300億休閑食品市場安全令人堪憂

qqlhu

作為一個(gè)年銷量在200億-300億的巨大市場，休閑食品卻一直游離在人們的主流視線之外。有專家向本報(bào)記者提供的數(shù)據(jù)顯示，中國休閑食品銷售正以每年遞增15%左右的速度爬坡。而與西方發(fā)達(dá)國家人均每年消費(fèi)量約26000克，我國目前的人均消費(fèi)量僅為16.6克。

　　以連續(xù)10年占據(jù)糖果銷售首位的徐福記為例，盡管2008年銷售額突破30億元，但市場占有率只有4.5%。而更多的份額由眾多的中小品牌甚至山寨工廠的產(chǎn)品占據(jù)。這也就不難解釋為何在每年的食品安全黑名單中，上榜的占一半以上都是各路生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)，甚至一些知名企業(yè)也容易落馬。

　　以生產(chǎn)膨化類休閑食品起家的盼盼食品董事長蔡金垵近日接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，看到市場的不規(guī)范，同時(shí)也預(yù)見到未來健康營養(yǎng)潮流的興起，盼盼食品開始轉(zhuǎn)型生產(chǎn)以“法式小面包”為代表的代餐食品，據(jù)其透露，目前該款產(chǎn)品已占據(jù)了公司銷售的半壁江山。

　　潛力巨大的市場

　　作為福建唯一一家入選的食品企業(yè)，盼盼食品總部5月9日迎來了溫家寶總理的視察。而這家在全國已經(jīng)布下13個(gè)廠的食品集團(tuán)，今年再添新丁：4月16日，公司第14家廠，即晉江的第2家分廠已經(jīng)破土動工。在安徽的新廠也在選址中。

　　作為福建本土成長起來的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，盼盼食品去年產(chǎn)量達(dá)到36萬噸，銷售額超過20億元。這一天距離公司1996年成立，不過13年?！拔覀兊哪繕?biāo)是3-5年內(nèi)打造百萬噸企業(yè)?！辈探饒潓Υ顺錆M信心。

　　但經(jīng)營休閑食品并不是一件容易的事。以徐福記為例，盡管其引述的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，徐福記糖果在過去10年銷售量雖然排首位，但是市場占有率只有4.5%。分散的市場和蜂擁而至的進(jìn)入者決定，在這一領(lǐng)域獲得成功必須付出更多。

　　健康營養(yǎng)潮流興起

　　對休閑食品來說，潮流是第一位的，以盼盼食品為例。盡管在食品行業(yè)深耕細(xì)作近十年之久，公司主要產(chǎn)品有盼盼牌膨化休閑食品、果汁果凍、蛋黃派、餅干、干吃奶片、螺旋藻、泡菜、瓜子炒貨和干果干菜等。在其它企業(yè)大打廣告、發(fā)起品牌沖刺的同時(shí)，盼盼食品反其道而行之，在全國8個(gè)省份建起了9家制造基地和海外朝鮮基地。

　　盡管打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，但公司仍苦于缺乏一個(gè)能夠“一唱就響、一推就紅”的明星產(chǎn)品。而公司此前主打產(chǎn)品，對于消費(fèi)者而言，已不新鮮。這一局面在2006年出現(xiàn)改觀。2006年初，公司研發(fā)出了兩個(gè)具有專利技術(shù)的創(chuàng)新產(chǎn)品，一是可以長期保存的烘烤類小面包，另一個(gè)則是顆粒狀小麥膨化食品。2008年，以法式小面包為代表的代餐產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)公司銷售的半壁江山。

　　“每個(gè)產(chǎn)品都有自己的生命周期。”蔡金垵認(rèn)為，在生活節(jié)奏日益加快的今天，把握住營養(yǎng)健康快捷的時(shí)尚潮流，才能把握住市場。

wangyuxia1234

我家孩子也經(jīng)常吃休閑快捷食品！