發(fā)酵豆粕檢測指標(biāo)

yangxulssw106 · 發(fā)表于 2010-4-2 10:06:56

這是我們制定的發(fā)酵豆粕檢測指標(biāo)：

1、外觀物性：外觀呈淡黃色粉狀，味微酸，具有發(fā)酵物之香味。

2、常規(guī)指標(biāo)

·粗蛋白 ≥50%
粗纖維≤5%

·無氮抽出物≥25%

·水分≤10%

·粗灰份≤7%
·粗脂肪≤3.0%

·代謝能3100kcal/kg

3、小肽（占蛋白含量）： ≥10%
4、乳酸含量：≥20mg/g
PH：5.2±02

5、大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子測試

抗原蛋白：蛋白電泳

胰蛋白酶抑制活力均值：≤18000 BAEE/g

尿素酶活性：0.02mg/g min

植物血球凝集素Lectin：≤ 0.5ppm

寡糖：Raffinose (棉子糖或蜜三糖)：＜0.1%

Stachyose（水蘇四糖）：＜0.1%

wangyong000216 · 發(fā)表于 2010-4-2 11:39:59

小肽（占蛋白含量）： ≥10%，請問樓主，小肽你們那邊是如何測定的？現(xiàn)在沒有國標(biāo)吧？

孟俊英 · 發(fā)表于 2010-4-2 11:41:20

沒有揮發(fā)性鹽基氮（VBN）指標(biāo)？青島配方師會上就此問題還進(jìn)行了討論，說是不能超過200mg/kg,這一指標(biāo)與夠粕發(fā)酵程度有關(guān)。僅供參考。

做飼料的 · 發(fā)表于 2010-4-2 11:45:00

這么多指標(biāo)，能每批都檢測嗎？

jiangchangde · 發(fā)表于 2010-5-2 10:15:44

小肽是用什么沒測的？

天地英豪 · 發(fā)表于 2010-5-9 12:21:08

發(fā)酵后產(chǎn)品中的菌體組成是否需要檢測？是否有有害菌？

zjuwzq · 發(fā)表于 2010-5-9 12:24:51

是不是說符合以上指標(biāo)就可以認(rèn)為是好的發(fā)酵豆粕了？

sunlake · 發(fā)表于 2010-5-10 01:29:18

學(xué)習(xí)啦，謝謝哦，很好的材料

82731294 · 發(fā)表于 2010-5-16 08:42:59

好資料學(xué)習(xí)了

fshy · 發(fā)表于 2010-5-16 11:01:26

揮發(fā)性鹽基氮據(jù)說是發(fā)酵豆粕發(fā)酵好壞的一個指標(biāo)之一！

[實際應(yīng)用] 發(fā)酵豆粕檢測指標(biāo)