測得的酪氨酸含量／反應(yīng)時間×4×樣品稀釋倍數(shù)／樣質(zhì)量。淀粉酶活性采用DNS法，淀粉酶活性定義為每1min產(chǎn)生1ｍｇ葡萄糖所用酶量為1個酶活力單位（U）。淀粉酶活（U／ｇ）＝樣品中還原糖含量×樣品稀釋液總體積×稀釋倍數(shù)／樣品質(zhì)量／測定所用酶體積／5。另外，取適量胃腸道內(nèi)容物于試管中，用pHＳ－2Ｃ酸度計(jì)測定樣品pH值。

1.6 糞樣及胃腸道微生物菌群的測定

于21，28日齡，每組分別采集5頭仔豬的無污染糞樣5ｇ，于4℃保存，用于乳酸菌和大腸桿菌的活菌數(shù)測定。具體操作如下：分別準(zhǔn)確稱取0.5ｇ樣品加入4.5mL生理鹽水（稀釋液測定大腸桿菌）或MRS溶液（稀釋液測定乳酸菌），依次進(jìn)行10倍梯度稀釋至1×10-6。采用稀釋涂布平板法和伊紅－美藍(lán)固態(tài)培養(yǎng)基測定大腸桿菌活菌數(shù)；利用厭氧管和固態(tài)MRS培養(yǎng)基測定乳酸菌活菌數(shù)。2種菌分別在37℃培養(yǎng)48ｈ，然后進(jìn)行計(jì)數(shù)。

1.7 血清生化指標(biāo)的測定

在仔豬21日齡斷奶當(dāng)天，每組選取5頭仔豬進(jìn)行前腔靜脈采血，血液于4℃傾斜放置過夜，分離上層血清于－20℃保存?zhèn)溆谩＠萌詣友荷治鰞x進(jìn)行血清各項(xiàng)指標(biāo)的測定。

1.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析

數(shù)據(jù)分析采用SPSS軟件進(jìn)行方差統(tǒng)計(jì)分析，各處理組間平均值采用Duncan氏多重比較進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，結(jié)果用（ｘ±ｓｘ）表示，以P<0.05表示差異顯著。
2、結(jié) 果

2.1 益生菌對哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響

2.1.1 益生菌對哺乳仔豬增重的影響

由表1可知，試驗(yàn)組仔豬21，28日齡平均日增重均顯著高于對照組（P<0.05），其中以試驗(yàn)Ⅲ組最高，3個試驗(yàn)組之間差異不顯著（P>0.05）。

2.1.2 益生菌對仔豬腹瀉率和死亡率的影響

由表2可知，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組21日齡仔豬死亡率分別比對照組降低了58.46％，43.13％，64.82％（P<0.05），腹瀉率分別比對照組降低了53.59％，53.10％，55.30％（P<0.05）；斷奶7ｄ內(nèi)3個試驗(yàn)組仔豬腹瀉率分別比對照組降低了62.60％，51.93％，70.26％（P<0.05）。

2.2 益生菌對仔豬糞樣及胃腸道消化酶活性和pH值的影響

從表3可知，復(fù)合益生菌組仔豬胃、十二指腸和結(jié)腸中蛋白酶活性顯著高于對照組（P<0.05），十二指腸和盲腸中淀粉酶活性也顯著高于對照組（P<0.05），而胃和十二指腸中的pH 值則顯著低于對照組（P<0.05）。表4結(jié)果表明，除試驗(yàn)Ⅲ組28日齡仔豬糞樣蛋白酶活力顯著高于對照組和試驗(yàn)Ⅰ組外（P<0.05），其余各組不同年齡段仔豬糞樣中蛋白酶和淀粉酶活性均無顯著性差異（P>0.05）。

2.3 益生菌對仔豬糞樣及消化道微生物菌群的影響

由表5可知，復(fù)合益生菌可顯著提高仔豬直腸內(nèi)容物中乳酸菌的數(shù)量，降低回腸中大腸桿菌數(shù)量（P<0.05），對其余各腸段內(nèi)容物中乳酸菌和大腸桿菌數(shù)量皆無顯著性影響（P>0.05）。表6的結(jié)果顯示，試驗(yàn)Ⅱ，Ⅲ組28日齡仔豬糞樣中乳酸菌數(shù)量顯著高于對照組（P<0.05），但益生菌對仔豬糞樣中大腸桿菌數(shù)量皆無顯著性影響（P>0.05）。

2.4 益生菌對仔豬血清生化指標(biāo)的影響

表7結(jié)果表明，試驗(yàn)Ⅲ組仔豬血清中ALT和AST指標(biāo)均顯著低于對照組（P<0.05），而IgA 含量顯著高于對照組（P<0.05）；試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組血清IgG含量均顯著高于對照組（P<0.05），而試驗(yàn)Ⅲ組與對照組相比差異不顯著。試驗(yàn)Ⅲ組血清中谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶（GGT）含量與對照組相比差異不顯著，但顯著低于試驗(yàn)Ⅰ，Ⅱ組（P<0.05）；其他血清生化指標(biāo)各處理組間無顯著性差異（P>0.05）。

3、討 論

3.1 益生菌對仔豬生長性能及腹瀉率和死亡率的影響

益生菌進(jìn)入動物腸道后與機(jī)體存在互利共生的關(guān)系，益生菌依賴動物機(jī)體的環(huán)境生存，同時能幫助機(jī)體利用不能直接利用的營養(yǎng)物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化成易于吸收的小分子化合物供機(jī)體利用，以此來提高動物的生長性能。大量的研究發(fā)現(xiàn)，添加0.1％復(fù)合乳酸菌的仔豬日增重和腹瀉率與抗生素組相比差異不顯著，同時又顯著高于普通對照組，并且血清IGA的含量顯著高于對照組和抗生素組；通過對出生仔豬灌服植物乳桿菌及復(fù)合益生菌制劑，均能顯著降低仔豬腹瀉率，并提高日增重；在仔豬日糧中添加0.3％乳酸菌和芽孢桿菌的復(fù)合制劑，發(fā)現(xiàn)能降低哺乳仔豬的腹瀉率和死亡率。GIANG等研究表明，不同乳酸菌組合可改善仔豬腸道微生物區(qū)系，顯著提高斷奶2周內(nèi)仔豬日采食量和日增重，而對斷奶3～5周后的仔豬沒有顯著性影響。另據(jù)報(bào)道，給哺乳仔豬灌服屎腸球菌雖然可提高仔豬的日增重，但對仔豬的斷奶體質(zhì)量無顯著性影響；同時還發(fā)現(xiàn)屎腸球菌雖可緩解腹瀉的嚴(yán)重性，但對縮短腹瀉病程及對腹瀉的治療無顯著作用。不同研究由于所選用的菌種和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件不同，會產(chǎn)生不同的試驗(yàn)結(jié)果。本研究結(jié)果與之前的大多數(shù)報(bào)道一致，充分說明益生菌在提高哺乳仔豬生長及降低腹瀉率和死亡率方面的生物學(xué)功能，特別是對剛斷奶仔豬的效果尤為明顯，對于緩解因仔豬斷奶所造成的胃腸道微生物區(qū)系紊亂和內(nèi)環(huán)境應(yīng)激具有重要意義。另外，本研究還發(fā)現(xiàn)復(fù)合益生菌對哺乳仔豬的益生功效與單一的干酪乳桿菌或糞腸球菌相比無顯著性差別，可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際來選擇使用單一或復(fù)合益生菌。



3.2 益生菌對仔豬血清生化指標(biāo)的影響

血清ALT和AST的活性是衡量肝臟生理狀況的重要指標(biāo)，當(dāng)肝細(xì)胞受到損傷時，血清ALT的活性就會升高，同時AST／ALT的比值降低。本研究飼喂復(fù)合益生菌組豬血清ALT和AST含量與對照組相比明顯降低，說明復(fù)合益生菌對肝臟功能有一定的保護(hù)作用。血清免疫球蛋白包括IgA、IgG和IgM 等，由B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生，是體液免疫的主要效應(yīng)因子，具有預(yù)防和增強(qiáng)機(jī)體抗感染的能力，血清免疫球蛋白水平的高低是衡量體液免疫的重要指標(biāo)。IgA是機(jī)體分泌到體液中的主要抗體，動物出生時主要是通過母乳獲得免疫球蛋白（主要是IgA）來增強(qiáng)自身的免疫力。之前研究表明雙歧桿菌與唾液乳桿菌組合可以顯著提高28日齡仔豬血清免疫球蛋白（IgA，IgG和IgM）的含量。本研究也發(fā)現(xiàn)益生菌可以顯著提高仔豬血清IgA和IgG的含量，這主要是由于益生菌具有激活腸道免疫應(yīng)答系統(tǒng)的功能。通過對哺乳仔豬灌服益生菌有助于仔豬盡早地建立起自身的體液免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病和抗感染能力，減少疾病發(fā)生。


3.3 益生菌對仔豬胃腸道微生物菌群、pH值和酶活的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可在一定程度上提高仔豬直腸和糞便中乳酸菌的數(shù)量，而降低回腸中大腸桿菌的數(shù)量，可能是由于所灌服的干酪乳桿菌和糞腸球菌在胃腸道中定植、生長和繁殖，并占居優(yōu)勢地位所致。研究表明，通過在仔豬的飼料中加入微生態(tài)制劑，可顯著提高胃腸道中乳酸菌數(shù)量而降低大腸桿菌數(shù)量。與本研究給乳仔豬灌服益生菌的結(jié)果一致，充分說明外源益生菌的引入可改變仔豬胃腸道的微生物區(qū)系，從而減少消化道疾病的發(fā)生。朱群等研究發(fā)現(xiàn)，添加復(fù)合益生菌（植物乳桿菌和枯草芽孢桿菌組合）的哺乳仔豬胃和十二指腸pH值顯著降低，并發(fā)現(xiàn)益生菌組仔豬盲腸、空腸和回腸內(nèi)容物中pH 值與基礎(chǔ)日糧和抗生素組相比均有所下降。本研究結(jié)果表明，益生菌組豬各腸道內(nèi)容物的pH值均低于對照組，其中胃和十二指腸的pH值下降顯著，主要是由于益生菌自身產(chǎn)生的有機(jī)酸所致，這種酸性腸道環(huán)境可抑制致病菌的生長，有利于仔豬健康。此外，通過豬消化道中蛋白酶和淀粉酶活力的變化可以看出，添加益生菌可顯著提高豬十二指腸中這2種酶的活力。由于干酪乳桿菌和糞腸球菌皆不分泌蛋白酶和淀粉酶，因而這2種酶活的提高可能是由于添加的益生菌刺激了腸道中可分泌這類消化酶的微生物的生長和繁殖所致，有利于營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收和利用率的提高。

本研究結(jié)果表明，定期地給哺乳仔豬灌服單一的干酪乳桿菌或糞腸球菌及2種組合菌，能夠顯著提高哺乳仔豬的日增重和血清免疫球蛋白IGA 和IgG的水平，降低仔豬腹瀉率和死亡率；復(fù)合益生菌可提高胃腸道中蛋白酶和淀粉酶的活性及乳酸菌數(shù)量，并降低大腸桿菌數(shù)量。該研究對哺乳仔豬的健康生產(chǎn)具有一定的指導(dǎo)意義。

注：本文由生物飼料開發(fā)國家工程研究中心（BFC）小編整理發(fā)布，如有任何建議或意見及投稿等，請您加小編微信（13260429991）交流互動。

參考文獻(xiàn)略

責(zé)編：馬維軍；審閱：于繼英 博士

來源：中國獸醫(yī)學(xué)報(bào)；作者：王國強(qiáng)，朱群，常娟等

轉(zhuǎn)載此文請保留虛線內(nèi)的所有內(nèi)容