未來家禽營養(yǎng)研究的展望

sizhuzi · 發(fā)表于 2007-9-2 22:20:43

一、重視家禽早期的營養(yǎng) 早期的營養(yǎng)狀況可能會影響動物腸道的發(fā)育，甚至后期家禽對營養(yǎng)物質的利用。給剛出殼家禽飼喂適宜的日糧或在出殼前往胚胎中注射營養(yǎng)物質能促進腸絨毛的發(fā)育，提高家禽的生產性能。 二、降低日糧氮磷水平，減少氮磷向環(huán)境的排放 1.降低日糧中磷的水平 考慮到排泄物中的磷對環(huán)境造成的不利影響，我們不得不降低肉雞飼料中磷水平。同時，為了保證家禽有效磷的需要，植酸酶開始在肉雞飼料中廣泛應用。目前，植酸酶產品的一個主要問題是熱穩(wěn)定性差。 而制粒是肉雞飼料工業(yè)的必不可少的工藝。因此，研制熱穩(wěn)定性植酸酶產品勢在必行。 2.降低日糧粗蛋白水平 由于合成氨基酸添加，日糧氨基酸的平衡性得到提高，在保證動物對氨基酸的需要量的前提下，大大降低了日糧蛋白質水平。然而，日糧蛋白水平還不會大幅度降低，除非我們對這種下降有了全面清楚的了解。 三、降低動物性蛋白的使用量 在美國，動物性蛋白質飼料在日糧配方中占5%-7%，現在已降至為3%。強制性限制動物性副產品的使用禁令遲早要發(fā)布。動物性蛋白禁用后，要特別注意鋅的缺乏問題。 四、家禽營養(yǎng)需要量的調整 有必要考慮到這些諸多因素，建立一種動態(tài)的模型，以便更準確地估計家禽對各種營養(yǎng)物質的需要量，減少過量營養(yǎng)素的排放，減輕對環(huán)境的壓力。 五、抗生素在家禽生產中的應用 近年來，在歐盟和美國，抗生素的運用受到了嚴格的監(jiān)測。 美國98%以上的肉雞生產廠家在日糧中不再使用抗生素。但是，由于抗生素的使用，歐洲的家禽生產已經受到壞死性腸炎的威脅。已有一些新的產品如益生素、寡聚糖來替代抗生素，但這類產品的作用效果不穩(wěn)定，還有待于研究。 六、新的飼用酶制劑的開發(fā)利用 需要開發(fā)能提高豆科類特別是大豆粕中的寡糖消化利用的有效穩(wěn)定的酶制劑。 七、大豆粕的加工工藝的改進 現在，豆粕是主要的產品，可以用于飼喂單胃動物。而且，已有方法用于除去豆粕中大部分的寡糖，使之成為單胃動物的一種更有價值的蛋白質資源。然而，大豆加工工藝的溶劑提取系統(tǒng)遭到質疑。豆粕的加工方法還有待于改進。 八、新的原料的開發(fā)和利用 近年來，作物育種專家運用基因工程原理，開發(fā)了一系列基因改良作物，不但提高作物的產量、抗病蟲害的能力，還提高作物的營養(yǎng)價值。不僅大大降低家禽對其他蛋白質飼料的需要量和以及向環(huán)境中排放的氮量，而且降低家禽磷的排泄量的愿望可能實現。但是，出于傳統(tǒng)觀念的影響，基因改良作物是不受歡迎的。我們希望不會由于人們對生物技術發(fā)展新的或改良的基因作物或動物的恐懼感限制了今后幾年農牧業(yè)的發(fā)展。此外，隨著消費者對家禽的消費觀念日益成熟，更多的消費者愿意購買品質優(yōu)良、營養(yǎng)健康的禽肉，來自自由放養(yǎng)家禽的禽肉和脂肪含量低的禽肉也越來越受到青睞，因此，我們要通過營養(yǎng)措施，更經濟有效地生產這類產品，滿足消費者的需要。（本文非原創(chuàng)作品，為川農動物營養(yǎng)博士課程《家禽營養(yǎng)》的一道思考題，考察學生看書學習思考的全面能力，這是某個學生的答的題，大家看后也可以談談自己的看法）