我國舔塊飼料的開發(fā)和應(yīng)用

witkey

舔塊飼料引入中國已有10多年的歷史。本文擬從舔塊的制作、舔塊的營養(yǎng)及應(yīng)用、舔塊的經(jīng)濟(jì)效益以及推廣舔塊的關(guān)鍵問題等方面予以綜合介紹。
　　
　　一、 何謂舔塊？
　　舔塊（MMUB）是“糖蜜－礦物元素－尿素舔塊”（Molasses－Mineral－Urea Block）的縮寫。舔塊是反芻動物極好的補(bǔ)充飼料，可以方便地補(bǔ)充基礎(chǔ)飼料中所缺少的礦物元素、粗蛋白以及可溶性糖分。如果必要，還可在舔塊中添加某些維生素（例如冬季用的舔塊可以添加一些VA）。
　　舔塊通常為圓形，象一塊生日蛋糕。當(dāng)然，亦可做成方形或三角形。國內(nèi)許多文章將舔塊叫做“舔磚”，筆者認(rèn)為還是統(tǒng)一叫“舔塊”為好。這是因?yàn)?，舔塊并不一定是長方形，它可圓可方，還可能是其它形狀，不一定象磚。因此，“舔磚”一詞并不科學(xué)。相比之下，“塊”字的范圍就廣得多，不受形狀的限制。其次，磚是建筑材料，“舔磚”一詞容易讓人誤解。第三，英文用的是“BLOCK”，就是“塊”的意思，翻譯成“舔塊”比較確切。不論舔塊是圓形或方形，中心都有一圓孔，以便懸掛起來讓牲畜舔食。
　　
　　二、 舔塊的營養(yǎng)及應(yīng)用
　　在發(fā)展中國家，為了節(jié)約飼料成本，通常不用全價配合飼料喂飼草食家畜。在我國，農(nóng)區(qū)草食家畜的基礎(chǔ)飼料是秸稈，牧區(qū)則為天然牧草（除暖季3～4個月有青草外，其余8～9個月都是枯草，其營養(yǎng)水平與秸稈相仿）。秸稈雖然是一種廉價飼料，但是并非優(yōu)質(zhì)飼料。秸稈缺少牲畜生長發(fā)育所需要的許多營養(yǎng)成分，需要適當(dāng)補(bǔ)充，才能獲得最好的飼養(yǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益。
　　首先，要補(bǔ)充礦物元素，如Ca、P、S、Fe、Cu、 Mn、Zn、Se等，有10幾種之多。根據(jù)基礎(chǔ)飼料的不同，確定要補(bǔ)哪些礦物元素以及每種礦物元素補(bǔ)多少。補(bǔ)少了，不能滿足動物生長的需要；補(bǔ)得太多，不僅浪費(fèi)而且可能產(chǎn)生中毒現(xiàn)象（如Se、 Zn、I 等）。如果要農(nóng)牧民自己來處理這樣復(fù)雜的技術(shù)問題，實(shí)在是強(qiáng)人所難。但是，若由動物營養(yǎng)專家根據(jù)不同畜種不同生長階段的營養(yǎng)需要，把要補(bǔ)充的各種礦物元素配合好，壓成塊供農(nóng)牧民選用，這就非常方便。農(nóng)牧民只需根據(jù)自己飼養(yǎng)的牲畜，選用相應(yīng)的舔塊。例如肉牛選用1號舔塊，奶牛用2號舔塊，……。有些國家將舔塊做成不同顏色，更加直觀，農(nóng)牧民也就更不容易用錯。由于舔塊的舔食量是事先設(shè)定的，不必?fù)?dān)心舔食過量。舔塊技術(shù)可以說是“高技術(shù)傻瓜化”的典范。農(nóng)牧民用舔塊猶如用傻瓜照相機(jī)，既簡單，效果又好。
　　第二，補(bǔ)充粗蛋白之不足。秸稈的粗蛋白含量通常在2.5％～4％之間，遠(yuǎn)不能滿足牲畜生長發(fā)育之需要。補(bǔ)充粗蛋白最廉價的方法就是使用非蛋白氮（NPN）。舔塊中加入適當(dāng)NPN，可以大大提高牲畜粗蛋白的攝入量，不但廉價而且很安全。（尿素直接喂飼草食家畜，如處置不當(dāng)，容易發(fā)生氨中毒。牲畜舔食舔塊攝取NPN，少而經(jīng)常，不會中毒）。
　　第三，補(bǔ)充可溶性糖分。舔塊中配入適當(dāng)糖蜜（制糖工業(yè)的副產(chǎn)品），目的有三：一是提高舔塊適口性；二是作為黏結(jié)劑；此外，糖蜜也補(bǔ)充了可溶性糖分，有利于改善瘤胃發(fā)酵過程。
　　第四，補(bǔ)充維生素。雖然反芻動物可以在體內(nèi)合成多數(shù)維生素（包括VC）。但少數(shù)維生素（例如VA）仍有補(bǔ)充之必要。在冷季缺少青飼料尤其如此。因此，舔塊可根據(jù)季節(jié)或特殊需要配入適當(dāng)維生素。
　　1999年以來，農(nóng)業(yè)部舔塊技術(shù)專家組先后在河北、天津建成兩座舔塊生產(chǎn)廠，生產(chǎn)4種類型舔塊，其主要營養(yǎng)成分及適用范圍如下：
表1 舔塊主要營養(yǎng)成分
              舔塊1號
舔塊2號
舔塊3號 舔塊4號
粗蛋白（％）     30      16         15      16
鈉 （％）        11.7     7         10       8
鈣 （％）         4       2          4       3
磷 （％）         1.5     1.2        1       1
鈷（mg/kg）      24      50         50      28
銅（mg/kg）     200     420        450     250
碘（mg/kg）      80     160        170     100
錳（mg/kg）     120     240        240     125
鐵（mg/kg）     360     740        740     400
鋅（mg/kg）     400     750        800     460
硒（mg/kg）      10      20         20      16
　　
表2 舔塊選用表
          產(chǎn)奶牛、
肉牛
綿羊、
輕型馬、
皮兔、肉
          泌乳牛羊
山羊、鹿
役馬
兔、毛兔
舔塊1號                  √       √? ?
舔塊2號 ?
√
舔塊3號 ?
√
舔塊4號 ?                                                            √

　　值得注意的是：秸稈＋舔塊≠全價飼料。但使用舔塊可以將目前農(nóng)牧民的飼養(yǎng)水平大大提高。有的動物營養(yǎng)專家似乎希望將農(nóng)牧民的飼養(yǎng)水平一舉提上去，也就是“一步登天”，否則就半步也不要邁。我們不贊成這種觀點(diǎn)，雖然在肉雞飼養(yǎng)上，“一步登天”似乎取得了成功，但在養(yǎng)豬方面只取得部分成功。對于反芻動物飼養(yǎng)，根據(jù)國情，恐怕要“幾步登天”才行。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）多年來一直在第三世界國家推廣舔塊，取得很大成功，農(nóng)民把舔塊親切地稱之為“牛羊巧克力”。就是在發(fā)達(dá)國家（如美國、英國、荷蘭、澳大利亞等國），舔塊也廣為應(yīng)用?？梢姡驂K是草食家畜的好飼料。
　　三、舔塊的經(jīng)濟(jì)效益
　　自上世紀(jì)80年代中期以來，國內(nèi)有幾十家研究所、高等院校進(jìn)行舔塊研制，也做過舔塊的喂飼試驗(yàn)，效果都不錯。由于篇幅所限，不能詳述。僅選摘數(shù)例如下：
　　1.黃牛增重試驗(yàn)（原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué) 劉建新教授等）
　　遂昌縣北山村32頭黃牛分兩組，一組放牧，另一組放牧并補(bǔ)飼舔塊。飼養(yǎng)兩個月，舔塊組平均頭日增重370g，比對照組（203g）高82％，效果十分顯著。
　　2. 肉牛增重試驗(yàn)（原北京農(nóng)業(yè)大學(xué) 張曉明副教授等）
　　以20頭夏洛萊雜交牛分兩組試驗(yàn)60 d，兩組育肥飼料相同，其中一組補(bǔ)飼舔塊。結(jié)果舔塊組平均日增重1478g，比對照組（1125g）增加353g，每頭牛每天增收2.19元。
　　3.泌乳牛試驗(yàn)（甘肅省飼草飼料研究所）
　　70頭奶牛分組飼養(yǎng)兩年（1988～1990），舔塊組奶牛比對照組平均日增產(chǎn)奶1.3kg，按每kg奶1.10元計(jì)，每頭奶牛每天增收1.28元，投入產(chǎn)出比為1：8.53。
　　4. 水牛飼養(yǎng)試驗(yàn)（廣西水牛研究所）
　　14頭育成水牛分組飼養(yǎng)60天，舔塊組平均頭日增重308g，比對照組（113g）高172％。
　　5. 綿羊飼養(yǎng)試驗(yàn)（大興永定種羊場）
　　15只康拜克細(xì)毛羊分3組，2組補(bǔ)飼舔塊，另1組對照，試驗(yàn)60天。舔塊組日增重80～83.3g，比對照組（71.7g）高11.5％～16％；凈毛產(chǎn)量提高5.8％～10.1％。
　　類似試驗(yàn)很多，不再一一列舉。據(jù)原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)綜合調(diào)查，使用舔塊的投入與效益之比在1：5～1：10之間，直接經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。除經(jīng)濟(jì)效益外，還有報道說，舔塊能減少反芻動物的甲烷（也是一種溫室氣體）排放，對減輕大氣污染也有好處。
　　
　　四、舔塊在我國推廣應(yīng)用現(xiàn)狀
　　前面談到，舔塊是一種“傻瓜化技術(shù)”，即使是文化水平不高的農(nóng)民也能接受，更何況其經(jīng)濟(jì)效益又很好，理應(yīng)容易推廣。但是，迄今為止，推廣的情況并不很理想。究其原因，主要是舔塊產(chǎn)品未能工業(yè)化生產(chǎn)。十幾年來，眾多科研單位、農(nóng)業(yè)院校都搞過舔塊開發(fā)，大多淺嘗輒止。有的用簡易的手工工具壓制舔塊，有的借用制磚機(jī)壓制舔塊，還有的干脆就用手工砸出一批舔塊，少則不足百塊，夠做幾次飼養(yǎng)試驗(yàn)就行。試驗(yàn)結(jié)果不錯，鑒定會一開，研制工作也就告一段落。無產(chǎn)品提供市場。其次，產(chǎn)品質(zhì)量也存在一定問題，主要問題是夏季舔塊潮解（含尿素舔塊尤其如此）問題未能很好解決，輕則舔塊變軟，不能控制舔入量；重則散開，不成塊。含食鹽和礦物元素的舔塊，如壓制質(zhì)量好，不易潮解。內(nèi)蒙畜牧科學(xué)院盧德勛教授與湖鹽研究所合作，生產(chǎn)此種舔塊供應(yīng)內(nèi)蒙一些地區(qū)，10年來推廣工作很有成效。廣西水牛研究所舔塊研究亦堅(jiān)持十?dāng)?shù)年，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，但在解決糖蜜尿素舔塊潮解問題上，未能完全過關(guān)。上世紀(jì)90年代初，全國飼料工業(yè)辦公室曾下達(dá)舔塊課題，由北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)承擔(dān)，取得相當(dāng)成果，但未能解決舔塊工業(yè)化生產(chǎn)問題。故課題雖通過驗(yàn)收，但未有舔塊產(chǎn)品問世。
　　1999年，農(nóng)業(yè)部舔塊技術(shù)專家組成立，一批動物營養(yǎng)、工程設(shè)施、畜牧以及畜牧經(jīng)濟(jì)專家通力協(xié)作，在前人成果的基礎(chǔ)上，又取得新的、突破性進(jìn)展。一是攻克了MMUB雨季潮解的難題；二是以國產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備為主、輔以自行設(shè)計(jì)的專用設(shè)備，開發(fā)出舔塊生產(chǎn)流水線，成批生產(chǎn)舔塊系列化產(chǎn)品。

張慧亞

添塊飼料豬用的多，沒見過牛用的

花花好

樓上的你在開玩笑。

yuekui001

反芻添塊是很普及的了