小麥酶在飼料中的應(yīng)用

helenyatou

資料內(nèi)容太少了，價值不大，有些不值。

蘭天

前天剛寫的一份內(nèi)部材料小麥的使用問答，摘錄幾個問題和大家共享：

問題一：        小麥和玉米的差價達(dá)到多少時，小麥就有使用價值，可以替代玉米使用了？
數(shù)年前的實踐認(rèn)為，小麥和玉米的價差在60元-100元/噸時適合用小麥。但目前（2007年、2008年），這種說法不太正確了?，F(xiàn)在，我們認(rèn)為，即使二者沒差價，也值得使用小麥，很根本的一個原因是豆粕的價格實在是貴的離譜，而小麥相對于玉米的一個很大優(yōu)勢是蛋白含量高，可以少用豆粕。
這樣的說法或許不夠嚴(yán)謹(jǐn)，其實判斷小麥有沒有使用價值的最好方法是讓飼料企業(yè)的技術(shù)經(jīng)理用配方軟件自動選擇（配方軟件很普及了）。同樣價格的小麥在不同動物飼料、不同營養(yǎng)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)的使用價值都不同的。這個有點復(fù)雜，不詳細(xì)說明了。

蘭天

問題二：        為什么新小麥?zhǔn)褂煤?，總感覺沒陳小麥效果好？
答：兩個原因：
新小麥水分高，而且淀粉利用率低，也就是可利用能量比陳小麥差些。
新小麥水分含量高，霉變的可能性大于陳小麥。少數(shù)禽有時候表現(xiàn)為頑固性腹瀉。
怎么辦？通常要增加飼料的能量水平，可以把能量飼料玉米、小麥用量增加一些，或增加配方的能量設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，最基本的前提是不要使用霉變小麥。

蘭天

問題三：        使用小麥后，豬的采食量下降了？
答：小麥的適口性事實上比玉米好，所以動物的采食量是不會下降的，出現(xiàn)這種情況，最主要的原因是兩個：
一是小麥粉碎的太細(xì)，畜禽易“粘嘴”（大家有沒有用面粉做漿糊的經(jīng)驗？），建議用于蛋雞料時使用3.5mm-5mm篩孔的篩片；用于豬粉料使用2.5mm-3.5mm的篩片。形象地講，如果能把一粒小麥剖為兩半，那是很理想的。甚至在禽料中使用全粒小麥都沒關(guān)系。
當(dāng)然，如果做顆粒料，就無所謂粉的粗細(xì)了。
二是小麥霉變，適口性當(dāng)然下降，這在豬表現(xiàn)明顯。

蘭天

問題四：        飼料中使用高比例小麥替代玉米后，添加酶制劑再降低配方能量設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)例如50kcal/kg可以嗎？
答：這是個誤區(qū)，而且這個誤區(qū)并沒有被很多酶制劑公司甚至飼料專業(yè)人士認(rèn)識到。
請考慮一個問題：
    當(dāng)配方中使用10%和50%的小麥時，兩種不同情形下的小麥?zhǔn)欠窬哂邢嗤南溃ùx能）？
    舉個例子：一位配方師設(shè)計一個蛋雞的配方，用了10%的小麥，小麥的代謝能他采取的是國家飼料數(shù)據(jù)庫“小麥的禽代謝能3040kcal/kg”（2006版），達(dá)到了他設(shè)計的產(chǎn)蛋雞飼料代謝能2550kcal/kg的標(biāo)準(zhǔn)，假如他把小麥用到50%，這時候他仍然采用小麥代謝能3040kcal/kg的標(biāo)準(zhǔn)來用配方軟件設(shè)計出理論上2550kcal/kg的蛋雞配合飼料，真正的代謝能能達(dá)到2550kcal/kg嗎？
答案是不能，因為飼料中小麥?zhǔn)褂昧吭礁?，代謝能表現(xiàn)越低，我們在高小麥飼料中加小麥酶的目的是盡可能讓小麥表現(xiàn)出3040kcal/kg這樣一個代謝能值，而不應(yīng)該加高量小麥后進(jìn)一步降低飼料配方的能量設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。

同時

原帖由 蘭天 于 2008-7-15 09:38 發(fā)表
問題四：        飼料中使用高比例小麥替代玉米后，添加酶制劑再降低配方能量設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)例如50kcal/kg可以嗎？
答：這是個誤區(qū)，而且這個誤區(qū)并沒有被很多酶制劑公司甚至飼料專業(yè)人士認(rèn)識到。
請考慮一個問題：
    當(dāng)配方 ...

同意.講的很到位                             .

李業(yè)明

原帖由 蘭天 于 2008-7-15 09:36 發(fā)表
問題三：        使用小麥后，豬的采食量下降了？
答：小麥的適口性事實上比玉米好，所以動物的采食量是不會下降的，出現(xiàn)這種情況，最主要的原因是兩個：
一是小麥粉碎的太細(xì)，畜禽易“粘嘴”（大家有沒有用面粉做漿糊的經(jīng) ...

感謝樓上的解釋！
希望有更多的資料分享，謝謝！

崔若偉

有沒有更詳細(xì)點的替代資料啊

qqkukub

南方確實用小麥來替代一部分玉米來配制飼料，老家農(nóng)村都這么用！

曉風(fēng)

目前小麥的使用價值已經(jīng)不能夠使用傳統(tǒng)的當(dāng)小麥與玉米價格差低于100元/噸才有利用價值來計算了。