乳酸菌制劑的作用機理研究

flyfish01

隨著綠色養(yǎng)殖的大力發(fā)展，微生念制劑在養(yǎng)殖業(yè)中廣泛使用。乳酸菌制劑室飼用微生物添加制中應剛最為廠泛的一種。美國FDA(1989年)規(guī)定允許飼喂的微生物有43種，有近30種是乳酸菌。我國1994年業(yè)部批準使刖的微生物品種有：蠟樣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、糞鏈球菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌、乳鏈球菌等，其中人部分也屬于乳酸菌類。
  一、乳酸菌的組成和分布
  乳酸菌是一類能從可發(fā)酵碳水化合物(主要指葡萄糖)生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱。乳酸菌絕人多數(shù)都是厭氧菌或兼性厭氧的化能營養(yǎng)菌，革蘭氏陽性。生長繁殖于厭氧或微好氧、礦物質和有機營養(yǎng)物豐富的微酸性壞境中。污水、發(fā)酵生產(如肯貯飼料、果灑啤酒、泡菜、醬油、酸奶等)培養(yǎng)物、功物消化道等乳酸菌含量較高。
    二、乳酸菌的作用機理及應用
    乳酸菌在動物體內能發(fā)揮許多的生理功能。大量研究資料表明，乳酸菌能促進動物生長，調節(jié)胃暢道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從向改善胃腸道功能；提高食物消化率和生物效價；降低血清膽固醇，控制內毒素；抑制腸道內腐敗菌生長：提高機體免疫力等。
    乳酸菌通過發(fā)酵產生的有機酸、特殊酶系、細菌表向成分等物質具有生理功能(鄭堅，2002)，，可刺激組織發(fā)育，對機體的營養(yǎng)狀態(tài)、生理功能、免疫反應和應激反應等產生作用。
    1．提供營養(yǎng)物質，促進機體生長乳酸菌如果能在體內正常發(fā)揮代謝活性，就能直接為宿主提供可利用的必需氨基酸和各種維生素（維生素B族和K等)，還可提高礦物元素的生物活性，進而達到為宿主提必需營養(yǎng)物質、增強動物的營養(yǎng)代謝、直接促其生長的作用。Dalmin等(2001)研究報道乳酸菌可以改良水質，提高斑節(jié)對蝦的存活率、生長速率和健康狀況。Hamad(1979)試驗證明，小麥、稻米等谷物進行乳酸發(fā)酵后，營養(yǎng)價值大大提高。此外，乳酸菌產生的酸性代謝產物使腸道環(huán)境偏酸性，而一般消化酶的最適PH值為偏酸性(淀粉酶6.5、糖化酶4．4)，這樣就有利于營養(yǎng)素的消化吸收。何機峻的產生還可加強腸道的蠕動和分泌，也可促進消化吸收養(yǎng)分(張力等，2000)。
    2．改善胃腸道功能，維持腸道菌群平衡動物的整個消化道在正常情況卜郁寄生有大量微生物。就其作用而言，可分乃三類：①共生性類型，主要是兼性厭氧菌，在生態(tài)平衡時，它們的維生素和蛋白質合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等功能對宿主有利。②致病性類型，正常情況下數(shù)量少，寄生于正常部位，不至于使宿主發(fā)病。若失控，則會導致宿主的不良反應。③中間性類型，即同時具有生理和致病兩種作用。微生物群的平衡，對機體的健康十分重要，而乳酸菌就能夠調節(jié)這種微生態(tài)平衡，保障宿主正常生理狀態(tài)。乳酸菌是暢道常在菌，畜禽服用乳酸菌后，可以改變腸道內環(huán)境，抑制有害菌繁殖，調整胃腸道藺群平衡。乳酸菌通過粘附素與腸粘膜細胞緊密結合，在腸粘膜表面定植占位，成為生理屏障的主要組成部分，從向達到恢復宿主抵抗力，修復腸道菌群屏障、治愈腸道疾病的作用。如采這個屏障遭劍抗生素或其他因素的破壞，宿土喪失了對外來菌抵抗力，會使具有耐藥性的腸內菌異常增殖而取代優(yōu)勢菌的位置，造成腸道內微生態(tài)平衡的失調。
    3．改善免疫能力  乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道定植，相當于天然自動免疫。它們還能刺激腹膜巨噬細胞、誘導產生干擾素、促進細胞分裂、產生抗體及促進細胞免疫等，所以能增強機體的非特異性和特異性免疫反應，提高機體的抗病能力。Pergidon等(1988)報道，口服乳酸菌后，對巨璇細胞的ß半乳糖甙酶活性、巨噬細胞的吞噬活性等具有顯著的激活和促進作用。當異物侵入機體時，免疫細胞被乳酸菌激活，增強了機體對異物產生抗體的作用。Chndra(1984)認為，乳酸菌之所以具有有激機體產生抗體的作用，是由于菌體通過淋巴結、粘膜刺激淋巴細胞，接受刺激的淋巴細胞再通過腸系膜淋巴結(MIN)循環(huán)到血流中，并分布全身，從而調節(jié)機體的免疫應笞。
    4．抗菌作用  研究資料表明：乳酸菌對一些腐敗菌和低溫細菌有較好的抑制作用?？捎糜诜乐胃篂a、下痢、腸炎、便秘和由于腸道功能紊亂引起的多種疾病以及皮膚炎癥(趙紅霞，2003）。其抗菌機制主要表現(xiàn)在以下幾個方面：①產生的乳酸等有機酸能顯著降低環(huán)境pH值和Eh(氧化還原電位)值，使腸內處于酸性環(huán)境，對于致病菌如痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、彎曲桿菌、葡萄球藺等有拮抗作用；②產生的過氧化氧能夠激活牛乳中的“過氧化氫酶-硫氰酸”系統(tǒng)，抑制和殺滅革蘭氏陰性菌、過氧化氫酶陽性細菌如假單胞菌屬、大腸桿菌類和沙門氏菌屬等；③產生類似細菌素的細小蛋白質或肽類，如各種乳酸桿菌素和雙歧菌素，對葡萄球菌、梭狀芽孢桿闊以及沙門氏菌和志賀氏菌有拮抗作用。另外，雙歧桿菌等還可將結合的膽酸分解為游離的肌酸，后者對細菌的抑制作用比前者更強。
    乳酸菌類微生態(tài)制劑為飼料和畜牧水產養(yǎng)殖業(yè)提供了一條高效、無害、無污染的新選擇。隨著越術越多的新菌種和特異性菌株在生產中使用，我們要充分考慮動物菌群自身特點以及寄土與環(huán)境之間的關系，科學合理地使用，使其達到最大的牛態(tài)效應和經濟效益。

獸用B超

好帖子,學習了,
收藏了謝謝樓主和大家分享這么好的資料. 1# flyfish01

flyfish01

2# louchanglei
可能是你還沒有接觸這方面的知識，以后在畜牧行業(yè)微生態(tài)的東西是一個很好的發(fā)展方向，建議多多接觸一下，有什么不懂得地方說出來，大家一起交流學習