樊福好揭養(yǎng)豬業(yè)潛規(guī)則：不僅有瘦肉精 還有重金屬

粵牧人

[ 文章來源:央視國際]

　　節(jié)目導(dǎo)視：5月9日，在廣州召開了一個(gè)“瘦肉精現(xiàn)象反思與養(yǎng)豬業(yè)變革”研討會(huì)。
　　會(huì)議焦點(diǎn)話題之一是危害養(yǎng)豬業(yè)的聲譽(yù)的毒瘤――瘦肉精。人們認(rèn)為其屢禁不止，或改頭換面繼續(xù)害人的現(xiàn)象嚴(yán)重危害了食品安全，必須引起養(yǎng)豬業(yè)的高度重視，在反思中進(jìn)行變革，否則整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)前景堪憂。會(huì)上，農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（廣州）檢測室主任樊福好大聲呼吁：“業(yè)內(nèi)必須學(xué)會(huì)自我揭短”,講真話，才能避免矛盾積聚，令產(chǎn)業(yè)危機(jī)突然爆發(fā)。
　　李小萌：今天我們的嘉賓就是剛才在短片當(dāng)中騎在一頭雕塑豬上面的，來做一個(gè)介紹，農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心廣州測試室主任樊福好，歡迎您樊主任，剛才那個(gè)照片什么時(shí)候拍的？
　　樊福好：是好多年前在韶關(guān)。
　　李小萌：那是豬嗎？
　　樊福好：是豬，是一頭野豬。
　　李小萌：為什么要和那個(gè)豬拍一個(gè)那樣的合影？
　　樊福好：我覺得那個(gè)豬很好看。
　　李小萌：對(duì)豬很有感情是嗎？
　　樊福好：非常有感情，因?yàn)檫@些年都在從事與豬相關(guān)的工作。
　　李小萌：現(xiàn)在瘦肉精的現(xiàn)象對(duì)整個(gè)豬肉業(yè)的影響到底有多大？
　　樊福好：前一段時(shí)間發(fā)生幾起豬的瘦肉精事件，實(shí)際上對(duì)豬的市場影響并不是很大。
　　李小萌：影響并不很大，那為什么會(huì)有這樣一個(gè)研討會(huì)題目叫瘦肉精現(xiàn)象反思與養(yǎng)豬業(yè)變革這樣作為一個(gè)題目的研討會(huì)呢？
　　樊福好：因?yàn)樽詮膰壹訌?qiáng)瘦肉精監(jiān)測力度以后，都是比較平息的，整個(gè)市場上沒有出現(xiàn)這種現(xiàn)象，但是突然又出現(xiàn)了幾起中毒事件，大家感覺到非常非常緊張，政府部門也比較重視
　　李小萌：以您的了解來看，現(xiàn)在瘦肉精在整個(gè)的豬的養(yǎng)殖方面使用的機(jī)率究竟高不高？
　　樊福好：使用的機(jī)率非常低，主要是出現(xiàn)在一些散養(yǎng)戶，一些養(yǎng)殖不規(guī)范的小農(nóng)場里面，可能會(huì)個(gè)別地出現(xiàn)。使用農(nóng)場或者養(yǎng)殖企業(yè)使用瘦肉精的主要目的就是提高豬的胴體的瘦肉率，降低脂肪的含量，提高飼養(yǎng)報(bào)酬。
　　李小萌：用不用瘦肉精對(duì)于養(yǎng)豬的人來講帶來利益的差距有多大？
　　樊福好：差距是非常大的，剛才講了這幾個(gè)特點(diǎn)，整個(gè)豬的賣價(jià)，因?yàn)槭萑饴矢?，到市場以后，可以以較過的價(jià)格出售，利益還是比較大的。
　　短片：
　　瘦肉精是指能夠促進(jìn)瘦肉生長的飼料添加劑一類藥物的概括名稱，它不特指某種物質(zhì)，任何能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”。前幾年在中國造成幾次瘦肉精中毒的罪魁禍?zhǔn)资躯}酸克倫特羅。由于它對(duì)人體健康危害過大，全球禁用。我國農(nóng)業(yè)部也自1998年起發(fā)文明令禁止使用鹽酸克倫特羅。目前，市場上又出現(xiàn)了另一種比較特殊的“瘦肉精” 萊克多巴胺，2002年起，它也已被我國農(nóng)業(yè)部明文禁用，“兩高”出臺(tái)司法解釋，稱經(jīng)營、銷售、使用該類違禁品可構(gòu)成刑事犯罪。盡管法令明晰，但養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)多名專家和從業(yè)人員指出：“使用瘦肉精，是一個(gè)行業(yè)潛規(guī)則”，今年2月19日，廣州天河牲畜交易市場再次發(fā)生“瘦肉精”事件，導(dǎo)致70人中毒，九部委隨后拉網(wǎng)式清查瘦肉精，成為近期最受關(guān)注的食品安全事故。
　　瘦肉精如此肆虐，不禁讓人們追問它到底如何出現(xiàn)的，而在業(yè)界，基本認(rèn)定其源頭在于上世紀(jì)八十年代末，由于人們對(duì)瘦肉需求的增加，一些科研人員從美國引進(jìn)了以鹽酸克倫特羅來提高瘦肉率的課題，而他們的科研成果中，強(qiáng)調(diào)了提高瘦肉率的功效卻隱去了其毒副作用，在和企業(yè)合作后，商家將瘦肉精大量地推廣向養(yǎng)殖端。事實(shí)上，當(dāng)時(shí)美國已經(jīng)因?yàn)槌霈F(xiàn)鹽酸克倫特羅中毒事件而將其禁止。今天在我國出現(xiàn)的二代瘦肉精萊克多巴胺已經(jīng)被禁止，但依然有科學(xué)家唱好萊克多巴胺，這讓人們疑惑，專家在瘦肉精問題上的立車，又保證這樣的一個(gè)前提呢？我想很多做這個(gè)豬的養(yǎng)殖的人來講，不見得同意您的觀點(diǎn)。
　　樊福好：是，我們應(yīng)該說四五年前就開始提出，要改變當(dāng)前這種養(yǎng)殖模式，但很多人還是在反對(duì)，因?yàn)轲B(yǎng)豬這個(gè)企業(yè)講的還是要一個(gè)效益的問題。
　　李小萌：那些用更急功近利的方式去養(yǎng)豬的人，他們對(duì)您的指責(zé)有些什么？
　　樊福好：他們很多人在背后罵我，說我不會(huì)養(yǎng)豬，不懂養(yǎng)豬，在網(wǎng)上罵得比較難聽。
　　李小萌：您用什么方式來養(yǎng)這些豬，它們長得好不好？
　　樊福好：在我整個(gè)的飼養(yǎng)管理過程當(dāng)中，我絕對(duì)不會(huì)添加任何抗生素，任何重金屬。
　　李小萌：也是買的市場上的飼料來養(yǎng)它們嗎？
　　樊福好：自己配的飼料，我講測定的豬。
　　李小萌：但我還是能理解那些做豬生產(chǎn)企業(yè)的人還是會(huì)說，你這是養(yǎng)好了，但是你養(yǎng)得肯定很慢。
　　樊福好：不慢。
　　李小萌：也不慢嗎？
　　樊福好：不慢，因?yàn)槲覀兎N豬測定的豬，最快的也能達(dá)到一千多克。
　　李小萌：那為什么你這樣的方式不會(huì)被更多的人采用呢？
　　樊福好：我們?cè)谕茝V一種健康的養(yǎng)殖模式，但是很多行業(yè)內(nèi)的專家，有部分專家，還是作為某些產(chǎn)品的代言人，也就是說他們?cè)诜e極地推廣他們的方式。
　　短片：
　　目前我國有7部主要法規(guī)、8個(gè)重要部門涉及生豬監(jiān)管,有人說“除了豬之外，沒有任何一種動(dòng)物享受如此隆重的待遇。
　　但即便如此，不法分子還是找到了可趁之機(jī)。為了重塑豬業(yè)形象，“瘦肉精現(xiàn)象反思與養(yǎng)豬業(yè)變革”研討會(huì)上，行內(nèi)人士的紛紛簽署行業(yè)自律的承諾書，通過媒體向公眾承諾，從自身做起，共同發(fā)展一個(gè)健康的養(yǎng)豬業(yè)。
　　李小萌：像這次剛剛提到這個(gè)研討會(huì)，也發(fā)起了一個(gè)行業(yè)的自律和承諾，我想我們從不同的環(huán)節(jié)和領(lǐng)域說說都應(yīng)該怎么樣自律和承諾，比如說從研發(fā)環(huán)節(jié)開始說起。
　　樊福好：作為研發(fā)這個(gè)環(huán)節(jié)，尤其是那些專家，我覺得他們應(yīng)該把個(gè)人的利益拋在后面，僅僅是探討一個(gè)機(jī)理，我們不能把這個(gè)東西推向市場，這是他們應(yīng)該自律的地方。銷售環(huán)節(jié)就是非常復(fù)雜，完全是一種利益的驅(qū)動(dòng)，有些可能以前吧是一些集團(tuán)的銷售，現(xiàn)在就是一些個(gè)人的一些行為，一些業(yè)務(wù)員一種游擊作戰(zhàn)式的一種銷售，是有這種情況出現(xiàn)。作為生產(chǎn)企業(yè)來說，分兩種情況，有些是主動(dòng)的，這些就完全應(yīng)該自律了，但是還有些是被動(dòng)的，他不知道他的飼料當(dāng)中含有哪些東西，就像剛才我所講的，飼料當(dāng)中是不是含有抗生素，是不是含有重金屬，他們都是蒙在鼓里。
　　李小萌：如果不做這些的話，整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)會(huì)受到什么樣的沖擊嗎？
　　樊福好：因?yàn)槲覀€(gè)人是從事獸醫(yī)工作的，我們感覺到，用現(xiàn)代的這些配合飼料喂出來的豬，它的生長速度確實(shí)很快，體型、瘦肉率也是非常高的，但是現(xiàn)在的豬，剛才我講了一句話，越來越難養(yǎng)。實(shí)際上在2006年中國豬的養(yǎng)殖行業(yè)當(dāng)中已經(jīng)出現(xiàn)了一個(gè)叫做高熱病的一個(gè)疾病，當(dāng)時(shí)是造成了很多豬的大批死亡，然后2007年由于豬減少，2007年的豬價(jià)非常非常高，實(shí)際上都是由于，我個(gè)人認(rèn)為是一種不規(guī)范養(yǎng)殖的一種，對(duì)不規(guī)范養(yǎng)殖的一種懲罰。我想如果繼續(xù)沿用現(xiàn)代這種模式，全世界，我講的是全世界，不光是中國，包括美國這些發(fā)達(dá)國家采用的這種所謂現(xiàn)代的這種飼養(yǎng)模式，我相信不久人類還會(huì)受到懲罰的。
　　李小萌：那聽上去太可怕了。
　　樊福好：所以我們?cè)谂?，也是通過媒體，通過其它的一些方面，通過一些教育，來改善這種狀況。
　　李小萌：那怎么能用一個(gè)硬性的制度來抵抗這個(gè)商業(yè)利益的驅(qū)動(dòng)，而不是靠一個(gè)反思和良心？
　　樊福好：你說國家出臺(tái)來監(jiān)管，但是我們個(gè)人，我們還是覺得好產(chǎn)品真的不是檢驗(yàn)出來的，真是生產(chǎn)出來的，我覺得還是源頭，還是要靠大家的共同努力。
附件:

央視國際  [發(fā)布時(shí)間:2009-05-26 13:41:04]

粵牧人

聽過樊博士問領(lǐng)導(dǎo)的一句名言：共產(chǎn)黨員要講真話嗎？哈哈哈，好可愛率直有真本事的博士。

粵牧人

凡養(yǎng)豬者特別是搞豬病的朋友們大都認(rèn)識(shí)樊博士吧？！他有很多觀點(diǎn)和想法值得關(guān)注，研究。

haojia

建立養(yǎng)豬業(yè)準(zhǔn)入制度。對(duì)于那些不受規(guī)矩的養(yǎng)殖戶嚴(yán)禁入內(nèi)。
取消生豬檢疫收費(fèi)，由政府負(fù)擔(dān)，這樣那些檢疫執(zhí)法者就會(huì)嚴(yán)格執(zhí)法了

粵牧人

呵呵，歡迎。正如博士所言，我們提供價(jià)值。

寧衡

還以為是個(gè)老頭子呢，呵呵，這么帥??！

寧衡

我不認(rèn)識(shí)！樓主可以偷偷的告訴我嗎？消息功能。

tony2005428

“使用的機(jī)率非常低，主要是出現(xiàn)在一些散養(yǎng)戶，一些養(yǎng)殖不規(guī)范的小農(nóng)場里面，可能會(huì)個(gè)別地出現(xiàn)”
簡直就是胡說八道？？
不要把什么不好的事情都推到農(nóng)民頭上，要是沒有人研發(fā)并銷售，他們?cè)趺词褂?？？還有并不是散戶使用，我們這就有一個(gè)大規(guī)模的養(yǎng)豬場在使用——在當(dāng)?shù)匾咽且粋€(gè)公開的秘密。

韓友文

樊福好：在我整個(gè)的飼養(yǎng)管理過程當(dāng)中，我絕對(duì)不會(huì)添加任何抗生素，任何重金屬。？？

Cu、Zn、Cr，是不是重金屬？那可是動(dòng)物（豬當(dāng)然包括在內(nèi)）的必需微量元素??！

粵牧人

樊福好：在我整個(gè)的飼養(yǎng)管理過程當(dāng)中，我絕對(duì)不會(huì)添加任何抗生素，任何重金屬。？？

Cu、Zn、Cr，是不是重金屬？那可是動(dòng)物（豬當(dāng)然包括在內(nèi)）的必需微量元素啊！
韓友文 發(fā)表于 2009-5-27 07:07

呵呵，俺以為樊博士不會(huì)連微量元素和重金屬都分不清楚吧？他的說法是缺乏嚴(yán)謹(jǐn)，重金屬不是添加的，而是在原料生產(chǎn)過程中要控制的。換言之，采購各種原料和添加劑時(shí)要控制重金屬不超標(biāo)的才要。