養(yǎng)殖方法決定市場與價(jià)格

dasenlin1978 · 發(fā)表于 2009-8-6 13:23:52

[i=s] 本帖最后由 dasenlin1978 于 2009-8-7 08:19 編輯 [/i]

養(yǎng)殖方法決定市場與價(jià)格

　　這里是位于海南省萬寧市的一個(gè)著名的旅游風(fēng)景區(qū)，一天能夠接待上萬名游客。和其他風(fēng)景區(qū)不同的是，在山嶺之上，隨處可見到處跑動(dòng)的羊。
　　導(dǎo)游魏益薔：“這是我們海南四大名菜之一的東山羊。東山嶺是它的野生保護(hù)區(qū)。它的肉特別細(xì)嫩，熬出來的湯汁特別白。帶你們到東山嶺賓館去嘗一嘗，我們海南有名的東山羊?！?br /> 　　隨著近幾年萬寧市旅游業(yè)的發(fā)展，來東山嶺旅游的游客也越來越多，很多游客游完東山嶺都想品嘗東山羊。
　　記者：“你們從哪過來？”
　　游客：“我們從河北廊坊?！?br /> 　　記者：“吃過這個(gè)羊肉嗎？”
　　游客：“沒吃過，見都頭一次見，哪吃過?！?br /> 　　記者：“你們中午準(zhǔn)備去哪吃飯？”
　　游客：“一會(huì)兒導(dǎo)游帶我們?nèi)??！?br /> 　　記者：“想吃嗎？”
　　游客：“想吃啊，想嘗嘗?！?br /> 　　東山嶺腳下的餐館隨著旅游業(yè)的發(fā)展火爆起來，每天都要接待上千名游客，來東山嶺旅游的游客想品嘗東山羊，但是，就是這個(gè)簡單的愿望卻沒辦法滿足，因?yàn)楫?dāng)?shù)仞B(yǎng)的羊供應(yīng)不上了。
　　東山羊原屬雷州山羊，宋朝前后引入海南養(yǎng)殖，作為海南的四大名菜，雖然名氣大，但是真正吃過東山羊的人卻很少。
　　飯店經(jīng)理：“來東山嶺要吃東山羊，我們這邊的東山羊，供不應(yīng)求，都是那些熟人，當(dāng)?shù)氐娜怂投Y，一般吃到正宗的東山羊是很少量的?！?br /> 　　以前的東山羊都是分散飼養(yǎng)，一家一戶養(yǎng)不了幾只，當(dāng)?shù)氐臇|山羊養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)東山羊的巨大市場，決定聯(lián)合起來成立一個(gè)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
　　張澤秀是最早加入養(yǎng)殖協(xié)會(huì)的養(yǎng)殖戶，東山羊潛在的消費(fèi)市場讓他看到了巨大的商機(jī)。
　　海南省萬寧市萬城鎮(zhèn)東山村養(yǎng)殖戶張澤秀：“我們這里是旅游勝地，外地來旅游的人很多，后來發(fā)現(xiàn)我們東山羊很好，大家對這個(gè)羊很感興趣，加上現(xiàn)在市場上有很多專門經(jīng)營東山羊的店，供不應(yīng)求。所以我們農(nóng)戶就改變了原來的飼養(yǎng)方法?！?br /> 　　東山嶺附近的村子人多地少，為了多養(yǎng)羊，張澤秀率先實(shí)行了圈養(yǎng)的方式，在自家的院子養(yǎng)了30多只羊。養(yǎng)殖的地方有限，他就在提高單只羊的體重上下功夫。以前的東山羊長期近親繁殖，體型小，張澤秀試著對本地東山羊進(jìn)行品種改良。
　　張澤秀：“改良以后，體重增加了32%，加上它還可以提前出欄，以前一年出一次欄，經(jīng)過改良以后，7個(gè)月左右就可以出欄了?！?br /> 　　經(jīng)過品種改良，東山羊不但保留了原來的特點(diǎn)，還提高了出肉率，以前一只羊養(yǎng)一年才40多斤，現(xiàn)在七個(gè)月出欄的羊能達(dá)到五六十斤。
　　當(dāng)?shù)赜?0多戶養(yǎng)殖戶都效仿張澤秀，飼養(yǎng)改良品種的東山羊，張澤秀成了當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾酿B(yǎng)殖戶。
　　然而，一次送貨到飯店，張澤秀的羊卻被飯店退了回去。原來，有顧客反映，羊肉的味道和以前不一樣了。
   飯店經(jīng)理鐘昌旭：“前一段送來的羊肉是肥了，但是肉松了。”
　　顧客：“羊肉要粘牙，在牙縫里，要粘牙，不好吃，吃起來的感覺就不一樣?！?br /> 　　張澤秀很納悶，同樣是東山羊，以前都是供不應(yīng)求，怎么現(xiàn)在送到飯店，還沒人要呢。他不死心，非要討個(gè)說法才肯罷休。
　  張澤秀：“老板說不好吃，后來我問老板，你那個(gè)羊肉后來為什么好吃了，那個(gè)老板說有一個(gè)姓羅的養(yǎng)殖戶，他養(yǎng)的羊就很好吃，后來我就去找那個(gè)姓羅的養(yǎng)殖戶?！?br /> 　　姓羅的養(yǎng)殖戶不是別人，正是養(yǎng)殖協(xié)會(huì)的副會(huì)長羅華周，他家養(yǎng)殖東山羊有幾十年了，
　　看到張澤秀來找自己，有些意外。
　　羅華周：“他去跑到我那個(gè)養(yǎng)羊的基地那里，他問我，為什么你送的羊過去，顧客反映很好，吃得很香?！?br /> 　　羅華周家里養(yǎng)了100多只東山羊，同樣也是改良后的品種，他養(yǎng)的羊從來不愁賣，一斤羊肉賣到30多元，顧客也反映羊肉口味純正。
　　東山羊的野性比較大，天生就喜歡攀爬陡峭的山嶺，東山羊之所以好吃，離不開平時(shí)大量的運(yùn)動(dòng)，而這種養(yǎng)殖方式也被當(dāng)?shù)氐男竽莲F醫(yī)局認(rèn)可。
　　海南省萬寧市畜牧獸醫(yī)局辦公室主任吳敘雄：“村委會(huì)承包的土地可以自由放養(yǎng)東山羊。”
　　記者：“為什么說這塊地能養(yǎng)羊？”
　　吳敘雄：“原來是荒灘嶺?！?br /> 　　萬寧市畜牧獸醫(yī)局允許把荒灘嶺承包給村委會(huì)，提供給東山羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，羅華周在這塊荒地上放羊，讓羊得到了充分的運(yùn)動(dòng)。
　　羅華周幫張澤秀分析自己家羊肉暢銷的原因，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)才是東山羊味道鮮美的秘訣，這樣的羊才能賣上好價(jià)錢。
　　海南省萬寧市萬城鎮(zhèn)東山村村民張澤秀：“姓羅的養(yǎng)殖戶說這個(gè)羊必須要半圈養(yǎng)，所以那個(gè)羊肉才好吃?！?br /> 　　海南省萬寧市一年四季都有豐富的牧草，羅華周在這塊承包的荒灘嶺上用半圈養(yǎng)的方式養(yǎng)羊，圍上圍欄，每天下午，露水退去，就會(huì)趕著羊群到坡地上運(yùn)動(dòng)一下。
　羅華周：“把那個(gè)羊用草喂飽以后要把羊趕到場地里，活動(dòng)一段時(shí)間，再把它關(guān)起來。這樣一來，那個(gè)羊跑來跑去，運(yùn)動(dòng)多了，肥肉就少了，肌肉就結(jié)實(shí)了，煮出來就香。老板跟我反映，你養(yǎng)的那個(gè)羊很厲害?！?br /> 　　了解到實(shí)情的張澤秀這下更為難了，半圈養(yǎng)就意味著不但給羊提供住所，還得提供一定面積的活動(dòng)場地，自己沒有那么大的空地，到哪讓羊去做運(yùn)動(dòng)呢？
　　萬寧市的畜牧獸醫(yī)局一直把東山羊擴(kuò)大種群作為一項(xiàng)重點(diǎn)工程，為了方便農(nóng)戶管理羊群，他們正在推廣一種在檳榔園里養(yǎng)羊的辦法。
　　海南省萬寧市畜牧獸醫(yī)局副局長陳亞寧：“以專業(yè)戶農(nóng)戶飼養(yǎng)為主，他們都是在自己的檳榔園，果樹林下面半圈養(yǎng)，主要以吃草為主?！?br />    養(yǎng)羊的農(nóng)戶都有檳榔園，很多農(nóng)戶都在自家后院的檳榔園里讓羊適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。東山羊既不會(huì)破壞檳榔樹，還能清理多余的雜草，張澤秀也在自家的檳榔園里給羊提供了一定面積的活動(dòng)場所，這種半圈養(yǎng)的方式成了當(dāng)?shù)仄毡榈淖龇ā?br /> 　　海南省萬寧市萬城鎮(zhèn)祖坡村養(yǎng)殖戶李仕丁：“檳榔樹每個(gè)人都有，天氣好的話，兩點(diǎn)鐘可以放羊?！?br /> 　　記者：“你堆的這個(gè)石頭有什么用？”
　　李仕?。骸澳莻€(gè)羊放出來很喜歡跳出來這個(gè)石頭里。跑得越高，羊肉越好?！?br /> 　　到2008年，萬寧市的東山羊一年的出欄量達(dá)到6萬多頭，基本都用來供應(yīng)本地飯店，
　　解決了飯店的燃眉之急。
　　以前的東山羊都是一鍋煮，只有一種口味，為了適應(yīng)全國各地不同游客的需求，他們開發(fā)出一道全羊宴。
　　顧客：“請這些廣東親戚來吃飯，來吃東山羊全宴?！?br /> 　　記者：“這桌菜多少錢？”
　　顧客：“1600元。”
　　顧客：“很好吃，這個(gè)是羊肝，這個(gè)是羊蹄?！?br /> 　　記者：“你喜歡吃哪個(gè)菜?！?br /> 　　顧客：“全部都喜歡。來東山嶺就要吃東山羊?！?br /> 　　2009年，東山羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)準(zhǔn)備給萬寧市的其他養(yǎng)羊戶提供東山羊種羊，繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
                                                   -----轉(zhuǎn)載自博亞和訊