請教：蛋氨酸含量差異

竹元 · 發(fā)表于 2010-8-28 14:00:25

本帖最后由竹元于 2010-8-28 14:02 編輯

為什么國內(nèi)跟國外麥麩和米糠中的蛋氨酸含量差別很大，是什么原因?qū)е碌?，我們做配方時該用那個數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確呢？

紫花地丁 · 發(fā)表于 2010-8-28 14:40:28

個人認(rèn)為還是生產(chǎn)的國內(nèi)外使用的加工原料的品種差異，生產(chǎn)加工工藝的不同，這應(yīng)該是原因之一，而我們做配方時只能是以當(dāng)?shù)氐膶嶋H數(shù)據(jù)為依據(jù)才比較科學(xué)！

竹元 · 發(fā)表于 2010-8-28 18:51:27

本帖最后由竹元于 2010-8-28 18:53 編輯

請大家說說自己所用配方中麥麩的蛋氨酸數(shù)據(jù)是多少看有多大差距。國外的數(shù)據(jù)是0.22國內(nèi)怎么就只有0
.12.差別很大.

碧海云天 · 發(fā)表于 2010-8-30 15:28:45

小麥品種不同、產(chǎn)地不同，氨基酸含量會有很大變化。國外、國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)也是抽樣平均值，要搞到準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，還是自己檢測一下。

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