母豬熱應(yīng)激下的營養(yǎng)調(diào)控

付文友

母豬熱應(yīng)激下的營養(yǎng)調(diào)控

  
眾所周知，母豬對炎熱環(huán)境的適應(yīng)能力相對較差。豬的體熱調(diào)節(jié)機(jī)能受到神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌的控制。如當(dāng)環(huán)境溫度升高時，豬體外周溫度感受器將熱應(yīng)激的信號傳遞給中樞神經(jīng)系統(tǒng)，通過一系列調(diào)控，使機(jī)體外周血管舒張(升高皮溫)、肢體伸展、被毛豎立等，增大傳導(dǎo)、對流、輻射及蒸發(fā)散熱。環(huán)境溫度高于上限臨界溫度時，豬體依靠增加散熱的物理調(diào)節(jié)，已不能維持體熱平衡，必須動用化學(xué)調(diào)節(jié)來減少產(chǎn)熱，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)分泌發(fā)生一系列的變化，生產(chǎn)性能也受到影響。在生產(chǎn)上經(jīng)常會出現(xiàn)由于高溫引起的繁殖問題。具體表現(xiàn)為：產(chǎn)仔數(shù)下降、仔豬增重差、母豬瘦弱、發(fā)情延遲、安靜發(fā)情、配種后返情率增加等。從下面的圖表中，我們可以發(fā)現(xiàn)炎熱氣候?qū)δ肛i生產(chǎn)性能造成的不利的影響。

從上面三個圖中可以發(fā)現(xiàn)，在炎熱的7、8月份，母豬的總產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)，都有明顯的下降?？偖a(chǎn)仔數(shù)從正常氣候的11.5頭/產(chǎn)，下降到平均11頭/產(chǎn)。平均下降4%左右。分娩率也從76%--77%下降到74%。下降2—3個百分點(diǎn)。斷奶后6天的發(fā)情母豬比例也從83%左右下降到77%。由此可見炎熱對母豬生產(chǎn)性能的影響是巨大的，稍有疏忽，將會給企業(yè)帶來重大的經(jīng)濟(jì)損失。
一、熱應(yīng)激下母豬的代謝特點(diǎn)
采食量：動物體內(nèi)的能量平衡，是指攝入的能量等于儲存體內(nèi)的能量加上散熱量及排泄的能量。散熱量的多少受環(huán)境溫度的影響。體內(nèi)平衡機(jī)制決定豬的采食行為。豬的采食量受環(huán)境溫度的影響較大，過熱的氣候?qū)惯@種平衡被打破。豬采食同樣的飼料，在不同的溫度下采食量是不一樣的。如果環(huán)境溫度在65---72℉以上，溫度每升高1℉，母豬采食量每天降低0.2---0.4磅。陳騰捷等的資料表明，溫度對采食量的影響從2%到60%不等。炎熱氣候會使豬的采食量劇減。對于母豬，特別是哺乳母豬來講，增加采食量對于提高哺乳母豬的生產(chǎn)性能有著超乎尋常的意義。眾所周知，哺乳母豬的工作就是最大限度的產(chǎn)奶，同時保持一定的體況，以待斷奶后迅速發(fā)情、配種，以提高繁殖率。而產(chǎn)奶和保持體況與采食量密切相關(guān)。
產(chǎn)熱量：環(huán)境因素直接影響豬的產(chǎn)熱量，同時體重、營養(yǎng)對產(chǎn)熱量都有一定的影響。一般來說，低溫時，隨著溫度的升高，產(chǎn)熱量逐漸減少。但是過熱時，產(chǎn)熱量不會低于基礎(chǔ)產(chǎn)熱量，這時，除了盡量增加散熱外，通過對營養(yǎng)物質(zhì)的選擇，對采食量的調(diào)節(jié)來減少產(chǎn)熱量，是機(jī)體進(jìn)行調(diào)節(jié)的一個手段。
哺乳母豬的溫度變化范圍較窄（18---20℃）。超出這個范圍，采食量會降低，尤其是在高濕的條件下（濕度大于60%）。因為母豬為了維持恒定的體溫，動員乳腺中的血液到體表進(jìn)行散熱，從而造成泌乳量的降低。
內(nèi)分泌：熱應(yīng)激可導(dǎo)致下丘腦促性腺激素釋放激素（GnRH）和垂體前葉促性腺激素分泌減少，出現(xiàn)垂體前葉激素分泌轉(zhuǎn)移，故其卵泡刺激素（FSH）、黃體生成素（LH）和垂體后葉釋放的催乳素（LTH）生成減少，引起卵巢、乳腺發(fā)育受阻和功能減退，出現(xiàn)繁殖機(jī)能下降。由于激素是一個精細(xì)調(diào)節(jié)的物質(zhì)，相互之間有復(fù)雜的反饋控制，所以會引起整個機(jī)體各個組織器官的一些適應(yīng)性反應(yīng)，當(dāng)然，對營養(yǎng)吸收及繁殖性能都將產(chǎn)生一定的影響。
過熱的氣候會對豬產(chǎn)生熱應(yīng)激，應(yīng)激因子作用于感受器后，上傳至下丘腦促其分泌促皮質(zhì)素釋放因子（CRF），促皮質(zhì)素釋放因子刺激垂體前葉釋放促腎上腺皮質(zhì)素（ACTH），促腎上腺皮質(zhì)素經(jīng)血液循環(huán)到達(dá)腎上腺，刺激其皮質(zhì)合成、釋放糖皮質(zhì)激素。糖皮質(zhì)激素可以提高機(jī)體抗應(yīng)激的能力，但其同時也可調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝?？墒辜∪饨M織的蛋白質(zhì)合成減少，分解增加；使脂肪組織合成減少，分解增加。使母豬瘦弱。營養(yǎng)不足對母豬繁殖性能的影響是通過內(nèi)分泌激素這一媒介實現(xiàn)的。Tokach等（1992）認(rèn)為，泌乳早期分解代謝及由此導(dǎo)致的LH分泌減少，對斷奶后母豬的繁殖力有長期的影響。泌乳其間由于代謝狀態(tài)不同導(dǎo)致斷奶時卵泡質(zhì)量的差異，是決定胚胎成活率的重要因素（Yang，1998）?？梢?，恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理結(jié)合適應(yīng)的營養(yǎng)調(diào)節(jié)對熱應(yīng)激的緩解有一定的效果。
二、炎熱環(huán)境下的營養(yǎng)提供
能量：能量和賴氨酸的攝入量會影響母豬的泌乳量。能量不足時，會限制母豬利用多余的賴氨酸產(chǎn)乳的能力。同時，母豬斷奶到發(fā)情的時間間隔要延長。為保證母豬長期良好的繁殖性能，必須使泌乳期體重?fù)p失降低到最小程度（Dourmad等，1994）?！叭绻麥囟让可咭欢龋溉槟肛i將少采食310千卡的代謝能”。“如果日糧能量采食量不能滿足維持和泌乳的需要，將分解體組織以提供產(chǎn)奶所需必要的養(yǎng)分，Noblet和Etienne(1987)得出結(jié)論，組織能量轉(zhuǎn)化成奶的效率是0.88，這說明主要的能源是脂肪”（NRC 1998）。山本（1991）認(rèn)為，高能量日糧在高溫或低溫下能導(dǎo)致良好的生產(chǎn)效果。
可見，提高日糧能量濃度可以緩解過熱氣候?qū)δ肛i的影響。脂肪作為一種高濃度的能量物質(zhì)是我們首先想到的，但是由于其與淀粉有著不同的代謝途徑，產(chǎn)生不同的分解產(chǎn)物，其分解產(chǎn)物為脂肪酸，不象淀粉那樣產(chǎn)生能促進(jìn)胰島素分泌的葡萄糖。所以在正常溫度下，哺乳母豬飼料中加入脂肪的正負(fù)效果還有一些不同看法。但是對熱應(yīng)激條件下，應(yīng)向哺乳母豬飼料中加入脂肪的看法是趨于一致的。
妊娠母豬由于是限制飼養(yǎng)，所以氣候因素對其能量進(jìn)食的影響不大。
蛋白質(zhì)：氣候環(huán)境對家畜蛋白質(zhì)代謝影響在學(xué)術(shù)界的爭議較大，Yousri（1997）、Ames（1980）認(rèn)為炎熱時蛋白質(zhì)維持需要的氮消耗多于補(bǔ)充，當(dāng)動物在熱應(yīng)激時尤為嚴(yán)重，溫度使家畜對蛋白質(zhì)的需要發(fā)生變化。Waldroun（1986）、Bunting等（1992）則認(rèn)為，環(huán)境溫度對蛋白質(zhì)代謝無明顯影響。有的甚至指出不良環(huán)境下高蛋白質(zhì)日糧對家畜有負(fù)作用。
蛋白質(zhì)營養(yǎng)的中心是氨基酸營養(yǎng)。當(dāng)能量攝入增加到每天16.5兆卡代謝能時，賴氨酸則成為泌乳量多少的第一限制性因素。大多數(shù)人對于在熱應(yīng)激狀況下，提高一些必需氨基酸的做法是贊同的。提高能量的同時提高氨基酸水平，對熱應(yīng)激下的母豬，特別是高產(chǎn)母豬生產(chǎn)性能會有很大的幫助。眾所周知，賴氨酸對母豬泌乳量的增加及斷奶到發(fā)情的間隔時間是至關(guān)重要的，作為哺乳母豬的第一限制性氨基酸，有許多關(guān)于賴氨酸日需要量的計算公式。雖然哺乳母豬賴氨酸日需要量是一個復(fù)雜的問題，但是“正效應(yīng)”已經(jīng)被大家認(rèn)可。
目前許多研究人員在關(guān)注支鏈氨基酸（亮氨酸、異量氨酸、纈氨酸）對母豬的營養(yǎng)作用。支鏈氨基酸之間有復(fù)雜的拮抗關(guān)系，而且它們與賴氨酸之間也是關(guān)系復(fù)雜。Pettigrew(1995)指出，在泌乳母豬飼糧中添加工業(yè)生產(chǎn)的賴氨酸(Lys)雖可提高飼糧蛋白質(zhì)品質(zhì)，但也易造成纈氨酸（Val）缺乏，進(jìn)而影響母豬的產(chǎn)奶量和仔豬的增重。而在Lys水平較高時，纈氨酸將成為第一限制性氨基酸(Pettigrew,l993)。Tokach等（1993）研究也同樣認(rèn)為，當(dāng)哺乳母豬日糧賴氨酸水平超過0.9 %時，纈氨酸成為第一限制氨基酸。該研究還發(fā)現(xiàn)，如果用工業(yè)生產(chǎn)的賴氨酸配制哺乳母豬日糧，即使日糧賴氨酸含量低到0.7 %，纈氨酸也同樣會成為第一限制氨基酸。纈氨酸缺乏會抑制母豬產(chǎn)乳量，從而影響仔豬增重。所以在添加賴氨酸時，要注意提高纈氨酸的含量。由于纈氨酸的來源較窄，一些學(xué)者不提倡添加賴氨酸。
水：水對母豬是非常重要的物質(zhì)。妊娠母豬每天需要水12---20升，哺乳母豬則需要20---30升。在炎熱的氣候下，清涼的飲水能夠幫助母豬降低體溫，促進(jìn)采食的增加?？偪扇苄怨绦挝铮?/font>TDS）可作為評定水質(zhì)的一個指標(biāo)，對妊娠、哺乳母豬或應(yīng)激豬，當(dāng)水中TDS含量大于7000毫克/升時，可能有危害健康的危險。這種水不宜作為豬飲用水（NRC，1974）。
維生素、礦物質(zhì)：對母豬來說VE、VA、葉酸對繁殖性能有著特殊的意義。通常認(rèn)為熱應(yīng)激會增加豬對維生素的需要量。由于VE通過胎盤由母豬轉(zhuǎn)運(yùn)至胎兒的量很小，所以母豬乳汁中的VE含量對小豬來說是至關(guān)重要的。而乳汁中VE含量又取決于日糧中VE水平。加上VE對母豬的繁殖性能的重要性和過熱的氣候會使飼料中的VE加速氧化。就使得在炎熱環(huán)境下，增加飼料中VE含量成為必然。母豬缺乏VA易發(fā)生不發(fā)情、畸形、死胎等現(xiàn)象。而且VA缺乏時導(dǎo)致糖皮質(zhì)激素產(chǎn)生及分泌的減少，抗應(yīng)激能力下降。所以補(bǔ)充VA對母豬抗應(yīng)激和恢復(fù)生產(chǎn)性能有好的效果。Brief和Chew（1985）提出，ß—胡蘿卜素在繁殖中的作用與VA無關(guān)。注射ß—胡蘿卜可促進(jìn)胚胎成活。在熱應(yīng)激情況下，ß—胡蘿卜素的效果沒有資料顯示。添加葉酸對增加胚胎成活率的作用主要集中妊娠前期，熱應(yīng)激時的葉酸補(bǔ)充要考慮這一點(diǎn)。
VC是在熱應(yīng)激下需要添加的維生素。作為一種水溶性的抗氧化劑，正常情況下，豬能合成足夠的數(shù)量。在正常條件下，母豬補(bǔ)飼VC對仔豬成活率和生長速度并沒有取得一致的看法。但在高溫環(huán)境下飼養(yǎng)的豬比在正常溫度下飼養(yǎng)的豬血漿VC濃度要低（Riker等，1967）。NRC（1998）認(rèn)為，在某些情況下，豬不能快速合成足夠的VC以滿足其需要。
一些學(xué)者認(rèn)為，在炎熱環(huán)境下，豬需要一部分維生素來抵抗熱應(yīng)激，同時自身合成的維生素的數(shù)量有所減少。所以補(bǔ)充維生素是許多生產(chǎn)者在夏季生產(chǎn)中經(jīng)常應(yīng)用的方法。有資料顯示，通過飲水補(bǔ)充維生素要比在飼料中補(bǔ)充有效。這可能與夏季飲水量增加而采食量降低有關(guān)。
動物體中的無機(jī)離子對生命起著重要作用，主要體現(xiàn)在調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，維持機(jī)體內(nèi)的滲透壓，構(gòu)成酶的必需組成部分，保證營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸?shù)?。在高溫環(huán)境下，由于出汗增多，體內(nèi)的鉀和碳酸鹽排出量增加，無機(jī)離子間的平衡及酸堿平衡易發(fā)生變化。所以補(bǔ)充氯化鉀、氯化胺、碳酸氫鈉等電解質(zhì)對熱應(yīng)激有緩解作用。

呂公河

很好，利用生理學(xué).行為學(xué).營養(yǎng)學(xué)的知識，把應(yīng)激下母豬的營養(yǎng)調(diào)控論述的到位，把你的論述學(xué)習(xí)到位，我還需要溫習(xí)一下過去學(xué)習(xí)的課程，回頭再細(xì)細(xì)學(xué)習(xí)研究。我把你的文章下載下來吧。

三加一

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