原料中摻雜脲醛聚合物的檢測

jiangjianhua · 發(fā)表于 2008-10-29 19:17:21

原料中摻雜脲醛聚合物的檢測

目前有些蛋白原料如魚粉、玉米蛋白粉常摻有脲醛聚合物。用凱式定氮法測其粗蛋白可達(dá)150~180%，給飼料生產(chǎn)帶來了巨大的損失。我們可通過鏡檢及化學(xué)定性檢測方法來鑒別蛋白原料是否摻有脲醛聚合物。

一、鏡檢： 脲醛聚合物為乳黃色不規(guī)則球狀物，用探針輕壓后會散開并呈晶體狀，且不溶于水。

20倍顯微鏡下的脲醛聚合物

在鏡檢時，玉米蛋白粉中的脲醛顏色較黃。魚粉中的脲醛顏色為淡黃色，為了便于撿出，可用乙醚或四氯化碳先脫脂，脫脂后的魚粉中的脲醛顏色變淡。

二、化學(xué)定性檢測：脲醛樹脂聚合物在加熱情況下，與濃硫酸發(fā)生反應(yīng)，分解出甲醛與氨。甲醛與變色酸進(jìn)一步發(fā)生反應(yīng)，生成一種蘭紫色絡(luò)合物。將鏡檢出的脲醛聚合物放置于小燒杯或培養(yǎng)皿。滴入0.1%變色酸（稱取0.1g變色酸溶解在100ml的濃硫酸中），微熱，會變成蘭紫色。



脲醛聚合物純品在與0.1%變色酸溶液反應(yīng)后呈現(xiàn)的現(xiàn)象

左側(cè)培養(yǎng)皿為含有脲醛聚合物的魚粉與0.1%變色酸溶液反應(yīng)呈現(xiàn)的現(xiàn)象。右側(cè)培養(yǎng)皿為純品對照。注:魚粉樣品要進(jìn)行脫脂（乙醚或四氯化碳），過篩后取細(xì)小粉末進(jìn)行試驗。

正常魚粉，含脲醛魚粉, 脲醛與變色酸反應(yīng)情況對比。

含有脲醛魚粉與變色酸反應(yīng)現(xiàn)象，上為未脫脂魚粉，下為脫脂魚粉。

正常魚粉與變色酸反應(yīng)后呈現(xiàn)的現(xiàn)象。

脲醛聚合物，正常魚粉，含脲醛魚粉進(jìn)行脫脂和未進(jìn)行脫脂四種情況對比。

jiangjianhua · 發(fā)表于 2008-10-29 19:31:24

原料中摻雜脲醛聚合物的檢測目前有些蛋白原料如魚粉、玉米蛋白粉常摻有脲醛聚合物。用凱式定氮法測其粗蛋白可達(dá)150~180%，給飼料生產(chǎn)帶來了巨大的損失。我們可通過鏡檢及化學(xué)定性檢測方法來鑒別蛋白原料是否摻有脲醛聚合物。一、鏡檢：脲醛聚合物為乳黃色不規(guī)則球狀物，用探針輕壓后會散開并呈晶體狀，且不溶于水。 20倍顯微鏡下的脲醛聚合物在鏡檢時，玉米蛋白粉中的脲醛顏色較黃。魚粉中的脲醛顏色為淡黃色，為了便于撿出，可用乙醚或四氯化碳先脫脂，脫脂后的魚粉中的脲醛顏色變淡。二、化學(xué)定性檢測：脲醛樹脂聚合物在加熱情況下，與濃硫酸發(fā)生反應(yīng)，分解出甲醛與氨。甲醛與變色酸進(jìn)一步發(fā)生反應(yīng)，生成一種蘭紫色絡(luò)合物。將鏡檢出的脲醛聚合物放置于小燒杯或培養(yǎng)皿。滴入0.1%變色酸（稱取0.1g變色酸溶解在100ml的濃硫酸中），微熱，會變成蘭紫色。脲醛聚合物純品在與0.1%變色酸溶液反應(yīng)后呈現(xiàn)的現(xiàn)象左側(cè)培養(yǎng)皿為含有脲醛聚合物的魚粉與0.1%變色酸溶液反應(yīng)呈現(xiàn)的現(xiàn)象。右側(cè)培養(yǎng)皿為純品對照。注:魚粉樣品要進(jìn)行脫脂（乙醚或四氯化碳），過篩后取細(xì)小粉末進(jìn)行試驗。正常魚粉，含脲醛魚粉, 脲醛與變色酸反應(yīng)情況對比。含有脲醛魚粉與變色酸反應(yīng)現(xiàn)象，上為未脫脂魚粉，下為脫脂魚粉。正常魚粉與變色酸反應(yīng)后呈現(xiàn)的現(xiàn)象。脲醛聚合物，正常魚粉，含脲醛魚粉進(jìn)行脫脂和未進(jìn)行脫脂四種情況對比