養(yǎng)鹿的經(jīng)濟效益

feed2006 · 發(fā)表于 2008-3-29 11:48:50

近來，不少讀者關(guān)心當前養(yǎng)鹿形勢，有無風險，能不能賺錢，前景如何等等。現(xiàn)摘錄中國農(nóng)科院特產(chǎn)研究所趙世臻先生的見解如下：
1、養(yǎng)鹿形勢盡管養(yǎng)鹿業(yè)還沒有完全從20世紀90年代后期出現(xiàn)的陰影中走出來，但發(fā)展趨勢是十分喜人的，主要表現(xiàn)在：①華北、華南、華中地區(qū)各省市縣每年都從東北購買大批種鹿。據(jù)吉林省林業(yè)廳的統(tǒng)計，吉林省正式出省的種鹿，1998年和1999年兩年不下5萬-6萬只。②供銷渠道正在形成?，F(xiàn)在全國幾乎到處都有鹿產(chǎn)品經(jīng)銷商在活動，僅遼寧西豐、吉林雙陽兩地經(jīng)銷的鹿產(chǎn)品差不多占全國的1/4-1/3，鹿產(chǎn)品購銷已非難事。③養(yǎng)鹿隊伍不斷壯大，技術(shù)普及不斷深入。幾十年來，僅東北地區(qū)的養(yǎng)鹿科研機構(gòu)、大專院校、幾十個國有鹿場通過各種形式培養(yǎng)了大批養(yǎng)鹿技術(shù)人才，他們已成為養(yǎng)鹿業(yè)的骨干力量。30年來，通過各種方式出版了大量養(yǎng)鹿書籍和學術(shù)論文，獲各級政府獎勵的科研成果達100余項。
2、養(yǎng)鹿有無風險確切地說，養(yǎng)鹿還是有風險的，風險之一來自市場，國內(nèi)市場還很脆弱，國際市場風云莫測。風險之二是鹿的病害。前者我們不能控制，后者可以通過科學的喂養(yǎng)和衛(wèi)生防疫得到控制。
同時也應看到養(yǎng)鹿的機遇。一是隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，鹿產(chǎn)品會越來越受歡迎。二是現(xiàn)代高新技術(shù)的發(fā)展，會帶動養(yǎng)鹿技術(shù)發(fā)展。三是國家正在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向名、特、優(yōu)、新農(nóng)業(yè)傾斜，給養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展提供了契機。
3、養(yǎng)鹿能不能賺錢不論是以前、現(xiàn)在還是今后，養(yǎng)鹿賺錢是肯定的，只是賺多與賺少的問題。當然，養(yǎng)鹿不是短平快項目，其一次性投資較大，如建舍、引種等，十幾只鹿得花幾萬元，而正常售鹿茸和仔鹿獲利，在一般情況下，得3-4年才回本，相對見效慢。但回本之后鹿就是“搖錢樹”、“聚寶盆”了。因農(nóng)民養(yǎng)鹿勞力和部分飼料可以不計成本或成本很低。如每年每只鹿產(chǎn)三杈茸鮮重2.5公斤，折干重0.9公斤，以1999年每公斤售價2500元計，能賣2250元。如產(chǎn)二杠鮮茸重1.5公斤，每公斤售價1200-1300元，則能賣1800-1950元。母鹿產(chǎn)仔1只，仔鹿平均售價2500元/只。算大賬平均每只鹿純盈利1000-1500元。
4、養(yǎng)鹿前景如何應當說養(yǎng)鹿前景看好，好在我國鹿種資源豐富，不論引種梅花鹿還是馬鹿都不困難。不過我勸朋友們引種時要注意種鹿的質(zhì)量，不引低產(chǎn)鹿、老弱病鹿，尤其是從販子手中引種更應注意。另外，我國飼料資源豐富，牛馬能吃的飼料鹿都能吃，加之鹿的適應性強，全國各地都能養(yǎng)。隨著人們生活水平的提高不但需要鹿茸、鹿血、鹿鞭等保健物品，還需要鹿肉、鹿筋、鹿尾等美味佳肴。問題是我們應當繼續(xù)深入地加強對鹿的科學研究，在高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗上做文章，擴大宣傳，使鹿產(chǎn)品走入千家萬戶。

　　鹿的吉祥、美麗、健康的象征，它屬于哺乳綱真獸亞綱偶蹄目反芻亞目鹿科。鹿具有食性廣、耐粗飼、飼養(yǎng)技術(shù)簡便、喜群居、適應性強、抗病力強、易圈養(yǎng)等特點，尤其適應規(guī)模養(yǎng)殖。鹿富有靈性，能夠與人和睦相處，廣為人們喜愛，具有很高的經(jīng)濟價值、藥用價值和觀賞價值。隨著西部大開發(fā)的實施，為了恢復生態(tài)，國家制定了退耕還林還草、防沙治沙、天然林資源保護、舍飼禁牧等生態(tài)環(huán)境保護和建設(shè)工程戰(zhàn)略。我國廣大牧區(qū)和半牧區(qū)多年來嚴重超載放牧，草畜矛盾突出，只有盡快調(diào)整農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，選擇適宜發(fā)展的畜種，盡快以高價值畜種代替低價值畜種，實現(xiàn)畜牧業(yè)集約化經(jīng)營，減少牲畜總量，才能既保障農(nóng)牧民收增長，又保護生態(tài)環(huán)境。據(jù)測算，養(yǎng)一只梅花鹿相當于養(yǎng)30頭土種羊的經(jīng)濟效益，而一頭鹿只需2只羊的飼草料，按養(yǎng)一組12頭鹿計算，相當于養(yǎng)360只羊的經(jīng)濟效益。以每只羊需草場8畝計算，養(yǎng)360只羊需草場2880畝，而養(yǎng)12頭鹿只需草場192畝，可節(jié)約草場2668畝，同時，可節(jié)約放羊工時費5000元和儲備草料所需的資金和人力。因此在我國廣大農(nóng)牧區(qū)大規(guī)模推廣鹿的養(yǎng)殖，不僅可以將羊的數(shù)量大量的縮減，大面積的土地、草場退出來實現(xiàn)植被自然恢復，而且還保證了農(nóng)牧民的收入穩(wěn)定增長，做到經(jīng)濟效益與生態(tài)效益雙豐收。

　　鹿的全身都是寶，是珍貴的藥用動物。僅《本草綱目》記載鹿藥用部位就達25個，最近出版的《中醫(yī)百科全書》記載鹿全身的藥用部位已達28個，有鹿茸、鹿角、鹿皮、鹿肉、鹿頭肉、鹿蹄肉、鹿骨、鹿齒、鹿筋、鹿血、鹿髓、鹿脂、鹿靨（甲狀腺體）、鹿沖（鹿腎和鹿鞭）、鹿胎、鹿尾、鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿茸血、鹿胎盤、鹿精、鹿糞、鹿花盤、鹿乳、鹿角膠、鹿角霜、鹿骨膏，這些鹿產(chǎn)品中含有多種氨基酸、脂肪酸和豐富的超氧化物歧化酶、核酸、核苷酸、谷光苷肽等活性物質(zhì)，在醫(yī)學上有很高的利用價值。其中鹿茸是名貴的中藥材，具有養(yǎng)神生精、益氣強身之功效；鹿肉是滋補強壯的高營養(yǎng)價值肉類；鹿胎具有獨特的美容和生理調(diào)節(jié)功能。它們都具有很高的營養(yǎng)、保健和醫(yī)藥價值。因此發(fā)展記產(chǎn)品深加工，開發(fā)系列鹿產(chǎn)品，把其豐富的天然營養(yǎng)素養(yǎng)和活性物質(zhì)應用于人們的膳食飲品、保健品和醫(yī)藥產(chǎn)品、美容化妝品，是現(xiàn)代鹿產(chǎn)品開發(fā)的趨勢，也是市場的需求。
　　隨著經(jīng)濟發(fā)展，人民生活水平的提高，個人自我保健意識的增強，為了延年益壽，服食抗疲勞、抗衰老滋補品已成為時尚，尤其當今世界人口趨向老齡化，老年人隊伍逐年擴大，鹿茸的用量顯著增加，鹿產(chǎn)品的需求量呈逐年上升趨勢，但受原材料的限制，鹿產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上一直較為緊缺，只有增加養(yǎng)鹿的數(shù)量，進而增加鹿產(chǎn)品的數(shù)最，提高其質(zhì)量，才能滿足人們對鹿產(chǎn)品的需求，因此鹿產(chǎn)業(yè)市場潛力很大，是一個極具發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。

梅花鹿全身是寶，鹿茸具有較高的藥用價值和滋補功能，是中藥之王，補中上品；鹿腎更有壯陽補虛之功能，被國內(nèi)外醫(yī)藥界視為強陽補精，提高性功能的特效藥；鹿尾、鹿筋具有醫(yī)治羊角瘋等病的功能；鹿胎有治療腎虛和婦女病的效能；鹿血、鹿托盤也有較高的藥用價值；鹿皮則是制作高檔名貴皮革服裝的最佳原料；鹿4筋、鹿心、鹿肉是豪華宴席上的高檔名肴。

隨著國家經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的日益提高，對醫(yī)療和保健品需要的增加，鹿茸及鹿副產(chǎn)品尾、腎、筋、心、胎、骨、血、肉、皮等和以此為原料生產(chǎn)的系列產(chǎn)品在國內(nèi)、國際市場上都非常暢銷。有些品種還供不應求。日本、韓國、泰國、香港、新加坡等十幾個國家和地區(qū)的客商相繼到梅花鹿主產(chǎn)地吉林省簽訂定貨合同。梅花鹿茸的價格已一漲再漲，一九九七年八、九月份"二杠梅花鹿茸"價格已逼近每公斤7000元大關(guān)，與一九九六年同期相比每公斤高出近1500元，一些客商根本買不到貨，空手而歸。

梅花鹿發(fā)展到今天，已經(jīng)有2000多年的歷史，但過去一直是外國人、皇親國戚、達官顯貴的專利品，隨著改革開放的不斷深入，人民生活水平的提高。鹿茸已不是什么奢侈品，而成為先富起來的市民首先的保健必需品。從各種理論數(shù)值統(tǒng)計看，馬鹿、梅花鹿及鹿副產(chǎn)品還遠遠沒有滿足國內(nèi)外市場需求，所以梅花鹿發(fā)展具有光明前景，市場潛力不可限量。

因各地飼養(yǎng)條件不同，所飼養(yǎng)梅花鹿品系不同，產(chǎn)茸量及茸質(zhì)不同，因此準確預算一條鹿每年可盈利多少錢是很復雜的。必須根據(jù)實際情況來估計。但有一條可供參考，在東北圈養(yǎng)一條梅花鹿，每年消耗精飼料350-400公斤以上，加上粗飼料，費用在700元左右，但在山區(qū)或者溫帶，飼草充足，一般可節(jié)約100-200元飼料款，這是一個很大的優(yōu)勢，因此，南部養(yǎng)鹿虧損的概率等于零（自然災害除外）。

　　鹿的商品價值首先是鹿茸。公鹿的角和牛羊的角不同。公鹿的角是一種實心角，它的未完全骨化的袋角即鹿茸，其成分復雜，是名貴的藥物。價格高昂。公鹿從3歲起年年可以有鹿茸生長；10歲以后，雖然長勢不旺，但如精心飼養(yǎng)，仍可收獲不少。從經(jīng)濟效益考慮，一般收茸年齡，可控制在14歲左右。僅鹿茸一項的收入，已十分可觀。

　　母鹿雖不產(chǎn)茸，但它具有良好的生殖力，能繁殖大批后代，也是一筆很大的經(jīng)濟收入。以梅花鹿為例，滿2歲就可以配種（實際上18-20個月大就可開始配種繁殖），它的懷孕期平均240天，哺乳期90天。這就是說，每年可以得到一只小鹿。

　　鹿肉是一種有滋補作用的高級食品。在中、高檔食肆，鹿肉可以做成各種佳肴，深受歡迎。鹿肉的經(jīng)濟價值約為豬、牛肉的6-8倍，長期價格穩(wěn)定。

　　鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿骨，都是價值不凡的醫(yī)藥原料。它和鹿茸一樣，或加工為成品出售，或配以其它材料，做成各種制劑后再投入市場。由鹿胎制成的鹿胎膏；由鹿尾巴制成的鹿尾巴精、鹿尾巴酒，都是有名的產(chǎn)品。

　　鹿皮質(zhì)地柔和堅韌，是不可多得的皮革，有較高的經(jīng)濟價值。

　　有人說，鹿的全身都是寶，這話不假。養(yǎng)鹿的經(jīng)濟收益是十分明顯的，各種鹿產(chǎn)品綜合開發(fā)經(jīng)營比單一生產(chǎn)經(jīng)營方式更會帶來豐厚的回報。