揭開(kāi)豬價(jià)波動(dòng)之謎

粵牧人

揭開(kāi)豬價(jià)波動(dòng)之謎

       羊城晚報(bào)記者 曾  頌 實(shí) 習(xí) 生 李青青
　　生豬跌價(jià)的時(shí)候，沒(méi)人為我們說(shuō)話；現(xiàn)在價(jià)格稍微回升，社會(huì)輿論又把矛頭對(duì)準(zhǔn)我們?！睆V東四會(huì)下布聯(lián)營(yíng)畜牧場(chǎng)承包人陳國(guó)眾說(shuō)。從業(yè)30多年的他，日漸感到養(yǎng)豬行業(yè)的形勢(shì)愈發(fā)微妙復(fù)雜，豬價(jià)的波動(dòng)也比從前大。
　　對(duì)此，全社會(huì)都感同身受———2007年生豬價(jià)格扶搖直上，肉菜市場(chǎng)的價(jià)目令消費(fèi)者頓覺(jué)錢包變薄，更有低收入家庭吃不起肉；此后經(jīng)過(guò)一輪綿長(zhǎng)的下跌，豬價(jià)又迎來(lái)連續(xù)12周的上漲，再次引發(fā)人們對(duì)CPI（消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）飆升的擔(dān)憂。
　　今年的“豬市”會(huì)不會(huì)變成“大牛市”？令眾人傷神的豬價(jià)大幅波動(dòng)能否“熨平”？記者連日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，業(yè)內(nèi)人士對(duì)今年豬價(jià)維穩(wěn)較為樂(lè)觀；然而他們也指出，現(xiàn)有生豬產(chǎn)業(yè)鏈存在硬傷，今后幾年可能繼續(xù)放大價(jià)格波動(dòng)。
　　生豬價(jià)坐過(guò)山車
　　■2006年5月-2008年4月,從7元/公斤飆至17元/公斤,人稱“養(yǎng)豬比炒股掙錢”
　　■2008年4月-今年5月,跌破10元/公斤大關(guān),養(yǎng)豬戶呼吁政府收儲(chǔ)凍肉“救市”
　　本輪豬價(jià)波動(dòng)始于2006年5月，當(dāng)時(shí)全國(guó)生豬出欄的平均價(jià)還不到7元/公斤。此后由于供應(yīng)緊張、飼料漲價(jià)等因素，豬價(jià)開(kāi)始長(zhǎng)達(dá)近兩年的攀升。
　　2007年3月至8月，豬價(jià)錄得最大的升幅———從9元/公斤飆升至14元/公斤左右；2008年4月前后，豬價(jià)摸到17元/公斤的歷史高位，部分地區(qū)如廣東更是超過(guò)18元/公斤。不到兩年的時(shí)間，生豬出欄價(jià)翻了不止一倍，這被業(yè)內(nèi)人士稱作“百年不遇”。
　　這段時(shí)間里，上證指數(shù)先是上沖到6000點(diǎn)，緊接著又下瀉到4000點(diǎn)，讓不少投資者覺(jué)得“養(yǎng)豬比炒股掙錢”。一時(shí)間，“高盛養(yǎng)豬”、“丁磊養(yǎng)豬”的話題屢見(jiàn)報(bào)端，眾多房地產(chǎn)、餐飲業(yè)的外行人也紛紛投身養(yǎng)豬業(yè)。
　　然而好景不長(zhǎng)，豬價(jià)從2008年4月開(kāi)始下跌，并在“豬流感”說(shuō)法的沖擊下，于今年5月跌破10元/公斤大關(guān)。此時(shí)飼料成本依然高企，各地的“豬糧比價(jià)”掉到盈虧平衡點(diǎn)以下，養(yǎng)豬戶紛紛呼吁政府收儲(chǔ)凍肉來(lái)“救市”。
　　“超跌”過(guò)后，豬價(jià)于今年6月重新進(jìn)入上升通道。經(jīng)過(guò)連續(xù)12周的爬升，目前豬價(jià)已達(dá)到12元/公斤左右，養(yǎng)豬再次成為賺錢生意，平均每頭豬可盈利約200元。目前，廣州市肉菜市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格也有回暖，瘦肉回升到28元/公斤，排骨回升到31元/公斤。
　　2007年的高價(jià)令人心有余悸：豬價(jià)會(huì)不會(huì)再坐一輪“過(guò)山車”，使CPI調(diào)頭向上呢？
　　“前段時(shí)間豬價(jià)超跌，現(xiàn)在算是恢復(fù)性增長(zhǎng)，估計(jì)今年最多漲到13元/公斤左右?！必i場(chǎng)主陳國(guó)眾說(shuō)，2007年的漲價(jià)是由大規(guī)模疫情拉動(dòng)的，而今年的生豬生產(chǎn)很正常。廣東省農(nóng)業(yè)廳畜牧處處長(zhǎng)羅道栩也表示，省內(nèi)生豬供應(yīng)充足，豬價(jià)很快會(huì)穩(wěn)住腳跟。
　　中投顧問(wèn)宏觀經(jīng)濟(jì)研究員馬遙日前也對(duì)媒體表示，豬價(jià)本輪上漲不可持續(xù)，且由于豬肉是終端消費(fèi)品，其漲價(jià)傳導(dǎo)面小，加上肉禽類價(jià)格僅占CPI權(quán)重的7%，應(yīng)不至于拉動(dòng)通脹。
　　豬價(jià)波動(dòng)四大因素
　　豬價(jià)起伏原因盤根錯(cuò)節(jié),前一輪下跌甚至與金融危機(jī)工廠倒閉扯得上關(guān)系
　　多方面公布的數(shù)據(jù)表明，從2000年至2009年，豬價(jià)的波動(dòng)模式大致分成兩個(gè)階段：2003年夏季以前，生豬出欄價(jià)一直在5.5元/公斤和6.5元/公斤之間徘徊，幅度非常和緩；此后，豬價(jià)就出現(xiàn)大起大落。
　　豬價(jià)波動(dòng)的原因盤根錯(cuò)節(jié)，甚至能和金融危機(jī)扯上關(guān)系：前一輪下跌就與東莞地區(qū)工廠倒閉、消費(fèi)量驟減有關(guān)。不過(guò)記者與多方人士探討發(fā)現(xiàn)，以下四大原因是造成波動(dòng)的主要?jiǎng)恿Α?br /> 　　原因一：與固有價(jià)格周期有關(guān)
　　豬作為主要消費(fèi)肉品，在中國(guó)已有7000年的養(yǎng)殖歷史。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索，養(yǎng)豬戶們總結(jié)出一套規(guī)律：
　　從需求看，每年上半年氣候暖熱、節(jié)日少，豬價(jià)下降；下半年氣候轉(zhuǎn)涼，各種節(jié)日來(lái)到，豬價(jià)上升。“五一”假期通常是當(dāng)年豬價(jià)“止跌回升”的轉(zhuǎn)折點(diǎn)；國(guó)慶、中秋需求量大，但由于生豬出欄也多，豬價(jià)常常略有回調(diào)；冬至、春節(jié)一般可達(dá)到價(jià)格的頂點(diǎn)。
　　從供給看，從培養(yǎng)母豬、產(chǎn)仔、育肥到出欄大概要一年半的時(shí)間。養(yǎng)豬戶看見(jiàn)當(dāng)下行情好就擴(kuò)產(chǎn)，等出欄后發(fā)現(xiàn)價(jià)格已下跌，又馬上減產(chǎn)，由此形成3年一輪的波動(dòng)周期。
　　“在中國(guó)，散養(yǎng)戶超過(guò)60%，他們追求短期利益，一窩蜂地快上快下，會(huì)放大波動(dòng)?！标悋?guó)眾說(shuō)，他經(jīng)營(yíng)的下布豬場(chǎng)年出欄量達(dá)2萬(wàn)頭，規(guī)?；B(yǎng)豬必須考慮產(chǎn)品周轉(zhuǎn)，因此供應(yīng)量很穩(wěn)定?！百嵉臅r(shí)候不擴(kuò)產(chǎn)，賠的時(shí)候也不減產(chǎn)，搞的是價(jià)值投資?！?br /> 　　近幾年，四會(huì)市有不少地產(chǎn)、餐飲老板也開(kāi)辦豬場(chǎng)，陳國(guó)眾認(rèn)為，這部分資金有明顯的逐利動(dòng)機(jī)，給“豬市”增添了投機(jī)色彩。
　　原因二：生豬疫病帶來(lái)價(jià)格起伏
　　近年來(lái)豬價(jià)的大起大落，都可看到疫病的身影。
　　始于2003年、盛于2004年的豬價(jià)攀升，部分由飼料漲價(jià)拉動(dòng)，部分由禽流感導(dǎo)致豬肉消費(fèi)旺盛所致。當(dāng)年豬價(jià)達(dá)每公斤10元左右，各地養(yǎng)豬戶迅速突擊補(bǔ)欄。
　　美好的時(shí)光在2004年9月結(jié)束，豬價(jià)開(kāi)始下跌。其間由于四川省發(fā)生“豬鏈球菌病”，全國(guó)人民“談豬色變”，豬價(jià)驟然跌到6元/公斤以下，直到2006年才緩過(guò)勁來(lái)。
　　此后，豬價(jià)又開(kāi)始“百年不遇”的飆升———扣動(dòng)扳機(jī)的還是疫病。2006年6月起，許多養(yǎng)豬戶發(fā)現(xiàn)生豬有發(fā)熱、胸膜炎、關(guān)節(jié)炎、流產(chǎn)、木乃伊胎、腹瀉、心臟病損等癥狀。農(nóng)業(yè)部后來(lái)也承認(rèn)部分地區(qū)發(fā)生豬疫，主要由“高致病性豬藍(lán)耳病”病毒引起。
　　當(dāng)年因疫病致死的生豬數(shù)量已難考證，有海外媒體稱高達(dá)4000萬(wàn)頭，隨即被農(nóng)業(yè)部否認(rèn)。根據(jù)商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)，2007年全國(guó)出欄生豬量?jī)H為5.65億頭，較2006年下降7.68%；豬肉產(chǎn)量為4288萬(wàn)噸，較2006年下降7.8%，供應(yīng)緊缺推動(dòng)價(jià)格創(chuàng)出歷史新高。
　　原因三：飼料漲價(jià)推動(dòng)成本上升
　　所謂“豬糧安天下”，“豬的糧”也事關(guān)重大：飼料占了養(yǎng)豬成本的70%至80%。
　　2004年的豬價(jià)上漲與飼料密切相關(guān)。統(tǒng)計(jì)表明，當(dāng)年第二季度玉米價(jià)格漲到每噸1400元左右，同比漲幅達(dá)25%，豆粕價(jià)格在每噸3300元，同比漲幅達(dá)45%。
　　此后幾年，飼料價(jià)格整體見(jiàn)漲。2007年末，豆粕漲價(jià)到4000元/噸左右，一度逼近5000元/噸大關(guān)，此后保持高位運(yùn)行。由于中國(guó)七成以上的大豆靠國(guó)外進(jìn)口，豆粕的價(jià)格實(shí)際由國(guó)際市場(chǎng)決定。
　　玉米的自給率高，但今年夏季后期多個(gè)省份出現(xiàn)旱情，玉米減產(chǎn)已成定局。養(yǎng)豬戶們認(rèn)為，未來(lái)飼料將持續(xù)高企，養(yǎng)豬可能維持“高價(jià)格、低利潤(rùn)”。
　　“豆粕會(huì)長(zhǎng)期高價(jià)，玉米減產(chǎn)的影響大概要持續(xù)一年?！必i場(chǎng)老板陳國(guó)眾判斷，未來(lái)豬價(jià)的上漲可能主要由成本推動(dòng)。
　　原因四：統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)誤導(dǎo)養(yǎng)豬戶
　　“養(yǎng)豬和搞工業(yè)不一樣，擴(kuò)產(chǎn)有個(gè)滯后期，所以市場(chǎng)信息很重要?，F(xiàn)在不是統(tǒng)計(jì)部門作假，而是基礎(chǔ)數(shù)據(jù)就不準(zhǔn)確。”廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理譚德明說(shuō)，很多養(yǎng)豬戶不敢完全靠相關(guān)部門公布的數(shù)據(jù)來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)。
　　陳國(guó)眾去年底去江蘇開(kāi)會(huì)，與同行交流時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多地區(qū)一頭母豬每胎產(chǎn)崽只有8頭左右，而且成活率僅在60%至70%?！拔覀冇?jì)算產(chǎn)量都是按經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，一頭母豬要產(chǎn)10頭崽才正常，所以算出來(lái)的供應(yīng)量就虛高”。
　　此外，由于國(guó)家對(duì)能繁母豬有補(bǔ)貼，各地均存在虛報(bào)母豬數(shù)量的現(xiàn)象?！熬唧w哪里就不說(shuō)了，前段時(shí)間農(nóng)業(yè)部門去查，當(dāng)?shù)貓?bào)有能繁母豬23000頭，現(xiàn)場(chǎng)清點(diǎn)發(fā)現(xiàn)只有18000多頭?！标悋?guó)眾說(shuō)。
　　他認(rèn)為，目前的豬價(jià)上漲，部分原因是養(yǎng)豬戶受數(shù)據(jù)誤導(dǎo)，高估了市場(chǎng)供應(yīng)量而自行減產(chǎn)。
　

粵牧人

生豬跌價(jià)的時(shí)候，沒(méi)人為我們說(shuō)話；現(xiàn)在價(jià)格稍微回升，社會(huì)輿論又把矛頭對(duì)準(zhǔn)我們

山中的漫游者

即使豬價(jià)到了20元/公斤，吃肉的也不會(huì)減少多少，沒(méi)看看，黃瓜都3.5元了。
某些人就知道叫喊:funk:

gdxmr

只要市場(chǎng)沒(méi)有形成搶購(gòu)豬肉，政府就不該干預(yù)。

gdxmr

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近年來(lái)豬價(jià)的大起大落，都可看到疫病的身影

yxzhjy888

只有形成規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，減少農(nóng)民養(yǎng)殖量，才能避免大起大落。否則，農(nóng)民養(yǎng)殖有利益時(shí)會(huì)一哄而起，沒(méi)利益時(shí)則一哄而散，這也是導(dǎo)致市場(chǎng)波動(dòng)的主要原因之一。

鷹翔

養(yǎng)豬一年不如殺豬一刀。

wens001

媒體終于說(shuō)疫病的影響了