“放心肉”PK“無公害豬肉”

zhangyfxy · 發(fā)表于 2010-8-27 10:50:46

　　如今，市民食品安全意識日益增強，購買豬肉的關(guān)注點也從是否新鮮逐步向健康與否轉(zhuǎn)變。什么樣的肉才是“放心肉”？“無公害肉”好在哪里？貴得是否有道理？
　　據(jù)介紹，目前市場上銷售的豬肉絕大多數(shù)是經(jīng)過定點屠宰并且檢疫合格的，市民可以放心食用。所謂“放心肉”，國家尚未制定質(zhì)量標準，其“放心”的概念是相對于那些不安全、達不到衛(wèi)生標準的劣質(zhì)豬肉而提出的。有關(guān)部門日常從定點屠宰、不含“瘦肉精”、非注水肉和非病死豬肉等方面做重點監(jiān)管。同時，“放心肉”還應具備如下條件：生豬在飼料、飲水中不得使用國家明令禁止使用的鎮(zhèn)靜劑、安眠劑、麻醉劑、平喘劑、激素類等藥物；宰前應當執(zhí)行國家規(guī)定的“停藥期”標準，防止藥物殘留超標。
　　有“無公害豬肉”標牌的豬肉價格比普通豬肉每500克高約1元錢以上。那么“無公害肉”究竟貴在哪里呢？據(jù)動物衛(wèi)生監(jiān)督工作人員介紹，“無公害肉”相對于“放心肉”標準更為嚴格。它是國際通用的名稱，意味著安全優(yōu)質(zhì)?！盁o公害”的理念貫穿于從生豬到豬肉的產(chǎn)地環(huán)境、飼料衛(wèi)生、飲水消毒、生物飼料、防病治病、規(guī)范用藥、活豬運輸、屠宰加工、銷售服務等多個環(huán)節(jié)。最終的鮮肉產(chǎn)品必須經(jīng)過省級以上畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測。各項指標均要達到國家《豬肉衛(wèi)生標準》和《無公害食品——豬肉》標準，還須獲得省級以上《無公害農(nóng)產(chǎn)品標志證書》。符合條件才能稱得上是“無公害肉”。