如何改變營養(yǎng)提升肉種雞羽毛問題

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幾十年來，肉雞、肉種雞和來航雞的羽毛問題一直是商業(yè)關(guān)注的話題。在過去的幾年中，肉種雞的羽毛問題已成為中期生產(chǎn)中的一個(gè)重要問題，在 45周齡時(shí)出現(xiàn)脫羽現(xiàn)象——比傳統(tǒng)生產(chǎn)中某些羽毛損傷的時(shí)間提前了8到10周。在脫羽之前，肉種雞羽毛開始變得干燥而脆弱，出現(xiàn)明顯的斷裂。脫羽問題可能與羽毛質(zhì)量差、啄羽或這兩種因素的綜合作用有關(guān)。

脫羽問題的出現(xiàn)與晚期交配減少有關(guān)(因?yàn)槟鸽u裸露的皮膚易被雄性劃傷)，也跟由于羽毛覆蓋減少而導(dǎo)致的耐寒性降低有關(guān)。如果冬季的幾個(gè)月中羽毛覆蓋率不好，飼料攝入量沒有增加，就會出現(xiàn)生產(chǎn)性能下降的情況。

蛋白質(zhì)改善后備母雞羽毛

由于在生產(chǎn)過程中羽毛的蛻換和更替幾乎是恒定的，因此必須優(yōu)化營養(yǎng)，以保證羽毛質(zhì)量的正常發(fā)展。

良好的體重控制始終是落實(shí)這個(gè)概念的關(guān)鍵。如果家禽在生長期體重一直高于標(biāo)準(zhǔn)曲線，就必須通過減緩飼料分配量的增加來減緩生長速度，否則家禽未來的羽毛質(zhì)量可能會受到影響。同樣，在育成階段以及隨著家禽進(jìn)入生產(chǎn)階段，要特別注意遵循生長曲線。當(dāng)家禽進(jìn)入生產(chǎn)階段時(shí)，就可以減少產(chǎn)蛋期以后的羽毛問題。奧本大學(xué)進(jìn)行了一項(xiàng)研究，從后備種母雞6周齡開始，采用不同水平的蛋白質(zhì)日糧進(jìn)行飼喂。此研究結(jié)果顯示，10周齡時(shí)，這些后備種母雞的羽毛質(zhì)量與之前比較有明顯的改善。

后備種母雞前 4周齡的飼養(yǎng)，傳統(tǒng)上的開食料會使用粗蛋白含量約為19%至 20%的飼料，但當(dāng)前營養(yǎng)學(xué)家建議將開食料的時(shí)間延長到6周齡，以增加早期蛋白質(zhì)攝入量，增強(qiáng)早期羽毛質(zhì)量。雖然后備種母雞在生產(chǎn)高峰時(shí)會完成三次換羽，但早期加強(qiáng)營養(yǎng)會提升羽毛品質(zhì)，使之在整個(gè)生產(chǎn)期都表現(xiàn)良好。

營養(yǎng)途徑

羽毛的主要成分是蛋白質(zhì)，家禽公司已經(jīng)為此做了很多改變，或是增加種母雞所需的氨基酸，以最大限度地增多它們的羽毛，或是增加微量礦物質(zhì)或維生素助力它們在體內(nèi)合成羽毛角質(zhì)蛋白。

氨基酸

雖然蛋氨酸和半胱氨酸是羽毛的重要組成部分，但蛋氨酸是我們唯一能輕易添加到肉種雞飼料中的成分。肉雞養(yǎng)殖公司已經(jīng)通過提高育肥和繁殖階段的總硫氨基酸(TSAA)與賴氨酸的比值來增加飼料中蛋氨酸的含量。

在許多情況下，可消化的總硫氨基酸與可消化賴氨酸的比率接近100%到105%，以提升羽毛質(zhì)量。蛋氨酸和半胱氨酸在羽毛生長方面受到了極大的重視，但其他氨基酸也不應(yīng)該被忽視，而且它們也可以在羽毛生長中發(fā)揮很重要的作用。支鏈氨基酸(纈草堿、異亮氨酸和亮氨酸)和精氨酸在羽毛蛋白中的含量較高。一些營養(yǎng)學(xué)家為每種氨基酸設(shè)定了最低添加水平，而一些營養(yǎng)學(xué)家則規(guī)定了最低蛋白質(zhì)水平，以進(jìn)一步保障羽毛質(zhì)量。

提高維生素B的水平(吡啶多辛，生物素)可能會促進(jìn)羽毛的生長，一些養(yǎng)殖工廠中已經(jīng)全面增加了維生素的含量。其他家禽公司的一些營養(yǎng)學(xué)家增加了添加到飼料中的葉酸的量，因?yàn)槿~酸可參與到將蛋氨酸轉(zhuǎn)化為半胱氨酸的生化過程中。胱氨酸在羽毛生長中特別重要，但是很難通過重新制定可用的原料來增加其在飼料中的含量。

因此，營養(yǎng)學(xué)家正在優(yōu)化全部有助于增加飼料蛋氨酸的使用量以改善羽毛的途徑。同樣，如果飼料不能提供足夠的粗糧，會缺乏纖維，那么可能會導(dǎo)致家禽的飼料攝入量減少和啄羽情況。

礦物質(zhì)

礦物質(zhì)營養(yǎng)也有助于改善羽毛質(zhì)量，許多家禽公司也增加了飼料中微量礦物質(zhì)含量。其他公司則選擇了更易消化的有機(jī)來源的鋅、銅和硒作為礦物質(zhì)營養(yǎng)，它們已被證明可以增強(qiáng)家禽的吸收能力。從遭受應(yīng)激的后備種母雞和種雞身上取得的羽毛通常有應(yīng)力線(有橫貫羽毛的色帶)，由應(yīng)激引起的暫時(shí)性缺鋅使家禽對飼料中鋅的需求增加。

這些應(yīng)力線比羽毛的其余部分顏色更淡，可能導(dǎo)致羽毛斷裂。對有機(jī)鋅來源的研究表明，添加更多的有機(jī)鋅可以改善生長中家禽羽毛的再生。添加有機(jī)硒后，肉雞的羽毛總重量也有所提升。

霉菌毒素

最后，飼料中的霉菌毒素可能在一定程度上影響后備種母雞羽毛生長過程。在生長的家禽中，鐮刀菌產(chǎn)生的霉菌所形成的幾種雪戊醇霉菌毒素會導(dǎo)致羽毛磨損，并產(chǎn)生不良的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。在整個(gè)繁殖周期中，羽毛受影響的種雞只可能無法抵擋住整個(gè)雞群帶來的壓力。早期的研究表明，飼喂了T-2毒素的肉仔雞羽毛質(zhì)量變差，T-2毒素也與雞場中的傳染性生長障礙綜合征/直升飛機(jī)病(羽毛異常)有關(guān)。

總的來說，家禽公司的營養(yǎng)學(xué)家們已經(jīng)改變了飼料中的幾種營養(yǎng)物以幫助克服種雞的羽毛問題。改善后備種母雞和種雞的營養(yǎng)狀況可能會有助于改善中后期蛋雞的羽毛問題。家禽公司的營養(yǎng)學(xué)家們已經(jīng)做出一些改變，以使家禽保持最優(yōu)的羽毛狀況，還可以通過緊密觀察家禽日齡和體重曲線的變化，調(diào)整現(xiàn)場喂養(yǎng)計(jì)劃，對這些營養(yǎng)物質(zhì)的改變進(jìn)行補(bǔ)充。

來源：《國際家禽》5/6月 第八十七期 作者：Isabella