進(jìn)口燕窩質(zhì)量堪憂

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燕窩，因其含有人體必需的多種高級(jí)蛋白質(zhì)，一直有著“東方珍品”的美譽(yù)。就在燕窩系列產(chǎn)品消費(fèi)日漸升溫之時(shí)，燕窩的安全和質(zhì)量問題也日益突顯。如何對(duì)進(jìn)口燕窩實(shí)施有效的檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，成為擺在檢驗(yàn)檢疫人員面前的新問題。

　　近日，廣東惠州檢驗(yàn)檢疫局對(duì)某貿(mào)易企業(yè)進(jìn)口的一批30公斤被檢出可致癌物質(zhì)（亞硝酸鹽）的燕窩作出退運(yùn)處理。亞硝酸鹽是較高風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)，具有很強(qiáng)的毒性，攝入過量會(huì)引起中毒甚至死亡，長(zhǎng)期食用含有過量亞硝酸鹽的食品將會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　目前，全球燕窩主要產(chǎn)自東南亞及中國(guó)海南省一帶。燕窩的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于東南亞一帶燕窩的價(jià)格，基于利益驅(qū)動(dòng)，國(guó)外越來(lái)越多的燕窩進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。許多商家為了迎合消費(fèi)者的喜好，通過改變燕窩的形狀、顏色，如染色、漂白、沾膠等盡可能將燕窩做得“漂亮”以吸引消費(fèi)者，而不是從燕窩的內(nèi)在品質(zhì)出發(fā)進(jìn)行優(yōu)劣等級(jí)的劃分。

　　市面上燕窩造假主要有3種：把低價(jià)白燕窩、銀耳染色加工成高價(jià)的黃燕窩或血燕窩；把木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠等涂在劣質(zhì)燕窩盞表面，使其看起來(lái)光亮、厚密，并增加重量；用樹脂或漂白的海苔等充當(dāng)即食燕窩或燕碎。

　　瓶裝燕窩造假的原料大多是白木耳和豬皮，因?yàn)槎咭哺缓z原蛋白，且顏色與燕窩相當(dāng)，煮爛后呈濃稠狀，形狀上也與真燕窩類似?！把唷敝刑砑觼喯跛猁}等起防腐和增色作用的添加劑；白燕窩用過氧化氫進(jìn)行漂白等。

　　為維護(hù)對(duì)外貿(mào)易有關(guān)各方的合法權(quán)益，保障國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的健康和利益，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)口燕窩商品進(jìn)行檢驗(yàn)、鑒定和監(jiān)督管理，保證進(jìn)口燕窩檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生質(zhì)量，筆者認(rèn)為，主要應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作：

　　加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口燕窩單證的審核。企業(yè)進(jìn)口燕窩需先向檢驗(yàn)檢疫部門申報(bào)燕窩檢疫審批手續(xù)，并取得《中華人民共和國(guó)進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》；進(jìn)口燕窩須附輸出國(guó)家或地區(qū)官方簽發(fā)的獸醫(yī)衛(wèi)生證書。禽流感疫區(qū)的國(guó)家或地區(qū)的燕窩不允許輸入我國(guó)。

　　加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口燕窩的檢測(cè)。一是對(duì)血燕檢測(cè)亞硝酸鹽。在燕窩國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒有出臺(tái)前，進(jìn)口燕窩一旦檢出亞硝酸鹽陽(yáng)性，可以根據(jù)GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中亞硝酸鹽的適用產(chǎn)品范圍進(jìn)行判定，對(duì)進(jìn)口燕窩予以退貨或銷毀處理。二是為防止燕窩摻假，對(duì)進(jìn)口燕窩檢測(cè)唾液酸含量，在衛(wèi)生證書上注明燕窩含量，以切實(shí)保障國(guó)內(nèi)消費(fèi)者權(quán)益。三是白燕窩在加工過程中有可能用過氧化氫漂白，對(duì)進(jìn)口白燕窩可加強(qiáng)過氧化氫檢測(cè)。四是為防止受環(huán)境中的重金屬污染，對(duì)進(jìn)口燕窩可加強(qiáng)鉛、鎘、砷、汞等重金屬含量的監(jiān)測(cè)。

　　加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口燕窩的后續(xù)監(jiān)管。按照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，“進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)口和銷售記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號(hào)、保質(zhì)期、出口商和購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容?！毖喔C進(jìn)口商需建立完整的進(jìn)口和銷售記錄，檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)定期對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督檢查，以便當(dāng)進(jìn)口燕窩出現(xiàn)質(zhì)量問題后可進(jìn)行有效的追溯。

胖豬豬

一定要嚴(yán)查打假者，應(yīng)嚴(yán)格杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。。。。。。。