脂肪粉的使用現狀

zangon

一、
脂肪粉的分類和特點
（一）純脂肪粉

不使用載體，添加磷脂作為乳化劑，直接冷噴，生產出純脂肪粉。使用的原料為棕櫚油和磷脂，其中棕櫚油為分提后的飽和度較高的脂肪。磷脂的作用是均勻地包被脂肪顆粒，從而增加產品中飽和脂肪酸的消化率。

粗脂肪：>99%；熔點：56度左右；脂肪酸組成：中、長鏈脂肪酸。

（二）水溶性微膠囊脂肪粉

以油（通常為液體油）、乳化劑、包被物等材料經過噴霧干燥法制成的脂肪粉。這種脂肪粉的脂肪含量不高，主要是由于其脂肪多位液態(tài)，如脂肪太高，容易造成顆粒滲油。這類產品可用于幼齡動物，消化率較高。

（三）油粉
采用多種油脂，針對最佳脂肪酸組成模式對脂肪酸進行配比，添加磷脂作為乳化劑，使用膨化玉米等作為吸附劑吸附加工成的脂肪粉。
水溶性植物油 ≥40％；卵磷脂 ≥10％；多糖類
≥5％；
變性淀粉≥45％；代謝能≥6150kcal/kg；
（四）飼用脂肪酸鈣
由脂肪酸和鈣合成，是一種新型飼料添加劑。本品主要用于反芻動物。
目前已在歐美發(fā)達國家實現產業(yè)化并在歐美日等40多個國家普遍使用，是動物營養(yǎng)界公認的高能量飼料原料。目前，國內對脂肪酸鈣的市場普及率低。
（五）過瘤胃反芻動物用脂肪粉
使用含有飽和度很高的氫化長鏈脂肪酸，使用噴霧冷凝技術，生產出來的白色微粒狀脂肪粉。產品指標如下所示：
脂肪：99.5%;熔點：56度；豆蔻酸（14C）及小于其碳數的脂肪酸：3％；棕櫚酸：60－65％；硬脂酸：26－30％；大于油酸（C18：1）：8－12％；

zangon

三、        各種脂肪粉的優(yōu)缺點
種類                         優(yōu)點                        缺點
脂肪顆粒                                               純脂肪，能量高；
加工成本較低；
方便在飼料中添加；
價格相對便宜；
添加磷脂乳化；
不飽和脂肪酸含量低，不容易氧化，易保藏；
用于動物育肥，動物的脂肪為硬脂；        易板結；
中長鏈飽和脂肪酸含量高，消化率較低；
脂肪酸種類較單一；
不能用于幼齡動物；
水溶性微囊脂肪粉        易溶于水，便于消化；
經過包被，延緩氧化；
流動性好，便于添加；
不易結塊；        加工成本高；
能量較低；
油粉        脂肪酸組成合理；
產品的針對性性強，適用于不同階段的動物，有助于市場的細分；
消化吸收率高；        脂肪含量不高，能量較低；
加工成本高；
油容易從顆粒中滲出；
價格偏高，性價比低；
飼用脂肪酸鈣        粉粒狀物，容易分散作業(yè)性好；
在配合飼料使用，應用工藝簡單，計量；
儲存，運輸均為便利；
適用于反芻動物，能避免對瘤胃的發(fā)酵產生有害的影響；        適用范圍較小，單胃動物較少用；
成本高；
適口性差；
過瘤胃反芻動物用脂肪粉        能量高；
不受瘤胃微生物分解，可在小腸內消化；
適用于亞熱帶反芻動物；        適用范圍窄，只能用于反芻動物；
沒有經過乳化，且均為中長鏈脂肪酸，消化率低；

zangon 于 2009-7-16 11:16 補充以下內容

請大家對我寫的上述內容提出意見。

zangon

脂肪粉目前在國內的使用現狀如何，請大家談談看法。比如百事美的純脂肪粉到底在國內的用量有多大，一般用于哪些動物品種和階段？水溶性脂肪粉目前的市場現狀如何？一般用于哪些動物品種和階段？能給出目前的價格就更好了！

zhenjieli

山東很多廠家了，濱州的那個叫什么，還有北京的，很多了。

zangon

目前市場上有那么多脂肪粉，怎么沒有人說說看法呢？

Gerrard

從來沒用過。
為什么脂肪粉有需求？
感覺是市場不成熟的表現。

zangon

Gerrard，你的感覺的依據是什么呢？個人認為存在就是道理！脂肪粉是可以滿足客戶的某些需求的，比如油脂添加方便性，物流的方便性、儲藏時間的延長、飼料的抗氧化等，關鍵是目前市場上客戶有這種需求的到底多不多呢？如果，不多，限制的因素是哪些？價格？

何炬

百事美的脂肪粉我們在使用在使用過程中,有用戶反映料的適口性不是很好,是否和脂肪粉有關正在觀察.

zangon

恭候何炬的實驗結果，請把你的使用方法講下，謝謝

zangon 于 2009-7-25 12:38 補充以下內容

個人認為脂肪是個比較重要的原料，請盧老師出馬評價下脂肪粉吧！！

gbmmr

樓主的介紹，我也才知道居然有這么多的脂肪粉，謝謝樓主，學習了！:huahua:

說實在的，我沒什么資格評價脂肪粉的，我也看不懂市場上來源廣泛、品種繁雜的脂肪粉，僅就我知道的一點點和大家交流一下。

我最早了解的飼用脂肪粉應該是馬來西亞進口的“金脂肪”，是專用于反芻動物，主要是奶牛用的，主要成分是棕櫚酸鈣鹽，脂肪含量86%的，用在奶牛夏季熱應激時有些效果。

之后的脂肪粉就不懂了，廣東流行了些時間，給乳豬、母豬料里添加，很多說法，不過現場我看到的仔豬幾乎不消化，在糞便中清晰的看見大量的黃色脂肪粉顆粒；母豬要好些，但也很難說一定有效果，缺乏穩(wěn)定的表現，現在廣東市場基本不見了。

現實的生產中已經很難看到脂肪粉大量使用的情況，或者是某些公司在用吧，并且單價也不低。

個人認為，除非專門的用途，脂肪粉從能量提供的角度是不經濟的，形成脂肪粉本身是需要增加成本的，并且并沒有改變或者提高脂肪的利用率，甚至可能使利用率下降的，本身意味著經濟性問題。

專門用途可能是脂肪粉存在的主要理由，比如，用于乳豬料的脂肪粉，可能會有更好的穩(wěn)定性，不至于過快的變質而有存在價值；或者反芻動物穩(wěn)定瘤胃和提供高能日糧的要求，而更適合脂肪粉的添加，其他多數場合脂肪粉使用是不經濟的。