關于集團化飼料企業(yè)技術體系建設的探討

胡文輝 · 發(fā)表于 2007-7-13 10:32:18

江西贛達集團莊進元

摘要

本文針對集團化飼料企業(yè)（與一些專業(yè)化區(qū)域性優(yōu)勢企業(yè)相比）普遍存在產品技術滯后，不適應企業(yè)所在區(qū)域的發(fā)展需要的這一現象。提出了一個課題：如何打造集團化飼料企業(yè)的技術體系，以適應新形勢下的集團化飼料企業(yè)跨地域的發(fā)展問題？并從當今飼料行業(yè)發(fā)展、集團化飼料企業(yè)技術管理、飼料專業(yè)技術人員從業(yè)理念及個人價值取向等方面多角度進行分析，提出了關于集團化飼料企業(yè)技術體系建設的探索性意見。 關鍵詞：集團化、飼料、技術體系

前言

隨著飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展，國內涌現出一大批跨地域的集團化飼料企業(yè)，如：正大集團、希望集團、通威集團、正虹集團、湘大集團、正幫集團等有代表性的企業(yè)。這些跨地域的集團化飼料企業(yè)無一不是從小企業(yè)或某一區(qū)域性企業(yè)逐漸發(fā)展壯大的，在技術方面：早期靠的是某一產品在低水平行業(yè)中的領先，以及高回報甚至暴利的情況下進行跨地域粗放型擴張；后來隨著行業(yè)逐漸走向成熟，更多的是以低成本、低價位產品，靠規(guī)模進一步發(fā)展的；近年來，行業(yè)發(fā)展日益成熟，專業(yè)化程度越來越高，一些區(qū)域性優(yōu)勢企業(yè)不斷涌現，如：六和（山東）、海大（廣東）、廣順（廣東）、禾豐（遼寧）、揚翔（廣西）、雙胞胎（江西）等有代表性的企業(yè)。集團化飼料企業(yè)歷經多年，甚至幾十年的發(fā)展，在資金、規(guī)模和整體實力等方面已取得一定的領先，但就其技術（產品）而言：跨地域的集團化飼料企業(yè)與一些專業(yè)化區(qū)域性優(yōu)勢企業(yè)相比，除極個別專業(yè)化水平較高（如：通威集團以水產飼料為主）外，往往處于劣勢。這無疑給我們提出了一個課題：如何打造集團化飼料企業(yè)的技術體系，以適應新形勢下的企業(yè)跨地域的發(fā)展問題？相信以上提到的一些集團化飼料企業(yè)為此作了很多實踐性的探索，本文將從現今飼料行業(yè)發(fā)展、集團化飼料企業(yè)技術管理、飼料專業(yè)技術人員從業(yè)理念及個人價值取向等方面多角度進行分析，提出關于集團化飼料企業(yè)技術體系建設的探索性意見。

一、當今飼料行業(yè)發(fā)展特點

我國飼料行業(yè)從無到有，經歷了三十多年的發(fā)展，不斷壯大，為養(yǎng)殖業(yè)提供了堅實的物質基礎，為廣大人民提供肉食品做出了巨大的貢獻。據統計：我國2005年飼料總產量達一億三百多萬噸，僅次于美國，位居全球第二。隨著飼料行業(yè)的發(fā)展，在規(guī)模不斷擴大的同時，行業(yè)的技術進步也表現明顯，體現在涉及飼料行業(yè)的各個方面，如：飼料加工設備、飼料添加劑工業(yè)、飼料產品、飼料原料、飼料質量保證體系和與飼料相關的教學科研等。就飼料產品技術而言，經歷了以下幾個發(fā)展階段： 1、80年代以前：以農副產品（主要是糧食加工副產品）為主的混合飼料時代，此階段無技術可言，只是將可飼用的農副產品混合在一起，方面飼用而已。 2、80年代：屬于產品技術打基礎的起步階段，很多基礎知識和基礎數據是在這一階段形成的；行業(yè)發(fā)展已初顯雛形。 3、90年代：發(fā)展成熟階段，飼料行業(yè)基礎薄弱，但基于我國人口眾多，肉食品消費市場潛力巨大，而為養(yǎng)殖業(yè)提供物質基礎的飼料行業(yè)，從其發(fā)展到成熟很快就得以形成。產品技術得以全方位飛速發(fā)展，短短幾年畜、禽、水產預混料、濃縮料、全價配合飼料等產品層出不盡，技術水平不斷提高。 4、2000年至今：行業(yè)發(fā)展很快進入成熟后階段，行業(yè)競爭加劇，產品同質化明顯；加上我國市場經濟的快速轉型，國有經濟的退出，加劇了行業(yè)發(fā)展進程。在一批專業(yè)化程度較高的區(qū)域性企業(yè)發(fā)展的同時，也倒下了不少不能適應新形勢發(fā)展的企業(yè)，尤其是一批國有跨區(qū)域的集團化飼料企業(yè)，最具代表性的屬曾經號稱“國有飼料第一”的江西民星集團，而與此同時，正大、希望也大有狼來了的感覺！近年來的飼料行業(yè)的發(fā)展特點： 1、總體規(guī)模不斷上升，預測到2020年，我國飼料總產量將突破一億五千萬噸； 2、飼料行業(yè)已進入低利潤或微利時代，競爭進一步加??； 3、行業(yè)發(fā)展的集中度將越來越高，飼料企業(yè)的集團化發(fā)展和企業(yè)間的聯合將進一步顯現，如：2005年新希望和六和的強強聯合就是這一具體體現； 4、飼料行業(yè)發(fā)展呈現上下游產業(yè)鏈的整和，形成優(yōu)勢企業(yè)，如：廣東溫氏集團、以及處在探索階段的湘大集團、正虹集團等； 5、行業(yè)發(fā)展專業(yè)化程度越來越顯現優(yōu)勢，如：通威、海大的水產料，廣東恒興的蝦料、大北農的預混料、安佑及成農的教槽料和乳豬料等等。 6、飼料行業(yè)進入規(guī)范運作階段，如：食品安全、環(huán)保和無公害等的強有力措施實施； 7、從業(yè)人員專業(yè)化素質要求越來越高，不管老板（資產所有者）、還是職業(yè)經理人，其個人的專業(yè)素養(yǎng)將決定其在行業(yè)內的發(fā)展空間。

二、集團化飼料企業(yè)的技術體系現狀分析

集團化飼料企業(yè)是隨行業(yè)發(fā)展而發(fā)展的，其運作模式在最先學習正大集團的同時，各自在不斷探索適應自己企業(yè)發(fā)展的企業(yè)文化背景，有作為跨地域集團化企業(yè)運營的共性，也有其各自的特色。但就其技術體系而言，不外乎包括以下幾個方面： 1、技術組織體系集團總部（技術部）——片區(qū)（技術中心）——分公司（技術部/品管部） 2、技術團隊 ①配方技術線路：技術部（部長/技術總監(jiān)）——片區(qū)（分專業(yè)的配方師/營養(yǎng)師）——分公司（技術經理）； ②產品研發(fā)線路：研發(fā)中心或技術中心（研發(fā)人員）——試驗基地（技術人員+專業(yè)飼養(yǎng)員）； ③品管線路：品管部（質量總監(jiān)）——片區(qū)（質量總監(jiān)/品管專員）——分公司（品管經理）； ④技術服務線路：技術服務部（獸醫(yī)總監(jiān)）——分公司（技術服務人員）； ⑤檢化驗線路：總部（檢測中心/中心化驗室）——片區(qū)（檢測中心）——分公司（化驗室）。 3、技術設施：主要是用于研發(fā)和檢測的設施。 4、技術體系的管理機制； 5、技術載體：核心預混料產品。 集團化飼料企業(yè)技術體系存在的問題： 1、技術組織體系——較為完善，但不夠規(guī)范的；大多存在管理職責不明確，不能按線路發(fā)揮管理職能。對技術體系重視不夠，技術的相關職能更多的是從屬于其它部門。 2、技術團隊——配備完善，但專業(yè)化程度不夠，人員素質偏低，人員本地化如何更好地適應公司所在區(qū)域的發(fā)展考慮不夠； 3、技術設施——配備不夠完善，專業(yè)化程度不一。在自我無條件實施時，很少借助大專院校、科研院所的條件，不少是流于形式。 4、技術體系的管理機制——缺乏一整套的薪酬機制、激勵機制、考核機制、人才引進和人才培養(yǎng)機制等，還有，老板（資產所有者）或企業(yè)經營決策者對知識資本的認識不夠。 5、技術載體：核心預混料產品。主要表現為： ①過去曾一度作為企業(yè)技術的核心，企業(yè)制勝的法寶。其實預混料應認為是一種生產技術，即把在配合飼料中加量小的組分，先進行預混以方便使用，確保均勻；其作用更多的應理解為一種技術保障，有了它不致于導致某一營養(yǎng)素的缺乏，僅此而已。但絕大部分企業(yè)仍然把它當作很神秘的所謂“技術”，讓某一個人或極少數人操作，因此，常出現：缺乏技術人員集體智慧的綜合，不是這出問題就是哪出問題；缺乏應有的檢查和監(jiān)督，甚至出現嚴重的失誤和違規(guī)事件。 ②集團化飼料企業(yè)往往集中生產預混料（多在總部所在地，據了解：正大集團分片區(qū)集中生產），為了便于生產運輸，品種盡量少，這樣就存在所謂“一包藥打天下”的情況，對分區(qū)域適應性差；加上長途運輸質量無法保證。 ③預混料產品被集團化飼料企業(yè)作為技術載體的同時，賦予它技術附加值的載體，利潤的重要來源。往往將產品價格定得較高，而內部考核機制又不健全，這樣無意之中導致分公司在保證利潤的情況下，產品定位出現偏差，缺乏市場競爭力，束縛了自己的發(fā)展。

三、飼料專業(yè)技術人員從業(yè)理念及個人價值取向

談到集團化飼料企業(yè)技術體系建設，就不能不談及作為技術體系的主體——從事技術工作的飼料專業(yè)技術人員。目前的在企業(yè)中的從業(yè)人員有以下特點： 1、大多是大中專院校畢業(yè)的學生，不過各自的學歷、經歷差異較大；一直從事技術工作的稍有建樹，但一般學歷不高，碩士、博士極少。 2、由于飼料行業(yè)發(fā)展較快，給從業(yè)人員提供了很多機會和誘惑，因此，在從事技術工作的人員當中，有相當一部分人是學校畢業(yè)后從事其它工作，然后才轉過來做技術，這部分人員盡管學專業(yè)，但真正做起技術來卻不夠專業(yè)。 3、這幾年，新進入企業(yè)從事技術工作的人員中，一般本科及本科以下人員已經很少了，而碩士、博士等高學歷者居多，這些人有較好的專業(yè)理論基礎，但缺乏實戰(zhàn)經驗。在飼料行業(yè)技術日益成熟的今天，他們已沒有過去企業(yè)技術人員成長的磨練經歷，這無疑是一種遺憾！加之，在過分崇尚高學歷的氛圍籠罩下，他們也難免心存浮躁，無心鉆研。在社會轉型時期，市場經濟發(fā)展的今天，對飼料專業(yè)技術人員從業(yè)理念及個人價值取向也影響深遠。飼料技術的知識價值如何體現？既是技術人員自身需思考的問題，也是企業(yè)（老板即資產所有者）需思考的問題。行業(yè)要發(fā)展，技術要進步，知識經濟在飼料行業(yè)中也必將得到體現！

四、集團化飼料企業(yè)技術體系運作模式的未來發(fā)展趨勢

通過對當今飼料行業(yè)發(fā)展特點、集團化飼料企業(yè)的技術體系現狀分析、飼料專業(yè)技術人員從業(yè)理念及個人價值取向的分析，不難看出集團化飼料企業(yè)技術體系存在的問題，飼料專業(yè)技術人員從業(yè)理念及個人價值取向的偏差，如何調整到理想的狀態(tài)來適應行業(yè)未來的發(fā)展？在此基礎上，結合本人從事多年集團化飼料企業(yè)技術管理和技術工作的實踐，提出以下觀點： 1、企業(yè)經營管理決策層（老板即資產所有者）①要認識到飼料技術在企業(yè)發(fā)展中重要性，技術同質是表象，不同質是內在的，是關鍵；②認識到技術（知識資本）是運營資本之一，不能否定較高的薪酬激勵是引進高技術人才的又一關鍵。 2、國家和飼料行業(yè)管理部門不時提出，未來企業(yè)技術創(chuàng)新是飼料行業(yè)創(chuàng)新的主體。但國家對科研院校的科研技術體系與市場經濟相配套的改革不同步，上述理念無法體現。同樣飼料企業(yè)技術研發(fā)投入不足，企業(yè)技術體系也無承裁能力，企業(yè)也就不是高技術人才發(fā)揮能力的首選。 3、集團化飼料企業(yè)對技術體系制定完善的管理機制，如：薪酬機制、激勵機制、考核機制、人才引進和人才培養(yǎng)機制等。否則，好的人才無法引進，就是來了也會因一系列的原因而離開。 4、國家或飼料行業(yè)對學術氛圍要有正面的積極的引導，行業(yè)內似乎有一種對高學歷者的盲崇，飼料技術是一項實踐性很強的應用性學科，沒有專業(yè)理論知識固然不行，但有了高學歷而沒有從基層干起的踐行經驗同樣不行。還有，往往高技術人才缺乏組織管理能力，而管理人員有缺乏技術專業(yè)素養(yǎng)，因此，在集團化飼料企業(yè)從事技術體系管理的高技術人才，更有必要提高自身的管理水平。