多種維生素添加劑的特點(diǎn)及應(yīng)用

wishnova · 發(fā)表于 2009-8-21 13:55:15

多種維生素添加劑的特點(diǎn)及應(yīng)用

（一）維生素α和β-胡蘿卜素作為維生素A的補(bǔ)充物，主要有維生素A和β- 胡蘿卜素。商業(yè)制品多為維生素A。
1.維生素A制劑維生素A制劑有天然物和人工合成兩類。天然物主要是魚肝油及其制品，人工合成的主要有維生素A醇、維生素A醋酸酯、維生素A棕櫚酸酯，有的還應(yīng)用維生素A丙酸酯制劑。用作飼料添加劑的目前主要以合成維生素A產(chǎn)品為主。
(1)魚肝油及其制品：魚肝油是以水產(chǎn)動(dòng)物新鮮肝臟、幽門等為原料而制得。魚肝油為油狀，除含有維生素A外，還含有維生素D和其他脂溶性維生素，一般含維生維A和維生素D量較低，為每克幾百個(gè)國(guó)際單位。目前很少作為飼料添加劑。
　　維生素A油和維生素D油：魚肝油在真空下蒸餾。然后進(jìn)行一系列處理可制得精制的高濃度維生素A和維生素D，溶于植物油經(jīng)調(diào)整維生素A或維生素D濃度即為一定標(biāo)準(zhǔn)濃度的維生素A油和維生素D油。維生素AD油：即將精制得的維生素A、D同溶于植物油，經(jīng)調(diào)整含量的制品。
(2) 人工合成維生素A及其制劑：人工合成的維生素A化合物主要有維生素A醇維和一素A醋酸酯和維生素棕櫚酸酯。維生素A醇的穩(wěn)定性較差，作為飼料添加劑使用的主要為后兩種。
(3) 粉劑：維生素A粉劑有吸附型和包被型兩種。①吸附型維生素A制劑：即將肝油或溶水維生素A液用谷物胚芽或脫脂米糠等粉末作為吸附劑吸附而成。穩(wěn)定性差。②包被型穩(wěn)定維生素A制劑：為了增加維生素A制劑的穩(wěn)定性，維生素A除脂化、添加抗氧劑外，目前常用的方法還有用穩(wěn)定的物質(zhì)進(jìn)行包被，主要有兩種產(chǎn)品即微粒膠囊和微粒粉劑。
　　微粒膠囊是根據(jù)明膠在其等電點(diǎn)時(shí)溶解度低的特點(diǎn)，應(yīng)用復(fù)凝聚法，以明膠作包被材料制成微粒膠囊，使維生素A酯外包被一層嚴(yán)密的保護(hù)膜，隔絕維生素A酯與空氣、光線等的接觸，從而達(dá)到防止或延緩維生素A酯的氧化，是較穩(wěn)定的維生素A制劑。我國(guó)目前生產(chǎn)的飼料添加劑維生素A多為此制劑。微粒粉劑（或稱噴霧干燥粉末）是一種比較新的制造工藝產(chǎn)品，即應(yīng)用噴霧、淀粉吸收干燥法制得。將維生素A標(biāo)櫚酯或醋酸酸酯分散于以明膠和蔗糖或葡萄糖組成的基質(zhì)中，加入抗氧化劑，將此混合物用氣流霧化，噴于正在攪拌著的干淀粉中，霧粒表面的水分被淀粉吸干，最后過篩、真空低溫干燥。吸附用的淀粉用疏水的變性淀粉比較好。這種變性淀粉覆蓋的微粒粉劑抗氧化性能好，硬度高，能抵抗機(jī)械損傷，粒度適中（在30--80目范圍內(nèi)），單位飼料中顆粒較多，微粒表面不規(guī)則而粗糙，易吸附混均。與微粒膠囊相比，具有明顯的優(yōu)越性。噴霧凍凝法亦可用來制備微粒粉劑。
　　近些年來，國(guó)外科技技文獻(xiàn)相繼報(bào)道應(yīng)用β-環(huán)糊精藥物包被材料，將易于感光、氧化分解的維生素A、D、E、K以及他不穩(wěn)定的維生素制成相應(yīng)的β- 環(huán)糊精包被制劑，可增加這類維生素的穩(wěn)定性。這些方法制備的穩(wěn)定型維生素A制劑被動(dòng)物食入后，在動(dòng)物體內(nèi)包被材料逐漸溶化，囊心的維生素釋放出來，動(dòng)物機(jī)體即可吸收、利用。包被型維生素A制劑含有效成分差異很大，用作飼料添加劑的多為10 ～ 50 萬 IU/g。
2．β-胡蘿卜素制劑
　　多為微生物合成物，其純品為紅棕色到深紫色的結(jié)晶性粉未，對(duì)光、氧和酸十分敏感。不溶于水，微溶于脂肪和油，溶于丙酮，石油醚等有機(jī)溶劑。因穩(wěn)定性差，商品β-胡蘿卜素制劑同維生素A制劑一樣，多為各種包被材料處理的穩(wěn)定制劑。如羅氏公司的產(chǎn)品為含β-胡蘿卜素10％的穩(wěn)定型明膠包被粉末，在密閉容器中貯于20℃以下干燥處，可貯存6～12個(gè)月。
　　但在混入飼料中加工成塊、制粒、膨化等時(shí)，有部分損失。以添加β-胡蘿卜素補(bǔ)充維生素A很不經(jīng)濟(jì)，但對(duì)處于不良情況下的某些繁殖母畜具有維持正常繁殖性能的作用。通常在動(dòng)物發(fā)情不明顯，妊娠率低，妊賑后交配、分娩困難和產(chǎn)弱于等情況下添加。一般按下列推薦量添加可滿足需要：母中、母馬：每頭每天補(bǔ)600mg；母豬：每公斤日糧含100mg；母兔：每公斤口糧含40mg。商品維生素A飼料添加劑除上述這些高濃度單項(xiàng)制例外，還育以脫脂米糠、黃豆細(xì)粉等作載體的單項(xiàng)預(yù)混劑。此外，穩(wěn)定型維生素AD或維生素ADE粉劑應(yīng)用廣泛。這可避免其中兩種或三種物質(zhì)分離。溶水維生素A液和水溶性維生素A粉劑可用于人工乳，液體飼料和飲水。
（二）維生素D
　　維生素D有D2和D3。維生素D2可由用紫外線照射處理飼用酵母而得。維生素D3對(duì)禽類的活性遠(yuǎn)高于維生素D2，對(duì)于其他動(dòng)物維生素D3效果也很好，而且維生素D3較維生素D2穩(wěn)定性好，因此，作為飼料添加劑的多用維生素D3、維生素D2，也有應(yīng)用。此外魚肝油及其制劑也可作為飼料中維生素D添加物，但目前幾乎不用。在配合飼料中，維生素D3的穩(wěn)定性雖比維生素A好，但它與熱、潮濕和某些無機(jī)元素、氧化劑等直接接觸時(shí)，也很易被破壞失效。因此也需要進(jìn)行特殊的防氧化和包被處理，即所謂“穩(wěn)定型的維生素D3”。商品維生素D制劑同維生素A處理基本相同，即有維生素D微粒膠囊，微粒粉劑。β-環(huán)糊精包被物和維生素D油等制劑。穩(wěn)定的維生素AD制劑為常用的商品性維生素D添加劑形式。
（三）維生素E 由于維生素E醋酸酯較游離維生素E穩(wěn)定，
　　作為非抗氧化劑飼料添加劑用的維生素E為α-生育酚醋酸酯，其中自然界存在的D-α-生育酚醋酸酯效價(jià)最高。人工合成的維生素E是DL-α-生育酚形式的產(chǎn)品。一般以1mgDL-α-生育酚醋酸酯為1個(gè)國(guó)際單位（IU），1mgD-α-生育酚醋酸酯相當(dāng)于1.361U維生素E。
　　維生素E是一種抗氧比劑，在飼料中很易被氧化破壞，雖對(duì)其他維生素可起到保護(hù)作用，但自身卻失去生理活性，因此，一般非抗氧化用維生素E 制劑中也應(yīng)添加抗氧化劑和進(jìn)行其他穩(wěn)定性處理。同維生素A、維生素D制劑一樣，維生素E制劑也有油劑、粉劑（吸附型、微粒膠囊、微粒粉劑、β-環(huán)糊精包被物）和可溶性粉劑。
　　近年來，許多報(bào)道證實(shí)了除維生素E外，硒的重要生理功能之一是它的抗氧化作用，硒和維生素E并用時(shí)，可起到相互增強(qiáng)作用的效果。供防治維生素E和硒缺乏用的維生素E、亞硒酸鈉的合劑，可按和線毫升含維生素E醋酸酯100mg、亞硒酸鈉1mg（相當(dāng)于硒0.45mg）的比例配合。
　　作為飼料添加劑應(yīng)用時(shí)，生長(zhǎng)肥育豬的常用量為每毫升合劑拌飼料約7kg左右；家禽預(yù)防量為1ml溶于1000ml水中供飲水，治療劑量為1ml溶于100ml水中飲水。配成的液體制劑須避光，貯存于陰暗處。
（四）維生素K3 由于人工合成的維生素K3制劑效價(jià)高，又是水溶性結(jié)晶，
　　性質(zhì)較穩(wěn)定，故用作飼料添加劑的維生素K多是K3制劑。目前作為飼料添加劑的維生素K3制劑有亞硫酸氫鈉甲萘酮（MSB）、亞硫酸氫鈉甲萘醌復(fù)合物（MSBC）和亞硫酸二甲基嘧啶甲萘醌（MPB其活性成為甲苦萘醌。
1.亞硫酸氫鈉甲萘醌（MSB）
　　多含3個(gè)結(jié)晶水，其分子C11H8O2.NaHSO3.3H2O，含活性成分約52％。力白色或灰色結(jié)晶性粉末，無臭或微有特異臭味，有吸濕性，遇光易分解。MSB對(duì)皮膚和呼吸道粘膜有刺激性。MSB商品制劑有含MSB94％的高濃度產(chǎn)品，其穩(wěn)定性差，但價(jià)格便宜。用明膠包被處理的MSB微粒膠囊制制一般含MSB50％，穩(wěn)定性好，且無刺激性。
2.亞硫酸氫鈉甲基萘醌復(fù)合物（MSBC）
　　亞硫酸氫鈉甲萘醌服復(fù)合物的化合物成分與MSB相同，為C11H8O2.NaHSO3.3H2O，二者的區(qū)別在于形成亞硫酸氫鈉結(jié)合物時(shí)，MSBC添加了過量的亞硫酸氫鈉以提高甲萘醌的穩(wěn)定性。此制劑常含有較多的游離亞硫酸氫鈉，因而活性成分甲萘醌含量較低，一般在30％～40％。我國(guó)飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)（GB7294一87）要求含C11H8O2.NaHSO3.3H2O60％～75％即活性成分31.1％ --39.1％。MSBC穩(wěn)定性較好，是目前應(yīng)用最為廣泛的維生素K3制劑。
3.亞硫酸二甲嘧啶甲萘醌（MPB）此制劑為穩(wěn)定性最好的維生素K3制劑，含活性成分45.5％?！　≡陲暳现屏＿^程中能保持較高的活性，但具有一定毒性，且價(jià)格較貴。因此，目前應(yīng)用不及MSBC廣泛。因具有毒性，應(yīng)限制使用。美國(guó)食品與藥物管理局規(guī)定，以MPB作為營(yíng)養(yǎng)性添加劑使用時(shí)，雞與火雞不得超過全價(jià)飼料的2mg/kg，生長(zhǎng)肥育豬不得超過10mg/kg。
　　此外，以α-環(huán)糊精包被處理的穩(wěn)定型維生素K3制劑在飼料中的應(yīng)用亦有介紹。
（五）硫胺素（維生素B1）硫胺素為嘧啶衍生物，具有陽離子特性，
　　能同許多陰離子形成鹽或復(fù)雜的有機(jī)化合物。用作飼料添加劑的主要是由化學(xué)合成法制得的硫胺素鹽酸鹽（鹽酸硫胺素）和硝酸鹽（單硝酸硫胺素）。
　　鹽酸硫胺素：其分子式為C12H17CIN4OS.HCl，含有效成分：78.7％，為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，略有特異性臭味。易溶于水，具有吸濕性。在pH3.5
　　以下時(shí)穩(wěn)定性較好，但在中性或堿性條件下不穩(wěn)定，對(duì)熱、氧化劑、還原劑、金屬鹽類敏感，特別是在有水分存在的條件下穩(wěn)定性更差。
單硝酸硫胺素：其分子式為C12H17N5O4S，含有效成分81.1％，
　　為白色或微黃色結(jié)晶性粉末，無臭或略有特異性臭味。微溶于水，吸濕性小。在中性和堿性條件下不穩(wěn)定，但對(duì)熱、氧化劑、還原劑較鹽酸硫胺素敏感性差，在飼料中的配伍性較好，在預(yù)混料和配合飼料的加工和貯存過程中較穩(wěn)定，特別是在加有吸濕性強(qiáng)的氯化膽堿的維生素與微量元素復(fù)合預(yù)混料中，以及飼料的制粒、膨化和寵物罐頭飼料的加工過程中的損失率遠(yuǎn)低于鹽酸硫胺素。
（六）核黃素（維生素B2）商品維生素B2為核黃素及其酯類，用作飼料添加劑的主要是由微生物發(fā)酵或化學(xué)合成的核黃素，此外，核黃素醋酸酯、核黃素丁酸酯、核黃素磷酸鈉也有應(yīng)用。由兩種來源的核黃素生物效價(jià)一梓，其純品為黃色一橙色結(jié)晶性粉末，微臭，味微苦，易溶于稀堿溶液，難溶于水、乙醇。干燥的結(jié)晶狀核黃素對(duì)氧化劑、酸、熱極穩(wěn)定，但遇堿、光迅速分解，特別是在堿性溶液中或紫外作用下分解更快。
　　因此，必須密封避光保存，在室溫（25℃以下）下，至少可貯存一年。在預(yù)混料中，應(yīng)盡量避免與堿性物質(zhì)配伍，特別是同時(shí)含有較多的游離水條件下，核黃素?fù)p失量增加。在避光的干粉料中，核黃素穩(wěn)定性較好。飼料的制粒和膨化加工對(duì)核黃素有破壞作用，制粒處理的損失率約為5％￣15％，
　　膨化處理約為0--25％。研究顯示，無特異性病原菌動(dòng)物飼料進(jìn)行高壓或γ-射線處理，對(duì)飼料中核黃素的損失不大，一般為0--8％。核黃素在寵物罐頭飼料的滅菌處理和貯存過程中的損失也不多，其損失率分別為0￣5％和每月0--2％。
　　核黃素磷酸鈉也是黃色一橙黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，有苦味。含核黃素75％，其穩(wěn)定性較核黃素差，貯存溫度低于15℃較好。核黃素磷酸鈉主要在配制液體飼料或水溶液時(shí)選用。核黃丁酸酯可溶于油脂，要求核黃素溶于油脂時(shí)選用，在普通飼料中應(yīng)用不多。核黃素丁酸酯效價(jià)相當(dāng)于核黃素的56％。維生素B2添加劑商品制劑除純品外，還有以大豆皮粉或玉米芯粉等作為載體或稀釋劑制成的多種不同濃度的產(chǎn)品，純品維生素B2含量在96％以上，有靜電作用，易吸附于加工設(shè)備上，在配制飼料時(shí)需預(yù)處理。經(jīng)稀釋處理的產(chǎn)品無靜電作用，流動(dòng)性好。
（七）泛酸
　　游離泛酸極不穩(wěn)定，極易吸濕，在自然界很少存在。因此，作為飼料添加劑應(yīng)用者多選用穩(wěn)定性好的泛酸鈣，此外，在液體飼料中，泛酸和泛醇也有應(yīng)用。
　　作為飼料添加劑的泛酸鈣產(chǎn)品有右旋泛酸鈣（D-泛酸鈣）和外消旋泛酸鈣（DL-泛酸鈣）兩種。由于僅D型泛酸及其鹽類具有生物活性，因此DL-泛酸效價(jià)為D-泛酸鈣的50％。D-泛酸鈣的生物活性為泛酸的92％。D-泛酸鈣為白色吸濕性粉末，無臭，味微苦，易溶于水，微溶于乙醇。其水溶液為中性或弱堿性。在陰冷、干燥條件下較穩(wěn)定，吸濕后或水溶液中會(huì)水解，效價(jià)降低，在酸、中性條件下更易破壞，特別對(duì)酸敏感，對(duì)熱中等敏感，但對(duì)氧化、還原作用和光穩(wěn)定。因此，在預(yù)混料和配合飼料中應(yīng)避免與吸濕性強(qiáng)、呈酸性反應(yīng)的硫酸鹽、氯化物等組分共存。D-泛酸鈣在配合飼料中損失不大，但混合后再粉碎，損失增加。制粒過程對(duì)D-泛酸鈣有破壞作用，其損失率一般為5％--10％；
　　膨化工藝后的損失為0￣10％；在混合后罐頭飼料的滅菌處理和貯存期間損失極少；
　　對(duì)無特異性病原菌動(dòng)物飼料進(jìn)行高壓滅菌處理后，D-泛酸鈣損失量大，可達(dá)50％, 而γ-射線輻射滅菌則損失很少。DL-泛酸鈣產(chǎn)品亦為吸濕性粉末，其吸濕性較D 型產(chǎn)品強(qiáng)，流動(dòng)性也較差。
　　在含磷酸鹽的液體飼料中，泛酸鈣會(huì)因形成磷酸鈣而降低效價(jià)。在些種情況下可用D-泛酸鈉代替。D-泛酸鈉也為白色吸濕性粉末，微有酸味，易溶于水。其生物活性為泛酸的93％。D-泛酸鈉的穩(wěn)定性，特別是在水溶液中的穩(wěn)定性較D-泛酸鈣差，因此，除非地需要，一般不用泛酸鈉。右旋泛醇（D-泛醇）為無色粘稠液體，長(zhǎng)期貯存可形成結(jié)晶，能同水混溶。在酸性為中穩(wěn)定性較好，因而在此條件下可選用。其效價(jià)與泛酸相當(dāng)因泛酸的鈣鹽和鈉鹽均具有較強(qiáng)的吸濕性，包裝的容器必須具有較好的防潮性，在稀釋產(chǎn)品中常添加防結(jié)塊劑（如氯化鈣），以增加流動(dòng)性，防止結(jié)塊。（八）維生素PP（煙酸和煙酰胺）用作補(bǔ)充煙酸的添加劑有煙酸和煙酰胺兩種形式的產(chǎn)品。二者均為白色或微黃色粉末，無臭。煙酸味微酸，溶于水、乙醇，易溶于堿性溶液，無吸濕性，流動(dòng)性好。煙酰胺味苦，易溶于水、乙醇，溶于甘油，吸濕性強(qiáng)，流動(dòng)性差。
　　煙酸和煙酰胺在干燥和水溶液中都很穩(wěn)定，幾乎不受熱、光、氧化、還原、潮濕的影響。酸、堿對(duì)二者有輕微影響。在與微量元素配合時(shí)，煙酸適宜于同呈酸性反應(yīng)的硫酸鹽、氯化物和硝酸鹽配合，而煙酰胺適宜與呈中性或堿性反應(yīng)的氧化物配合。
　　由于煙酰胺具有較強(qiáng)的吸濕性，主要用于配制液體飼料的水溶性制劑，其他飼料中則選用煙酸。煙酸的溶解度可滿足配制犢牛、乳豬、羔羊的代乳料要求，無需選用煙酰胺。煙酸在各種飼料中的穩(wěn)定性都很好，在配合飼料的加工、貯存過程中損失均很少，即使是制粒、滅菌處理的損失量也很低，在含微量元素的預(yù)混料中有少量損失。但配合飼料的膨化處理對(duì)煙酸的破壞較大，一般為10％￣20％，多次試驗(yàn)顯示，采用膨化后噴涂煙酸的工藝并未顯示優(yōu)越性，煙酸的損失量與膨化前加入日糧中相近。
（九）維生素B6 盡管吡哆醛、吡哆胺與吡哆醇對(duì)動(dòng)物有相同的生我黨效價(jià)，但前二者的穩(wěn)定性差，特別是光、加工和貯存溫度、酸、堿度和水分的影響下穩(wěn)定性更差，因此，通常作為補(bǔ)充維生素B6的均為吡哆醇，作為飼料添加劑的形式為鹽酸吡哆醇。其生物光或堿迅速分解。
　　鹽酸吡哆醇在應(yīng)用干燥、惰性載體和各種維生素預(yù)混料中穩(wěn)定性很好。在與氯化膽堿和微量元素礦物質(zhì)共存，特別是與呈堿性反應(yīng)的微量元素氧化物和碳酸鹽共存時(shí)，鹽酸吡哆醇迅速而大量地被破壞。試驗(yàn)顯示，這種破壞主要發(fā)生的最初2個(gè)多月，其后損失量不大。一般情況下，在加有微量元素礦物質(zhì)的預(yù)混料中，在最初3個(gè)月的貯存期間，鹽酸吡哆醇的月?lián)p失率約10％，以后損失很少。粉碎、混合對(duì)飼料中固有的吡哆醛，吡哆胺破壞很大，吡哆醇有少量損失，添加入飼料中的鹽酸吡哆醇在干粉料的混合和貯存過程中損失不大。在罐頭飼料的加工和貯存期間也很少損失。制粒過程中的溫度、水分和壓模表面的磨損情況影響鹽酸吡哆醇的破壞程度，特別是水分增加，大大增加對(duì)鹽酸吡哆醇的破壞作用。一般制粒期間的損失率為5％￣10％，膨化處理對(duì)吡哆醇的影響主要在于飼料在膨化機(jī) 中停留的時(shí)間，水分僅有少量影響，一般膨化損失為5％￣20％，但潮濕膨化料在貯存期間吡哆醇的損失增加。無特異病原菌動(dòng)物飼料的所有滅菌處理對(duì)吡哆醇的破壞很大，損失率為20％￣-80％，多在40％￣60％，隨飼料中水分含量不同而不同。
（十）生物素生物素的補(bǔ)充物為右旋生物素（D-生物素）制劑，純品一般含D-生物素98％以上，是一種近白色結(jié)晶性粉末，在冷水中溶解度低，隨水溫升高其溶解度增加，但高溫時(shí)穩(wěn)定性受到影響，配制生物素溶液時(shí)，最適溫度為50℃左右。生物素是穩(wěn)定性較好的一種維生素，對(duì)氧化、還原、微量元素都很穩(wěn)定，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、紫外線對(duì)生物素稍有影響，生物素對(duì)熱敏感。因生物素在飼料中使用量極微，作為飼料添加劑的商品制劑一般為含D-生物素1％或2％的預(yù)混料。其產(chǎn)品有兩咱形式即載體吸附型生物素和與一定載體（如糊精）混合后經(jīng)噴霧干燥制得的噴霧干燥型生物素制劑。噴霧干燥型粒度較前者小，其水溶性和吸濕性因載體不同而不同。兩種產(chǎn)品在干燥密閉條件下都較穩(wěn)定，在含有微量元素的干燥預(yù)混料中有少量損失，在干粉料的加工和貯存過程中生物素的損失不大，但貯存溫度明顯增加生物素的損失。低于70℃的一般制粒條件下，生物素的損失一般為5％￣10％調(diào)質(zhì)蒸汽量增加，飼料在調(diào)質(zhì)器中停留時(shí)間的延長(zhǎng)，壓制顆粒溫度的提高，生物素的損失增加，高者可達(dá)40％￣50％。制粒溫度超過80℃時(shí)，生物素的損失約為20％￣30％，隨后貯存期的月?lián)p失率也增加約為2％￣5％。
　　膨化處理對(duì)生物素的破壞也較大，約為15％￣20％，膨化飼料在貯存期間生物素的損失不大，每月約為2％。
　　寵物罐頭飼料的滅菌處理和貯存期間生物素的損失極微。但無特異性病原菌動(dòng)物飼料的高壓滅菌對(duì)生物素有破壞作用。隨滅菌溫度和時(shí)間的不同，生物素的損失約為10％￣30％；γ-射線滅菌對(duì)生物素的影響受飼料中水分含量的影響，一般情況下生物素的損失甚微。
（十一）維生素B12 （氰鈷胺素）維生素B12是一種暗紅色針狀結(jié)晶細(xì)粉，無臭無味，溶于水和乙醇。在弱酸和中性條件下穩(wěn)定性好，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、氧化、微量元素、熱對(duì)維生素B12穩(wěn)定性稍有影響，維生素B12對(duì)還原劑、光敏感、易被日光、還原劑破壞，應(yīng)避光貯存，不宜與有還原作用的維生素C等物配伍。維生素B12在預(yù)混料包括含有微量元素的預(yù)混料、配合料中都比較穩(wěn)定，月?lián)p失率約為1％￣2％。制粒、膨化對(duì)維生素B12的損失有增加，制粒約為2％-4％，膨化約為2％--6％。
　　商品維生素B12純品含維生素B1295％以上，由于飼料中添加量極少，用作飼料添加劑的商品制劑多為加有載人本或稀釋劑，含維生素B120.1％或1％￣10％的預(yù)混料粉劑產(chǎn)品，其顏色、吸濕性以及其他物性隨維生素B12的含量、載體的特性而不同。如以玉米淀粉然釋劑的產(chǎn)品吸濕性較以碳酸鈣為稀釋劑的產(chǎn)品強(qiáng)。
（十二）葉酸（蝶酰谷氨酸）葉酸為黃色或橙黃色結(jié)晶粉末，無臭、無味，幾乎不溶于冷水，隨著水溫的升高以及在酸性或堿性溶液中，其溶解度增加，但溫度的升高或pH值的升高或降低，都可使葉酸效價(jià)迅速下降，特別是在酸性溶液中，損失更快，葉酸也能被紫外線分解。但在干燥、避光條件下穩(wěn)定性較好，密封包裝貯存于陰涼、干燥處至少可保存一年。商品制劑主要有兩種劑型。應(yīng)用較多的是藥用級(jí)葉酸，其含量以干物質(zhì)計(jì)算，不少于96％，含水量一般低于。此產(chǎn)品為極細(xì)粉末，易凝集成團(tuán)，流動(dòng)性差，應(yīng)用時(shí)需要預(yù)混處理。
　　另一類為加有一定載體或包被材料加工制成的含葉酸80％左右的噴霧干燥型制劑或微囊制劑。以糊精作為載體的噴霧干燥型制劑為微顆粒狀粉末，流動(dòng)性好，在預(yù)混料或配合飼料中，易混合混勻。以明膠或異丙醇和乙基纖維素作為包被材料制成的微囊制劑的穩(wěn)定性好，特別是乙基纖維素包被制劑穩(wěn)定性優(yōu)于明膠包被制劑。
　　葉酸在預(yù)混料和配合飼料中的穩(wěn)定性較差，主要受光照和含水量的影響，吸濕性強(qiáng)的微量礦物質(zhì)硫酸鹽、氯比物、氯化膽堿等對(duì)葉酸的效價(jià)影響大，因此要盡量避免與這些物質(zhì)配伍。一般情況下，葉酸在預(yù)混料或干粉配合飼料的生產(chǎn)過程中約損失5％～10％，貯存一個(gè)月后損失20％～40％。飼料的粉碎、制粒、膨化處理對(duì)葉酸的破壞更大，損失率為10％～50％。罐頭飼料的滅菌對(duì)葉酸的損失隨滅菌的溫度和時(shí)間的增加而增加，且溫度比時(shí)間的影響更大，一般損失率在粉料的高溫滅菌使飼料中的葉酸幾乎全部受到破壞，
　　射線的輻射滅菌對(duì)葉酸的破壞作用小于高溫滅菌。一般在40％左右，降低飼料中的含水量可降低葉酸的損大率。經(jīng)包破處理的葉酸產(chǎn)品在飼料的加工和貯存過程中穩(wěn)定性雖有提高，但在飼料的膨比。滅菌處理時(shí)損失仍很大，特別是高壓滅菌。
（十三）膽堿膽堿的飼料添加物主要是氯比膽堿，含膽堿其商品制劑有腋體和干粉劑兩類產(chǎn)品。
　　液體氯化膽堿制利一般為含氯化膽堿70％以上的水溶液，為無色透明的粘性液體，有輕微異臭。粉劑為以70％氯化膽堿液體制劑加入一定的載體（如玉米芯粉、脫脂米糠粉、稻殼粉、二氧化硅、無水硅酸鹽等）和抗結(jié)塊劑制成含氯化膽堿50％的產(chǎn)品，依載體不同，為白色或黃褐色粉末或顆粒，有特異臭味，流動(dòng)性依載體不同而不同，一般有機(jī)載體產(chǎn)品流動(dòng)性較差，而二氧化硅、硅酸鹽產(chǎn)品流動(dòng)性較好。氯化膽堿的穩(wěn)定性很好，是最穩(wěn)定的維生素，在飼料的加工和貯存期間損失很少。但氯比膽堿制劑都具有很強(qiáng)的吸濕性，對(duì)多種活性成分，特別是對(duì)許多維生素的有效性有嚴(yán)重影響，應(yīng)盡量避免與其他活性成分接觸。此外，氯比膽堿在飼料中的添加量大，因此，一般不加入維生素預(yù)混料中，多直接加入配合飼料。甜菜堿作為甲基供體可替代部分膽堿，目前芬蘭已有飼料級(jí)甜菜堿產(chǎn)品。歐洲已批準(zhǔn)為雞、豬的飼料添加劑，并在魚、玩賞動(dòng)物飼料中應(yīng)用。甜菜堿為黃色結(jié)晶，商品制劑含甜菜堿97％以上，作為甲基供體的效果為50％氯比膽堿的2.3倍，對(duì)維生素的穩(wěn)定性無影響，但甜菜堿不能防止雞脛骨短粗癥的發(fā)生。
（十四）維生素
　　目前常用的維生素C添加物有L-抗壞血酸、L-抗壞血酸鈉、=宋體]抗壞血酸鈣，此外，據(jù)報(bào)道，新研制開發(fā)的L-抗壞血酸多磷酸鹽是一種有效、穩(wěn)定性好的補(bǔ)充物。L-抗壞血酸為白色或類白色結(jié)晶性粉末，無臭，味酸，易溶于水，在干燥、密閉條件下相當(dāng)穩(wěn)定，但在水溶液中或在空氣中易吸濕氧比變?yōu)槲ⅫS色，對(duì)堿、熱、光、微量元素都不穩(wěn)定，特別是在濕熱條件下，極易被氧比劑、堿、微量元素等破壞。因此，結(jié)晶L-抗壞血酸在成分復(fù)雜的預(yù)混料和配合料中，特別是與氯比膽堿等吸濕性極強(qiáng)的組分共存時(shí)保存率很低，更不耐粉碎、制粒、膨化，滅菌等加工處理。用硅酸鹽、乙基纖維素等包被處理的L-抗壞血酸的穩(wěn)定性有一定提高，但仍易被粉碎、制粒、膨化、滅菌等工序破壞。L-抗壞血酸鈣、L-抗壞血酸鈉均為白色粉末，易溶于水，穩(wěn)定性較抗壞血酸好，因此作為飼料添加劑較L-抗壞血酸普遍。其活性L-抗壞血酸鈣相當(dāng)于81.6％抗壞血酸，L-抗壞血酸鈉相當(dāng)于抗壞血酸。
（十五）肌醇
　　水產(chǎn)飼料中常需添加肌醇，用作飼料添加劑者者為化學(xué)合成肌醇，其產(chǎn)品為含肌醇97％以上的白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，具有甜味，易溶于水。肌醇很穩(wěn)定，在飼料中不易被破壞。