野外生態(tài)養(yǎng)雞

quickl · 發(fā)表于 2010-9-10 09:45:07

　　野外生態(tài)養(yǎng)雞有學問
　　近幾年，在崇尚自然、回歸自然生活觀念的引導下，農(nóng)村養(yǎng)雞業(yè)出現(xiàn)了一種新型的養(yǎng)殖方式———生態(tài)養(yǎng)雞。所謂生態(tài)養(yǎng)雞，也叫做“家雞野養(yǎng)”，就是把雞群放養(yǎng)到自然環(huán)境中，期望通過自然環(huán)境的熏陶和有機食物的養(yǎng)育，讓雞肉、雞蛋恢復應有的天然優(yōu)良品質(zhì)。從已有的養(yǎng)殖實踐看，生態(tài)養(yǎng)雞能大幅度節(jié)省飼料、藥物和人力投入，成本很低，產(chǎn)品售價卻很高，又加上純凈天然，沒有污染，雞肉、雞蛋風味獨特，很受消費者的歡迎，如果再與生態(tài)旅游結合起來做文章，市場空間會更加廣闊。但是，生態(tài)養(yǎng)雞并不是一些人想象的那樣，隨隨便便就可以取得成功，失敗者也不乏其人，在實施養(yǎng)殖前，必須充分了解其中的學問和技巧。
　　1、選對品種
　　生態(tài)養(yǎng)雞最好選用當?shù)赝岭u品種，如河北純種柴雞，浙江的仙居雞、肖山雞，上海的浦東雞，河南的固始雞，湖南的桃源雞，遼寧的莊河雞，廣東的惠陽雞、杏花雞、三黃雞、清遠麻雞，山東的壽光雞，北京的油雞，都是優(yōu)良的地方品種，體型小巧，反應靈敏，活潑好動，適應當?shù)氐臍夂蚺c環(huán)境條件，耐粗飼，抗病力強，適宜放養(yǎng)。各種叫不上名稱的土雜雞，也都適宜于野外生態(tài)放養(yǎng)。相反，那些先進的蛋雞和快大型肉雞品種，大多體型笨重、神經(jīng)敏感、抗病性差，野外放養(yǎng)很難成功。
　　2、建好雞棚
　　生態(tài)養(yǎng)雞也需要雞棚，這是雞晚間宿營的重要空間。雞棚位置要高，背風向陽，視野開闊，不能積水，不能形成“窩風”，門前有足夠的空閑地。雞棚可采用永久性的磚瓦結構，也可采用簡易的草木結構，不管采用哪種方式，都必須具有堅固的結構，有良好的遮風擋雨功能，簡易雞棚屋頂應覆蓋3層，由內(nèi)向外依次是葦箔、油氈或薄膜、草苫，頂部用草繩或鐵絲固定結實。為防止敵害侵襲，窗戶要釘鐵絲網(wǎng)，門口封閉要嚴實，地面要夯實，也可使用三合土或水泥結構。雞群白天外出覓食比較疲勞，晚上需要有一個良好的休息場地，因此，舍內(nèi)地面應鋪設5～10厘米厚的鋸末或墊草。
　　3、改造環(huán)境
　　野外養(yǎng)雞選用的生態(tài)區(qū)域，主要是草地、樹林、野坡、果園以及高稈莊稼地等，雞群的活動范圍較大，尤其是荒山、樹林中，野獸、野鳥較多，容易侵害雞群的主要有狼、野狗、狐貍、黃鼠狼、獾、蛇等，雕、鷹等食肉猛禽也不容忽視。夏季雷雨多見，狂風、雷電、洪水也會對雞群造成嚴重危害。為防止各種災害和敵害侵襲，要對養(yǎng)殖環(huán)境進行必要的改造：雞群活動范圍的邊界上，應埋設1.5～2米高的鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng);也可密集埋植樹枝籬笆，配合栽種葫蘆、扁豆、佛手瓜、南瓜等秧蔓植物加以隔離阻擋;種植帶刺的洋槐枝條、野酸棗樹或花椒樹，阻擋人、獸的效果最為理想。草地、荒坡等野外放養(yǎng)環(huán)境內(nèi)，適當搭建一些簡易的小涼棚，涼棚頂部搭油氈，棚內(nèi)鋪墊干凈的河沙，以便遮陰擋雨，滿足雞群臨時休憩和沙浴的需要，涼棚地勢要高，周邊活動半徑以不超過50米為宜。
　　4、適當訓練
　　育雛期，要在飼料中添加適量切碎的青菜葉或野菜葉，逐步鍛煉雞雛采食、消化粗飼料的能力。4周齡脫溫后，只要天氣合適，室內(nèi)外溫差不是很大，都應定時將雞群放到棚前的空閑地上，通過約束訓練，逐步擴大活動范圍、延長活動時間，直至雞群能自由活動。飼喂量要逐步減少，遵循“早少晚飽”的原則，以調(diào)動雞群外出覓食的積極性。
　　為了能讓在野外自由活動的雞群，按時回舍補充料水、休息，在放養(yǎng)的初期，就應進行必要的訓練。有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶，常使用打鑼、吹哨子、敲臉盆等方式，以合適的響聲，配合可口的食物，對雞群進行召喚訓練，讓雞群形成條件反射。召喚訓練十分重要，尤其是在惡劣天氣來臨的時候，能保證迅速將雞群召喚回來。
　　5、防治疾病
　　野外生態(tài)養(yǎng)雞雖然空氣新鮮，雞群活動量大，并且主要吃野菜、嫩草、草籽、昆蟲等無污染的飼料，機體健康，但如果不加預防，有些疾病如新城疫、馬立克氏病、傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎、禽痘、流行性感冒等，照樣會侵害雞群。預防傳染病的方法是及時注射相應的疫苗，要求同舍內(nèi)養(yǎng)育雞群，但一般不需要投喂預防性藥物。
　　在野外生態(tài)環(huán)境中，雞群采食蚯蚓、甲殼蟲、蝸牛、淡水螺較多，最容易出現(xiàn)寄生蟲病，特別是蛔蟲病和絳蟲病，一般在放養(yǎng)1個月后，就要進行第1次驅(qū)蟲，隔2～4周后再進行第2次驅(qū)蟲。常用驅(qū)蟲藥物主要有左旋咪唑、伊維菌素、硫雙二氯酚、吡喹酮等，應盡量選用對多種線蟲、絳蟲均有效的丙硫咪唑片劑，可在晚上雞群回舍補料時，拌料飼喂，每千克體重用量為20毫克。第2天早晨要及時檢查雞糞，如發(fā)現(xiàn)雞糞里有成蟲，次日晚餐再驅(qū)蟲一次。
　　6、重視管理
　　為使雞體重均勻一致，應對雞群實行分群管理，公雞適時出售，母雞用于產(chǎn)蛋。為便于撿拾雞蛋，應在雞群性成熟后，適當減少活動范圍，在涼棚內(nèi)設置產(chǎn)蛋箱，箱內(nèi)放入“引蛋”，應盡量鼓勵雞群回雞棚產(chǎn)蛋。
　　為了改善雞肉品質(zhì)，使雞肉有更好的口感和風味，提高胴體眼觀質(zhì)量，提高雞群體重，便于獲得好效益，野外生態(tài)飼養(yǎng)的雞群，尤其是分群飼養(yǎng)的公雞，要適當進行催肥飼養(yǎng)。時間一般選在10周齡以后，催肥的手段主要是減少雞群的活動范圍，提高飼料能量含量，增加補飼的次數(shù)和飼喂量。
　　野外生態(tài)養(yǎng)雞，要及時進行巡視，目的是檢查雞群狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)并隔離病弱雞，防止猛禽、野獸傷害雞群。缺水的養(yǎng)殖區(qū)，應設置飲水槽，定時添加清潔的飲水。放養(yǎng)初期，中午可以在涼棚內(nèi)進行補飼，但要保證料槽干凈，避免引來野鳥和鼠類。有的養(yǎng)殖戶喜歡養(yǎng)幾條狗幫助看門和巡視，起到良好的報警、追趕敵害、庇護雞群的作用，但讓狗做助手有一定的風險，因此，一定要加強培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)狗惡意追逐雞群時，及時通過處罰加以制止，讓雞群和狗建立起良好的親和關系，同時，要給狗充足的食物，不得用死雞、雞骨頭、雞內(nèi)臟等喂狗。
　　綠色生態(tài)養(yǎng)雞效益分析
　　綠色生態(tài)養(yǎng)雞是指在無污染的果園、農(nóng)林閑地及灌木叢林里，選擇優(yōu)良的土雞或仿土雞地方品種，育雛后實施山地放養(yǎng)、人工喂料與野外采食相結合，處于一個 “ 少吃多運動慢長肉 ” 的生長過程，這種飼養(yǎng)法，符合無公害食品的要求。且投資少，成本低，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的 “ 綠色 ” 商品肉雞，故稱綠色生態(tài)養(yǎng)雞。
　　從 1994 年至今，筆者先后在安江、懷化、昆明和重慶等地，實施綠色生態(tài)養(yǎng)雞數(shù)十萬只雞 ( 包括在臨近農(nóng)村推廣實施該法養(yǎng)雞 ) ，均取得了較好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。特此應廣大養(yǎng)殖戶的要求，將綠色生態(tài)養(yǎng)雞予以初報，謹供參考。
　　1 綠色生態(tài)地的選擇
　　綠色生態(tài)地的選擇一是有山、有水，草林繁茂，空氣新鮮，具良好的光照;二是離城鎮(zhèn)、工礦區(qū)較遠;三是土壤無農(nóng)藥、化肥和重金屬等有害物的污染。雞舍建設，因地制宜：可以利用閑置的舊房改建而成，或搭簡易棚舍。舍內(nèi)南邊上方開天窗，陽光照入舍內(nèi)、地面硬質(zhì)結構便于消毒、場外設避風雨棚架。放養(yǎng)區(qū)最好用塑料網(wǎng)圍著，便于輪牧與管理。
　　2 品種與選雛
　　2.1 品種綠色生態(tài)養(yǎng)雞，是利用士雞或仿土雜交雞種。日前，湖南及周邊省市，市場銷售前景較好的土雞有青腳雞、烏雞、三黃雞等。
　　2.2 選雛小雞要來源于健康種雞群，正常出殼，孵化率高的雛雞品質(zhì)為好。選雛的方法是 “ 一看二摸三聽 ” ：即看精神狀態(tài)好;摸雞體有膘、溫暖，有彈性;聽叫聲響亮，清脆為好。
　　3 飼料與配制
　　3.1 飼料綠色生態(tài)養(yǎng)雞的飼料是以廉價的農(nóng)副產(chǎn)品資源為主，不加任何添加劑。由于養(yǎng)、放結合，土雞覓食強，在野外覓食昆蟲及青綠多汁料，飼養(yǎng)成本可減少 30 %左右。
　　3.2 飼料配制自配料是以玉米、米糠、麥麩、雙灰粉、豆渣 ( 粕 ) 、魚肉粉、菜枯、飼用酵母等為原料。在營養(yǎng)結構和營養(yǎng)成分含量比例上與現(xiàn)代肉雞料比改變較大，營養(yǎng)水平下降;粗蛋白質(zhì) 19 ～ 10.2 %，代謝能 11.2 ～ 1O.4MJ / kg 。由于飼料結構與營養(yǎng)成分含量的變化，少吃多運動的慢速養(yǎng)法，結果雞肉品質(zhì)發(fā)生改變 ( 英國一項研究發(fā)現(xiàn) “ 同上世紀比，英國肉雞脂肪增加三倍，蛋白質(zhì)下降 1 / 3 。 ” 中科黨陳健蘭副研究員解釋是 “ 多吃少運動多長肉 ” 導致的，中國也不例外。 ) 含水量減少，蛋白質(zhì)增加，腹脂減少，磷脂增加，肉味鮮美清香。
　　4 飼養(yǎng)管理
　　4.1 育雛 (0 ～ 3 周齡 )
　　4.1.1 育雛準備育雛前 1 ～ 2 周，用 3 %的燒堿液或 O.05 %的強力消毒靈對欄舍、用具噴濕消毒。消毒后用清潔水漂洗曬干備用。雛雞室應用清潔干燥的木屑、谷殼或切短了的稻草做墊料，平鋪 5 ～ 6 厘米厚，以后陸續(xù)增鋪新墊料 15 ～ 20 厘米為止。隨時清除更換潮濕、污染的墊料。供熱保溫采用保育傘方式較簡便，用竹木條做成 1.5 × O.5 ～ 0.8( 長、寬、高 ) 方型或錐形框架，再用塑料膜覆蓋，并留好通氣孔。內(nèi)裝 250 w 紅外線燈泡一只，或安置直徑 3O 厘米的煤爐一個 ( 將煤氣送出室外 ) 供溫。可供 500 ～ 600 只雞群使用。
　　4.1.2 飲水、開食雛雞出殼后 18 ～ 28 小時飲水、開食。先用涼開水或 5 %糖水初飲。初飲后約 2 ～ 3 小時開食。 1 ～ 7 日齡，投喂顆粒 510# ， 7 日齡后逐漸摻入玉米粉、麥麩等自配料。 4 周齡后飼喂自配料。營養(yǎng)水平粗蛋白質(zhì) 17 ～ 16 %，代謝能 11 ～ 10.8 MJ / Kg ，開始逐漸放養(yǎng)覓食雜草、小蟲。隨著雞的增長，應更換槽 ( 桶 ) 型號與高度，并保持足夠的數(shù)量，便于采食飲水，減少浪費。
　　4.1.3 溫度、濕度研究表明，雛雞出殼后對冷熱具有一定的適應能力和耐受性。綠色生態(tài)養(yǎng)雞實施的溫度是：
　　綠色生態(tài)養(yǎng)雞育雛溫度 ( 單位℃ )
　　日齡 1 -3 4 -8 9 -15 16 以上
　　溫度 30 -28 27 -25 24 -22 常溫
　　對溫度的調(diào)控，一是 “ 看雛施溫 ” ，當溫度正常時，雛雞活潑，飲水、采食正常，傘內(nèi)分布均勻;溫度過高時，雛雞遠離熱源，展翅張口喘氣、大量飲水;當溫度過低時，雛雞靠近熱源，密集成雛，并發(fā)出 “ 唧、唧 ” 叫聲。二是看溫度計。溫度計設在距熱源 50 厘米處，距地面高 5 厘米測定。
　　雛雞適宜的相對濕度為 60 ～ 65 %。通常能滿足雞群的要求。
　　4.1.3 通風換氣通風換氣可以調(diào)節(jié)育雛室溫度、濕度，排除室內(nèi)的 C O2 、 NH3 等有害氣體，有助于控制疾病發(fā)生。一般視天氣情況，在每日中午，適當開門、窗或氣孔，通風換氣 10 ～ 15 分鐘。
　　4.2 青年雞 ( 吊架階段 ) 的飼料管理青年雞主要是長骨架和各器官的發(fā)育，不求長勢和肥瘦。飼養(yǎng)期從 4O ～ 120 日齡左右，配合料營養(yǎng)水平，粗蛋白質(zhì)為 9.O ～ 10.5 %，代謝能 9.8 ～ 10.08 % MJ / kg 。實施以少吃多運動、以放養(yǎng)為主的方式飼養(yǎng)。但要注意根據(jù)季節(jié)、氣候和放牧地雜草、小蟲等的多少，及時更換飼料結構與營養(yǎng)成分。當野外采食不足時，可投放刈割的青綠多汁料，可在放養(yǎng)地挖溝松土壤，淺埋雜草樹葉漚蟲、蟻飼養(yǎng)。
　　4.3 育肥階段從 12O 日齡開始，進入育肥期。自配料的營養(yǎng)水平，粗蛋白質(zhì) 14 ～ 15 %，代謝能 10.5 ～ 11 . 2 MJ / kg 。飼喂量 50 ～ 1OO 克/只， 140 ～ 150 日齡全部上市銷售。
　　5 雞病防治
　　5.1 環(huán)境凈化與消毒環(huán)境凈化是指經(jīng)常消除舍內(nèi)外糞草、蠅蛆，垃圾雜草等污物。及時處理 ( 深埋 ) 病雞，保持清潔、干凈的飼養(yǎng)環(huán)境;消毒措施：育雛初期 5 ～ 7 日 1 次，選用廣譜、高效、低毒藥物：如用 O.1 %的保雛康或 O.1 %百病消液霧消毒，控制雞白痢蔓延; 15 ～ 20 日齡用 0.4 ～ 0.5 %菌毒敵或 O.05 %強力消毒液帶雞噴霧消毒，防大腸桿菌、球蟲等病發(fā)生。放養(yǎng)場地可用 10 %甲酚皂液噴灑可抑殺雞球蟲卵囊。
　　5.2 雞病防治綠色生態(tài)養(yǎng)雞，由于采用低溫育雛、少吃多運動慢長肉的養(yǎng)法，不僅提高了抗逆性，而且是一種 “ 自然療法 ” 。雞群健康，發(fā)病率減少 70 %。飼養(yǎng)中常見到的是雞白痢、球蟲和其它寄生蟲病。防治常采用中草藥或中藥結合的辦法。如用穿心蓮、白頭翁苦參、大蒜或痢菌凈、恩諾沙星等防治雞白痢;用柴胡、常山等中草藥和球蟲靈、球凈等防治球蟲。均有一定療效。 60 日齡，常發(fā)寄生蟲病，筆者還發(fā)現(xiàn)過組織滴蟲病 ( 少見 ) 和線蟲病，防治除了用一般用左旋咪唑或抗寄生蟲藥治療，另外還應對雞舍地面、飼養(yǎng)場地撲殺蟲卵、卵囊。
　　雞的傳染病同樣須按照雞傳染病免疫程序?qū)嵤┓酪摺?/td>